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Chili à la dinde maison

Chili à la dinde maison


  • Préparation 5min
  • Total35min
  • Portions4

Voici une recette rapide et facile qui est dans ma famille depuis trois générations. Comme pour toute recette de chili, ajoutez (ou soustrayez) tous les ingrédients à personnaliser à votre guise.PLUS+MOINS-

Par TBSP Geoff

Mis à jour le 7 mai 2015

Ingrédients

1/4

cuillère à café de poivre de cayenne

1/2

cuillère à café de poudre de chili

1

boîte (15 oz) de haricots rouges (ou haricots chili)

2

conserve de soupe de tomates condensée

Pas

Masquer les images

  • 1

    Ajouter l'huile d'olive dans une casserole moyenne et faire revenir la dinde hachée à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  • 2

    Ajouter la soupe aux tomates, les haricots rouges, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Chili à la dinde (recette de style méditerranéen)

Il s'agit d'une recette de chili sain avec de la poitrine de dinde hachée maigre, des haricots rouges (n'hésitez pas à utiliser les haricots que vous préférez) et beaucoup de légumes. Entendre le mot chili me fait immédiatement penser à la cuisine mexicaine, mais comme de nombreux ingrédients sont également très populaires dans la région méditerranéenne, j'ai décidé de lui donner une touche méditerranéenne.

Ajouter des olives Kalamata tranchées et du persil dans la casserole, ainsi que du yogourt grec (ou même de la feta) comme garniture rend ce chili à la dinde absolument délicieux. Chaque fois que j'invite des amis à dîner, ils demandent cette recette. Il est copieux, sain et réconfortant et gagne le cœur de tout le monde. C'est probablement la raison pour laquelle mes amis l'appellent en plaisantant le chili primé.

Quant à l'assaisonnement, même si une poudre de chili du commerce fera l'affaire, je préfère faire un assaisonnement maison comme celui que je vous donne dans la boîte à recettes à la fin de cet article.

Chaque fois que je fais des recettes comme celle-ci (y compris la sauce bolognaise de ma mère pour les pâtes), je double les quantités et je congèle la moitié pour une utilisation ultérieure. Cela me fait toujours plaisir de savoir qu'un sac de délicieux chili de dinde sain m'attend dans le congélateur et que je n'aurai pas à passer du temps dans la cuisine à le cuisiner à partir de zéro. Tout ce que j'ai à faire est de cuisiner du riz ou de réchauffer du pain pita fait maison et j'ai moi-même le dîner de semaine parfait et facile.

Mais qu'est-ce que le chili ?

Selon mvtimes.com, le chili est une sauce épaisse de viande et de piments (poivrons). Pour beaucoup de gens, la viande est essentielle alors que pour d'autres, les haricots ne devraient jamais exister dedans. De nombreuses recettes incluent des tomates, mais il existe également de nombreuses recettes de chili sans.

Le chili à la dinde est-il bon pour vous ? Et est-ce plus sain que le chili au bœuf?

Oui c'est le cas! La plupart des directives diététiques recommandent de réduire la quantité de viande rouge foncé, car la surconsommation est liée à des problèmes cardiaques et cardiovasculaires. La viande blanche maigre comme la poitrine de poulet et de dinde est considérée comme plus saine et contient également moins de calories, elle est donc parfaite pour quiconque surveille son poids. De plus, la dinde est une excellente source de sélénium, un minéral antioxydant important qui joue un rôle clé dans le métabolisme. Pour résumer, ce chili à la dinde est riche en protéines, très faible en gras et contient beaucoup de légumes, donc c'est vraiment bon pour vous !

Ingrédients du chili à la dinde

Les ingrédients de cette recette de chili de style méditerranéen peuvent sembler nombreux, mais ils offrent la profondeur et la complexité dont la viande de dinde maigre a besoin pour devenir délicieuse. Ces ingrédients sont :

  • Poitrine de dinde hachée
  • huile d'olive
  • assaisonnement chili (peut être fait maison ou acheté en magasin mais je suggère fait maison)
  • Oignon (peut être frais ou poudre d'oignon)
  • gousse d'ail (peut être fraîche ou poudre d'oignon)
  • Bouillon de poulet (ou eau avec 1 bouillon de poulet)
  • Purée de tomates
  • Sirop d'érable ou miel
  • Poivre vert
  • poivron rouge
  • Haricots rouges
  • Le maïs sucré
  • Persil
  • olives Kalamata

