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Roses au chocolat maison

Roses au chocolat maison


Hier mon oncle a eu 60 ans et je me suis présenté à sa porte avec un gâteau. A cette occasion j'ai aussi essayé le stylo silicone de chez decorix et pris les jaunes accumulés ici sur la cuisine.

  • chocolat maison
  • lait en poudre pour petits pains au chocolat
  • mains habiles

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Roses en chocolat maison :

Sites de conseils

1

le chocolat est fait maison, je n'ai pas essayé celui du magasin


Choisissez uniquement les pétales de rose, rincez à l'eau courante dans une passoire et laissez égoutter pendant au moins une heure. Mettre dans un bol et frotter avec du sel citronné jusqu'à ce qu'il soit bien écrasé, puis ajouter le sucre, mélanger et mettre le bol au réfrigérateur pendant au moins 24 heures et, si le sucre n'a pas fondu, remuer jusqu'à ce qu'il fonde. .

Mélanger la composition de roses, lait sucré, crème aigre et mélanger à la bonne vitesse, pas trop élevée, pour que la composition ne saute pas du robot, environ 10 minutes, puis mettre la composition dans un bol en plastique et donner dans le congélateur. De temps en temps, sortez-le et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez-le légèrement à la crème glacée. Il doit être mélangé au moins quatre fois pour que la crème glacée ne cristallise pas. Laissez-le au congélateur pendant au moins dix heures, après quoi il peut être servi avec ou sans un peu de sirop de rose. Cependant, la crème glacée est divine en goût, en qualité et facile à préparer.


Chocolat maison avec merdenchi (sans sucre)

Je suis convaincu d'avoir attiré votre attention avec ce & # 8220merdenchi & # 8220. Vous vous demandez ce que c'est, n'est-ce pas ?

Merdenchi est un produit traditionnel avec des origines anciennes dans cette région viticole - Vrancea. C'est un produit naturel du raisin sans sucre ajouté, un must. 100% naturel, sans sucre ajouté, bouilli au feu de bois.

Vous pouvez le trouver chez nos amis, Natural Goodies, ainsi que de nombreux autres produits naturels, tous préparés avec beaucoup d'efforts et beaucoup d'âme.

Il peut être consommé tel quel, sur du pain beurré, pour un thé, ou & #8230 peut être utilisé comme substitut du sucre.

Vous aimez le chocolat maison ? Le nouveau oui, c'est le préféré de Teo.

On sait que le plus gros péché du chocolat fait maison est la très grande quantité de sucre par rapport à la quantité de produit fini, et puis, on craque parfois et on n'éclate plus.

Maintenant, j'ai fait l'expérience du chocolat maison que j'ai utilisé à la place du sirop de sucre classique ou des édulcorants synthétiques, le merveilleux merdenchi. Je vous le dis avec la main sur le coeur, cette combinaison a été une vraie réussite. Personnellement, je suis extrêmement excité et je vous le dis honnêtement, j'ai vraiment apprécié.


Chocolat maison

Lorsque vous avez une envie de chocolat, nous vous recommandons d'essayer la recette de chocolat maison la plus simple. Il est fait immédiatement, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, et le résultat est délicieux. Voici comment faire du chocolat maison en seulement 20 minutes.

Avec le salami biscuité, le chocolat maison fait partie des desserts de l'enfance, que nos grands-mères préparaient souvent. La recette classique a été conservée encore aujourd'hui, et le goût est inchangé : le meilleur chocolat fait maison. Un plat qui se conserve au frigo et se déguste quand on en a envie, tel quel ou accompagné de biscuits maison, de biscuits maison saupoudrés ou qui peut entrer dans la composition d'une crème pâtissière. Voici la recette pas à pas !

