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5 Souvenirs comestibles de Paris

5 Souvenirs comestibles de Paris


Ramenez un avant-goût de Paris avec l'un de ces souvenirs comestibles

Un doux souvenir : les macarons de Ladurée

Pour de nombreux anglophones, un souvenir est un objet apporté d'un endroit à un autre pour symboliser les voyages d'une personne. Qu'il s'agisse d'un porte-clés de plaque d'immatriculation de l'Arizona, gravé avec son nom, d'une casquette de baseball ou d'un coquillage acheté en magasin à Miami, un souvenir est un cadeau qui dit "désolé vous n'avez pas pu me rejoindre lors de mes voyages mais voici un objet au hasard pour te montrer ce que tu as manqué et que je pensais à toi."

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Pour les francophones du monde, "un souvenir" se traduit littéralement par un souvenir. Un souvenir poignant, spécial et unique pour que vous souhaitiez le partager avec vos amis et parents les plus proches.

Paris, la ville de l'amour qui regorge de culture, de vie et de cuisine, est une destination pour ceux qui sont en contact avec leurs sens. Une excursion parisienne anime la vue, l'odorat, l'ouïe et, notre préféré, le goût. Berceau des macarons, madeleines, éclairs et pains au chocolat, Paris est le paradis des gourmands et un lieu où l'essentiel de ses achats consistera probablement en des achats culinaires (que ce soit pour soi ou en "souvenir" pour les autres). quelques bonnes idées de souvenirs gourmands et comestibles à rapporter à vos proches pour les rendre jaloux… euh… pour partager vos bons « souvenirs » culinaires de la Ville Lumière.


Cinq cadeaux savoureux et comestibles faciles à faire

Un bon cadeau alimentaire n'a pas besoin d'être un panier-cadeau gastronomique coûteux, mais il doit être réfléchi, délicieux et un peu inattendu. Ces cadeaux comestibles et buvables sont bien pensés et personnalisables, et feront ressortir votre cadeau dans une mer de gâteaux aux fruits ennuyeux.

Sels personnalisés super savoureux

Bien sûr, vous pouvez acheter du sel aromatisé de fantaisie pour beaucoup trop d'argent, ou vous pouvez créer votre propre petit échantillon à bas prix avec des saveurs aussi uniques que votre merveilleux cerveau. Presque toutes les saveurs, du café au citron-gingembre, peuvent être réinventées sous forme de sel, il suffit de savoir comment les préparer.

Donnez un coup de fouet à vos plats avec ces sels aromatisés maison

Le chlorure de sodium ordinaire et ordinaire est plutôt bon, mais j'ai un faible pour le sel aromatisé, qui

Si vos arômes sont secs (pensez aux herbes, aux épices et aux fruits et légumes secs), vous aurez besoin d'un robot culinaire (ou d'un mortier et d'un pilon) et 1 à 2 cuillères à café de vos savoureux compléments séchés pour chaque de tasse de sel. Si vous séchez vous-même quelque chose comme du zeste de citron, mettez-le simplement au four à 200 ℉ jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Mélangez vos compléments dans le robot culinaire (ou écrasez-les à l'aide de votre mortier et de votre pilon) jusqu'à ce que vous ayez de petits morceaux savoureux de la taille d'un grain de sel. Mélangez-les ensuite avec votre chlorure de sodium préféré dans un petit bol. Transférer dans un récipient hermétique et laisser reposer au moins vingt-quatre heures pour laisser les saveurs se fondre. Mettez votre nouveau sel aromatisé dans de jolis pots festifs, étiquetez-les et offrez-les à vos amis les plus gourmands. Les sels aromatisés conservent leur saveur jusqu'à un an, mais ils ne le feront probablement pas aussi longtemps.

Si vous avez besoin d'idées pour donner libre cours à votre créativité, essayez-en une ou plusieurs :

  • Citron Gingembre : ¼ tasse de sel + ½ cuillère à café de zeste de citron séché + ½ cuillère à café de racine de gingembre séchée
  • Tomate Basilic : ¼ tasse de sel + ½ cuillère à café de basilic séché + ½ cuillère à café de tomates séchées hachées
  • Piment Ancho et Citron Vert : ¼ tasse de sel + ½ cuillère à café de zeste de citron vert séché + ½ cuillère à café de piments ancho séchés séchés

Si vous souhaitez parfumer vos cristaux salés avec votre condiment humide préféré (sauce piquante, sauce hoisin, sauce barbecue, n'importe quelle sauce), ils devront passer un peu de temps au four. Il suffit de combiner 1 cuillère à soupe de liquide parfumé avec ½ tasse de sel et remuez jusqu'à ce que complètement combiné (ne laissez pas de taches blanches). Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant deux heures à 170°F, en remuant fréquemment. Conservez votre création dans un contenant hermétique jusqu'à un an.

Faire du sel aromatisé avec votre vin ou liqueur préféré est un processus similaire, il vous suffit d'abord de faire une réduction. Déverser trois tasses d'alcool pour chaque tasse de sel vous allez faire et cuire dans un sirop visqueux épais. Incorporer le sirop au sel et le sécher au four comme décrit ci-dessus.

Mieux que le chocolat chaud instantané

C'est la saison des boissons chaudes et chocolatées, et vous ne voulez certainement pas donner de tristes paquets de Swiss Miss. Il y a deux façons de faire votre propre chocolat chaud instantané amélioré, et les deux sont assez faciles à exécuter. Le premier, présenté dans la vidéo ci-dessus, ne nécessite que trois ingrédients : 12 onces de votre chocolat mi-sucré préféré ( viser quelque chose entre 60% et 80% ), une tasse de crème épaisse et de cuillère à café de sel. Micro-ondes pendant environ deux minutes, remuer et répéter jusqu'à ce que tout soit complètement combiné. Couvrir le mélange et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Une fois qu'il est évidé, façonnez-le en petits morceaux et enveloppez chacun dans une pellicule plastique. (Alternez le film plastique rouge et vert pour plus de joie de Noël, ou utilisez du bleu si votre intention est de célébrer Hanoucca.) Placez les portions individuelles dans un grand pot Mason et rangez le cadeau, en vous assurant que le cadeau comprend que ce cadeau doit être conservé dans le réfrigérateur.

Faites votre propre poudre de cacao pour des boissons chocolatées rapides où que vous alliez

Si vous aimez le lait au chocolat, ou juste un peu de saveur chocolatée mélangée à votre café de temps en temps…

Si vous préférez donner une itération plus stable et poudrée de chocolat chaud, ne désespérez pas : nous en avons un aussi. Comme le chocolat chaud ci-dessus, cette recette ne contient également que trois ingrédients. Il suffit de combiner ⅔ tasse de sucre avec ⅓ tasse de poudre de cacao non sucré (vous pouvez avoir vraiment envie ici) avec une pincée de sel et conserver dans un contenant hermétique. Si vous voulez être super festif, vous pouvez monter d'un cran en ajoutant de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre, du piment de la Jamaïque ou même du poivre de Cayenne pour une touche sucrée et épicée. (Gagnez encore plus de crédit supplémentaire en incluant une bouteille de vin rouge à mélanger.)


Cadeaux DIY comestibles : Mélange de chocolat chaud double cacao

Ce Mélange de chocolat chaud double cacao est un cadeau simple qui est parfait pour les amis, les collègues ou la famille en cette période des fêtes. Personnalisez-le ou laissez-le simple, et incluez les instructions simples pour chauffer avec du lait.

J'aime offrir des choses à des amis pendant la période des fêtes. C'est vraiment le moment idéal pour remercier les gens qui sont merveilleux avec vous et leur montrer cet amour avec une friandise !

