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Recette de bananes à la crème

Recette de bananes à la crème


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Un dessert à la crème de banane simple et délicieux que vous pouvez préparer en un rien de temps!

17 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 bananes
  • 200 ml de crème légèrement fouettée
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel, légèrement réchauffé

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Pelez 2 bananes et coupez-les en tranches.
  2. Dans un bol séparé, mélanger la crème fouettée, le sucre et le miel légèrement chaud jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Incorporer les bananes et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (3)

l'a fait en un rien de temps, les enfants et les adultes ont adoré.-11 octobre 2008

La mélasse utilisée au lieu du miel (mon autre moitié déteste le miel lol C'est un régal..les enfants l'adorent 06 novembre 2011

Quantités d'ingrédients modifiées. Fouettez le sucre avec la crème, puis versez le miel chaud sur le dessus. délicieux.-09 sept. 2010


Flan à la Vanille sauce caramel-cognac

Cette riche crème pâtissière cuite dans un plat à soufflé, non moulée et garnie de caramel plaira à coup sûr à tout le monde. La partie délicate est la cuisson le flan est cuit dans un bain-marie qui ne doit pas bouillir. Si c'est le cas, elle va cuire trop vite, et une fois démoulée, l'extérieur de la crème va ressembler à une éponge, avec de minuscules trous partout. Le rhum ou le Grand Marnier peuvent remplacer le cognac dans la sauce, ou l'alcool peut être entièrement omis.

SAUCE
3/4 tasse de sucre
1/3 tasse plus 1/4 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac
1 cuillère à soupe de jus de citron frais

FLAN
4 gros oeufs
1 gros jaune d'oeuf
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
1/3 tasse de sucre
2 tasses de lait
1 tasse de crème légère

POUR LA SAUCE: Mélanger le sucre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole à fond épais, porter à ébullition à feu moyen-vif et faire bouillir à découvert pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel blond foncé. Versez environ 1/4 tasse de caramel dans un plat à soufflé de 4 à 5 tasses et inclinez le plat pour que le caramel recouvre le fond. (Il doit y avoir juste assez de caramel pour couvrir le fond du plat.)

Ajouter lentement 1/3 tasse d'eau au caramel restant dans la casserole, afin d'éviter les éclaboussures. Lorsque toute l'eau a été ajoutée, porter à nouveau à ébullition et bien mélanger avec une cuillère en bois. Tout le caramel doit avoir fondu, sans couche épaisse en dessous collée au fond de la casserole. Si nécessaire, continuez à remuer jusqu'à ce que cette couche soit dissoute. Transférer la sauce caramel liquide dans un bol et laisser refroidir, elle épaissira jusqu'à la consistance d'un sirop épais.

Lorsque le caramel est froid, ajoutez le cognac ou l'armagnac et le jus de citron et remuez bien. Mettre de côté. (La sauce peut être préparée à l'avance et réfrigérée dans un bocal avec un couvercle hermétique pendant plusieurs mois amener à température ambiante avant de servir.)

Préchauffer le four à 350 degrés.

POUR LA CRÈME : Mélanger les œufs, le jaune d'œuf, la vanille et le sucre dans un bol avec un fouet. Ajouter le lait et la crème et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Versez le mélange dans le plat à soufflé tapissé de caramel et placez le plat dans une grande casserole ou un plat allant au four. Ajouter suffisamment d'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre environ la moitié des côtés du plat à soufflé.

Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise au centre. Pour vérifier, insérez la pointe d'un couteau d'office dans le centre de la crème anglaise si la lame ressort propre, la crème anglaise est prise, même si elle peut encore sembler molle au centre.

Sortir le plat de l'eau et laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 5 heures, ou de préférence toute une nuit.

Pour démouler le flan, passez un couteau bien aiguisé sur les bords du plat en veillant à ce que le couteau ne coupe pas le flan. Posez un plat sur le flan et retournez-le en déplaçant doucement le plat pour déloger la crème pâtissière. Un peu de liquide sortira du plat au fur et à mesure que le flan délogera ce caramel fin et versez un peu de la sauce épaisse caramel-cognac sur la crème.

Servir le flan avec le reste de sauce caramel-cognac.

Copyright © 2011 par Jacques Pépin. Utilisé avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.