Comment faire du chocolat maison :

1. Mélangez le lait et le cacao, puis tamisez dans un bol.
2. Faire bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop qui reste sur le feu 6 minutes à partir de l'ébullition. Vous obtiendrez un sirop plus épais qui est retiré du feu et dans lequel vous mettez le beurre et le mélangez en le faisant fondre.
3. Versez le sirop de beurre sur le mélange de lait en poudre avec le cacao, ajoutez les noisettes finement hachées et mélangez bien.
4. Versez la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson, nivelez et laissez refroidir 4 à 5 heures.


Ingrédients Confiture de Rose

  • 200 grammes de pétales de rose
  • 300 grammes de sucre en poudre
  • jus d'1 gros citron (ou 2 plus petits)
  • 150 ml. de l'eau

Préparation de la confiture de rose

1. Lavez les roses entières dans un bain d'eau froide, en les plongeant complètement et en les secouant doucement. L'eau est changée 3 à 4 fois. Les roses se fanent et les pétales se détachent. En option, vous pouvez casser ou couper aux ciseaux la base des pétales (blanche) qui est légèrement plus résistante et peut avoir une légère teinte amère.

2. Placez les pétales dans un bol, saupoudrez 2-3 cuillères à soupe de sucre sur les pétales de rose et massez vigoureusement avec vos doigts jusqu'à ce que les pétales soient humides et perdent leur volume, puis couvrez.

3. Faites bouillir le reste du sucre et de l'eau dans une casserole avec le jus de citron. Une fois que le sucre est complètement dissous et que le sirop commence à bouillonner à la surface, ajoutez tous les pétales de rose et faites bouillir ensemble pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce que le sirop se lie à la confiture. Si vous possédez un thermomètre spécial bonbon, tout doit être bouilli jusqu'au repère "confiture", correspondant à la température de 106°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, une goutte de sirop goutte à goutte dans un verre d'eau froide doit former une boule de consistance légèrement gommée.

Embouteillage et stockage

4. Versez immédiatement la confiture dans des bocaux propres et stérilisés, agrafez et retournez avec le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse. J'ai obtenu, à partir des ingrédients ci-dessus, 1 pot de 275 ml. Je sais, ça sort très peu, mais moins c'est parfumé. Théoriquement, il peut être conservé dans le garde-manger tout l'hiver. Bref, je l'ai dévoré tout de suite.

Bon travail et bon appétit !


Rose, liqueur de rose fine, ancienne, recette simple

Rose, liqueur de rose fine, recette ancienne, simple, étape par étape. C'est une liqueur extrêmement fine et parfumée, vraiment spéciale. Quels types de roses sont utilisés, quel type d'alcool, combien en reste-t-il à tremper ? Recette écrite et vidéo étape par étape.

Il était une fois, lorsque nous allions rendre visite à nos tantes, les hôtes nous servaient de la liqueur maison (cerise, abricot, rose), de la confiture ou du sorbet, avec toutes sortes de gâteaux faits maison. Je ferme les yeux et vois ces vieilles maisons, avec de hauts plafonds et d'immenses fenêtres, avec des rideaux faits à la main, avec des nappes et des mules en dentelle, parfaitement taillées et repassées. Il y avait une certaine odeur dans ces maisons, ça sentait les fleurs, propre, naturel et quelque chose de bon.

Mes tantes et grands-mères avaient des sacs de plantes séchées qu'elles accrochaient à la poutre, à des cintres ou mettaient dans des coffres, parmi le linge. Ils sentaient incroyablement bon ! Et tout le temps, ils préparaient des gâteaux et des biscuits, cuisinaient toutes sortes de plats délicieux, des confitures et des conserves pour l'hiver.

J'ai conservé beaucoup de leurs recettes, j'en ai publié quelques-unes, mais j'ai encore beaucoup de recettes pour cuisiner, photographier, filmer et écrire. Restez près, je vous prépare de grosses surprises.

