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Pâté au poulet rôti à une poêle

Pâté au poulet rôti à une poêle


Qui n'aime pas la tourte au poulet? Du poulet rôti, de la pâte feuilletée du commerce et une seule poêle empêchent cette recette de dîner copieux de se sentir trop difficile ou de prendre toute la journée à préparer. Si vous n'avez jamais travaillé avec de la pâte feuilletée surgelée, sachez ceci : la laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur n'est pas négociable. Si vous essayez de travailler avec de la pâte feuilletée qui n'est pas complètement décongelée, elle se fissurera et deviendra tout un gâchis, et personne ne veut ça. Mais le moindre peu de planification à l'avance sera récompensé par une perfection de tarte au beurre, feuilletée et au pot.

Pas

  1. Placer une grille au centre du four; préchauffer à 400°. Retirer et jeter la peau de 1 poulet rôti, puis déchiqueter la viande en morceaux de 1" (vous devriez avoir 4 à 5 tasses de viande); mettre de côté. Vous n'aurez pas besoin des os et de la carcasse du poulet pour cette recette, mais cela ne signifie pas que vous devriez les jeter— mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez tous les aromates que vous avez qui traînent, et vous avez l'étoffe de quelques litres de bouillon de poulet.

  2. Il est temps de préparer vos légumes ! Couper 2 oignons en deux à travers la racine, couper les extrémités des racines, puis peler. Hacher finement l'oignon et transférer dans un bol moyen.

  3. Peler 1 lb de navets, puis coupez les extrémités des racines noueuses. Couper en deux jusqu'au bout de la racine. Coupez chaque moitié en planches de ¾" d'épaisseur, puis coupez finement les planches en morceaux de ¾". Transférer dans un autre bol moyen.

  4. Frapper légèrement 6 gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau de chef. Eplucher, puis hacher grossièrement. Transférer dans un bol avec les navets.

  5. Ajouter 1 cuillère à soupe. feuilles de thym (d'environ 2 brins) dans un bol avec des navets et de l'ail.

  6. Fondre 3 cuillères à soupe. Beurre dans une poêle de 12 ", de préférence en fonte, à feu moyen. (Assurez-vous simplement que tout ce que vous utilisez va au four - vous ne voulez pas d'une poignée en plastique fondante.) Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais pas doré, 5-6 minutes.

  7. Ajouter le mélange de navet, assaisonner avec 1 c. sel et 1½ c. poivre, et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence tout juste à ramollir, 3 minutes.

  8. Saupoudrer 3 cuillères à soupe. farine sur les légumes et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine commence à coller au fond de la casserole, environ 30 secondes. La farine va aider à épaissir la sauce que vous essayez de créer.

  9. Ajouter 1 tasse de vin et cuire, en remuant constamment, pour brûler une partie de l'alcool, environ 1 minute.

  10. Mettre de côté 1 cuillère à soupe. crème. Ajouter le reste crème, poulet réservé, 10 oz. petit pois, et 1½ c. sel et porter à ébullition. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit chaud, de 3 à 4 minutes. Transférez la poêle sur une plaque à pâtisserie à rebords, ce qui empêchera le jus qui bouillonne de la poêle de se répandre sur la sole de votre four.

  11. Sortir 14 onces pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un carré de 13" (assez grand pour couvrir la poêle avec un peu de surplomb). Rouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie. (Vous pouvez utiliser une bouteille de vin vide si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie.) Dérouler pâte du rouleau à pâtisserie, en la drapant sur la poêle.

  12. Couper la pâte de manière à ce qu'il y ait une bordure de 1" tout autour. Replier le bord de la pâte feuilletée sous elle-même. Sertir les bords avec une fourchette (comme vous le feriez pour faire la croûte supérieure d'une tarte).

  13. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte de la crème réservée. Coupez 5 à 6 petites fentes au centre pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire la tourte au four jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, de 22 à 24 minutes.

  14. Réduire la température du four à 350 ° et continuer à cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne sur les bords et que la croûte soit bien dorée, 25 à 35 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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Molly fait un pâté au poulet rôti à une poêle