Au cours de la semaine prochaine, je présenterai trois bricolages faciles qui ne prennent pas beaucoup de temps une fois que vous aurez assemblé les ingrédients simples. Bien que vous puissiez les pimenter en ajoutant des composants supplémentaires, la recette de base est un délicieux mélange de chocolat chaud double cacao que vous pouvez offrir en petits pots pour les fêtes.

Si vous cherchez à égayer la recette de base, voici quelques idées


Recette de poires séchées

Je fais rôtir lentement des tomates jusqu'à la fin de l'été, quand je peux mettre la main sur des spécimens bon marché et savoureux, et j'aime faire poires séchées à l'automne aussi : le séchage intensifie la saveur de poire en un concentré d'une douceur envoûtante.

Cela signifie que c'est un bon moyen de réduire vos pertes sur des poires inférieures à la moyenne, mais pour de superbes résultats, vous devez bien sûr utiliser superbes poires. La technique fonctionne mieux avec des fruits mûrs mais fermes et pas trop juteux, afin qu'ils conservent leur forme et ne coulent pas sur toute la sole de votre four.

Non seulement les poires séchées sont faciles à préparer et délicieuses, mais les lanières qui en résultent sont également étonnamment versatile: ils peuvent être consommés comme un simple en-cas (leur texture, croustillante au début mais devenant progressivement moelleuse en bouche, les rend tout à fait satisfaisants), ils peuvent être servis avec du fromage (surtout les fromages à croûte lavée et les bleus) ou du gibier à plumes, ils peuvent être ajoutés aux scones, aux biscuits à l'avoine et aux granolas, et ils entrent dans la préparation du berawecka, un pain aux fruits secs traditionnellement préparé pour Noël en Alsace. Et à mon avis, ils font aussi de très jolis cadeaux comestibles.

Mon dernier lot a été fait avec Louise-Bonne poires, une variété que je n'avais jamais vue ni entendue auparavant : ces poires étaient minuscules, leur peau verte et légèrement tachetée de jaune, leur chair blanc cassé parfumée et acidulée, et elles jouaient remarquablement bien le jeu du séchage. (Revenez vendredi pour voir ce que j'ai fait avec eux.)


Fait maison pour les fêtes : il est temps de se lancer dans les cadeaux comestibles DIY

Les vacances nous surprennent inévitablement, mais vous n'avez pas à vous soucier d'acheter pour des amis pendant la pandémie. Les cadeaux de la cuisine sont toujours spéciaux, alors pourquoi ne pas y aller pour commencer à vérifier votre liste de choses à faire pour les vacances ?

Asha Gomez est une invitée fréquente des émissions de télévision culinaires et a nourri d'innombrables convives à Spice to Table et Cardamom Hill. "En ce moment, quand vous ne pouvez pas avoir votre famille assise autour d'une table", a-t-elle déclaré, "il y a quelque chose de spécial à pouvoir apporter cette expérience dans une bouteille à la maison de quelqu'un d'autre."

Elle a suggéré de faire sa sauce au caramel pandan comme cadeau. Dans son nouveau livre de cuisine, "Je cuisine en couleur", il est associé à un gâteau au pudding au caramel et aux dattes, mais elle a dit que vous pouvez le servir sur de la crème glacée ou des fruits.

Tiffanie Barriere, qui travaillait auparavant chez One Flew South, a déclaré que, lorsqu'elle envisageait un cadeau de vacances liquide, "Rien ne dit Noël comme les canneberges".

Elle a suggéré de faire un arbuste simple, en utilisant des canneberges fraîches et du basilic, et de le mettre en bouteille dans des bouteilles en verre de qualité alimentaire (disponibles sur Amazon) comme cadeau pour la famille et les amis. Les arbustes, un mélange de fruits, de sucre et de vinaigre, peuvent servir de base à un mocktail ou un cocktail. "Ajoutez une once ou deux à de l'eau pétillante ou même du champagne", a-t-elle déclaré.

Crédit: Lynsey Weatherspoon

Crédit: Lynsey Weatherspoon

Le Bella Cucina d'Alisa Barry à Buckhead est approvisionné en produits artisanaux italiens et européens prêts à l'emploi. Bien qu'il vende de tout, du pesto aux bols de pâtes, Barry a quelques idées pour des avantages de garde-manger faits maison. "Vous pouvez faire sécher les herbes d'été à l'air libre ou au four et faire un joli mélange de sel ou d'épices pour les poulets rôtis, le poisson et les légumes", a-t-elle déclaré.

Les citrons confits sont une autre des idées de Barry. "Ils mettent 40 jours à durcir avant d'être prêts à manger, c'est donc un projet amusant que toute la famille peut faire ensemble", a déclaré Barry, qui vend un kit pour faire des citrons confits à Bella Cucina. « Vous pouvez ajouter différentes saveurs, comme des bâtons de cannelle ou des grains de poivre. »

Vous pouvez mettre toute la famille à travailler sur ces projets. L'emballage peut avoir une touche personnelle, comme un pot Mason noué avec du ruban, des étiquettes faites maison ou des tampons personnalisés commandés sur Etsy. Amener tout le monde dans un état d'esprit créatif de cadeau est réconfortant (surtout cette année) et peut être aussi agréable à préparer qu'à déballer.

SAUCE AU TOFFEE PANDAN D'ASHA GOMEZ

Gomez verse cette sauce sur un gâteau au pudding collant, mais elle vante sa polyvalence. "J'adore en verser un filet sur de la crème glacée à la vanille ou sur de simples poires pochées ou des pommes au four", a-t-elle déclaré.

Les feuilles de pandan sont couramment utilisées pour aromatiser les bonbons dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Les longues feuilles épineuses, qui ajoutent une note aromatique et herbacée à la sauce, peuvent être trouvées au Buford Highway Farmers Market ou dans n'importe quelle épicerie indienne, comme Patel Brothers à Decatur.

Chaque lot fait assez pour 8 portions, ou pour arroser un gâteau de 8 pouces. Un lot peut être divisé entre deux pots en verre de la taille d'une pinte, ce qui en fait deux cadeaux en portions plus petites. La recette peut facilement être agrandie.

  • 2 bâtons (16 cuillères à soupe) de beurre non salé
  • 4 tasses de cassonade tassée
  • 2 tasses de lait de coco entier
  • 2 feuilles de pandan, chacune nouée
  • Mélanger le beurre, la cassonade, le lait de coco et les feuilles de pandan dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen, en remuant souvent. Dès que la sauce bout (environ 1-2 minutes), retirez du feu et retirez les feuilles de pandan. Laissez la sauce refroidir, puis transférez-la dans 2 bocaux en verre de la taille d'une pinte. La sauce se conserve au frais environ deux semaines. Donne : 2½ à 3 tasses (8 portions)

Par portion : Par portion : 759 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 43), 2 grammes de protéines, 111 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 37 grammes de matières grasses totales (27 grammes saturées), 61 milligrammes de cholestérol, 43 milligrammes de sodium.

Extrait de « I Cook in Color : Bright Flavors from My Kitchen and Around the World », par Asha Gomez et Martha Hall Foose (Running Press)

ARBUSTE TIFFANIE BARRIERE AUX CANNEBERGES ET BASILIC

L'arbuste maison de Barriere peut être mélangé à du champagne pétillant ou à un spiritueux de choix. Il peut également être conservé sans alcool lorsqu'il est combiné avec de l'eau gazeuse. Pour une double dose de canneberges, écrasez quelques baies fraîches lorsque vous préparez une boisson et garnissez de basilic frais. La recette fait assez pour un cadeau, mais peut être agrandie.

  • 12 onces de canneberges fraîches
  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • ¾ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 poignée (12-14) feuilles de basilic frais
  • Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, l'eau, le sucre, le vinaigre, le jus de citron et le zeste de citron dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Une fois que les canneberges commencent à éclater, baissez le feu et ajoutez le basilic. Lorsque le basilic devient brun, retirez du feu.
  • À l'aide d'une grande passoire, filtrer et jeter les solides. Laissez refroidir le liquide. Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre à couvercle de 32 onces. L'arbuste se conservera au réfrigérateur pendant six mois. Donne : 3½ tasses (28 onces)

Par portion : Par once : 34 calories (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 0), traces de protéines, 8 grammes de glucides, traces de fibres, traces de graisses (pas de graisses saturées), pas de cholestérol, 1 milligramme de sodium.

