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Salade d'été à la roquette

Salade d'été à la roquette


Lavez bien les tomates, coupez-les selon vos préférences, coupez l'oignon en juliennes, cassez les feuilles de roquette et lavez-les.

Dans un bol mettre un peu de jus de citron, huile, poivre sel, mélanger, sur la sauce on met les tomates, les oignons et la roquette, mélanger légèrement et c'est la salade.

J'ai fait cette ardoise pour des amis qui avaient de la roquette au frigo, et je n'ai pas raté l'occasion de ne pas la préparer tant bien que mal :D


Salade de pâtes à la roquette

1. Mettez les pâtes à bouillir dans de l'eau salée et un peu d'huile, selon les instructions sur la boîte. Après cela, ils sont retirés dans un tamis et placés sous un jet d'eau froide. Séparément, lavez la roquette et laissez-la égoutter.

2. Trancher la poitrine de dinde, graisser avec de l'huile et assaisonner avec du sel, du thym et du poivre moulu, puis laisser refroidir quelques minutes. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Les courgettes sont lavées et tranchées. Saupoudrer de sel au goût.

3. Faites chauffer le gril et placez les morceaux de viande. Faire dorer de chaque côté puis couper en tranches adaptées. À la fin, ajoutez les courgettes et laissez reposer 2-3 minutes.

4. Séparément, préparez la vinaigrette. Mettre dans un bol le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le parmesan. Mettre les pâtes dans un bol et mélanger avec les tomates, la poitrine de dinde, les courgettes et la roquette. Ajouter la sauce et mélanger.


Salade d'été

La salade d'été est l'une de mes préférées, car elle est faite rapidement et elle est bon marché. Parce que nous sommes dans la période où les légumes frais sont en grand nombre au marché et au supermarché, j'essaie de faire une salade tous les quelques jours ou d'habituer ceux de la maison à les manger le plus souvent possible. Vous pouvez préparer une salade d'été à partir de tout ce que vous aimez, mais vous devez faire attention à la façon de combiner les aliments. J'ai donc choisi une combinaison simple et rapide, je pense que cela ne m'a pas pris plus de 15 minutes pour le faire.

  • salade d'icebergs
  • Roquette
  • tomates cerises
  • concombre
  • poivre
  • fromage
  • oeuf dur
  • Avocat

Les quantités peuvent varier selon que vous aimez les légumes respectifs ou pour combien de personnes vous préparez cette salade !

La vinaigrette peut être composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et d'un peu de yogourt faible en gras.


Salade d'été à la roquette - Recettes

SALADE AVEC RUCOLA, ANCHIOUS ET PARMESAN

Cette salade est une salade très riche en vitamines et minéraux.

Une salade qui se prépare rapidement, est savoureuse et aussi belle.

Avant, je n'aimais pas le goût de la roquette, puis j'en ai déduit que lorsque la roquette est accompagnée d'huile d'olive et de jus de citron, le goût devient agréable et spécial.

Et donc j'ai combiné plusieurs ingrédients que j'aime bien, et j'ai créé cette salade.

QUINTESSENCE:

  • roquette - 1/3 chalet
  • tomates cerises - 12-15 pièces
  • filets d'anchois - 10 pièces
  • olives aux amandes - 10 pièces
  • germes de soja - une cuillère à soupe
  • parmesan - 30 gr.
  • carotte - un petit morceau
  • huile d'olive - 30 ml
  • jus de citron - 1 -2 cuillères à soupe
  • romarin séché - une poudre

ALCHIMIE:

Lavez les tomates cerises, lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en fines lamelles avec un cure-dent.

Rincer les olives sous l'eau courante.

Le parmesan est coupé en fines lamelles.

Verser l'huile d'olive et le jus de citron sur la roquette, bien mélanger, ajouter les rondelles de carottes. Saupoudrer d'un peu de romarin, ajouter les tomates cerises, les olives vertes, les filets d'anchois, le parmesan et les germes de soja.


Salade d'été à la roquette et à l'urda

Parce que les légumes gagnent en détachement à cet égard, une salade est l'option pratique pour une garniture et, en même temps, un repas facile à préparer.

Considérée comme l'une des salades vertes les plus saines, La roquette est l'ingrédient clé de tout repas de la journée.

Il est suffisamment nutritif pour être servi comme seul plat, mais il peut aussi être une délicieuse garniture. On peut dire que c'est un bien meilleur choix que la salade, la roquette contenant huit fois plus de calcium, cinq fois plus de vitamines A, C et K, et quatre fois plus de fer. Et parce qu'il a une valeur calorique de seulement 2 calories, il est facile de comprendre pourquoi il est également considéré comme un allié fiable des régimes.

Il est très important que la roquette soit bien lavée avant d'être consommée car elle a tendance à retenir de nombreuses impuretés et résidus de terre. Et parce que la durée de conservation optimale au réfrigérateur est de 2-3 jours, il est préférable de l'acheter frais et de le consommer immédiatement.

Ingrédients

½ kg de roquette
2 tomates
100 grammes Urda dulce Ricoletka de la Koliba
1 poivron rouge
1 oignon
huile d'olive
sel
Citron

Méthode de préparation

Lavez les ingrédients, coupez les tomates et ajoutez-les dans un saladier. Ensuite, hachez le poivron rouge avec l'oignon et ajoutez-le sur les tomates. A la fin, ajoutez la roquette avec la Ricoletka urda de Koliba. Assaisonner avec de l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et du sel au goût.


SALADE DE RUCOLE AU JAMBON

Aujourd'hui, nous mangeons sainement. J'ai préparé une salade de roquette au jambon seulement bonne pour un petit déjeuner frais et aux couleurs vives.

C'est vrai que je ne me tue pas vraiment avec les salades, mais quand elles me manquent, je suis heureux comme un enfant d'une glace qu'il faut manger vite pour qu'elle ne fonde pas.

Ingrédients:

  • 60 grammes salade de roquette
  • 20 grammes jambon
  • 4 tomates cerises
  • 1 pc. concombre 4 cm.
  • jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de grenade
  • Parmesan
  • sel au goût

Je lave la salade et la laisse égoutter dans une passoire.

Coupez les tomates en deux, tranchez le concombre, puis secouez les graines d'une demi-grenade.

Mélangez la salade de roquette avec les légumes et placez-la dans une assiette.

Je prépare une vinaigrette de jus de citron, d'huile et une goutte de sel que je verse dessus. C'est le moment de placer les morceaux de jambon, râper de fines tranches de parmesan avec un nettoyeur de légumes, puis parsemer de quelques graines de grenade.


Sélection de recettes de salades de légumes, fruits et légumes

Salade de roquette, noix et dattes

  • Un sac de roquette.
  • 150 grammes de noix concassées.
  • 6 dattes hachées.
  • Quelques meules de chèvre dans les côtes.
  • Une goutte d'huile d'olive extra vierge en saison.
  • Châle.

Mode de préparation :

Nous lavons bien la rosée et l'exode.

Nous vivons les données en petits morceaux.

Versez la roquette dans un saladier ou un plateau et ajoutez un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pour la prendre.

Ajoutez ensuite les noix et les dattes et mélangez le tout pour bien mélanger.

Garnir la salade de quelques rouleaux de fromage de chèvre.

Nous réserverons la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de laitue et pêche

  • Un sac de laitue.
  • 2 tomates mûres
  • Un avocat
  • Une petite boite de pêches au sirop.
  • Une goutte d'huile d'olive extra vierge en saison.
  • Une pincée de sel.

Mode de préparation :

Bien laver le mélange de salade, égoutter et réserver.

Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.

Retirez la peau de l'avocat et coupez-le en morceaux.

Ouvrir la boîte de pêches, égoutter le sirop et réserver.

Couper les pêches en petits morceaux.

Nous avons le mélange de salade dans un saladier et ajoutons un peu de sel et un peu de levure d'huile d'olive, la quantité d'une tasse de sirop de pêche.

On l'enlève pour qu'il soit bien habillé.

Ajoutez ensuite les tomates, l'avocat et les pêches.

Retirer et conserver au réfrigérateur pour servir frais.

Salade de basilic, tomates et fromage à pâte molle

  • Un bouquet de basilic.
  • 3 tomates mûres
  • Combien de cubes de fromage délicat.
  • Huile d'olive extra vierge pour salade de tomates.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Châle.

Mode de préparation :

Lavez bien le basilic, égouttez-le et coupez-le.

Bien laver les tomates. Nous retirons les graines et les coupons en petit.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle à chauffer et faire revenir les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois que les tomates sont tendres, ajoutez le basilic, une pincée de poivre noir moulu, une pincée de sel et faites cuire avec les tomates pendant cinq minutes en remuant fréquemment.

Nous avons les tomates et le basilic dans un saladier et ajoutons les carrés du délicieux fromage.

Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salades de betteraves, fromage à pâte molle et pistaches

  • Un bateau à betteraves.
  • 100 grammes de pois tendres.
  • 100 grammes de tomates cerises.
  • 50 grammes de raisins secs sans pépins.
  • Daditos de fromage à pâte molle ou de fromage de chèvre en petits pains.
  • 100 grammes de pistaches, nettoyées et hachées.
  • Huile d'olive huileuse pour la saison.
  • Châle.

Mode de préparation :

Ouvrez le bol de betteraves, coupez-le en cubes.

Nous cuisons les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez et réservez.

Nous retirons les zestes de pistache et les coupons en carrés.

Bien laver les tomates cerises.

Coupez le délicieux fromage ou fromage de chèvre en cubes sur roulettes.

Dans un bol de salade mettre les betteraves, les tomates, les petits pois et ajouter l'huile d'olive et le sel pour assaisonner.

Ajoutez ensuite les pistaches hachées, les raisins secs sans pépins et les cubes de fromage de chèvre.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de bourgeons de laitue, assortiment de fruits et gâteaux aux agrumes

  • 2 bourgeons de laitue
  • 2 bananes
  • 2 pommes
  • 2 oranges
  • 200 grammes de fraises.

Mode de préparation :

On lave bien les bourgeons de salade, on les exode, on les coupe en petits morceaux et on les réserve.

Nous enlevons la peau des bananes et les coupons en roues.

Retirez la peau des pommes, lavez-les et coupez-les en cubes.

Retirez la peau des oranges et coupez les quartiers en morceaux.

Lavez soigneusement les fraises, retirez la queue et coupez-les.

Pour préparer les épices, extraire les jus de l'orange et du citron et mélanger avec une cuillère à café de miel.

Retirer pour bien lier.

Versez les têtes de salade dans un saladier et ajoutez les fruits hachés.


Salade de poisson fumé à la roquette

Je veux vous offrir cette délicieuse recette de salade, car je suis convaincu que vous êtes aussi chaud que moi. Qui serait assis à côté du four, pendant un temps comme celui-ci, et surtout, pourquoi le ferions-nous, si nous pouvons préparer quelque chose de bon et de satisfaisant en 5 minutes, sans aucun traitement thermique ? Alors, ma salade au poisson fumé et à la roquette, légère, fraîche et parfaitement équilibrée, est aussi très permissive au niveau des ingrédients : vous n'aimez pas, ou vous n'en avez pas ? Ne l'utilisez pas et ne le remplacez pas par quelque chose que vous aimez. Il n'y a pas de bain si au lieu de poisson, au final, utilisez un peu de poulet froid, si vous renoncez aux oignons, à l'ail ou aux tomates. Ce qui ne devrait pas manquer, cependant, c'est du pain grillé noir, de préférence fait maison, de la moutarde de Dijon (qui est irremplaçable), une huile d'olive extra vierge et de la roquette de bonne qualité, épicée et fraîche, sans cette salade on ne l'aurait même pas dit :) . Par conséquent, gardez à l'esprit que la liste des ingrédients ne contient pas de quantités exactes, tous les ingrédients peuvent être ajoutés à volonté, mais en gardant nécessairement un équilibre entre eux.


Temps de préparation: 00:05 heures
Temps de cuisson: 00:00 heures
Temps total: 00:05 heures
Nombre de portions : 2
Degré de difficulté : Facile

Salade d'ingrédients au poisson fumé et à la roquette :

  • 1 filet de 150-200 grammes de poisson fumé, à votre guise (j'ai utilisé un filet de rouget que j'ai fumé au grill)
  • 4-5 tranches de pain noir (j'ai utilisé un pain de blé entier à l'épeautre entier, très savoureux)
  • fusée & #8211 dans la quantité souhaitée, j'ai mis 2 bonnes mains
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • oignons, dans la quantité désirée (oignons rouges, oignons verts, etc.)
  • 4-5 tomates
  • 20 ml. d'huile d'olive extra vierge
  • jus de 1/2 citron
  • sel que vous attrapez entre deux doigts

En entrée, préparez la vinaigrette en mélangeant de manière homogène le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive extra vierge.

Faites frire le pain (au grille-pain ou sur la cuisinière), puis frottez-le bien avec le chiot de l'utilisateur, pour qu'il s'imprègne de son arôme.

Couper le pain en cubes et le mettre sur l'assiette où vous souhaitez servir la salade et saupoudrer avec 1/3 de la vinaigrette.Placer les morceaux de poisson fumé sans peau sur le pain (de préférence le poisson est coupé ou cassé, je l'ai cassé en morceaux). Ajouter sur l'oignon coupé en rondelles ou en écailles et saupoudrer généreusement d'un autre 1/3 de la vinaigrette.Ajouter la roquette sur le poisson et saupoudrer du reste de vinaigrette.

