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Cet hôtel est un rendez-vous gastronomique pour les voyageurs du Machu Picchu

Cet hôtel est un rendez-vous gastronomique pour les voyageurs du Machu Picchu


Si une nourriture de première qualité est impérative lors de votre visite dans la plus grande attraction d'Amérique du Sud, vous devriez jeter votre dévolu sur Hôtel Sumaq Machu Picchu, longtemps présenté comme le point zéro gastronomique pour les voyageurs du Machu Picchu.

L'hôtel cinq étoiles de 63 chambres figure parmi les 10 meilleurs hôtels de Conde Nast Traveler en Amérique du Sud et est le numéro un pour Aguas Calientes (ou Machu Picchu Pueblo), la principale base voisine pour les visiteurs de l'ancienne merveille. Pourquoi donc ? C'est peut-être l'attrait du salon principal et du bar récemment rénovés, infusant de somptueux accents de violet, d'orange, de gris et d'or dans l'espace traditionnel et chic, le tout surveillé par des masques incas dorés posés sur un présentoir mural. C'est aussi très certainement à cause des prouesses culinaires de longue date de l'hôtel, avec des plats de fusion péruvienne contemporains qui vont de pair avec les meilleurs restaurants du Pérou.

Venez affamé, et si vous commencez à craindre de trop abuser des fabuleux repas et activités culinaires de Sumaq, n'oubliez pas qu'il y a une certaine zone archéologique tentaculaire à quelque 8 000 pieds d'altitude à proximité où vous pouvez tout faire de la randonnée.

Bien que vous puissiez faire des folies sur le trajet ultra-luxueux du train Hiram Bingham de Cusco à Aguas Calientes, le train haut de gamme Vistadome de PeruRail vous y conduira le long de la même route berçant la rivière Urubamba à un bien meilleur rapport qualité-prix. Bien que le tour Vistadome ne s'accompagne pas d'un repas élaboré comme le Hiram, cela n'aura pas d'importance car vous voudrez économiser de la place pour chaque fabuleux repas et activité culinaire à Sumaq. De plus, vous serez tellement occupé à faire pivoter votre cou autour de la calèche au dôme de verre - en voyant les montagnes des Andes passer de façon spectaculaire d'un territoire de jungle aride à un territoire de jungle verdoyante - à vous soucier de manger.

Le plat incontournable ? Ceviche de truite aux saveurs andines au restaurant phare de Sumaq, Qunuq. L'assiette de truite fraîche en tranches extraite du lac Titicaca - le plus haut lac du monde - avec des morceaux mous de patate douce, de maïs, d'oignons et de piments piquillo, le tout agrémenté de jus de citron vert doit être l'un des meilleurs ceviches du Pérou. C'est une qualité étoilée Michelin (si la ville d'Aguas Calientes devenait un jour incluse dans le guide), et tous les autres ceviches devraient être d'un autre monde pour surpasser la version du chef Carlos Figueroa.

En plus de manger, les clients peuvent apprendre les secrets savoureux des authentiques pisco sours et ceviche au cours de cuisine péruvienne et de bar de 40 minutes de Sumaq, un service généreusement inclus dans le tarif de la chambre. Réservez l'hôtel Pachamanque Activité (« Earth Pot ») pour une expérience encore plus immersive et unique ; cela implique l'ancienne technique de cuisson inca consistant à envelopper les viandes, les légumes et les fèves dans des feuilles et à les faire cuire sous terre pendant des heures avec des pierres chaudes. Vous assisterez à la fin de ce rituel authentique en plein air et portez un toast à l'occasion écrasante avec des boissons de maïs fermentées régionales comme la chica de jora ou la fruitillada infusée de fraises.

Si vous voulez voir le Machu Picchu (et qui ne le fait pas ?), vous pouvez soit vous rendre aux merveilles du monde en solo, soit demander à l'un des chamans natifs de Sumaq de prendre soin de vous. Ce dernier est fortement recommandé car il fournira un aperçu inestimable de l'un des sites archéologiques les plus remarquables au monde et vous mènera aux meilleurs points de vue pour obtenir ces clichés Instagram impératifs. La flotte touristique de Sumaq va de l'escapade de trois heures « Citadelle du Machu Picchu » au nouveau « Tour mystique du Machu Picchu », qui comprend des rituels émouvants et des points d'intérêt spirituel lors d'une randonnée intensive de huit heures.


Signature Pérou et Chili : Machu Picchu et Atacama

Des vacances phares où l'accent est mis sur des activités guidées qui vous plongent plus profondément dans les paysages et les cultures variés des Andes, en séjournant dans des lodges explora de première classe axés sur l'aventure.

  • Visite panoramique de Lima
  • Choix d'activités dans la Vallée Sacrée des Incas
  • Visite guidée du Machu Picchu
  • Visite guidée à pied de la ville de Cusco
  • Choix d'activités dans le désert d'Atacama

Le groupe innovant de lodges explora, situé en marge, voire au cœur, de certains des paysages les plus reculés et les plus captivants d'Amérique du Sud, fait de l'exploration dans le confort leur mot d'ordre. En plus d'un hébergement de première classe et d'une cuisine gastronomique, un séjour là-bas comprend un choix d'excursions guidées et d'activités imaginatives avec la flexibilité de vous permettre de choisir exactement ce que vous voulez voir et faire. Visitez deux de ces propriétés très appréciées, dans la Vallée Sacrée des Incas à l'extérieur de Cusco et parmi les paysages squelettiques du désert d'Atacama. Ajoutez du temps pour explorer la capitale inca Cusco, Machu Picchu et ponctuez votre voyage avec deux capitales distinctes : Lima et Santiago,

Ces vacances sont tout au sujet des expériences, des aventures, des choses inoubliables que vous voyez et faites. Les paysages des Andes tombent des pics déchiquetés par la glace jusqu'aux douces vallées regorgeant de fruits et de pâturages et s'élèvent à nouveau vers des déserts ensoleillés. C'est la patrie du condor, du lama et de l'alpaga, vivant aux côtés de communautés traditionnelles peu changeantes. L'histoire sismique de l'empire, de la colonisation et de la résistance est évidente dans les ruines incas obsédantes, l'architecture baroque espagnole et les marchés locaux criards.


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Ces vacances sont tout au sujet des expériences, des aventures, des choses inoubliables que vous voyez et faites. Les paysages des Andes tombent des pics déchiquetés par la glace jusqu'aux douces vallées regorgeant de fruits et de pâturages et s'élèvent à nouveau vers des déserts ensoleillés. C'est la patrie du condor, du lama et de l'alpaga, vivant aux côtés de communautés traditionnelles peu changeantes. L'histoire sismique de l'empire, de la colonisation et de la résistance est évidente dans les ruines incas obsédantes, l'architecture baroque espagnole et les marchés locaux criards.


Voir la vidéo: Questions et réponses sur le Pérou, le Machu Picchu et le chemin des incas