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Fusilli à la sauce tomate, olives et câpres

Fusilli à la sauce tomate, olives et câpres


1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée et laissez-les égoutter dans une passoire.

2. Coupez les olives en tranches pas très fines, coupez les câpres et l'ail en petits morceaux.

3. Mettez l'huile dans une poêle chaude, faites revenir l'ail puis les olives et les câpres.

4. Ajoutez les tomates de la boîte et une cuillère à soupe de concentré de tomate et 250 ml d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce se lie (max 30 minutes à feu doux).

5. Ajouter les pâtes et mélanger.

6. Assaisonner de sel et de poivre.

7. Servir avec du parmesan saupoudré sur le dessus.


Étapes à suivre

Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux, puis mettez-le dans la poêle avec de l'huile et faites-le chauffer un peu, la poêle doit être spacieuse.

Lavez les tomates et épluchez-les (vous pouvez les laisser épluchées si vous n'êtes pas prétentieux), puis coupez-les en cubes plus gros et ajoutez-les dans la poêle. Remuer et cuire à feu moyen.

Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il commence à épaissir un peu. donc pour un ragoût, salez et poivrez.

Égoutter le thon de l'huile et l'ajouter à la sauce tomate.

Nous faisons bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, n'oubliez pas d'ajouter du sel à leur cuisson. Quand ils sont prêts, égouttez-les d'eau, mettez de côté dans une tasse un peu d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les pâtes. Ensuite, mettez les pâtes bien égouttées dans la casserole et mélangez bien. Si vous le trouvez trop sec, ajoutez plus d'eau des pâtes à ébullition.

Garnir de parmesan râpé et servir.
Bon appétit!


Steak T-bone Avec Sauce Tomate, Romarin Et Câpres

1. Faites chauffer une poêle sur le feu. Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, en secouant le bol de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient légèrement carbonisées. Versez une goutte d'eau dans la casserole, portez à ébullition, puis remuez le feu et ajoutez l'oignon et l'huile d'olive. Remuer et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli.

2. Ajouter l'ail et une branche entière de romarin et laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les câpres et cuire encore quelques minutes, puis ajouter le vinaigre balsamique et le poivre noir. Goûtez et ajoutez un peu de sel ou de sucre, si nécessaire. Mélanger le deuxième fil de romarin haché.

3. Frotter le steak avec de l'huile et partout, assaisonner de sel et de poivre. Préchauffer le four à 220 degrés. Faites chauffer une poêle à griller et faites cuire le steak des deux côtés pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Transférer sur une plaque allant au four et mettre au four pendant 10 minutes à feu moyen. Sortez les steaks du four et laissez reposer 5 minutes sur une assiette.

4. Avant de servir, réchauffer la sauce tomate, puis trancher les steaks et retirer l'os. Servir les tranches de steak avec la sauce tomate dessus.


Fusilli à la sauce tomate, olives et câpres - Recettes



Bon appétit!


Poisson à la sauce tomate, olives et câpres

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Si vous aimez le poisson, vous n'aimerez peut-être pas cette recette. Le poisson à la sauce tomate, aux olives et aux câpres est facile à préparer et prendra très peu de temps à préparer.

Ingrédient:

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5-6 filets de poisson de mer (ou n'importe quel poisson blanc)
- un oignon finement haché
- une demi-tasse de vin blanc
- une tasse de tomates finement hachées, avec du jus
- une demi-tasse d'olives noires tranchées
- 2 cuillères à café de câpres
- un quart de cuillère à café de piment rouge moulu
- 2 couches de feuilles d'épinards, si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par du persil ou d'autres légumes verts
- sel et poivre.

Mode de préparation :

1. Mettez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en téflon, laissez chauffer un peu, puis ajoutez les morceaux de poisson et laissez-les dorer de chaque côté. Une fois que c'est fait, placez le poisson sur une assiette.

2. Dans une autre casserole mettez 2 cuillères à café d'huile, ajoutez l'oignon, remuez pendant 1 minute, puis ajoutez le vin et remuez jusqu'à ce que le contenu soit réduit de moitié. Ajouter les tomates, les olives, les câpres, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Ajouter les épinards et remuer encore 3 minutes. Laissez tomber la sauce autant que vous le souhaitez.