Section CritiquesJe fais des recettes bon appétit depuis plus d'un an. Tout le monde s'est avéré exceptionnel (encore mieux qu'exceptionnel !) la plupart du temps... sauf pour Molly's. Chaque recette que j'ai essayée de Molly a été un désastre complet. J'ai essayé celle-ci plusieurs fois, de plusieurs façons, et non. Soit bon Appetit retient des informations, soit quelqu'un ne sait pas ce qu'elle fait. J'ai l'impression que c'est Molly.Chef expérimenté ici - les recettes de tout le monde fonctionnent. Tous de bon Appetit à l'exception de Molly's. Juste en énonçant les faits.AnonymeQui s'en soucie ?06/10/20C'était FANTASTIQUE ! Tout ce que vous voulez d'un pâté au poulet. Et j'ai quelque chose à dire à ces ennemis du turnio, vous êtes fous. Les navets étaient un délice :)AnonymeMontréal05/10/20Mon fiancé et moi avons adoré cette recette ! En fait, j'ai pris la liberté créative d'utiliser un 14 oz. boîte de crème de noix de coco en place la crème épaisse, et du ghee nature pour le beurre pour rendre cette recette sans produits laitiers. J'ai également ajouté des carottes avec les navets pour plus de variété. Ajout d'une pincée de poivre de Cayenne par un avis précédent. Au lieu d'une poêle en fonte, j'ai utilisé mon Braiser Le Creuset de 3,5 litres comme récipient, et cela a parfaitement fonctionné ! J'ai vraiment hâte de refaire cette recette pour plus d'amis et de famille. Cité de mes enfants et de mon mari. Si je n'avais pas reçu un tas de jeunes navets frais de notre CSA, je n'aurais jamais cherché une recette comme celle-ci et/ou l'aurais faite. J'ai suivi la recette à un T. Il y avait la bonne quantité de sel et d'assaisonnements, donc aucun ajustement n'a été nécessaire dans la dernière étape ou après le service. C'était parfait. Je suis désolé d'être en désaccord avec Molly, mais pour moi, cette recette contient trop de navets. J'ai apprécié la saveur de la sauce, la facilité de montage et de cuisson. Mais les navets, pour moi, ont rendu la saveur de l'ensemble du plat un peu trop monotone et sucrée. J'aurais préféré un mélange de légumes plus varié pour aider à équilibrer la saveur et réduire la richesse de la sauce. Je ne referai probablement pas celui-ci.nowinlivingcolorSacramento, CA03/30/20Délicieuse recette. Je l'ai un peu changé, en utilisant des pommes de terre au lieu de navets tout en ajoutant 5 céleri et 4 carottes. Les pommes de terre ont été ajoutées là où la recette demande des navets, cuits pendant 8 minutes. Ensuite, l'ordre de la recette était le même, avec le céleri et les carottes ajoutés aux petits pois. Juste une recette incroyable.AnonymeWisconsin20/03/20 J'ai été surpris de voir à quel point c'est délicieux ! Navets et vin blanc ? Je n'aurais jamais pensé à ce combo ! S'ils sont trouvés, les navets donnent à la tourte un goût beaucoup plus léger que les pommes de terre et recommandent à tout le monde de l'essayer tel qu'il est écrit. Il donne 6 généreuses ou 8 portions! J'ai suivi la recette, sauf que j'avais de la pâte phyllo à la place de la pâte feuilletée ! Ne faites pas cette substitution - je ne le ferai plus ! Mais je vais certainement le refaire, mais avec de la pâte feuilletée.ruth10North Carolina 20/03/20 Un plat si facile à préparer chaque fois que vous avez envie de cuisine maison ! Si chaud et copieux. Honnêtement, je l'ai fait tellement de fois pour des amis et ils l'adorent. Je remplace cependant les navets par des pommes de terre. Merci pour la recette ! Comme toutes les recettes de bon appétit que j'ai faites, c'est génial ! La saveur est incroyable! J'ai mis des carottes au lieu de navets et j'ai oublié les petits pois surgelés mais quand même, incroyable ! J'ai hâte de refaire ce plat ! Merci Molly!! AnonymeNorthern California 28/12/19Wow ! Je n'avais jamais mangé de pâté au poulet mais je suis tombé sur cette recette et j'ai décidé de l'essayer. Et waouh ! Tellement bien ajouté les carottes pour la couleur et je n'ai pas été déçu! Les navets sont excellents mais les carottes ne sont pas molles! (Même les enfants voulaient des secondes) AnonymePuerto Rico 22/12/19Mon petit ami et moi adorons cette recette. C'est une recette si facile à préparer, à mettre au four et à oublier. Nous avons trouvé cette recette le jour où nous avons décidé de la préparer et nous n'avons pas pu décongeler la pâte du jour au lendemain mais elle s'est quand même bien passée ! Aussi nous avons ajouté un peu de graines de fenouil et cela a vraiment égayé le tout upgabriellerhumphrey3363New York 21/12/19 Officiellement équipe navet! Cette recette était tellement délicieuse que nous avons déjà hâte de la refaire. Merci Molly ! ☺️ Miam ! J'ai fait une version végétarienne. Avec seulement un moule de 10 pouces, nous avons juste ajouté les légumes qui conviendraient et utilisé une demi-tasse de crème en moins. Utiliser une échalote et un oignon au lieu de deux oignons et ajouter du céleri avec le mélange de navet. Il n'y avait qu'un