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Céleri grec - post recette

Céleri grec - post recette


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la finement. Faire revenir les tranches de céleri une à une dans de l'huile chaude.

Dans l'huile restante, faire chauffer l'oignon émincé. Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter la farine et tremper avec de l'eau. Ajouter le céleri, les petits pois bouillis, les olives ébouillantées. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tous les légumes. Laisser bouillir à couvert pendant environ 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter un peu de jus de citron et après avoir éteint le feu ajouter l'aneth finement haché.

Servir froid, garni d'aneth vert.


Quels sont les bienfaits du céleri ?

Les antioxydants uniques contenus dans le céleri-rave offrent une protection contre cancer du colon et leucémie lymphoblastique, selon les recherches de l'Université de Newcastle.

La consommation de céleri a des effets énergie, stimulateurs nerveux, est important pour le métabolisme cellulaire, pour formation des dents et des os, pour la prévention débilité, et le renforcement immunité.


Pour commencer, nous nous occuperons pommes de terre , que nous lavons, épluchons, coupons en gros cubes et faisons bouillir dans une casserole avec de l'eau et du sel.

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Nous sortirons les pommes de terre bouillies dans un bol et à l'aide d'un mélangeur manuel ou d'une fourchette nous les broierons avec le lait, le beurre et la crème sure.

Une fois la purée prête, nous la laisserons de côté et nous en occuperons aubergines.

Celles-ci seront lavées, coupées en longues tranches, saupoudrées d'un peu de sel et égouttées de l'eau résultante pendant 20 minutes.

Ensuite, ils seront frits séparément dans une autre poêle pendant quelques secondes, retournés des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Oignon il sera nettoyé, lavé et haché finement, sauté un peu dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

La carotte sera également lavée, nettoyée et mise sur la grande râpe.

Avec l'agneau, la carotte sera placée sur l'oignon, laissez la composition bouillir un peu pendant que l'eau diminuera, pendant 30 minutes et la viande hachée sera dissoute.

Vers la fin, nous ajouterons le jus de tomate, après quoi nous assaisonnerons avec du sel et du poivre au goût.

Laissez le tout bouillir encore 20 minutes jusqu'à ce que la composition se lie assez bien.

Dans un bol rectangulaire ou un plateau bien graissé de beurre ou d'huile, on mettra la moitié de la composition en purée, suivi de la viande et d'une couche d'aubergine.

Nous mettrons ensuite le reste de la purée sur la viande, la dernière couche étant l'aubergine.

Sur la bouchée sera placé l'œuf battu avec la crème sure et le fromage râpé.

Nous mettrons le plateau ou le plat au four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la moussaka dore bien.

Il peut être servi aussi bien chaud que froid, avec des concombres au vinaigre ou des beignets marinés, selon nos envies.


Soupe de boeuf à la grecque


La viande est débarrassée de la peau et de la graisse, coupée en petits morceaux carrés et bouillie dans 3 litres d'eau avec un peu de sel. Quand il a bouilli, ajoutez les légumes préalablement nettoyés, entiers et laissez cuire encore 20-30 minutes.

A l'aide d'une spatule, retirer la viande et les légumes, filtrer la soupe, la remettre à bouillir en ajoutant le riz.Pendant la cuisson du riz, ajouter la viande et les dés de légumes. Lorsque le riz a bouilli, vérifiez le d.p.d.v. du goût, assaisonner la nourriture, éteindre le feu et ajouter l'œuf battu et mélangé avec du jus de citron et chaud de la soupe.

Saupoudrer de verdure finement hachée.

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, le panais, la carotte

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


-2 morceaux de blanc de poulet (environ 1,8 kg.),
-3 petits oignons,
-2 carottes,
-1 racine de panais,
-2 racines de persil,
-un morceau de céleri,
-1 maillon vert mélèze,
-2 cuillères à soupe de riz,
-1 citron,
-1 cuillère à soupe Maggi le secret de la saveur intense à la saveur végétale,
-1 cuillère à soupe de sac magique,
-200 ml de lait sucré,
-500 gr.smantana,
-sel au goût,
-4 œufs,
-2 têtes d'ail.

-Laver la viande et la mettre à bouillir avec une gousse d'ail, laisser bouillir quelques minutes, jeter l'eau, rincer la viande, la couper en petits cubes et la mettre dans une autre casserole avec de l'eau froide.
-Les légumes sont nettoyés et bouillis avec de l'eau et un peu de sel, quand ils sont cuits, ils sont passés et mis sur la viande coupée. Portez à ébullition et ajoutez le jus de citron, le secret du goût et une cuillère à soupe de bortsch magique pour un goût et une saveur agréables, le riz et portez à ébullition, sur le point d'en faire bouillir quelques-uns, puis éteignez le feu.
-Nettoyer une gousse d'ail, hacher finement et faire du mujdei, ajouter le lait, la crème sure et les œufs sur l'ail et bien mélanger. Verser la composition sur la soupe, mélanger légèrement et presser le mélèze vert finement haché.

Il est préférable d'ajouter de la crème sure seulement environ 5 minutes après l'arrêt du feu, afin de ne pas risquer de couper la crème sure.

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Soupe de veau à la grecque

soupe de veau à la grecque à partir de : veau, oignon, carottes, céleri, racine de persil, riz, crème sure, jaunes d'œufs, farine, sel, jus de citron, persil.