L'assaisonnement chili

Si vous pouvez utiliser un mélange d'assaisonnement pour chili maison, je vous suggère les épices et herbes suivantes :

  • Paprika doux
  • Paprika fumé (peut probablement le remplacer par quelques gouttes de fumée liquide mais je ne l'ai jamais séché)
  • Cumin
  • Origan séché (le thym fonctionnera aussi)
  • Poivre noir fraîchement râpé
  • Si vous voulez votre piment épicé 1/4 - 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ou de sauce Tabasco fera l'affaire
  • Une pincée de cannelle râpée ou de clous de girofle ajoutera de la chaleur

Beaucoup d'épices ont une saveur plus ou moins forte selon leur origine, leur âge et les conditions de conservation. Goûtez votre chili à mi-cuisson et ajoutez plus d'assaisonnement si nécessaire.

Comment faire du chili à la dinde à partir de zéro

  1. Faire revenir la dinde hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
  2. Ajouter la poudre de chili, l'oignon et l'ail et bien mélanger
  3. Ajouter les tomates, le bouillon, les poivrons, les haricots et les olives et laisser mijoter jusqu'à épaississement
  4. À la fin, ajoutez le maïs et le persil et laissez cuire encore 2-3 minutes.
  5. Servir avec du riz, des tortillas, du pain pita maison ou de la purée de pommes de terre à l'italienne

Quel est le meilleur ingrédient secret pour le chili ?

D'accord, ce n'est pas un ingrédient, mais un mijotage long et lent mélangera tous les goûts et les arômes et donnera un chili parfaitement délicieux. Si je devais choisir un seul ingrédient qui ne devrait jamais être omis, ce serait paprika fumé. Je ne suis pas du genre à aimer particulièrement les aliments fumés, mais dans cette certaine recette, le paprika fumé donne du caractère et transforme le plat en lui donnant une subtile saveur fumée que vous adorerez.

je ne mentionne pas fécule de maïs dans les ingrédients car si vous faites cuire lentement le piment pendant longtemps, il s'épaissira naturellement et toutes les saveurs se mélangeront et mûriront. Cependant, si vous êtes pressé ou si vous avez utilisé un peu plus de liquide que nécessaire, mélangez deux cuillères à soupe de fécule de maïs dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide et ajoutez-le dans la casserole. Cela aidera à épaissir le piment et lui donnera une consistance riche et succulente.

Le miel ou le sirop d'érable ajouteront un peu de douceur, ce qui complétera certainement le piquant et le fumé du plat.

Comment épaissir le chili à la dinde ?

La meilleure façon d'épaissir le chili est de le laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'une partie du liquide se soit évaporée. Si vous voulez qu'il soit très épais, il vous suffit de mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec un peu d'eau froide et d'ajouter ce mélange au chili pendant qu'il mijote encore. Bien mélanger jusqu'à ce que la fécule de maïs coagule et forme une sauce épaisse.

Garnitures

Ce chili à la dinde est délicieux tel quel, servi nature avec du pain ou sur du riz Basmati ou Jasmin. Les garnitures sont facultatives pour moi, mais mes incontournables habituels sont :


Délicieuse recette de chili à la dinde (saine!) | Chef Saz


Voici ma délicieuse recette de chili à la dinde qui est saine et si facile à préparer! J'ai mélangé quelques recettes que j'ai trouvées en ligne pour créer ma propre version. Lorsque j'ai des journées chargées (ou que je veux un repas confortable !), je prépare ce repas en moins d'une heure. J'espère que vous allez essayer ça!

MISE À JOUR en novembre 2018 : Je suis revenu dans ce post pour modifier les ingrédients puisque j'ai maîtrisé le vrai goût de ce que j'aime appeler mon célèbre piment ! Depuis que je partage cette recette avec vous sur mon blog, je la prépare au moins une fois par mois, c'est tellement bon que j'en ai envie toute l'année. Prendre plaisir!