SEL DE CITRON ET DE FENOUIL ALISA BARRY'S MEYER

Les sels de finition ajoutent de l'arôme et de la saveur à chaque trait, et cette combinaison citron-fenouil est facile à préparer à la maison.

  • 1 citron Meyer (à remplacer par 1 citron Eureka)
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil séchées
  • tasse de flocons de sel de mer, comme ceux de Maldon
  • ½ tasse de sel casher
  • A l'aide d'un zesteur, retirez le zeste de citron en lamelles en prenant soin de ne pas mettre de peau blanche. Couper les lanières en petits dés et les placer sur une plaque recouverte de papier parchemin en une couche uniforme. Mettre de côté dans un endroit chaud pour sécher pendant la nuit.
  • Le lendemain, mélangez le zeste de citron séché avec les graines de fenouil et les sels jusqu'à homogénéité. Le sel peut être conservé sur le comptoir s'il est utilisé fréquemment ou conservé à température ambiante dans un récipient hermétique. Donne : généreux ¾ tasse

Par portion : Par cuillère à café : 1 calorie (pourcentage de calories provenant des matières grasses, 2), traces de protéines, traces de glucides, traces de fibres, traces de graisses (pas de graisses saturées), pas de cholestérol, 1 920 milligrammes de sodium.


Ingrédients pour 5 chocolats chauds en pot

Chocolat chaud à la menthe

1/2 tasse de cacao en poudre non sucré

1/2 tasse de canne en bonbon, écrasée

Gâteau d'anniversaire au chocolat chaud blanc

1/2 tasse de mélange à pouding à la vanille

1 tasse de chocolat blanc, râpé

1 cuillère à soupe de pépites de funfetti

Chocolat chaud au beurre de cacahuète

1/2 tasse de cacao en poudre non sucré

1/2 tasse de pépites de beurre d'arachide

Chocolat Chaud Blanc Lavande

1/2 tasse de mélange à pouding à la vanille

1 tasse de chocolat blanc, râpé

Chocolat chaud au caramel

1/2 tasse de cacao en poudre non sucré


Comme je l'ai mentionné, ces boules de noix de coco Raffaello sans cuisson ne nécessitent que 3 ingrédients : de la noix de coco râpée, du lait concentré et des amandes blanchies. J'utilise toujours de la noix de coco râpée non sucrée, car le lait concentré est suffisamment sucré. Le lait concentré est facile à trouver dans toutes les épiceries et les amandes blanchies sont très faciles à faire à la maison, si vous ne pouvez pas en trouver dans votre épicerie locale.

Prenez le lait concentré et mélangez-le avec de la noix de coco râpée non sucrée. Utilisez une cuillère pour bien mélanger les ingrédients. Utilisez vos mains pour façonner une boule puis insérez-la à l'intérieur de l'amande émondée. À la fin, roulez-le dans de la noix de coco râpée supplémentaire et le tour est joué ! Il est toujours préférable de refroidir les boules de noix de coco Raffaello au réfrigérateur pendant 15 minutes, afin qu'elles durcissent un peu.


5 idées de cadeaux comestibles faits maison

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Tartinade chocolat-noisette, granola au pain d'épice, pain déjeuner, boules de neige au chocolat et pacanes épicées au romarin. (Photo : Tania Savayan/The Journal News) Acheter une photo

La liste des personnes s'allonge de plus en plus chaque année.

Enseignants, chauffeurs de bus, collègues, baby-sitters, voisins et les hommes et femmes bénis travaillant pour UPS qui pourraient aussi bien conduire un traîneau tiré par des rennes tous les jours en décembre. Ce sont les personnes cruciales pour faciliter le quotidien de nos vies, et elles ne font souvent pas la liste des cadeaux chaque saison. Mais ils devraient.