Ingrédient:

  • 500 g de veau
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 petit céleri
  • 2 racines de persil
  • 50 g de riz
  • 150 g de crème sure
  • 2 jaunes
  • 1/2 cuillère à soupe de farine
  • sel
  • jus de citron
  • 1 lien persil

Mode de préparation :

Dans 2 1/2 litres d'eau froide, faire bouillir la viande lavée et portionnée et 1 cuillère à café de sel. Retirez la mousse qui se forme au début de l'ébullition. Eplucher et laver les légumes. Coupez les légumes en petits cubes et ajoutez-les à la soupe lorsque la viande est cuite.

Continuer à faire bouillir à feu moyen, et après 5 minutes mettre le riz, préalablement lavé et trempé dans l'eau froide. Après 10 minutes d'ébullition, retirez la casserole du feu et faites frire avec un mélange de jaunes d'œufs, de farine, de crème et d'une pincée de sel.

Salez et aigrez la soupe goûter. Servir les portions de soupe de veau saupoudré de persil finement haché. Le jus de citron en fait une préparation rafraîchissante.


PATE DE NOIX ET DE CELERI, sans huile - recette à jeun

Le temps à jeun nous donne la possibilité de manger plus sainement, étant donné la variété d'aliments végétaux à partir desquels nous pouvons préparer des recettes sans feu.

Un bon exemple de ceci est le pâté de noix et de céleri que nous présentons ci-dessous. C'est une recette extrêmement simple, conçue par Ligia Pop - un chef spécialisé dans la nourriture végétalienne sans feu, consultant en nutrition et auteur de livres.

Il peut être adapté selon les goûts et les possibilités. Par exemple, les noix peuvent être remplacées par des noisettes crues, des amandes ou des graines (tournesol ou potiron).

D'autres ingrédients peuvent être ajoutés, tels que des poivrons, des tomates séchées au soleil, des olives, des champignons, etc.

Pâté aux noix et céleri - recette

• 1 tasse de noix
• 3 cubes de céleri-rave
• ½ citron
• sel et épices au goût

Humidifiez les noix dans un bol d'eau pour les couvrir. Couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 à 10 heures.

Une fois que les noix se sont ramollies et que vous êtes prêt à préparer le pâté, égouttez-les de l'eau et mettez-les dans le mélangeur. Vous pouvez utiliser un mini déchiqueteur à lame S.

Ajouter le céleri coupé en dés, le jus de citron fraîchement pressé, le sel et d'autres épices au goût.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si le hachoir se coince, ajoutez un peu plus de jus de citron, d'eau ou de lait végétal pour le rendre plus facile.

N'ajoutez pas trop de liquide pour ne pas obtenir une pâte trop molle. Il doit être suffisamment épais pour être étalé sur du pain.

Transférer dans une casserole, un bol comme couvercle ou bocal et conserver au réfrigérateur.

Il doit être consommé le plus tôt possible, car il est naturel et ne contient pas de conservateurs.

Le pâté de noix et de céleri peut être servi sur du pain, des craquelins ou sur des crudités coupées en lanières (carottes, poivrons, concombres, etc.).

Source : Ligia Pop, Six recettes de pâtés: https://ligiapop.com/2009/04/25/retete-partea-1/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Céleri en grec

Ingrédient:

  • 2 kg de céleri
  • 250g d'oignons
  • 400g de ciboulette
  • 200 g de petits pois
  • 2 liens verts
  • 2g de poivre
  • 150g d'huile
  • sel de citron (au goût)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 150g d'olive
  • sel

Mode de préparation :

C'est le nettoyage céleri et couper en rondelles. Si céleri c'est nouveau, il est d'abord conservé dans l'eau froide. Tranches de céleri faire revenir un à un dans l'huile chaude, et faire revenir l'oignon finement haché dans le reste de l'huile. Lorsque l'oignon commence à frire, ajoutez la farine.

Après avoir fait frire ensemble, tremper avec de l'eau. Salez et poivrez, ajoutez céleri frit, ciboulette compotée, olives ébouillantées, petits pois et aneth haché, laisser mijoter environ 30 minutes.

Il va aigre avec du jus de citron ou du sel de citron. Disposer sur l'assiette, en saupoudrant de verdure sur le dessus.


  • -un fil de poireau
  • -un oignon
  • -un morceau de céleri (500gr)
  • -un panais
  • -sel
  • -poivre
  • -huile
  • -une cuillère à café de beurre
  • -une boite de crème (200ml)

Comment prépare-t-on la recette de la crème de céleri aux poireaux ?

Nous lavons et nettoyons d'abord les légumes.
Dans la marmite dans laquelle on fait la crème, on met l'oignon et le poireau dans l'huile et le beurre.

Lorsque les poireaux et les oignons se ramollissent un peu, ajoutez les dés de céleri et de panais, du sel et de l'eau pour passer deux doigts sur les légumes et les faire bouillir.
Lorsque les légumes sont cuits, éteignez le feu et laissez refroidir un peu.
Filtrez les légumes restants et avec un mélangeur vertical, mixez les légumes, en ajoutant progressivement le reste de la soupe jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Ajoutez ensuite de la crème sure, du poivre, du sel si besoin.
Il est servi avec des croûtons, du pain grillé et j'ai utilisé du pain grillé.

Si vous voulez jeûner, n'utilisez pas de crème sure et de beurre.

Pour un goût plus particulier, vous pouvez mettre sur le dessus, au moment de servir, quelques fines tranches de poireaux crus, du céleri râpé ou des tranches d'ail poêlées et faites comme des chips.

La recette et les photos appartiennent à Gigi Vulturu et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10 avec félicitations.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Velouté de céleri aux poireaux, recette à jeun ou sucrée


Vidéo: Tuotetietoisku - SELLERI u0026 FENKOLI