Nouvelles recettes

Velouté de légumes à la sauce d'huîtres

Velouté de légumes à la sauce d'huîtres


Ces jours-ci, j'ai apprécié les soupes à la crème en ligne, donc je l'ai fait aussi. Super bon ;) J'espère réussir à tromper les petits milans, à manger du brocoli et du chou-fleur :))

  • brocoli 200 g,
  • chou-fleur 200 g.,
  • piments kapia 1 pièce,
  • morocov 1 pièce,
  • courgettes 1 pièce,
  • champignons 200 g.,
  • sel iodé,
  • poivre fraîchement moulu,
  • huile d'olive extra vierge,
  • sauce aux huîtres.
  • Croûtons fait-maison.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de légumes à la sauce aux huîtres (Sauce aux huîtres) :

Les légumes sont nettoyés, lavés, hachés grossièrement, assaisonnés d'épices, puis placés artistiquement dans le magnifique bol Zepter, en ajoutant cette fois env. 200 ml d'eau froide, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le contrôle de chaleur atteigne la zone verte. environ. 15 minutes. À ce stade, le feu est arrêté et laissé à cuire, sans feu, au fur et à mesure. 30 minutes, jusqu'à ce que l'indicateur de la commande thermique atteigne la zone brune. Pendant ce temps, les croûtons sont préparés, la version rapide. Environ 4 tranches de pain sont grillées au grille-pain, puis coupées en cubes, puis trempées dans un peu d'huile d'olive chaude dans une poêle, de préférence recouverte d'une couche de céramique. Assaisonner de sel et d'herbes (romarin, thym, basilic, etc.). Les légumes bouillis sont broyés à chaud au batteur vertical, en ajoutant de l'huile d'olive et de la sauce aux huîtres, selon les goûts de chacun, jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. La soupe est servie chaude avec des croûtons parfumés et assaisonnée d'huile d'huître. Bonne chance et bonne chance!

Sites de conseils

1

En dehors du jeûne, l'huile d'olive peut être remplacée par du beurre.


Soupe à la crème d'ail au four

Qui sait comment cette soupe est née, probablement en Espagne (Soupe à l'ail), il est certain qu'on en trouve différentes versions dans de nombreuses cuisines du monde (notamment en France) et il est bon que cela se produise, compte tenu non seulement des propriétés indéniables de l'ail, mais aussi de son goût délicat, avec un umami particulier . Je n'ai pas approfondi le sujet, pour vous dire la vérité, ou une variante spécifique, comme je le fais normalement avec beaucoup de préparations de base à partir desquelles je commence avec mes interprétations, j'ai donc fait ma propre version qui m'a aidé à m'inspirer de la moment et fournitures ménagères. Je sais qu'à certains endroits, cela commence par un roux, mais la pomme de terre aide dans cette situation, alors j'ai sauté le ranch. Ne soyez pas effrayé par la quantité d'ail, au final vous profiterez d'une crème aux notes distinctes, pas du tout gênantes ! Si j'ai suscité votre intérêt pour cette délicieuse liqueur crémeuse, je vous invite à la reproduire. Je vous assure que ça vaut le coup et que c'est absolument délicieux !


Recettes de tofu

Je sais qu'il y a un autre sujet chez Recettes végétariennes, mais s'il y en a un autre ici, où vous pouvez également publier des recettes avec de la viande, du poisson ou même des bonbons, peut-être que personne ne sera contrarié que je l'ai ouvert.

Mabo-dofu coloré* (2 personnes)

150-200g de tofu
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1/2 poivron rouge - coupé en cubes
1/2 poivron vert - coupé en cubes
100g de porc (émincé ou haché finement)
1 cuillère à café d'ail écrasé
1 cuillère à café de gingembre râpé
1/4 d'oignon finement haché (je l'avais oublié sur la photo)
1 cuillère à café de sauce chili
100-150 ml de soupe chaude

S.O.S
1 1/2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1/2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
une poudre de poivre

1 cuillère à café d'amidon complet
50 ml d'eau

quelques feuilles d'oignon vert hachées

Enveloppez le tofu dans quelques serviettes ou vinaigrettes et mettez-le dans une passoire pour bien égoutter le jus (laissez-le pendant environ 10 minutes). Couper en cubes avec le côté d'env. 1-1,5 cm.
Faites chauffer l'huile et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez l'ail, le gingembre, l'oignon, le poivre, la sauce chili et faites cuire un peu plus longtemps (jusqu'à ce que vous puissiez sentir le piment épicé). Il coule et sauce, mélanger, ajouter la soupe.

Quand il commence à bouillir, ajoutez les cubes de tofu, mélangez légèrement, versez l'amidon dissous et portez à ébullition pendant 2-3 minutes de plus, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce se lie.

Déposer sur une assiette et parsemer d'oignons verts.

===***===
* J'ai dit & quotcolor & quot car j'ai aussi utilisé des piments - ils ne sont généralement pas utilisés