Il y a des problèmes logistiques avec une suggestion d'offrir un cadeau à toutes les personnes avec qui vous passez vos journées (à savoir, de l'argent et du temps), alors pensez au cadeau comestible fait maison. Cette solution peut sembler intimidante pour les non-artisans ou les non-boulangers, mais elle peut être faite et bien faite sans se ruiner.

J'évite les mélanges comme les crêpes, les biscuits, la soupe aux haricots ou le chocolat chaud. Bien que l'intention soit douce, je ne veux pas que quelqu'un me donne quelque chose que je dois faire. Un cadeau comestible est tout au sujet de la gratification instantanée.

Les pains de petit-déjeuner, comme la citrouille ou la banane, ou un pot de granola fait maison constituent un beau cadeau pour l'hôte d'une fête de Noël. Donnez quelque chose qu'ils peuvent apprécier pour le petit-déjeuner pendant le nettoyage du lendemain matin.

Si les enseignants, les baby-sitters ou les chauffeurs de bus scolaire sont sur la liste, optez pour quelque chose de sucré comme une tartinade chocolat-noisette maison, qui est facile à préparer même avec les petits. (De plus, les enfants adoreront remettre à leur professeur une friandise spéciale qu'ils ont aidé à faire.)

Emballez les cadeaux de la manière la plus festive possible. Des pots Mason abordables et des boîtes de conserve de différentes tailles peuvent être trouvés dans les magasins d'arbres de Noël, The Container Store, Target et les magasins d'artisanat. Enroulez un gros nœud coloré autour d'un pot et collez une étiquette signée et la recette imprimée. Il peut être utile de se rappeler que le but d'un cadeau comestible est de faire savoir aux gens à quel point vous êtes reconnaissant qu'ils soient là, et non à quel point vous êtes rusé.

Voici cinq recettes rapides et faciles de cadeaux de Noël comestibles faits maison pour remercier les personnes qui vous entourent.

Pâte à tartiner au chocolat noisette. (Photo : Tania Savayan/The Journal News)

Pâte à tartiner au chocolat noisette

Adapté de Epicurious.com. Donne 4 tasses.

1 livre de chocolat mi-sucré, haché grossièrement

1/2 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux de 1 pouce, température ambiante

Préchauffez le four à 350 degrés. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords ou dans une poêle allant au four. Rôtir, en secouant la feuille une fois pour un grillage uniforme, jusqu'à ce qu'il soit brun foncé, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Broyer les noisettes et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte beurrée assez lisse se forme, environ 1 minute.

Mettre le chocolat dans un bol moyen en métal. Placer le bol sur une grande casserole d'eau frémissante en remuant souvent jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer le bol de la casserole, ajouter le beurre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporer la crème et le sel, puis la pâte de noisette.

Conserver jusqu'à 4 semaines au frais. Laisser reposer à température ambiante pour ramollir.

Remarque : si les noisettes ont une peau, frottez-les dans un torchon après les avoir grillées pour les retirer facilement.

Le meilleur pain aux bananes de tous les temps

Recette adaptée de "La nouvelle meilleure recette des éditeurs de Cooks' Illustrated".

2 tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer la poêle

4 bananes bien mûres, bien écrasées

2 gros œufs, battus légèrement

6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ajustez une grille de four à la position moyenne inférieure et chauffez le four à 350 degrés. Graisser le fond et les côtés d'un moule à pain de 9 x 5 pouces avec de la farine, en tapotant l'excédent.

Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie et griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 5 à 10 minutes. Réserver au frais.

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les noix dans un grand bol et réserver.

Mélanger la purée de bananes, le yaourt, les œufs, le beurre et la vanille avec une cuillère en bois dans un bol moyen. Incorporer légèrement le mélange de bananes dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Grattez la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.