sauv blanc sucré sous la main mais cela a fonctionné. J'ai aussi utilisé une pâte feuilletée maison que j'ai commencée plus tôt dans la journée. La tarte n'est pas devenue aussi dorée qu'elle était censée l'être, mais a probablement quelque chose à voir avec la pâte puisque nous l'avons laissée au four plus longtemps que prévu. Globalement savoureux et vous pouvez facilement changer la garniture que vous préférez. Carottes, céleri, pomme de terre, brocoli feraient bien dans la même tarte si vous aimez une sorte de garniture de ragoût doux. J'ai adoré cette recette! Je l'ai utilisé pour faire deux versions plus petites, une au poulet et une végétarienne. J'ai ajouté des poireaux et des girolles déchirées (d'une texture assez semblable à du poulet pour la tarte aux légumes !) Ce sont les premières tartes au pot que j'ai faites, et les résultats étaient délicieux ! Merci, Molly et BA ! <3k.a.patersonBritish Columbia, Canada11/13/19J'ai pensé que c'était génial mais comme d'autres, j'ai fait quelques substitutions. Au lieu de navets, j'ai utilisé 3 petites pommes de terre yukon gold, 1 tasse de carottes, 1 tasse de céleri et probablement un peu plus de 1 tasse de champignons cremeni. Je n'avais que 1/2 et 1/2 donc sous-titré pour la crème épaisse. S'est avéré excellent et fera à nouveau!AnonymeCalifornie11/09/19A utilisé moins de crème pour le rendre plus sain. Bon mais du côté fade. Utilisera plus de thym la prochaine fois. La cuisson dans une poêle en fonte de 12 pouces a bien fonctionné. Les champignons seraient un bon ajout.AnonymeCalifornie 08/10/19Nous avons adoré cela, mais nous l'avons modifié selon les goûts de nos familles. Navets coupés en deux, remplacés par du rutabaga et des pommes de terre rouges. Oignons remplacés par des échalotes et des petits pois coupés en deux. Pour citer le grand chef culinaire Action Bronson : F**k c'est délicieux ! Et c'était probablement l'une des meilleures recettes que j'ai faites à partir de BA. Et je me suis rebellé aussi. J'ai utilisé du Chardonnay au lieu d'un vin blanc sec, j'ai utilisé 1 tasse de crème liquide, ce qui, je pense, a laissé les saveurs s'exprimer sans être étouffées et j'ai finalement ajouté des champignons parce que j'en avais. C'était exceptionnel. Merci. Nikkifit67Londres, Angleterre 13/06/19Je n'avais qu'une poêle de 10" donc je n'ai utilisé qu'un oignon et un navet. J'ai ajouté des carottes et du céleri. C'est beaucoup de liquide pour une poêle de 10" donc ça a tout bouillonné sur la plaque à pâtisserie . Je ne sais pas non plus si la taille de la poêle affecte également le temps de cuisson, mais j'ai l'impression qu'après son premier tour au four à 400, ma croûte était super dorée. J'aurais dû laisser mon vin brûler l'alcool plus longtemps que suggéré - il a un goût prononcé. De plus, le mien est sorti un peu trop liquide. Recette de tarte au pot super facile et savoureuse. J'y retournerais sans hésiterAnonymeNewport Beach, CA05/29/19C'est une question plutôt qu'une critique. Si l'on avait une poêle en fonte de 10" et une poêle en fonte de 14", mais pas de poêle en fonte de 12". Laquelle des deux premières (10" et 12") fonctionnerait probablement mieux avec cette recette ? Bonnie C. Culpeper, VA05/13/19 j'adore ça et j'ai hâte de le refaire en été quand ce n'est pas la saison pour la tourte au poulet :) J'ai utilisé des carottes au lieu de navets parce que je n'ai jamais eu de navet (boiteux) donc Je n'étais pas sûr de ce que je cherchais en cuisinant avec eux.J'avais aussi du poulet que je devais utiliser alors j'ai juste rôti les poitrines et les ai râpées.Grand fan de la pâte feuilletée bc j'aime me concentrer sur le perfectionnement de la garniture. Je n'ai pas assez déroulé le mien mais cela a quand même fonctionné.Je n'ai pas non plus coupé mes fentes assez grandes comme la belle image en haut mais la croûte a toujours bien cuit.La partie la plus difficile avec la tourte est de la laisser non seulement cuire assez longtemps mais REPOS. Je n'attends jamais assez longtemps et même si c'est délicieux si vous attendez plus longtemps après la sortie du four, les textures s'améliorent. c'est incroyable. Je suis extrêmement satisfait, merci ! Je prévois de le montrer à mes beaux-parents pour montrer quelques prouesses culinaires.Cg ChargingFargo, ND03/24/19Si je voulais rendre ce plat végétarien, pourrais-je simplement remplacer le poulet par plus de légumes ? Je peux imaginer que le poulet et le bouillon de poulet sont très importants pour le développement du goût. quand vous avez de la peau de poulet sous la main, faites des gribenes -- je les appelle des chicharrones juives. coupez la peau en petits carrés ou en losanges et utilisez un peu de schmaltz pour donner du croustillant à ces petits bébés. une fois terminé, égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel floconneux. sauver le schmaltz. pas besoin de jeter le bébé avec l'eau du bain !hollis5Vero Beach, FL02/02/19

