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Restaurants dans tout le pays fermés aujourd'hui à l'appui de la manifestation «Journée sans immigrés»

Restaurants dans tout le pays fermés aujourd'hui à l'appui de la manifestation «Journée sans immigrés»


Ce qui a commencé comme un débrayage à Washington, DC, est devenu un mouvement national pour attirer l'attention sur les problèmes d'immigration

Wikimedia Commons

Des restaurants dans les grandes villes du pays ont fermé en solidarité avec le mouvement.

L'industrie de la restauration a été l'un des opposants les plus virulents aux politiques d'immigration strictes de l'administration Trump. Les restaurants comptent sur la main-d'œuvre qualifiée et non qualifiée d'immigrants, depuis les busboys et les serveurs jusqu'aux chefs exécutifs comme José Andrés (minibar, Jaleo) et Cristina Martinez de South Philly Barbacoa (sans doute l'un des chefs immigrés sans-papiers à succès en Amérique).

Le 16 février, des restaurants à travers le pays ont fermé leurs portes en solidarité avec la manifestation «Jour sans immigrés» qui a encouragé les travailleurs immigrés à rester chez eux et à laisser la nation ressentir le poids de leur absence. Ils sont également encouragés à s'abstenir de faire des achats et de consommer des biens. Au lieu de servir et de cuisiner de la nourriture, les travailleurs immigrés des restaurants se joindront à leurs collègues militants américains lors de rassemblements prévus tout l'après-midi dans tout le pays.

Ce qui a commencé comme un mouvement uniquement à Washington, DC s'est propagé par le bouche à oreille et les médias sociaux. À Washington D.C., de nombreux restaurants de José Andrés fermés pour la journée, ainsi que d'autres restaurants populaires comme le café Busboys & Poètes, un centre pour la culture afro-américaine. À Chicago, Rick Bayless ferme ses restaurants pour la journée. À Baltimore, les propriétés du Foreman Wolf Restaurant Group y participent. A New York, le Groupe de restaurants Blue Ribbon a fermé tous ses emplacements. Tom Colicchio n'a pas fermé ses restaurants aujourd'hui, mais soutient les salariés qui souhaitent participer :

Si des membres de mon équipe décident de protester, je soutiendrai leur décision. https://t.co/v3mjoU7p85

– Tom Colicchio (@tomcolicchio) 15 février 2017

D'autres restaurants comme Eataly restera ouvert mais servira des menus limités, en raison du nombre limité d'employés qui entreront au travail ce jour-là. A Philadelphie, Restaurant Tequilas est juste un parmi tant d'autres qui seront fermés aujourd'hui.

"Je sens que nous avons beaucoup de gens qui sont très inquiets de ce qui se passe", a déclaré Andrés à The Atlantic. « Nous avons plus de 11 millions d'immigrants sans papiers en Amérique. Ils sont l'épine dorsale de l'économie américaine... Cela revient presque à dire : « Nous sommes là. Nous travaillons. Nous voulons faire partie du système. Nous voulons continuer à soutenir l'Amérique qui nous a soutenus, mais en ce moment, nous en avons vraiment marre.

Bien que les restaurants participant à la manifestation à l'échelle nationale soient minoritaires, les travailleurs espèrent attirer l'attention des législateurs à Washington. Les restaurants emploient 2,3 millions de travailleurs nés à l'étranger, soit environ 23 % de l'industrie, ce qui est nettement supérieur à la moyenne nationale de 19 % de travailleurs nés à l'étranger, selon le US Census Bureau.


Les restaurants du pays montrent leur soutien à #ADayWithoutImmigrants

Chefs et restaurateurs se tournent vers les réseaux sociaux pour soutenir la grève générale d'aujourd'hui.

Les entreprises à travers le pays sont fermées aujourd'hui en solidarité avec la manifestation "Une journée sans immigrants". L'industrie de la restauration, saturée de talents immigrés du monde entier, prend également position. Voici une sélection de publications sur les réseaux sociaux des nombreux restaurants annonçant qu'ils soutiennent leur personnel et ferment leurs portes aujourd'hui pour honorer les immigrants américains et leur contribution percutante à l'industrie.


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