Enfin, ajoutez les tomates tranchées et saupoudrées (uniquement si vous le souhaitez) avec une pincée de sel. Saisissez l'assiette en toute confiance et tenez fermement la fourchette ! :P


Salade d'été à la roquette et à l'urda

Manger pendant l'été doit être léger, riche en ingrédients qui vous apportent l'hydratation, l'énergie et les vitamines dont vous avez besoin. Parce que les légumes gagnent en détachement à cet égard, une salade est l'option pratique pour une garniture et, en même temps, un repas facile à préparer.

Ingrédients
& frac12 kg roquette
2 tomates
100 grammes Urda dulce Ricoletka de la Koliba
1 poivron rouge
1 oignon
huile d'olive
sel
Citron

Considérée comme l'une des salades vertes les plus saines, la roquette est l'ingrédient clé de tous les repas de la journée. Il est suffisamment nutritif pour être servi comme seul plat, mais il peut aussi être une délicieuse garniture. On peut dire que c'est un bien meilleur choix que la salade, la roquette contenant huit fois plus de calcium, cinq fois plus de vitamines A, C et K, et quatre fois plus de fer. Et parce qu'il a une valeur calorique de seulement 2 calories, il est facile de comprendre pourquoi il est également considéré comme un allié fiable des régimes.
Il est très important que la roquette soit bien lavée avant d'être consommée car elle a tendance à retenir de nombreuses impuretés et résidus de terre. Et parce que la durée de conservation optimale au réfrigérateur est de 2-3 jours, il est préférable de l'acheter frais et de le consommer immédiatement.

Méthode de préparation
Lavez les ingrédients, coupez les tomates et ajoutez-les dans un saladier. Ensuite, hachez le poivron rouge avec l'oignon et ajoutez-le sur les tomates. À la fin, ajoutez la roquette avec la Ricoletka urda de Koliba. Assaisonner avec de l'huile d'olive, le jus d'un demi citron et du sel au goût.


Roquette fraîche à la maison toute l'année ou comment faire pousser soi-même la salade la plus saine. Un pratiquant vous apprend tous les secrets

La salade de roquette est reconnue dans le monde entier comme la salade la plus saine, en raison de sa teneur élevée en nutriments. Le goût légèrement amer et l'arôme épicé intense en font l'ingrédient parfait dans diverses recettes. La rucola a gagné du terrain ces dernières années chez les consommateurs roumains, alors que dans les pays méditerranéens il existe une véritable culture pour cette plante.

La roquette, ou roquette, est vendue dans le commerce dans les supermarchés pour 5-6 lei pour 125 grammes. Malheureusement, la fusée a une périssabilité rapide. Les feuilles de la plante s'oxydent assez rapidement, la meilleure solution reste donc la roquette fraîche, cultivée à la maison, dans votre propre jardin ou en pot.

Pour vous donner toutes les informations dont vous avez besoin pour faire pousser des buissons de roquette chez vous, Super-Hrana.ro il a parlé à Simon Ghiță, un producteur de fusées qualifié.

Il peut être planté toute l'année

La roquette peut être plantée à tout moment de l'année. « Même pendant cette période, si vous souhaitez mettre en place une plantation de roquette en pleine terre, cela peut se faire sans aucun problème. Il n'a pas de période précise pendant laquelle il est préférable de le planter. Il peut être planté en été, si le sol est arrosé au préalable. La roquette dure même l'hiver, même si toute la végétation du jardin est morte, sous la neige vous trouverez des feuilles de roquette verte et seulement de la bonne laitue, si le gel vient. La plantation se fait par semis direct, il n'y a pas besoin de semis ou quoi que ce soit d'autre », a expliqué Simon Ghiță pour Super-Hrana.ro.

La roquette peut aussi être cultivée en pot

Étant une plante sans prétention, la roquette peut également être cultivée dans des pots / jardinières, étant une excellente source de salade fraîche pour ceux qui vivent dans le bloc ou ceux qui n'ont pas de terrain pour cultiver la plante.

"La plante n'est pas prétentieuse du tout et pousse sans problème en pot. Si nous mettons la fusée dans la jardinière, nous n'avons besoin que de terre ordinaire. Pour semer des graines de roquette, nous devons faire un fossé au milieu de 2,5 cm de profondeur, et les graines doivent être semées rarement, à une profondeur de 1 cm. En revanche, si vous mettez la roquette au jardin, il faut savoir que la distance entre les rangs de plants doit être de 30 cm. A noter que la roquette est vivace et si vous ne la déracinez pas, pour les plantes du jardin, vous aurez la roquette au même endroit pendant des années », nous a expliqué Simon.