Recette : Pâté au poulet à la poêle facile

Les moments où j'ai le plus envie de pâté au poulet sont à la fin de longues journées bien remplies, ce qui est exactement le moment où je n'ai pas le temps de le faire. Cette recette est la réponse. Il repose sur quelques commodités achetées en magasin et se réunit dans une seule poêle, c'est donc une tarte au pot que vous pouvez préparer lors de ce genre de nuits.

Une tourte au poulet pour le reste d'entre nous

La tourte au poulet traditionnelle, avec une croûte maison et une garniture mijotée lentement, est sans aucun doute merveilleuse, mais elle nécessite une bonne moitié d'après-midi pour l'assembler. Cette version rationalise les choses, appelant à des bouchées de poitrines de poulet désossées et sans peau à cuisson rapide, ainsi qu'à du bouillon de poulet du commerce et à un sac de pois et de carottes surgelés. La garniture se rassemble rapidement dans une poêle. Ensuite, au lieu d'être transféré dans un moule à tarte pour cuire, il est recouvert d'une croûte achetée en magasin et cuit directement dans la poêle.


Pâté au navet, aux champignons et au poulet rôti dans une poêle

Salut les amis, ça faisait longtemps. Comment ca va? Avez-vous apprécié les feuilles changeantes et la chute des températures? Ici, dans le Wisconsin, nous avons certaines des meilleures couleurs d'automne que nous ayons eues depuis des années et cela ressemble à un cadeau pour nous tous d'avoir survécu à la folie de 2020.

Les trois dernières semaines à la ferme ont été absolument charmantes. Entourés de lignes d'arbres dorées, d'herbes vaporeuses et d'un ciel maussade, nous avons travaillé à nettoyer les champs et à transporter les dernières récoltes de stockage. Malgré toutes nos craintes concernant l'automne, tous les semis tardifs et les semis perdus dans la serre, les boîtes CSA se sont avérées plutôt gonflées. Aujourd'hui, nous livrons notre dernière boîte CSA et c'est une célébration de la mi-octobre. Il regorge de racines copieuses (navets, céleri-rave, radis, patates douces) et de crucifères (brocoli, chou, feuilles de moutarde) avec de la laitue et un ou deux poireaux. C'est un magnifique adieu d'automne coloré.

Et cette recette, cette recette célèbre tout cela : la dernière boîte de la saison, le temps frais de l'automne, les feuilles changeantes, la transition vers les légumes de conservation dont il peut être difficile de s'enthousiasmer (car autant j'aime la nourriture locale , je ne prétendrai jamais aimer un navet autant qu'une tomate), et les saveurs plus lourdes des journées plus froides.

Passer à la tarte au pot un jour gris d'octobre, c'est bien. Et j'adore cette recette de tarte au pot en particulier, car elle se concentre sur quelques légumes d'automne plus difficiles à utiliser (pour moi du moins). Il est si facile de jeter des pommes de terre en dés, des carottes et des pois surgelés dans une tourte, mais pourquoi ne pas ajouter des saveurs plus robustes ? J'aime la façon dont le petit navet occupe le devant de la scène. Il ajoute de la complexité à la sauce riche.

Le céleri et les champignons font également monter les choses d'un cran. Le céleri est un légume aromatique, semblable à l'oignon et à l'ail, qui ajoute encore un peu de saveur au plat final. Je suis sûr que l'ajout de champignons n'était pas tout à fait essentiel, mais j'en avais un tas dans mon réfrigérateur et je ne peux pas les ignorer lorsque j'utilise des ingrédients complémentaires comme le vin blanc et la crème. Les champignons sont faits pour une sauce blanche, ajoutant un côté terreux qui ne peut tout simplement pas être remplacé d'une autre manière.

Alors oui, les saveurs sont audacieuses. C'est une recette à succès - certainement un 10/10 dans le département des saveurs - mais j'aime aussi cette recette en raison de sa simplicité. Cela peut ne pas sembler simple. Je sais que je vous demande de faire une croûte à tarte à partir de rien, mais c'est uniquement parce que 1) je sais que vous êtes capable, 2) le reste de la recette se prépare si facilement, et 3) parce que la tarte au pot (avec un seul croûte sur le dessus) est le type de tarte le plus pardonnable.