Vous pouvez retrouver toutes mes recettes ici. C'est un livre de cuisine en ligne gratuit avec des photos et des recettes écrites et vidéo de toutes sortes & # 128578 Et j'apporte toujours de nouvelles recettes & # 128578

J'ai maintenant reçu un gros sachet de roses parfumées, j'ai donc tout fait : confiture, sirop, vinaigre, liqueur & hellip Je ne vous dirai pas ce que sent ma maison pendant 1 semaine ! J'adore cette odeur & # 128578


Rose au chocolat

Est-ce que quelqu'un sait comment faire cette fleur/rose avec laquelle les gâteaux de la photo sont décorés ? Le premier est composé de chocolat noir, le second de chocolat blanc. et ils semblent très efficaces et pas trop difficiles à réaliser. Mais comment sont-ils fabriqués ? J'ai continué à errer sur Internet pour voir ce que je pouvais trouver et rien. Si quelqu'un a un livre avec des explications, s'est rencontré sur internet ou sait simplement par expérience, peut-être pouvez-vous nous apprendre

Images jointes

#2 SIMONA.B

# 3 Adriana Nicoleta

# 4 pitufina

# 5 n_puiu

& lt & lt Seulement quand je pense à ruiner autant de chocolat & gt & gt

Mais il ne casse pas, si vous n'aimez pas la façon dont il sort, vous le faites fondre à nouveau et essayez à nouveau.

# 6 Adriana Nicoleta

# 7 Heureux.

# 8 pitufina

# 9 Nouvelle Lune

Étant donné que la fleur est assez maaaaaare, et qu'elle n'a pas de bords frangés, elle n'est certainement pas grattée à la spatule. Et il semble modelé à la main. Je ne pense pas que ce soit du chocolat tempéré, mais plutôt du fondant au chocolat, et du fondant simple (pour le blanc) Le chocolat plastique posté par Adriana pourrait fonctionner. Je n'ai pas fait de chocolat en plastique, mais... d'après ses photos... je pense que tu pourrais y aller.

Je n'ai jamais fait cet ornement auparavant, mais je peux suggérer comment essayer. Faites du chocolat en plastique (Adriana) ou de la pâte à sucre plus douce auquel vous ajoutez du cacao (fondant au cacao). Étalez-le avec le twister, coupez-le en lanières, puis froissez-le et roulez-le sur un seul côté. Pour une plus belle allure, le côté non froissé est un peu plus fin sur le bord, du bout des doigts. Vous travaillez le cacao allongé sur la table pour le cacao et le sucre en poudre ou la fécule pour le blanc.

Je suis curieux de voir comment ça se passe. Bonne chance

# 10 Adriana Nicoleta


Je dois dire que ce que j'aurais dû en retirer s'il n'avait pas fait si chaud était quelque chose comme celui à partir duquel je suis parti, sur cette photo mon ami a pris pour montrer ce qui devrait sortir. , ci-dessous est un bol

# 11 pitufina

# 12 Nouvelle Lune


Je dois dire que ce que j'aurais dû en retirer s'il n'avait pas fait si chaud était quelque chose comme celui à partir duquel je suis parti, sur cette photo mon ami a pris pour montrer ce qui devrait sortir. , ci-dessous est un bol

Wow, ADRIEN . c'est vraiment cette farine de bec en plastique & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Je n'ai pas encore eu le courage de l'essayer, mais. qui sait. Je n'ai pas de glucose liquide... et je pense que c'est l'ingrédient principal. J'ai aussi acheté un énergisant de ce fameux, mais .. selon mon goût .. c'est du sirop de sucre, au goût de miel .. et probablement un pack de glucose pour qu'il ne devienne pas sucré. Je pense toujours à utiliser le comprimé de glucose, fondu dans l'eau. Est-ce que ça marche?

# 13 Adriana Nicoleta

# 14 pitufina

Allez, j'ai enfin osé essayer de faire la rose sur le gâteau auquel je pensais. Maintenant que ça peut être pareil ou pas. ça reste à voir. c'est juste un test. Mon avis est que cela n'en vaut pas la peine, du moins pas fait dans la maison. Sans compter que je n'avais pas la machine à pâtes d'Adiana.
Parce que je voulais essayer de faire des roses comme celles en fondant, je ne me suis pas abstenu et je les ai essayées aussi. J'ai suivi la recette ici http://whatscookinga. colateRoses.htm
284g de chocolat haché (10oz) que j'ai fondu au micro-ondes et j'ai ajouté 1/3 tasse de sirop de maïs léger. Je les ai mélangés et c'est immédiatement devenu comme une coquille. Je l'ai étalé sur une feuille de papier ciré et je l'ai laissé refroidir un peu.

Puis j'ai commencé à jouer avec elle. En raison de la chaleur des mains, il se ramollit très rapidement. MAIS, réfrigéré quelques secondes/minutes durcit immédiatement.
Voici les roses faites. Maintenant, j'ai plus confiance en moi pour travailler avec le fondant.

Quant à ma tentative de faire l'ornement ci-dessus. J'ai commencé à étirer la bande la plus fine possible, entre deux feuilles de papier ciré. Après je me suis étiré aussi mince que possible. J'ai découvert que je ne pouvais plus le retirer de la feuille MAIS. la méthode de sauvegarde. mettre au réfrigérateur, et il sort immédiatement.

J'ai modélisé à quel point j'étais bon et à quel point la composition m'est parvenue :

J'ai réussi à faire ce "quelque chose", que j'ai saupoudré de cacao mélangé à du sucre en poudre, pour ressembler à la photo. Le pire, c'est que s'il sortait du réfrigérateur, il ramollirait rapidement. J'ai lu sur le site que la pâte obtenue doit être conservée à température ambiante pour durcir. Je ne l'ai pas fait et on ne sait pas si cela ne s'est pas passé différemment. Mais je ne pense pas le faire de sitôt. trop de tourments.

Le gâteau était un gâteau au chocolat, dont je posterai la recette dès que les recettes en images.


Merde de rose maison & # 8211 Recette étape par étape de lokum turc

Merde de rose maison & # 8211 recette étape par étape pour le lokum turc, 100% naturel, sans arômes artificiels et sans colorants. Comment faire de la merde maison, recette illustrée de photos, liste des ingrédients et préparation détaillée.

Avant de vous donner la recette de la merde de rose maison, je vais vous raconter deux choses qui me sont arrivées il n'y a pas si longtemps. Et oui, elles sont vraies, ce ne sont pas des anecdotes, bien qu'elles le paraissent. À la maison, la merde est un ingrédient populaire. Ma fille et mon mari sont dans le vent le gâteau de merde, après cornes bourrées de merde et presque tout ce qui contient de la merde. Bon, quand je les ai faites, évidemment des recettes avec de la merde sont apparues sur le blog. C'est-à-dire lokum & # 8211 dessert d'origine turque, etc.

Pour voir à quel point le monde est stupide : pour la première fois, je me retrouve à recevoir une notification de Facebook m'informant que j'ai enfreint les règles de la communauté. Je n'ai pas tout à fait compris au début pourquoi j'étais à blâmer. J'ai cherché plus en profondeur et j'ai découvert : j'avais essayé de proposer à ceux qui me suivent sur la page Facebook une recette de gâteau avec de la merde ! Wow, quel gâchis, quelle langue de taudis ! En vain j'ai essayé d'envoyer une réponse avec des explications, ça regarde, le mot existe dans DEX & # 8230 probablement personne n'a lu ma lettre. Je me demande en riant à quoi sont confrontées les agences de voyages lorsqu'il s'agit de promouvoir des séjours à Pula, en Croatie.