Comment faire une sauce tomate pour la langue aux olives ?

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile avec une pincée de sel. Quand il est devenu vitreux, je l'ai éteint avec du vin rouge, j'ai ajouté l'ail et j'ai attendu que tout grésille bien et que l'alcool s'évapore. Ensuite, j'ai mis de la pâte de tomate concentrée et 3 tasses de soupe dans laquelle il a fait bouillir la langue. Vous pouvez mettre de l'eau chaude si vous n'avez plus cette soupe.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai bien mélangé le tout et assaisonné avec du poivre noir fraîchement moulu et une feuille de laurier. J'ai porté la sauce à ébullition et laissé mijoter pendant 30 minutes.

Après ce temps j'ai mis les olives noires (sans pépins) et 1-2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé. Silvia Jurcovan (Livre pour jeunes femmes au foyer) mentionne quelques fines tranches de citron (sans zeste). Vous pouvez essayer cela aussi.

Enfin, j'ai mis les tranches de langue bouillie aux trois quarts dans la sauce et j'ai réduit le feu au minimum. J'ai laissé le tout bouillir lentement pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que la langue pénètre bien et s'imprègne des arômes de la fine sauce alentour. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de liquide. Pendant ce temps, la sauce diminue et se concentre, elle se lie très bien. Je n'ajoute pas du tout de farine à cette sauce car il n'y en a pas besoin. Si vous en avez vraiment besoin, vous pouvez dissoudre 1 cuillère à café avec une pincée de farine dans un peu d'eau froide et épaissir cette sauce avec. Attention, après avoir mis la farine, il faudra faire bouillir la sauce au moins 5 minutes de plus pour qu'elle cuise !

J'ai éteint le feu, goûté du sel et du poivre et terminé le plat avec une poignée de feuilles de persil hachées. Prêt!


Méthode de préparation

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Fusilli à la sauce tomate, olives et câpres - Recettes

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Fusilli à la sauce tomate, olives et câpres - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 03 janvier 2013 dans recettes de novac recettes de poisson Commentaires : 0

1 kg lime novac
100 ml de crème sure
50 gr de beurre
1 orange
50 g de câpres
100 cl de vin blanc
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'épice pour poisson
poivres
poivre blanc
sel de mer



Placer le poisson sur une assiette avec quelques tranches d'orange et servir avec la sauce.


Spaghetti à la sauce tomate, câpres et olives

De délicieux spaghettis qui ressemblent à un restaurant italien.

  • Ascen Jiménez
  • Cuisine : Italienne
  • Type de recette : pâtes
  • Calories : 260
  • Portes : 4
  • Temps de préparation : 10M
  • Temps de cuisson : 15M
  • Temps total : 25M

Ingrédients

  • 30g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail (sans la partie centrale)
  • 3 tomates séchées
  • 200 g d'eau chaude et une goutte de vinaigre
  • Un peu de sel
  • Poivrons moulus
  • 60 g d'olives vertes dénoyautées
  • 20 g de câpres au vinaigre, mais égouttées
  • Origan séché
  • Beaucoup d'eau pour cuire les pâtes
  • 360g de spaghettis

Préparation

Mettez environ 200 g d'eau chaude dans un petit bol. Ajouter une goutte de vinaigre et ajouter les tomates séchées à ce mélange. Il devra tremper pendant environ 15 minutes.

Mettre l'huile d'olive, l'ail et les tomates séchées déjà hydratées (sans liquide) dans le verre. programmeur 5 secondes, vitesse 5. On baisse avec la spatule ce qui reste sur les parois du verre.

Ajouter la purée de tomates, un peu de sel et de poivre. programmeur 15 minutes, 100º, vitesse 1.

Ajouter les olives, les câpres et l'origan. programmeur 5 minutes, 100º, tourner à gauche, vitesse 1. Nous réservons la sauce.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les instructions du fabricant. Cette étape, celle de la cuisson des pâtes, peut se faire pendant que nous préparons notre sauce tomate.

Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les légèrement et mettez-les dans une casserole. Ajoutez la sauce que nous avons préparée dans nos spaghettis et mélangez le tout.


Vidéo: Fusilli lunghi Aubergines câpres tomates