J'espère que vous aimez cette recette et qu'elle vous apporte un maximum de confort et de joie. J'espère que vous conserverez les os de poulet pour faire un joli bouillon pour une bonne soupe légère à dévorer plus tard dans la semaine, et j'espère que vous apprécierez chaque bouchée.

TARTE AU POULET AU POULET À LA POÊLE À LA POÊLE
Adapté de Bon appétit

Prend 1 heure (plus le temps de refroidir la pâte à tarte)
Pour 6-8 personnes

1-1/4 tasse de farine
1-1/2 cuillères à café de sucre
2-1/2 cuillères à thé de sel casher, divisé
13 cuillères à soupe de beurre, divisé
1/2 tasse d'eau glacée (littéralement une 1/2 tasse d'eau avec un glaçon ou deux jetés dedans)
1 oignon jaune, coupé en dés (ou 1-2 poireaux en dés)
10 torsades de poivre noir fraîchement moulu (ou 1 cuillère à café de poivre noir)
2 navets violets, pelés en dés (environ 2 tasses)
8 onces de champignons cremini (ou shittake), coupés en dés
6 gousses d'ail écrasées
3-4 branches de céleri, tranchés finement
3 cuillères à soupe de farine
1 tasse de vin blanc
1 poulet rôti
1/2 cuillère à café de thym
2 tasses de crème épaisse


🍳 Ingrédients principaux

Poulet en Dés | J'ai utilisé un poulet désossé et sans peau. J'ai coupé en cubes égaux pour une cuisson uniforme.

Légumes | Une pomme de terre coupée en dés, puis des pois et des carottes surgelés sont ce que j'ai utilisé avec de l'oignon pour parfumer le plat.

Assaisonnements | Le sel, le poivre, le thym, l'ail et le bouillon de poulet contribuent à ajouter encore plus de saveur à cette tarte au pot.

Croûte à tarte | Maintenant, j'ai atteint un magasin acheté croûte à tarte que vous étalez. Si vous voulez, faites votre propre pâte à tarte !


Pâté au poulet à la poêle

Cette tourte au poulet en un plat simple est préparée dans une poêle et recouverte d'une croûte à tarte pré-faite. Un repas de semaine facile qui a le goût d'avoir été cuit pendant des heures et qui contient moins de calories qu'un pâté traditionnel. Plus de saveur…..moins de culpabilité !

La tourte au poulet est l'aliment réconfortant par excellence, juste à côté du ragoût de bœuf et des macaronis au fromage au four, c'est ce que je veux manger par une froide journée d'hiver. En grandissant, je détestais la croûte. Je détestais la croûte à tarte. Je pensais que c'était la pire partie du gâteau. Avouons-le, vous ne servez jamais que de la croûte à tarte. C'est toujours un récipient pour certains types de garnitures, cerises, pommes, ragoût de poulet. Il n'a jamais été servi comme, "Ici, j'ai fait cette merveilleuse croûte à tarte pour vous" c'est incroyable! la TARTE est !

Et un autre point à souligner à propos de cette croûte - elle est chargée de calories. C'est généralement ce qui rend la tarte si obstruée par les artères. Ce qui est, maintenant, dommage pour moi car j'adore la croûte. Comme la purée de pommes de terre, j'ai appris à aimer le contraste qu'il offre aux ingrédients qui remplissent sa coquille. Et maintenant, mon jean étouffe ma taille. Je refuse d'acheter une taille plus grande car alors….eh bien, vous savez ce qui se passe alors. Je préfère avoir le rappel pas si subtil que j'ai une couche d'hiver supplémentaire et qu'il faut y remédier. Stat.

Alors que faire? Je voulais Chicken Pot Pie et mes lecteurs veulent un repas en un seul plat. Moins de casseroles et poêles à nettoyer car qui veut trimer dans la cuisine après une longue journée de travail ou d'essuyer Chap Stick sur les vitres. (Histoire vraie.)

J'ai proposé un plan & #8230..faire tout dans une poêle &..utiliser ma croûte à tarte réfrigérée Pillsbury préférée (cet article n'est pas sponsorisé par Pillsbury) pour une tourte au poulet à croûte unique et alléger les choses avec un peu des trucs. Voila ! Le diner est servi.

Quelques conseils pour préparer à l'avance : vous pouvez cuire les blancs de poulet un jour à l'avance et les conserver, découpés, dans un contenant hermétique. Vous pouvez AUSSI utiliser un poulet rôti de votre magasin local, mais utilisez presque toute la viande car les poitrines d'une rôtissoire cuite en magasin sont généralement très petites. Vous pouvez également utiliser un oignon Vidalia au lieu d'un oignon rouge. La seule différence sera la couleur de la sauce que vous obtiendrez. ET j'ai utilisé des pois frais, mais des pois surgelés et décongelés fonctionneraient tout aussi bien.


4. Pâtes Parmesan

Je sais que j'ai dit que ce n'était pas toutes les pâtes et les nouilles. Mais il faut avouer qu'il n'y a rien de plus réconfortant qu'un grand bol de pâtes.

Bien que cela ait besoin de 20 à 25 minutes de cuisson, il ne vous faudra que cinq minutes de votre temps pour se préparer.

Une fois que vous avez fait fondre le beurre et fait cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, vous pouvez ajouter le bouillon, le lait et la crème.

Les pâtes vont cuire directement dans cette sauce avant d'ajouter une belle portion de parmesan, qui va se mélanger et fondre.

Puisque c'est si facile à faire, pourquoi ne pas ajouter un accompagnement de pain à l'ail fait maison pour vraiment impressionner ?!


Poêlée d'enchiladas au poulet rôti et au fromage

Ce dîner à la poêle d'enchiladas au poulet rôti au fromage est à peu près aussi rapide que les enchiladas peuvent l'être, et c'est parce que ce ne sont pas vraiment des enchiladas - c'est une casserole de tortillas faite dans un seul récipient de cuisson.

Je suis obsédé par les enchiladas au poulet, alors j'ai adoré cette version facile à la poêle! J'ai utilisé ma sauce enchilada maison que je double généralement et que je conserve au congélateur car elle est tellement bonne, mais vous pouvez utiliser des pots si vous le souhaitez!

Cette recette a été légèrement modifiée par rapport au Cook90 Le plan de 30 jours pour des repas plus rapides, plus sains et plus heureux (lien d'affiliation) écrit par David Tamarkin. Le livre vous met au défi de cuisiner pendant 30 jours pour transformer votre façon de manger et de vous sentir – j'adore ce concept ! Cette recette a attiré mon attention parce que A : j'adore les enchiladas et B : j'aime qu'elle utilise un poulet rôti pour simplifier le plat pour une cuisson en une seule casserole, un peu comme je le fais avec ma recette de tourte au poulet de mon livre de cuisine Skinnytaste One and Done. Cela s'est avéré délicieux et les portions sont très généreuses et copieuses. Les recettes du livre ont toutes l'air délicieuses, j'ai hâte d'en essayer plus.


Recettes de dîner de 30 minutes

Préparez le dîner sur la table en une demi-heure ou moins avec ces recettes rapides et faciles.

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Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Antonis Achilleos

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Scampis aux crevettes classiques

On ne se lasse pas des langoustines aux crevettes ! Est-ce que nous l'aimons parce qu'il est simple mais apparemment sophistiqué ? Ou parce que c'est fait en 30 minutes ? Ou parce que nous ne pouvons tout simplement pas résister à une sauce au vin au beurre ? Tout ce qui précède!

Pain plat au poulet au curcuma

Le curcuma est populaire dans les smoothies et les jus, mais nous avons augmenté la mise et l'avons utilisé pour assaisonner les cuisses de poulet désossées. Mélangé à des épices pour tarte à la citrouille, il constitue un assaisonnement savoureux pour les cuisses de poulet désossées et sans peau. Servi sur un naan croustillant et arrosé d'une sauce au yogourt piquante, vous obtenez un repas complet en seulement 20 minutes !

Crevettes glacées aigre-douce

Vous ne croirez pas à quel point il est facile d'obtenir l'équilibre parfait des saveurs pour cette crevette. Mélangez simplement de la sauce aux prunes chinoises, du ketchup et du vinaigre de vin de riz.

Porc au sésame à la milanaise

Battre finement les côtelettes de porc aide à accélérer le processus de cuisson, vous permettant de préparer tout ce plat en seulement 30 minutes. Si vous n'avez pas de maillet à viande, vous pouvez utiliser une poêle épaisse à la place.

Pâtes Au Poulet Scampis

Le poulet remplace les crevettes dans ce plat inspiré du classique & mdash Olive Garden, ce qui le rend encore plus convivial les soirs de semaine. Cette recette vous permet d'entrer et de sortir de la cuisine en moins de 30 minutes.

Salade de haricots BLT

Toutes les saveurs d'un sandwich BLT classique sont réunies dans cette copieuse salade de haricots. La vinaigrette maison aux herbes et mayo ajoute de la fraîcheur tandis que le bacon croustillant et les croûtons ajoutent un croquant bienvenu. C'est une excellente façon d'utiliser ces haricots de garde-manger.

Steak au poivre aux épices indiennes

Le secret de la saveur épicée indienne de ce dîner rapide est un mélange d'épices chaudes et terreuses avec des légumes vifs et des piments forts.

Pizza à la poêle en fonte à la saucisse chaude

La clé d'une pizza à la poêle est de préchauffer la poêle pour que la pâte commence à cuire juste après avoir été placée à l'intérieur. Cela vous aidera à obtenir une croûte super croustillante au fond.