La deuxième chose, c'est quand j'ai posté une courte vidéo avec des croissants de merde dans un groupe de cuisine en République de Moldavie. Il me semblait étrange que personne n'aime mes cornes roses et potelées. Après quelques heures, mon message a suscité plusieurs « wow » et des réactions de colère, mais pas de likes. À la fin, quelqu'un a eu pitié de moi et m'a dit que c'était une honte pour ces cornes si gentilles de se moquer de moi et de dire quelque chose comme ça & # 8230 qu'est-ce que tu veux dire merde ? J'ai découvert, à cette occasion, que nos modestes frères de l'autre côté du Prut appellent la merde lokum, non pas que ce n'est pas possible !

Bref, à propos de la recette qui suit

Eh bien, à propos de la recette d'aujourd'hui, de la merde de rose maison : dites-lui comment vous voulez, quelle merde, quel lokum & # 8230 n'a pas trop d'importance. L'important est que : il est 100% naturel, il ne contient aucun colorant ni arôme artificiel. Juste la couleur magnifique des roses Rosa Damascena et leur arôme parfait. Sans fausse modestie, je vous dis aussi que j'ai aussi mangé du rahar à travers la Turquie. Eh bien, c'était beaucoup, beaucoup mieux. Arôme superbe et avec une texture beaucoup plus agréable, pas trop gommeuse. Tout le reste à savoir suit ci-dessous.


Qu'est-ce que le sorbet aux fleurs et comment est-il préparé à partir de roses, violettes, chauves-souris, haches (violons) ?

Les jeunes se demanderont sûrement : qu'est-ce qu'un sorbet et à quoi sert-il ? Ce sorbet à la rose est une pâte parfumée et sucrée (un fondant) qui peut être consommée telle quelle, accompagnée d'un verre d'eau froide, ou qui peut être utilisée pour glacer des gâteaux, des gâteaux ou des biscuits ou pour préparer de fines crèmes pour les remplir. .

Les personnes âgées se souviennent de la tradition ottomane (adoptée au Royaume et en Moldavie) selon laquelle les invités étaient servis avec une cuillère à café de sorbet trempée dans un grand verre d'eau froide. Tu as goûté un peu plus de sorbet, tu as pris une autre gorgée d'eau pour "laver" ses douceurs.

A d'autres moments, les convives étaient servis avec des confitures fines ou des fruits confits & #8211 accompagnés de verres d'eau froide. Nous avons aussi des recettes de confiture de prunes farcies aux noix (ici), abricots farcis aux cerneaux de noix (ici), noix vertes (ici) ou confiture de cerises (vois ici).

Tous les sucres trop sucrés sont d'origine orientale et sont destinés à vous faire boire beaucoup d'eau & # 8230 c'est-à-dire à vous hydrater. C'est pour résister à la chaleur excessive dans ces zones. « Sharba » est un mot d'origine arabe qui signifie « boire ». Baclava, merde turque (lokum), cataiful, halvaua ou halvița sont tous extrêmement sucrés et doivent être consommés en petites quantités car ils contiennent beaucoup de calories.

Le sorbet est préparé comme fondant de confiserie (voir la recette ici) mais à la place de l'eau, utilisez une infusion de pétales de rose ou d'autres fleurs de votre choix. Leur couleur et leur arôme spécifique donneront la saveur particulière de ce sorbet à la rose.

J'ai reçu des roses de mes chers voisins Gabi et Dan. Ce sont des roses de Damas et elles sont très, très parfumées. Ces roses comestibles sont reconnaissables à leur couleur rose foncé et à leur corolle extrêmement riche - les pétales étant disposés en plusieurs rangées.

Leur nom scientifique est Rosa x Damascena et vous pouvez en savoir plus à leur sujet ici. Merci beaucoup, très chers, d'avoir toujours pensé à nous!

Ces quantités se traduisent par 2 pots de 200 g et un autre pot de 100 g avec sorbet de roses ou autres pétales de : chauve-souris, violons ou haches, violettes, choc, acacia, etc.


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