Commentaires

J'aime cela! Ce n'était pas aussi joli que sur la photo quand j'ai essayé de l'inverser, alors je les ai servis dans des ramequins (pas inversés). J'ai badigeonné la pâte de dorure aux œufs et de sucre turbinado pour lui donner un aspect intentionnel, haha ! C'était délicieux.

C'était une excellente recette. Je l'ai vraiment apprécié car c'était vraiment simple, mais avancé. Mais j'ai quelques astuces :1. Soustraire 5 grammes de beurre de chaque plat car il y en avait trop. J'adore cette recette c'était super je lui donne 5 étoiles Je la recommande vraiment. AMUSEZ-VOUS À CUISINER.

C'est riche et délicieux. Quand j'ai lu la recette, j'ai pensé qu'elle serait bonne avec de la cannelle et du rhum ajoutés. J'ai ajouté 1 cuillère à café de cannelle, bien mélangée avec le sucre. J'ai saupoudré 1 cuillère à café de rhum brun sur les fruits. La cannelle était super le rhum n'était pas perceptible. C'est tellement bon sans le rhum que je le sauterai la prochaine fois. Comme un autre critique, je l'ai fait dans un moule 8x8. La prochaine fois je pense que je couperai la pâte en 4 morceaux avant la cuisson pour faciliter le service. Celui-ci est un vrai gagnant.

J'ai eu un peu de mal à retourner les tartes dans le plat de service et je ne savais pas s'il fallait le faire immédiatement ou attendre qu'elles refroidissent un peu pour se solidifier un peu. Quelqu'un peut-il répondre ? J'ai également ajouté des pépites de chocolat mi-sucré avec le sucre. Très délicieux.

C'était incroyablement facile et délicieux. Je l'ai fait dans un plat allant au four de 8" x 8" et ça s'est très bien passé. La pâte feuilletée avait presque la taille exacte pour aller sur le plat de cuisson et n'avait besoin que d'un peu de garniture. Je l'ai servi avec de la chantilly dessus. De la glace à la vanille serait bien aussi. Je referai certainement celui-ci encore et encore.

Si facile à faire, c'est un désert de semaine. Tellement bon que vous pouvez impressionner vos invités le week-end !

Ceux-ci ont été un grand succès et ils étaient super faciles. Ils seraient également bons avec beaucoup de fruits différents. Vous n'avez pas vraiment besoin de les démouler, il suffit de badigeonner la pâte feuilletée d'un peu de dorure et de servir directement dans les ramequins.

J'ai assemblé et cuit cela dans un plat allant au four de taille moyenne, j'ai réduit un peu le sucre et j'ai superposé/superposé des bananes en tranches plus fines. Il s'est inversé sans difficulté et a fait une belle présentation. Simple et savoureux. Excellente utilisation pour les bananes qui ne survivront pas un autre jour sans être trop mûres.

Fait ce soir, je suis seul à la maison donc j'en ai fait un, j'aurais dû en faire deux. Il a fallu environ 5 minutes pour l'assembler et 20 pour cuire et c'était incroyable. C'est définitivement dans mon nouveau rendez-vous pour un dessert rapide et savoureux.

Si facile et délicieux. même très bien réchauffé.

Très très bien. Préparez à l'avance et mettez au four lorsque le dîner est terminé. J'ajouterais certainement la glace à la vanille la prochaine fois. Aussi bon froid (reste) le lendemain !

Je viens de recevoir mon magazine Bon Appétit d'octobre 2011 et j'ai vu la photo de cette recette (MIAM !) et j'ai décidé de l'essayer en entreprise ce soir. Je dois dire que ce fut un énorme succès! Très facile, peut être "fait à l'avance" et a une présentation très sophistiquée (même si c'est si simple). Je le recommanderais ! De plus, juste pour noter, j'ai utilisé beaucoup moins de beurre que prévu.


Recettes de cocktails à la crème de banane

1. Boissons mains libres Party Shooter à base de crème de banane

Cette boisson doit être avalée d'un seul coup sans utiliser les mains. Mélanger légèrement ⅓ oz de Kahlua, crème irlandaise, crème de banane dans un shaker et verser dans des verres à shot. Garnir de crème fouettée. Maintenant, mettez vos deux mains derrière, tenez votre verre par son bord à l'aide de vos dents et tirez dedans !
Malheureusement, vous ne pouvez pas dire « salut » !