Le pain peut être emballé dans du plastique et conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Noix de pécan épicées au romarin. (Photo : Tania Savayan/The Journal News)

Noix de pécan épicées au romarin

Recette adaptée de Real Simple.

2 cuillères à café de romarin frais haché

Chauffer le four à 375 degrés. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Incorporer le sucre, le poivre de Cayenne et ½ cuillère à café de sel. Ajouter les pacanes et mélanger pour enrober.

Transférer les pacanes sur une plaque à pâtisserie à rebords et disposer en une seule couche. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient grillés, de 10 à 12 minutes.

Ajouter le romarin et mélanger pour combiner.

Granola de pain d'épice. (Photo : Tania Savayan/The Journal News)

Adapté de "Comment tout cuisiner" de Mark Bittman. Donne 8 tasses.

6 tasses de flocons d'avoine (pas à cuisson rapide ou instantanée)

2 tasses de noix, pacanes et amandes hachées mélangées

1 tasse de noix de coco râpée non sucrée (facultatif)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 tasse de raisins secs, de fruits secs hachés ou de pépites de chocolat (facultatif)

Chauffer le four à 350 F. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

Étendre uniformément sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four pendant 30 minutes ou un peu plus longtemps, en remuant de temps en temps. Le mélange doit dorer uniformément plus il brunit sans brûler, plus le granola sera croustillant.

Retirer la casserole du four et ajouter les fruits ou le chocolat, si désiré. Laisser refroidir sur une grille en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le granola atteigne la température ambiante. Transférer dans un récipient scellé et conserver au réfrigérateur, il se conservera indéfiniment.

Une boîte de boules de neige au chocolat. (Photo : Tania Savayan/The Journal News)

12 onces de pépites de chocolat mi-sucré

2 tasses de guimauves miniatures

½ tasse de beurre non salé, fondu

3 cuillères à café d'extrait de vanille

1 boîte (6 onces) de lait évaporé

1 tasse de sucre à glacer

Beurrer un moule de 9 x 9 x 2 pouces et réserver.

Dans un grand bol, mélanger le chocolat, les guimauves, le beurre et la vanille. Mettre de côté.

Mettez le lait évaporé et le sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition et remuer constamment pendant 10 minutes (une cuillère en bois à long manche fonctionne mieux).

Éteignez le feu. Ajouter le mélange chocolat-guimauve dans la casserole, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse et fondue.

Versez le mélange de fudge dans le moule beurré et laissez reposer à température ambiante pendant une heure, puis retirez le chocolat et roulez en ronds de la taille d'une bouchée.

Réfrigérer les boules de neige au chocolat pendant une heure, puis saupoudrer ou rouler chaque boule de sucre glace. Conserver au frais pendant des semaines.


2. Biscuits au chocolat au renne

Magazine du bricoleur

Ces biscuits au chocolat au renne sont garantis pour être un succès auprès des enfants et des adultes.

Cette recette donne environ 48 biscuits, ce qui en fait une excellente recette pour les cadeaux de Noël.

Vous pouvez diviser le lot pour des personnes distinctes ou disposer les 48 cookies sur un plateau et les utiliser comme un seul cadeau.


16 recettes de cadeaux de Noël comestibles de dernière minute

Toujours à la recherche du cadeau parfait pour les fêtes ? Ne vous inquiétez pas ! J'ai rassemblé 16 recettes de cadeaux de vacances comestibles de dernière minute qui plairont à tout le monde sur votre liste.

Tout comme ceux que vous achetez dans une chocolaterie chic ! Cette recette incroyablement facile ne nécessite que 2 ingrédients et prend moins de 10 minutes à assembler. Vous pouvez les laisser nature ou les garnir de pépites ou de sel de mer.

Ce fudge époustouflant comprend deux couches savoureuses et une garniture croustillante à la canne en bonbon ! MIAM.

Truffes au chocolat maison enrichies de Kahlua…, dois-je en dire plus?

Une version maison et plus saine du classique!

