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Mini tartelettes spéciales au poulet et épinards au fromage

Mini tartelettes spéciales au poulet et épinards au fromage


Nous préparons d'abord les garnitures. Nous lavons l'oignon vert et le coupons en fines tranches, hachons finement l'aneth et le persil, coupons la poitrine de poulet et le foie en petits cubes.

Dans une poêle en téflon mettre une cuillère à soupe d'huile de palme, puis ajouter le blanc de poulet et le foie, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter. Ajoutez ensuite les oignons verts et quelques cuillères à soupe d'eau et laissez tremper encore 5 minutes. Retirer la composition dans un bol et laisser refroidir. Battez l'œuf avec la crème sure et le fromage râpé (j'avais un moulin) puis versez-le sur le poulet. Ajouter les verts et bien mélanger. C'est prêt, maintenant nous le laissons de côté et préparons l'autre garniture.

Laver la poêle et réchauffer une cuillère à soupe d'huile de palme. Ajouter les épinards surgelés et quelques cuillères à soupe d'eau et laisser ramollir. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter les oignons verts et laisser encore 5 minutes sur le feu. Jusqu'à ce que la composition refroidisse, préparez un autre œuf battu avec de la crème sure et du fromage, et écrasez le télémeau dans un bol avec une fourchette. Ajouter les épinards réfrigérés, l'œuf avec la crème sure et les légumes verts sur le fromage et bien mélanger.

Préparons maintenant la pâte. Battez le fromage cottage, le beurre mou, les œufs et la poudre de sel au batteur, puis ajoutez la farine, petit à petit. Nous mettons beaucoup de farine sur la table de travail et pétrissons un peu la pâte, en ajoutant de la farine de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.

La tarte peut être façonnée en une grande forme, en divisant la pâte en deux, pour atteindre les deux garnitures. J'ai préféré faire des mini tartelettes.

Étaler un peu de pâte avec le faclet, découper la forme de tarte dans la pâte (ce sera le couvercle) puis recouvrir la forme de tarte avec la feuille de tarte. Mettez 2 cuillères à soupe de farce dans la tarte, couvrez-la avec le couvercle de pâte, graissez-la avec de l'œuf battu et piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Ensuite, nous remplissons toutes les formes de tarte, parfois avec de la composition de poulet, parfois avec des épinards. J'ai cuit 3 fois car je n'ai que 4 formes

Attention, le four est chaud dans le temps, mettez les formes dans le moule sur la cuisinière et enfournez-les à feu doux pendant 15 minutes. On vérifie qu'ils sont bien dorés sur le dessus. Démoulez à chaud puis laissez refroidir.


Vidéo: RECETTE IDÉALE POUR LE RAMADAN LES MINI TARTELETTES AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE