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Cherrywood Kitchen, Corvo Bianco bientôt ouvert à New York

Cherrywood Kitchen, Corvo Bianco bientôt ouvert à New York


2 grandes ouvertures de restaurants à venir

Il y a deux ouvertures de restaurants à grande échelle en préparation à New York, l'une à SoHo et l'autre dans un espace qui a été pendant des années l'un des meilleurs restaurants latins de la ville.

Le premier, Cherrywood Kitchen, ouvrira en mars au 300 Spring Street à SoHo (près du coin de Hudson Street), dans un espace occupé en dernier lieu par un restaurant italien. Sora Lella. C'est la première sortie du restaurateur Konstantin Ziring, et il a fait appel au chef cuisinier Chris Cheung, qui a déjà passé du temps à Jean-Georges et Nobu. La nourriture sera New American, "construite sur la saisonnalité, axée sur le marché vert et comprenant des viandes grillées au bois de cerisier, des pains faits maison et des plats de fruits de mer innovants", selon Facebook.

La prochaine étape est Corvo Bianco, qui ouvrira bientôt au coin de Columbus Avenue et 81st Rue de l'Upper West Side, à l'intérieur de l'espace caverneux qui est resté vide depuis le restaurant d'inspiration latine préféré de longue date Rue Ocho a fermé boutique là-bas l'année dernière et a déménagé de l'autre côté de la rue. Ce sera le premier restaurant américain des propriétaires Pablo Granja et Luis F. Gonzalez Rul, qui possèdent plusieurs restaurants au Mexique. Andrea Cobbe, originaire du nord de l'Italie mais qui a été chef dans les restaurants mexicains de Rul ces dernières années, sera le chef exécutif. Ils serviront une cuisine du nord de l'Italie, un retour aux racines de Cobbe. Il était censé rouvrir en septembre, mais semble maintenant être de retour sur la bonne voie.

Dan Myers est l'éditeur Eat/Dine de The Daily Meal. Suivez-le sur Twitter @sirmyers.


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