Préfère les endroits ombragés

Lorsque vous cultivez de la roquette, vous devez vous assurer que les pots sont placés à côté d'une fenêtre. Il est conseillé de ne pas placer les pots directement en plein soleil.

« En plein champ, la roquette préfère les sols moyennement exposés au soleil. Exposées toute la journée aux rayons du soleil, surtout en été, lorsque la température dépasse souvent les 40°C, les feuilles de roquette jaunissent et ne peuvent plus être utilisées dans les salades, car elles aussi changent de goût", a expliqué le cultivateur de roquette.

Il ne nécessite pas d'engrais ou de sprays chimiques

La roquette est une plante qui résiste quelles que soient les conditions météorologiques, et les ravageurs ne sont pas si nombreux qu'ils causent des problèmes à la culture.

« La plante capitalise très bien sur tout ce qu'elle trouve dans le sol dans lequel elle pousse, elle n'a pas besoin de paillis. Au début de la période de végétation, les premières feuilles de roquette qui apparaissent sont attaquées par les pucerons, mais une fois la plante arrivée à maturité, ces ravageurs disparaissent. Je ne recommande pas de pulvériser la plante car nous consommons les feuilles et il ne serait pas trop sain d'ingérer des produits chimiques », a expliqué Simon.

Un rythme d'arrosage tous les 3-4 jours

La roquette survit même dans des conditions de sécheresse, seule la production de feuilles n'est pas si abondante.

"Ce n'est pas une plante sensible au manque de pluie, mais si vous voulez avoir des feuilles vertes, fraîches et d'aspect agréable, vous devez arroser les pots de roquette à 3-4 jours. 3 jours d'arrosage suffisent. Si vous l'arrosez très souvent, la racine de la plante peut pourrir assez rapidement et ainsi vous risquez de perdre toutes les plantes dans le pot », recommande le cultivateur de roquette.

Les plantes matures donnent un goût plus intense

Dans les supermarchés on trouve, le plus souvent, des feuilles de roquette qui sont petites et très petites, mais le jeune cultivateur souligne que les feuilles peuvent être récoltées sur des plantes matures, et elles ont un goût très différent de celui des jeunes.

La roquette peut être utilisée dans les salades, en garniture pour divers plats ou d'autres recettes

« Les premières feuilles de roquette apparaissent généralement environ 40 jours après le semis des graines. Lors de la récolte, vous pouvez couper soit la plante entière, soit seulement les feuilles. Il est recommandé de ne couper que les feuilles, afin que la plante donne naissance à de nouvelles, fraîches et jeunes. Les feuilles peuvent être récoltées lorsqu'elles mesurent 5-6 cm, mais aussi lorsque les premières inflorescences de la plante apparaissent. A ce stade de végétation, les feuilles seront quelque part à 10 cm, elles sont plus grosses, beaucoup plus charnues et ont un goût plus épicé », a déclaré Simon, qui est le moment optimal pour récolter les feuilles de roquette.

La roquette en pot nécessite l'élimination des inflorescences

Si vous mettez la roquette dans des pots, vous devez faire attention lorsque les premières inflorescences apparaissent. Ils doivent être coupés immédiatement pour que vous puissiez profiter de feuilles fraîches toute l'année.

"Si vous voulez avoir des feuilles fraîches toute l'année et que vous n'avez pas besoin d'autres graines, alors sûrement, dès l'apparition des premiers signes d'inflorescences, il faut les couper. En revanche, si vous êtes un gros consommateur de roquette et que vous cassez régulièrement les feuilles, alors la plante se concentre principalement sur la production de nouvelles feuilles et n'a plus la force de développer les inflorescences. Si les feuilles sont récoltées tout le temps, la plante ne produira pas de fleurs", a-t-il déclaré pour Super-Hrana.ro Simon Ghiță.

Graines de roquette, disponibles en ligne et dans les magasins de bricolage

Les graines de roquette peuvent être achetées dans des magasins spécialisés dans la vente de semences agricoles ou dans des magasins de bricolage. Le prix d'une enveloppe de 5 grammes est d'environ 3 lei. Deux à trois sachets peuvent être utilisés pour obtenir une quantité suffisante de feuilles de laitue toute l'année. Ceux qui choisissent d'acheter des graines dans un magasin de bricolage peuvent également acheter des pots ou des jardinières au même endroit, ainsi que la terre nécessaire à la culture.


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