Enchiladas au poulet Buffalo

Farcissez les tortillas de maïs d'une garniture au poulet Buffalo au fromage pour un mashup dont vous aurez envie encore et encore. C'est un gagnant facile en semaine, grâce au poulet rôti.

Poêlée de 20 minutes de saucisses et de raviolis aux poivrons

Nous avons pris le combo de saucisses et de poivrons italien préféré et les avons mis dans un plat de semaine facile qui peut être sur la table en seulement 20 minutes. Faites cuire en même temps les raviolis du commerce et la sauce colorée, puis terminez en les faisant chauffer dans la même poêle. Le provolone fondu est la touche finale.

Côtelettes de porc Pizzaïola

Cuisses de poulet croustillantes aux écorces de citron caramélisées

La prochaine fois que vous pressez un citron, n'en jetez pas les zestes ! Au lieu de cela, emballez-les et conservez-les au réfrigérateur, puis préparez cette recette de poulet facile. Cela fonctionne aussi avec des zestes de citron. Les couennes sont cuites avec le poulet et le sirop d'érable, ce qui donne des jus de cuisson sucrés et acidulés conçus pour arroser tout.

Sliders de porc en croûte de bretzel et de moutarde

En jouant sur l'association classique des bretzels et de la moutarde, nous avons transformé le filet de porc de tous les jours en quelque chose de vraiment spécial. Tout d'abord, nous le coupons en fines escalopes. Ensuite, nous enduisons les côtelettes d'un mélange d'œufs et de moutarde et les roulons dans des miettes de bretzel. Frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et glissés dans d'adorables petits pains, ils sont garnis d'une sauce à la moutarde crémeuse et acidulée pour un repas de semaine irrésistible.

Soupe à la scarole et aux haricots

Un dîner copieux n'a pas besoin d'inclure de la viande et demandez simplement à Giada. Cette soupe italienne classique est remplie de scarole acidulée et de haricots cannellini copieux. Un morceau de parmesan est l'ingrédient secret qui rend la soupe soyeuse et riche.

Coupes de chou farcies

Cette version fraîche et plus rapide des rouleaux de chou cuits à la vapeur classiques prend la moitié du temps mais ne sacrifie pas la saveur. C'est aussi un jeu d'enfant à préparer, sans remplissage difficile et sans rouler chaque feuille de chou avant la cuisson. Au lieu de cela, la garniture sautée est simplement versée dans des feuilles de chou bouillies et garnie d'une sauce tomate crémeuse avant de servir. C'est un repas charnu, copieux et tout à fait satisfaisant pour un soir de semaine chargé.

Raviolis au citron, petits pois et pancetta

Nous adorons un bon dîner rapide et un mdash comme celui-ci, à base de raviolis emballés. Nous élevons les pâtes préfabriquées en créant une sauce simple et maison avec du citron, du beurre et du fromage. Les pois et la pancetta en font un repas.


Pâté à la poêle aux poireaux et au poulet parmesan

Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four de 8 pouces à feu moyen. Ajouter les poireaux et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 4-5 minutes. Incorporer l'ail et cuire pendant 30 secondes supplémentaires.

Incorporer la farine aux légumes et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Incorporer le bouillon, la crème, le sel, le thym et le poivre. Augmenter le feu à moyen-élevé pour laisser mijoter la garniture et l'épaissir à presque la consistance d'une tourte épaisse (elle continuera à s'épaissir pendant la cuisson !) Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Incorporer le poulet cuit, les pois surgelés et le parmesan au mélange et retirer la poêle du feu. Laisser refroidir légèrement.

Placez la pâte à tarte sur la poêle et utilisez des ciseaux de cuisine tranchants pour couper la pâte, en laissant un surplomb de 1/2 pouce (elle rétrécira au fur et à mesure de la cuisson). (Jetez l'excès ou coupez-le en petits carrés, saupoudrez-le de cannelle et de sucre et faites-le cuire!) Coupez deux fentes de 2 pouces au milieu de la pâte à tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner la pâte à tarte d'un peu de crème épaisse et saupoudrer de sel floconneux et de poivre fraîchement moulu

Placer la poêle sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les gouttes et cuire au four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte à tarte soit dorée. Différentes croûtes à tarte prendront différentes quantités de temps, alors commencez à vérifier à la marque de 25 minutes.

À l'aide d'une grosse cuillère, répartissez la tourte dans deux bols peu profonds. Prendre plaisir!

Vous n'avez pas de poêle de 8 pouces? Vous pouvez utiliser une poêle de 10 pouces ou diviser la garniture pour tarte au pot entre deux grands ramequins ou bols allant au four, les recouvrir tous les deux de pâte à tarte et cuire au four.

Vous ne voulez pas acheter un poulet rôti entier? Faites cuire une poitrine de poulet moyenne et déchiquetez-la, ce sera à peu près la bonne quantité de viande. Végétarien? Remplacez le poulet par des champignons sautés en quartiers.