INGRÉDIENTS
Assez d'huile d'olive pour enrober le fond de votre marmite pour la cuisson
1 oignon jaune, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 poivron rouge moyen, haché
2 livres de dinde hachée extra maigre
4 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café d'origan séché
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (vous pouvez sauter ceci si vous ne voulez pas de soupçon d'épicé)
1 cuillère à soupe de sel (j'utilise l'Himalaya), plus au goût
1 boîte (28 onces) de tomates en dés
1-2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium (je fais 1 tasse et 1/4)
1 pot (12 onces) de salsa (j'adore la salsa Green Mountain MILD, elle ajoute juste une saveur supplémentaire)
1 boîte (15 oz) de maïs sucré, rincé et égoutté (tellement délicieux mais j'ai arrêté de mettre du maïs dans le mien car ça me fait mal au ventre)
Garnitures facultatives : fromage râpé, avocat, croustilles tortilla, fritos, ou ce que j'aime, c'est la marque de croustilles de sel de phoque sans grains SIETE, coriandre, crème sure (la marque Redwood Hill Farm Green Valley en utilise une sans lactose et elle est delicieux)

INSTRUCTIONS
Mettre l'huile dans une grande casserole pour couvrir/enrober la base et placer à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron rouge et faire sauter pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez ensuite la dinde hachée et cassez la cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Ajoutez ensuite la poudre de chili, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne et le sel en remuant pendant environ 20 secondes.
Ajoutez ensuite les tomates, le bouillon de poulet, le pot de salsa entier et le maïs. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le chili épaississe et que les saveurs se mélangent. Goûtez et rectifiez les assaisonnements et le sel si nécessaire. Garnissez avec les garnitures amusantes mentionnées ci-dessus si vous le souhaitez !

* Donne environ 6 à 8 portions (sauf si vous êtes mon mari et que vous vous partagez un grand bol lol !)


Hachez grossièrement les oignons, le poivron et l'ail et placez-les dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier.

Pulser, en raclant les côtés au besoin, jusqu'à ce que les légumes soient finement hachés. Ne pas trop traiter les légumes ne doivent pas être réduits en purée. (Vous pouvez également hacher finement les oignons, le poivron et l'ail à la main.)

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter les légumes hachés, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, les flocons de piment rouge, l'origan et le poivre de Cayenne.

Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Ajouter environ 1-1/4 livres de dinde dans la casserole.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 4 minutes.

Incorporer les haricots, les tomates en dés et leur jus, les tomates concassées, le bouillon et le sel et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et cuire à découvert jusqu'à ce que le chili commence à épaissir, environ 1 heure.

Tapotez le reste de dinde de 3/4 livre en une boule, puis pincez des morceaux de viande de la taille d'une cuillère à café et mélangez-les au chili.

Continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la dinde soit tendre et que le chili soit légèrement épaissi, environ 40 minutes. (Si le piment commence à coller au fond de la casserole ou semble trop épais, ajoutez du bouillon supplémentaire au besoin.)

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire, et servez avec vos garnitures de chili préférées.


Chili à la dinde

  • sans viande rouge
  • sans noix
  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans soja
  • sans crustacés
  • sans porc
  • Calories 293
  • Lipides 9,7 g (15,0%)
  • Saturé 2,3 g (11,5%)
  • Glucides 26,3 g (8,8%)
  • Fibres 6,9 g (27,5%)
  • Sucres 7,8 g
  • Protéines 27,0 g (53,9 %)
  • Sodium 600,4 mg (25,0%)

Ingrédients

gros poivron rouge, coupé en dés

bouillon de poulet à faible teneur en sodium, bière ou eau

Options de garniture :

Crème sure ou yaourt grec

Équipement

Couteau de chef et planche à découper

Instructions

Faire dorer la dinde hachée. Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante. Ajouter la dinde et utiliser une spatule pour la briser en gros morceaux. Assaisonner avec le sel et cuire sans déranger jusqu'à ce que le fond soit doré, de 4 à 5 minutes. Casser la viande en plus petits morceaux avec la spatule et continuer à cuire jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré sans rose visible, 2 à 3 minutes de plus.

Ajouter les légumes et les aromates. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli et commencent à devenir translucides, 7 à 8 minutes.

Ajouter le jus de cuisson et les épices et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les haricots égouttés, les tomates et leur jus, la pâte de tomate, l'assaisonnement pour chili, l'origan, le cumin et 1 1/2 tasse de bouillon ou de liquide de cuisson et remuer pour combiner. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates et les haricots soient tendres et que le chili épaississe, environ 30 minutes.