Tellement bon avec une tasse de café !

J'ai offert ces cookies à mon professeur de yoga, à mon dentiste et à mon homme UPS. Ils sont un HIT !

Ce fudge crémeux et coloré crie Noël !

Qui pourrait résister à tomber amoureux de ces petits gars ?!

Tu a juste besoins 3 ingrédients pour faire ce régal de qualité de magasin de bonbons ! C'est un tel gagnant.

Ce gâteau au fromage meilleur que la boulangerie est sûr de rendre les vacances des amateurs de chocolat un peu plus sucrées!

Le cadeau parfait pour l'amateur de chocolat + beurre de cacahuète dans votre vie

Une des recettes les plus populaires de mon blog et pour cause ! Ce fudge au chocolat est doux, crémeux et si facile.

Vous ne pouvez pas battre un lot de biscuits fraîchement cuits ! Ceux-ci sont épais, moelleux et fabuleusement festifs.

Les cupcakes peuvent sembler être un cadeau non conventionnel, mais croyez-moi, les amis et la famille se retourneront pour un lot de ces beautés de velours rouge. La meilleure partie? Ils sont faits dans un seul bol !

Biscuits au chocolat et Oreo sous forme de truffe ! Tout le monde aime ça !

Alors… qu'est-ce que tu fais en premier ?!

La recette d'aujourd'hui est ma dernière contribution à notre Holiday Baking Bonanza ! Tessa et moi avons passé un moment formidable à partager avec vous des recettes de vacances, des conseils et des cadeaux - et nous avons hâte de recommencer l'année prochaine ! Vous voulez rester à jour avec les nouvelles de Holiday Baking Bonanza et vous connecter avec d'autres boulangers? a rejoint notre libre Groupe Facebook Holiday Baking Bonanza aujourd'hui !

Si vous essayez l'une de ces recettes, dites-moi ce que vous en pensez ! Laissez un commentaire ci-dessous, et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #bakerbynature sur instagram ! Voir vos créations fait ma journée.


Sucettes au caramel

Rendement Donne 10 à 15 selon leur taille

  • sans alcool
  • sans oeuf
  • respectueux des reins
  • sans arachide
  • faible teneur en potassium
  • sans porc
  • pescatarien
  • sans gluten
  • sans noix
  • faible teneur en sodium
  • sans viande rouge
  • faible en gras
  • sans produits laitiers
  • sans poisson
  • végétarien
  • sans crustacés
  • végétalien
  • sans blé
  • Calories 225
  • Matières grasses 1,3 g (2,0%)
  • Saturé 0,1 g (0,4%)
  • Glucides 56,4 g (18,8 %)
  • Fibre 0,2 g (0,6%)
  • Sucres 55,8 g
  • Protéines 0,0 g (0,0 %)
  • Sodium 19,4 mg (0,8 %)

Ingrédients

Aérosol de cuisson à l'huile végétale

cidre de pomme (réduit à 2 cuillères à café)

Instructions

Préparez un bain-marie (des glaçons et de l'eau dans un grand bol) et réservez.

Porter le cidre de pomme à ébullition dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à café. Mettre de côté.

Enduire légèrement le papier parchemin d'un spray antiadhésif et disposer 10 bâtons de sucette/popsicle. Porter le sucre, la crème de tartre, le sirop de maïs et l'eau à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Chauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons enregistre 250 degrés F, en essuyant les côtés avec un pinceau à pâtisserie humide de temps en temps.

Retirer du feu et mettre dans un bain de glace préparé pour empêcher le sucre de cuire. Incorporer délicatement le cidre de pomme et les épices. Transférer le mélange dans une tasse à mesurer liquide résistant à la chaleur.

Versez un peu de sirop autour de chaque sucette/bâtonnet de Popsicle. Placez des canneberges ou des noix de pécan séchées au milieu et versez plus de sirop sur le dessus.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le caramel soit pris, environ 10 à 15 minutes. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.


Voir la vidéo: SOUVENIR de PARIS.