Votre poêle sera bien remplie au début - ne vous inquiétez pas, les poireaux vont cuire pour vous donner plus d'espace pour travailler. Si nous n'essayions pas de faire cuire toute cette tourte dans une poêle, nous utiliserions une poêle plus grande, mais nous minimisons le nettoyage ici, les gens !

La plupart des pâtés en pot contiennent du céleri, mais je déteste vous demander d'acheter une tête entière de céleri pour n'utiliser qu'une seule branche. Si vous l'avez déjà dans votre réfrigérateur, coupez une tige en dés et ajoutez-la avec les poireaux et les carottes. Pour info, vous pouvez souvent acheter des carottes individuellement afin de ne pas avoir à acheter un sac entier.

Si vous avez déjà un petit oignon jaune ou blanc (ou si vous ne trouvez pas de poireau !), vous pouvez l'utiliser (en dés) à la place du poireau. Mais je recommande fortement d'aller pour le poireau.

J'ai vu une recette de tarte au pot sur @foodandwine où ils utilisent du pain de campagne blanc au lieu de la pâte à tarte. Si vous voulez essayer, coupez simplement les croûtes, coupez-les pour couvrir la garniture en une couche et poursuivez la recette!

1 à 2 tasses de TOUS les légumes (à la place des carottes et des pois). Si vous avez déjà du chou-fleur et du maïs, utilisez-les ! Pommes de terre et panais ? Cool! Brocolis et courgettes ? Tout de suite. Vous obtenez l'image. Vous pouvez à peu près n'importe quoi.


Des poulets rôtis tournent dans une vitrine de supermarché, hypnotisant ceux qui s'y promènent. Avec cette peau croustillante, ce merveilleux arôme de viande rôtie et la lumière légèrement surréaliste qui les fait briller, comment peut-on résister ? [en relation]

Je pense que la meilleure façon de manger un poulet rôti est dans la voiture, alors qu'il est encore chaud dans son sac en papier doublé d'aluminium. Il n'y a rien de plus satisfaisant que d'arracher une jambe brûlante et de la manger sur le chemin du retour, avec une pile de serviettes à portée de main.

Si vous rentrez chez vous avec du poulet à revendre, hourra ! Félicitations pour votre volonté de fer. Maintenant, vous avez le dîner à votre disposition et vous êtes libre de gaspiller la journée sans vous soucier de quoi faire une fois le soleil couché. L'utilisation de poulet rôti élimine le besoin de pocher, rôtir, frire, cuire à la vapeur ou cuire vos protéines de quelque manière que ce soit. Les recettes compliquées et chronophages semblent soudainement plus faciles à gérer lorsque le poulet est déjà cuit et prêt à être ajouté dans les dernières étapes de la recette. Le nombre de casseroles et de poêles utilisés diminue et le goût et les assaisonnements du poulet rôti ajoutent tellement de saveur supplémentaire sans effort supplémentaire. Pour les soirs de semaine chargés, le poulet rôti est une chose merveilleuse à avoir sous la main.

Alors la prochaine fois que vous regarderez dans la direction de ces oiseaux en rotation, cédez simplement à la tentation et achetez ce poulet, puis parcourez ces 21 recettes. Des chaudrées aux tacos en passant par les pâtes et les pains plats, il existe de nombreuses recettes fantastiques à préparer en utilisant le poulet rôti humble et merveilleusement polyvalent et profitez de ces 21 excellents plats à préparer avec du poulet rôti de supermarché.


Pâté au poulet à la poêle

Pâté au poulet à la poêle. Ce repas copieux et réconfortant est facile à préparer et parfait pour un dîner en famille en semaine! Cette tarte au pot est remplie de poulet savoureux, de légumes et garnie d'une pâte dorée et croustillante. Le tout fait dans une poêle pour un nettoyage facile !

Une recette de tourte au pot classique est mise à jour dans cette recette de tourte à la poêle rapide et facile à préparer. Utilisez un poulet rôti pour rendre cette recette encore plus facile. Des instructions sont incluses ci-dessous pour que cela commence également avec du poulet cru.

Faire cette tourte dans une grande poêle en fonte nous permet de cuisiner tout le repas dans une seule poêle, en gardant la vaisselle et en donnant une merveilleuse sensation de confort au repas.

La combinaison de poulet râpé, de légumes, de bouillon et de pâte croustillante dorée sur le dessus est réconfortante ET copieuse. Semblable à cette soupe de tourte au poulet ou à ce chili au poulet blanc, sauf qu'il est plus épais et qu'il y a la croûte dorée et croustillante sur le dessus pour en profiter.


Voir la vidéo: Patas. Bindass Brothers Performance. 28th March 2017. ETV Plus