Goûtez et ajustez le liquide et l'assaisonnement au besoin. Après avoir mijoté, la dinde peut avoir absorbé la majeure partie du liquide de cuisson. Si nécessaire, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse de bouillon ou de bière jusqu'à ce que le chili atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajoutez plus d'assaisonnement au chili ou de sel si désiré.

Servir avec des garnitures. Servir les bols de chili avec les garnitures désirées. Pour les enfants, les craquelins au fromage sont la garniture croustillante et au fromage parfaite qu'ils adorent.

Notes de recette

Stockage: Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours ou congelés jusqu'à 3 mois.

Meghan est la rédactrice culinaire pour le contenu de Kitchn's Skills. Elle est un maître de la pâtisserie de tous les jours, de la cuisine familiale et de l'exploitation d'une bonne lumière. Meghan aborde la nourriture avec un œil sur la budgétisation - à la fois du temps et de l'argent - et en s'amusant. Meghan a un diplôme en boulangerie et pâtisserie et a passé les 10 premières années de sa carrière au sein de l'équipe culinaire d'Alton Brown. Elle co-anime un podcast hebdomadaire sur la nourriture et la famille intitulé Didn't I Just Feed You.


Trucs et astuces pour le chili à la dinde Crockpot

  • Vous pouvez faire dorer votre dinde avec vos oignons la veille, puis la vider littéralement et la cuire le lendemain. Il n'y a pas plus simple que ça !
  • Je trouve que le chili à la dinde devient plus épais sur la cuisinière, donc si vous aimez le chili plus épais, retirez le couvercle de la mijoteuse au cours de la dernière heure environ pour laisser une partie de l'humidité s'évaporer.
  • Utilisez une mijoteuse de 6 pintes pour que le contenu s'adapte confortablement.
  • Si vous n'avez pas de mijoteuse de 6 pintes ou si vous voulez simplement faire moins de chili, alors la moitié de la recette.

Comment faire le meilleur chili à la dinde!

Bien que ce ne soit pas une recette difficile, elle nécessite une certaine planification, car elle mijotera doucement et lentement pendant au moins 45 minutes. J'aime faire mijoter le mien pendant une heure pour qu'il devienne épais et riche, comme ma famille l'aime !

Étant donné que le chili sera cuit à découvert, gardez un œil dessus, en remuant de temps en temps, pour éviter qu'il ne brûle. Vous pouvez également ajouter plus de bouillon au besoin et le couvrir si le liquide s'évapore trop vite.

J'aime cuisiner mon chili dans mon four hollandais. Les fours hollandais sont parfaits pour la cuisson lente, car leurs parois épaisses sont conçues pour les recettes de braisage, comme le chili.

Voici comment je fais du chili à la dinde :

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout ou une grande casserole et faites dorer la dinde hachée, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Évitez de trop cuire la dinde ou elle peut sécher après avoir mijoté pendant si longtemps. Retirer avec une écumoire et réserver.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire.
  3. Ajouter les poivrons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  4. Remettez la dinde dans la casserole et tous les ingrédients restants : haricots noirs, haricots pinto, tomates concassées, tomates en dés, bouillon plus épices et condiments.
  5. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Cuire, à découvert, pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien épais ! S'il est trop épais à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir la consistance désirée.

Comment faire du chili à la dinde

Chili à la dinde à la mijoteuse :

  1. Cuire la viande : même s'il s'agit d'une recette à la mijoteuse, nous voulons d'abord faire cuire la viande dans une poêle. Avec les oignons pour les ramollir. Ensuite, nous pouvons l'ajouter à la mijoteuse.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients dans la mijoteuse. Ensuite, nous pouvons laisser cela cuire ensemble pour le reste de la journée.

Chili à la dinde sur la cuisinière :

L'avantage de cette recette est qu'elle peut également être préparée dans une grande casserole sur la cuisinière. En 30 minutes, un repas en pot. Cela signifie que c'est rapide, facile et moins de plats.