Boissons mains libres Party Shooter à base de crème de banane

2. Cocktail au Rhum & Liqueur de Crème de Banane

Dans un shaker, secouez ensemble 1 oz de crème de banane (type Bols ou Dekuyper), de rhum blanc, 1 ½ oz de crème et un trait de grenadine. Verser sur de la glace dans un verre à cocktail et saupoudrer de muscade en poudre. Servir avec 2 ou 3 petites tranches rondes de banane surgelée.

Cocktail au Rhum & Crème de Banane Liqueur

3. Shots de lait simples avec liqueur de crème de banane

Mélangez 2 parties de lait avec 1 partie de crème de banane et de crème irlandaise Baileys, chacune. Filtrez dans des verres à liqueur et servez vos amis.

Shots de Lait Simples avec Crème de Liqueur de Banane

4. Boisson alcoolisée fruitée mixte à base de crème de banane

Mélanger 1 oz de schnaps aux pêches, 2 oz de crème de banane et 3 oz de jus d'orange, avec des glaçons, jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Verser dans des verres à cocktail et ajouter la grenadine par le haut. Ne pas remuer, afin qu'il se mélange progressivement à la boisson dans le verre.

Boisson alcoolisée fruitée mixte à base de crème de banane

5. Cocktail doré acidulé avec vodka et crème de banane

Utilisez votre shaker pour combiner 2 oz de vodka avec 1 oz de Strega et ½ oz de chacun de crème de banane et de jus d'orange. Filtrer dans des verres à cocktail et faire flotter des glaçons par le haut.

Cocktail doré acidulé avec vodka et liqueur de crème de banane

6. Shooter crème de banane à 2 ingrédients

Mélangez simplement ¾ oz de Jagermeister avec ¼ oz de crème de banane dans un verre à shooter réfrigéré et injectez.

2-Ingrédients Crème de Banane Shooter

7. Cocktails hawaïens avec crème de banane

Dans un bocal, bien mélanger la crème irlandaise Baileys, le rhum Malibu et la crème de banane dans un rapport de 2:1:1 respectivement. Ajouter des glaçons au besoin. Filtrer dans des verres à cocktail, surmontés d'un parapluie et d'un zeste de cerise/citron.

Recette de cocktails hawaïens avec crème de banane

8. 1 minute de crème de banane et cocktail de coca

Remplissez un verre highball de glace pilée. Versez 1 ½ oz de crème de banane dessus. Maintenant, remplissez le reste de Coca-Cola réfrigéré (ou de toute autre boisson gazeuse ou diététique comme Pepsi, Red Bull ou club soda). Siroter.

1 minute de crème de banane et cocktail de coca

9. Crème de Banane Quicky Fruity-Punch Martini

Agitez ensemble 2 oz de Hpnotiq avec ½ oz de chacun des jus d'orange et d'ananas (tous deux réfrigérés) et 1 oz de crème de banane. Transférer dans un verre à martini et décorer avec quelques morceaux d'orange ou d'ananas. Les jus de fruits orange jaunâtre et la crème de banane jaune clair mélangés au Hpnotiq cyan doivent donner une teinte verdâtre à la boisson.

Crème de Banane Quicky Fruity-Punch Martini

10. Cocktail d'or glacé à la crème de banane

Pour cela, vous devez préparer à l'avance des cubes de jus d'ananas glacés (comme vous faites de la glace dans votre bac à glaçons). Une fois terminé, prenez un verre highball et mélangez directement ¾ oz de rhum brun, 4 oz de jus d'ananas et ½ oz de crème de banane. Faites flotter les cubes de jus d'ananas congelés sur le dessus. Servir avec une paille.

Cocktail à la crème de banane et à l'or glacé

Alors, maintenant que vous connaissez ces recettes de crème de banane simples mais intéressantes, ainsi que les ingrédients et les instructions, commencez instantanément ! Emportez votre lappy à la cuisine et préparez-vous pour une fête surprise à la crème de banane ce week-end !

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Sarriette Coeur à la Crème

Placez une passoire dans une mesure ou un bol en verre de 2 pintes. Tapisser la passoire de 4 couches d'étamine, en laissant l'étamine pendre sur le bord de la passoire. Versez le yaourt dans une passoire. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer 12 heures. Verser le yogourt égoutté dans un bol et mettre de côté l'étamine et le liquide.

Humidifiez encore 3 couches d'étamine dans le vin, pressez l'excès de vin de l'étamine jusqu'à ce qu'il soit à peine humide, en réservant 2 cuillères à soupe de vin. Tapisser un moule en gélatine de 4 tasses ou un moule à gâteau en forme de cœur avec la gaze humide, en laissant la gaze pendre sur le bord du moule, et mettre de côté.

