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Soupe de boeuf

Soupe de boeuf


1. Lavez la viande et coupez-la en morceaux de 4 à 5 cm.

2. Mettez la viande dans un bol avec de l'eau bouillie froide. Lorsqu'elle commence à bouillir, égouttez l'eau et lavez à nouveau la viande jusqu'à ce qu'elle reste propre.

3. Remettez la viande dans la marmite, versez les 4,5 l d'eau chaude dessus, mettez une carotte entière et un oignon entier nettoyé et assaisonnez de sel.

4. On lave et coupe les légumes en cubes, et quand la viande est cuite on sort les légumes et les pâtes (vous pouvez abandonner les pâtes, je mets car les petits raffolent des pâtes en soupe).

5. Mettez le bortsch dans une autre casserole à ébullition, et lorsque les légumes sont cuits, mettez le bortsch dans la casserole et laissez bouillir, puis fermez-la.

6. Coupez le persil et relâchez-le dans la marmite.

Bon appétit!