  1. Ajouter la viande dans une grande casserole ou un faitout. Pendant que la dinde cuit, ajoutez l'oignon haché pour cuire également.
  2. Une fois la viande cuite et l'oignon ramolli, drainer tout excès d'humidité.Ajouter l'ail et laissez cuire encore 30 secondes.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients. Porter le chili à ébullition et laisser cuire environ 10-15 minutes. Servir et garnir de toutes vos garnitures préférées!


Le meilleur chili à la dinde sans haricots

Ce chili de dinde sain est le meilleur! Il contient de la dinde hachée, des tomates, des piments verts, de l'ail, de l'oignon et de nombreux assaisonnements. Tellement copieux et facile à préparer en seulement 30 minutes ! Sans produits laitiers, sans gluten, Whole30, Paleo et Keto aussi !

Quand je dis que c'est le meilleur chili à la dinde sans haricot, je ne plaisante pas. Ça l'est vraiment! Il a un peu de chaleur, peut être mélangé rapidement et a le goût de tout ce que vous voulez qu'un chili incroyable ait le goût.

Depuis que mon mari a été diagnostiqué avec le syndrome alpha-gal (ce qui signifie qu'il ne peut pas manger de viande rouge), j'ai travaillé pour créer plus de recettes utilisant de la dinde hachée. C'est le dernier et, mon ami, c'est délicieux.

Ma recette originale de chili, No Bean 30 Minute Chili, est délicieuse. En fait, c'est la recette la plus populaire sur mon site Web! Je sais que beaucoup d'entre vous le font déjà avec de la dinde hachée au lieu du bœuf et c'est super ! Si c'est votre préféré, restez avec ! Mais je voulais faire une version spécialement conçue pour la dinde hachée. Celui-ci a plus d'assaisonnement et une boîte de piments verts pour vraiment faire que cette dinde hachée fonctionne à merveille. Je sais que tu vas être tellement content du résultat final !

Vous commencerez par faire sauter l'oignon, le poivron et l'ail. Faites ensuite dorer votre dinde hachée. Une fois cela fait, ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

La combinaison d'ail, d'oignon, de piments verts et de nombreux assaisonnements donne à ce piment une saveur épicée très riche. Nous ne pouvons pas en avoir assez !

Et n'oubliez pas, ce chili est prêt en seulement 30 minutes, il est donc assez rapide pour être dégusté un soir de semaine chargé.

Envie de plus d'idées de recettes de dinde hachée? L'une de nos préférées est la recette des hamburgers à la dinde à la coriandre. Je jure que ces hamburgers sont tout aussi savoureux que les hamburgers au bœuf. Vous constaterez que mes boulettes de viande de dinde à la mijoteuse à Marinara sont également un autre repas de semaine à gagner!


Vidéo associée

Notez que si vous utilisez des haricots secs, vous devez les préparer pendant environ une heure. N'ajoutez pas de haricots secs à la recette.

Cela manquait de saveur. Toutes les épices auraient pu être doublées. De plus, la dinde n'apporte aucune saveur. Vous pouvez aussi bien utiliser du boulgour ou un autre substitut de viande si vous cherchez à être soucieux de votre santé. Retour à la planche à dessin chili.

C'était incroyable !! J'ai ajouté 1 piment jalapeño et 4 piments chipotle dans de l'adobo pour vraiment ajouter du piquant. Je n'ai pas eu besoin d'ajouter de bouillon supplémentaire, en fait, je n'ai utilisé que 2 1/2 tasses de bouillon de poulet au lieu de 3. Ce sera certainement le chili du "jour du jeu".

Je n'avais pas de chocolat ni de poivron, j'ai donc utilisé une boîte de piments verts en dés et ajouté des tomates fraîches hachées supplémentaires et du poivre blanc moulu.

Vraiment savoureux et facile. Pour ajouter PLUS de saveur : ajoutez 3 jalapenos hachés, 4T de poudre de chili, 1T de poudre de piment chipotle (ou de piment chipotle émincé en adobo), 2T de cumin, 1 feuille de laurier, une pincée de cannelle. Pour la consistance du chili que j'apprécie, j'ai utilisé 2 1/2 lb de dinde hachée, 2 boîtes de haricots pinto, 2 tasses de bouillon de poulet, 1 bouteille de bière blonde et 1T de farine de maïs. J'aime aussi les oignons verts hachés avec du fromage et de la crème sure comme garnitures. Bonne nourriture réconfortante par une froide journée d'hiver.

C'est l'une de mes recettes de chili préférées. C'est copieux et savoureux. J'ajoute généralement un jalepeno et des chipotles dans de l'adobe parce que ma famille aime le piment épicé. Les poivrons rouges équilibrent bien le piquant avec la douceur.

Toute la famille a adoré ça ! Remplacé 1/2 de la dinde hachée par du chorizo ​​de porc haché, comme l'ont suggéré certains critiques. J'ai complètement oublié d'ajouter du chocolat, je ne l'ai pas manqué, mais je l'essayerai la prochaine fois.

Délicieux, mais pas assez spécial pour 4 fourchettes. Rien à redire.

Très bon chili. Soyez prudent avec les épices si vous préparez à l'avance - la chaleur s'intensifie. J'étais d'accord avec les autres critiques en remplaçant la moitié de la dinde hachée par des saucisses de dinde ou du chorizo ​​​​est une amélioration. L'ajout d'une bouteille de bière blonde est également excellent.

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et c'est tellement bon. Je le fais habituellement dans ma mijoteuse et mon mari peut le sentir du garage quand il rentre à la maison ! SAVOUREUX

J'étais d'accord avec d'autres commentateurs pour dire que c'était bien meilleur avec des saucisses de dinde ou du chorizo ​​et j'ai également ajouté du piment chipotle dans de l'adobo et utilisé un peu de tomate mroe que prévu. J'ai utilisé 100% de cacao et un peu de sucre mascobado car je n'ai pas de chocolat mi-sucré. Petits changements, excellent chili.

C'est un excellent chili ! Je l'ai fait à plusieurs reprises. J'ajoute un peu de poudre de chili à la viande juste au moment de la cuisson pour lui donner cette saveur et cette couleur profondes. J'ajoute aussi un piment tel que l'habenero pour un peu plus de kick ! J'ai appris à mon fils adolescent à faire ça! Les ingrédients sont bon marché et il est facile à faire et sert beaucoup!

C'est l'une des meilleures recettes de chili que j'ai jamais eu. Tout le monde était étonné qu'il y ait du chocolat dedans. L'arôme de la cuisine chili m'a rappelé la période de Noël.

Très bien - je cherchais un chili plus sain que ma famille mangerait encore, et cela a fait l'affaire. Ce n'était pas assez épicé pour mon mari, mais rien ne l'est ! J'ai utilisé plus de bière pour le liquide et j'ai dû utiliser des pépites de chocolat.

Ce piment s'améliore au fur et à mesure qu'il réduit et c'est encore meilleur le lendemain. J'ai également fait quelques modifications en fonction de ce que j'avais sous la main. 1 - utilisé 4 cuillères à soupe de poudre de chili et une cuillère à soupe de poudre de chili chipotle. 2 - un poivron vert, un poivron rouge. 3 - une bouteille de bière et 2,5 tasses de bouillon de poulet (l'autre critique qui a dit que la recette originale ne demande pas assez de liquide a raison). J'ai utilisé un stout mais j'utiliserai peut-être une lager la prochaine fois. 4 - J'ai rôti des graines de cumin entières puis les ai broyées moi-même dans le moulin à épices principalement parce que c'est ainsi que je préfère mon cumin dans les recettes. Il a une qualité plus forte et plus fumée. Puis j'ai laissé réduire un peu plus de 2 heures et servi avec du fromage râpé et de la crème sure. Une recette de chili exceptionnelle qui est saine et a meilleur goût le lendemain.

Délicieux et plutôt épicé ! J'ai apporté de nombreuses modifications en fonction des commentaires des utilisateurs et de mes propres intuitions : 1) De l'huile d'olive utilisée au lieu d'un aérosol de cuisson. 2) Doublez la quantité d'épices et utilisez 3 cuillères à soupe de poudre de chili chipotle à la place de la poudre de chili ordinaire. 3) Nous avions de la dinde hachée supplémentaire, nous avons donc utilisé 1,5 lb. 4) Ajout de 1/2 boîte de piments chipotle avec de l'adobe. (Excellente suggestion!) 5) J'ai utilisé une boîte de haricots noirs, une boîte de haricots pinto et une boîte de haricots rouges. 6) Utilisé 2/3 bouteille de bière à la place du bouillon de poulet. 7) Ajout d'un expresso décaféiné. Il s'est avéré extrêmement épicé, mais nous l'aimons ainsi.

La première fois que j'ai préparé cela, j'ai utilisé du bouillon de dinde fait maison qui restait de la carcasse de dinde TG et c'était incroyable. Je l'ai fait plusieurs fois depuis et ce n'est pas aussi savoureux avec du bouillon de poulet, mais c'est quand même une bonne recette de chili facile et adaptable. J'utilise de la poudre de chili chipotle pour lui donner ce soupçon de fumée.

Joli! J'ai utilisé des jus de bacon au lieu d'huile et j'ai ajouté de la pâte de tomate, environ 2T. Je n'ai rien changé d'autre, bien que les chipotles à la sauce adobo soient toujours assis sur mon comptoir. mais je pense que c'est assez épicé sans : mon enfant de 9 ans peut ne pas approuver si c'est plus épicé. Bon produit!

J'adore j'adore cette recette ! J'ai préparé ce chili 4 fois au cours du dernier mois en raison de sa popularité auprès de mes amis et de ma famille ! J'ai un peu modifié la recette pour ajouter un peu d'épices et de saveur. J'ai suivi la suggestion d'un avis précédent et j'ai ajouté des piments chipotle dans une sauce adobo (ajoute une bonne fumée et des épices), j'ai également ajouté 1 1/2 c. réduire pendant une heure supplémentaire!

C'est en effet un bon point de départ pour un chili de volaille doux. Quand je fais ceci pour ma famille, je m'en tiens à la recette. À mon goût, j'utilise beaucoup plus de piment (plusieurs piments verts et quelques habaneros) pour le rendre plus épicé. De plus, je trouve que la recette ne demande pas assez de liquide. J'utilise au moins deux ou trois autres tasses de bouillon. Enfin, si vous voulez faire quelque chose de spécial, c'est merveilleux avec des cerises acidulées séchées ajoutées.

Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est si polyvalente. bonne base pour le chili, mais vous pouvez en faire beaucoup selon votre humeur et ce que vous avez dans votre garde-manger. Je l'ai fait pas moins de vingt fois et ce n'est jamais la même deux fois parce que j'ai arrêté de mesurer les épices. Utilisez généralement 1 poivron rouge et 1 poivron vert ou jaune. Plus d'ail. Plus de poudre de chili [probablement proche de 5 T]. Une boîte de haricots pinto, rognons et pois chiches. Plus de chocolat. Une fois utilisé une salsa adobo à la place des tomates en dés. C'était enfumé et incroyable! Fera maintes et maintes fois.

Excellent piment ! C'est une saveur de piment très classique, et absolument délicieuse. Ce n'est pas trop épicé, nous avons donc ajouté un peu de poivre de Cayenne pour le relever, mais la saveur était merveilleuse si vous ne le voulez pas trop épicé. Un membre de ma famille a exigé que je le fasse chaque semaine.

Mise à jour de mon avis le 3/4. Chili chipotle utilisé dans une sauce adobo pas ancho. Également utilisé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au lieu d'un spray antiadhésif.

Ce piment est exceptionnel ! Mon grand ami francpantz de Napa a donné une portion et c'était tout simplement DÉLICIEUX !!

C'est vraiment une recette exceptionnelle. J'ai doublé les épices pour le tout, puis je l'ai divisé en deux et j'ai suivi les suggestions d'autres critiques pour ajouter du piment ancho de la boîte. Les deux avaient bon goût. Le piment ancho a ajouté une saveur fumée, plus de profondeur et plus de chaleur. L'autre lot était bon pour les moins enclins aux épices. Un gardien certain. MIAM! Aussi facile à faire.


Nutrition par portion

Calories : 232
Protéines : 23 g
Matières grasses totales : 3 g
Gras saturés : 1 g
Glucides : 34 g
Fibre : 12 g

Il est important de faire attention à la taille de la portion. Les besoins et les restrictions alimentaires de chacun sont uniques. Consultez votre équipe de soins du diabète pour toute question ou préoccupation spécifique.

Ceci est une page officielle de la faculté de médecine de l'Université du Massachusetts

Centre d'excellence du diabète et taureau 368 Plantation Street, Worcester, MA 01655


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