Mélanger les 2 cuillères à soupe réservées de vin, l'oignon râpé, les fromages à la crème et le mélange de vinaigrette dans un grand bol, battre à basse vitesse d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer le yogourt égoutté mis de côté.

Saupoudrer la gélatine sur l'eau dans une petite casserole et laisser reposer 1 minute. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Retirer du feu laisser refroidir légèrement. Incorporer 2 cuillères à soupe de mélange de yogourt dans le mélange de gélatine avec un fouet métallique. Ajouter le mélange de gélatine au reste du mélange de yogourt, en remuant bien.

Verser le mélange de yogourt dans le moule préparé. Pliez l'étamine sur le dessus du mélange de yogourt et réfrigérez jusqu'à 24 heures (le mélange aura une texture caoutchouteuse s'il est refroidi plus de 24 heures).

Pour servir, dépliez l'étamine et renversez le moule sur une assiette de service, jetez l'étamine. Garnir d'herbes fraîches, si désiré. Servir avec des lahvosh en forme de cœur ou des craquelins nature.


Recette de barres à la banane et à la crème de guimauve

Ceux-ci peuvent être de petites barres désordonnées à manger avec la crème collante à la guimauve sous le glaçage, mais je suis prêt à m'en occuper… ce n'est probablement pas une bonne idée pour la fête d'anniversaire d'un petit enfant ! La recette a été publiée à l'origine dans un bulletin appelé "Kitchen Klatter", publié par une famille de l'Iowa… quelqu'un de l'Iowa ou du Midwest s'en souvient ? En savoir plus De grands cuisiniers, et j'ai trouvé de nombreuses bonnes recettes dans leur livre de cuisine et leurs newsletters. Ma mère s'y est fidèlement accrochée, et un jour je les relirai – chaque newsletter avait toujours quelque chose de bon à essayer ! J'ai ajouté quelques éléments à la recette originale, comme la cassonade et la crème sure - j'ai trouvé qu'ils ajoutent une bonne saveur et de l'humidité aux barres. Voir moins

  • humide
  • banane
  • guimauve
  • caramel
  • riche
  • cuire

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  • ½ tasse de shortening solide
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse de crème sure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café d'arôme banane (je l'ai rarement sous la main, et il peut être omis)
  • 1½ tasse de bananes mûres en purée
  • 1½ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Pot de 7 onces de crème de guimauve
  • Glaçage au caramel au beurre bruni (recette publiée séparément)

Ingrédients

  • ½ tasse de shortening solide liste de courses
  • 1 tasse de sucre blanc liste de courses
  • ¼ tasse de liste de courses de cassonade
  • 1 liste de courses d'œufs
  • ¼ tasse de crème sure liste de courses
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanilleliste de courses
  • ½ cuillère à café d'arôme banane (j'en ai rarement sous la main, et cela peut être omis) liste de courses
  • 1½ tasse de purée de bananes mûresliste de courses
  • 1½ tasse de farine liste de courses
  • 1 cuillère à café de levure chimiqueliste de courses
  • ¼ cuillère à café de sel liste de courses
  • Liste de courses de crème de guimauve en pot de 7 onces
  • Liste de courses de glaçage au caramel au beurre bruni (recette publiée séparément)

Comment le faire

  • Crémer ensemble le shortening et les deux sucres.
  • Incorporer soigneusement l'œuf, puis incorporer la crème sure, le mélange bicarbonate de soude/eau, l'extrait et l'arôme (le cas échéant) bien mélanger.
  • Ajouter les bananes en purée au mélange crémeux en alternance avec les ingrédients secs, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés dans la pâte.
  • Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie 10x15 légèrement vaporisée ou graissée.
  • Cuire au four à 350 degrés pendant environ 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsque vous le piquez avec votre doigt.
  • Retirez la casserole du four et déposez immédiatement des cuillerées de crème de guimauve sur le dessus des barres.
  • Laissez la crème reposer sur les barres pendant quelques minutes, en laissant la chaleur des barres fondre suffisamment la crème pour vous permettre d'utiliser le dos d'une cuillère pour étaler la crème sur le dessus de la barre (utilisez un toucher doux ou vous tirez le haut des barres au fur et à mesure que vous étalez).
  • REMARQUE : N'étalez pas la crème jusqu'au bord de la casserole - elle fondra entre la casserole et les barres, ce qui fera des dégâts lorsque vous essayez de couper les barres. Je laisse juste un centimètre entre la crème et le bord du moule.
  • Lorsque les barres ont complètement refroidi, glacez très doucement avec le glaçage au caramel au beurre bruni - vous ne voulez pas tirer la crème pendant que vous givrez, alors j'utilise un glaçage assez fin, presque comme un glaçage, et étale doucement sur la crème.

Pudding de pain aux bananes avec beurre brun

Rob Mitchell de Gautreau&rsquos à la Nouvelle-Orléans a terminé son repas de six plats au Beard House en beauté. Sa recette unique de pudding au pain rivalise avec toutes les versions populaires de bistro de la Nouvelle-Orléans. Il est si riche que le beurre noisette & ldquoaccompagnant&rdquo apparaît dans la poêle après la cuisson du pudding&mdashnow que&rsquo une sauce.

Ingrédients

  • 1 livre de pain au levain d'un jour, coupé en cubes avec les croûtes laissées sur
  • 5 tasses de lait
  • 1/2 tasse de cassonade légère tassée
  • 6 gros oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 grosses bananes, tranchées finement (environ 2 1/2 tasses)

Méthode

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec la cassonade jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du dessus. Surveillez attentivement, car le lait a tendance à déborder lorsqu'il est chauffé.

Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre semoule. Lorsque le lait est chaud, le tempérer lentement dans le mélange d'œufs en ajoutant 1 tasse de lait chaud aux œufs. Quand ils sont combinés, ajoutez lentement le reste du lait, en fouettant continuellement pour que les œufs ne cuisent pas.

Lorsque le mélange est bien mélangé, versez-le sur le pain en cubes et laissez le pudding reposer pendant 30 minutes, en pliant périodiquement le mélange pour assurer une absorption uniforme du liquide.

Ajouter l'extrait de vanille, la cannelle, le miel et les bananes au mélange de pain. Verser dans un moule de 2 pouces de profondeur, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 250ºF pendant 1 heure. Allumez le four à 400ºF, retirez le papier d'aluminium, et faites dorer le dessus pendant 10 minutes. Servir chaud ou froid.


Conseils pour réussir la crème brûlée

  • Meilleur rapport : La crème épaisse et les jaunes d'œufs sont les ingrédients clés de la crème brûlée. Il a fallu quelques tests pour déterminer le meilleur rapport, mais j'ai le plus aimé 5 jaunes d'œufs avec 3 tasses de crème épaisse. Cela produit une crème brûlée TRÈS crémeuse et luxuriante. Conservez les blancs d'œufs restants et ajoutez-les aux omelettes et aux œufs brouillés les prochains matins.
  • Tempérer les jaunes d'œufs : Si vous ne l'avez jamais fait auparavant, il n'y a rien à craindre de tempérer les jaunes d'œufs, tout ce que vous faites est d'augmenter lentement la température des jaunes d'œufs afin qu'ils ne se brouillent pas. Fouettez *une partie* de la crème épaisse chaude dans les jaunes d'œufs + le sucre, puis fouettez le tout dans la casserole de crème épaisse chaude. Vous pouvez me regarder tempérer les jaunes d'œufs dans le didacticiel vidéo.
  • Dois-je le filtrer ? Filtrer la crème anglaise avant de la cuire est, à mon avis, facultatif. Si vous remarquez que la crème est épaisse avec des grumeaux, utilisez certainement votre tamis pour la filtrer avant la cuisson.
  • Ramequins peu profonds : Servir la crème brûlée dans des ramequins individuels. Les petits ramequins garantissent une cuisson uniforme de la crème, mais vous pouvez utiliser un grand plat en céramique à la place. Voir ma note de recette ci-dessous. J'adore utiliser des ramequins individuels larges et peu profonds pour qu'il y ait plus de surface pour le sucre caramélisé ! Je vous propose ces ramequins ovales ou ces ramequins ronds. (Cette recette donne environ 8 à 10 crèmes brûlées, vous aurez donc besoin de 2 jeux de ramequins ovales OU vous pouvez faire cuire la crème supplémentaire dans d'autres ramequins que vous pourriez avoir.)
  • Bain d'eau: Placez les ramequins dans un grand plat allant au four (j'ai utilisé un plat allant au four de 9 pouces), versez la crème dans chacun, puis remplissez le plat d'eau chaude. Le bain-marie crée un environnement humide et humide pour les crèmes brûlées, ce qui est impératif pour leur texture. (Même histoire pour les gâteaux au pudding au citron.) Un four chaud ordinaire produit généralement une crème brûlée au goût caoutchouteux avec des surfaces craquelées.
  • Meilleur temps de cuisson : Vous ferez probablement trop cuire la crème brûlée la première fois. C'est ce que mon ami m'a dit avant de commencer mes aventures avec la crème brûlée. La clé, a-t-il dit, est de rechercher un centre jiggly. Les bords seront fixés, les centres trembleront comme de la jello. (Quelqu'un a-t-il déjà regardé le mariage de mon meilleur ami avec Julia Roberts ? La crème brûlée ne peut jamais être de la gelée. VOUS ne pourriez jamais être en gelée.) Pour une réponse plus précise, utilisez un thermomètre à lecture instantanée. Ils sont terminés lorsque le thermomètre enregistre 170 °F (77 °C).

Au fait, mon ami avait raison, je les ai trop cuits mon premier essai. Les prochains essais, illustrés dans cet article, sont la perfection de la texture. Vous voulez cette crème pâtissière. Apprenez de mon erreur et sortez ces crèmes du four plus tôt.


  • Lait de coco en conserve : Cela rendra le pudding vraiment riche et crémeux. Cependant, si vous n'aimez pas la noix de coco, utilisez 2 tasses de votre lait végétal préféré. Le pudding sera moins riche et crémeux - mais toujours délicieux (également meilleur si vous voulez une option de pudding à la banane saine)
  • L'édulcorant : Vous pouvez utiliser du sucre de canne biologique, du sirop d'érable ou, si vous voulez un pudding à la banane sans sucre, de l'érythritol comme édulcorant dans ce dessert.
  • Beurre d'arachide: N'hésitez pas à utiliser un autre beurre de noix, si vous préférez, comme le beurre d'amande. Pour une version sans noix, utilisez du beurre de graines de tournesol.
  • Gaufrettes à la vanille : J'ai fait des gaufrettes à la vanille maison et sans gluten. Cependant, vous pouvez également utiliser des biscuits gaufrés végétaliens du commerce ou même des biscuits Graham.
  • Tranches de banane : Pour éviter que les tranches de banane ne brunissent, trempez-les dans un peu de jus de citron ou de citron vert.
  • Crème fouettée végétalienne : Vous pouvez refroidir une boîte de lait de coco pendant la nuit au réfrigérateur, puis retirer la couche dure de crème sur le dessus et fouetter (utiliser le liquide restant pour les smoothies, etc.) Vous pouvez également utiliser une marque végétalienne de crème fouettée, telle que « Si délicieux fouet au coco. »

ALTERNATIVEMENT

  • Au lieu d'une garniture de crème fouettée, vous pourrait faire une garniture de meringue végétalienne. Pour ce faire, utilisez 1/3 tasse d'aquafaba (saumure de pois chiches - utilisez une boîte sans sel ajouté), 1/8 ème de crème de tartre (ou un peu de jus de citron) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou Xylitol ou Erythritol) et 1 à thé d'extrait de vanille. Fouetter l'aquafaba et la crème de tartre avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes (entre 5 et 8 minutes). Ensuite, incorporez lentement le sucre et l'extrait de vanille.


Progression

1) Parer les épinards et les laver dans deux eaux. Ensuite, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Lorsque l'eau bout à nouveau, égouttez les épinards et plongez-les dans de l'eau froide glacée. Lorsqu'elles sont froides, les teindre et les presser avec la main pour éliminer l'excès d'eau.
2) Mettez vos épinards dans le mixeur avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Blitzer environ 30 secondes et réserver dans une casserole au bain-marie (cuiseur bain-marie).
3) Epluchez vos bananes et coupez-les en morceaux d'un centimètre d'épaisseur. Ensuite, faites chauffer un peu de beurre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient blond doré. Mettez-les de côté dans un endroit chaud.

Aménagements :
Il y a deux façons de servir cet accompagnement.
La première consiste à servir vos épinards dans un saladier avec les tranches de bananes joliment disposées dessus.
La seconde consiste à servir vos épinards dans des plats de légumes individuels garnis de bananes tranchées.
N'ayez pas peur d'essayer cette recette avec un rôti de porc ou de veau.

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :