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25 Diaporama de boissons préférées en hiver

25 Diaporama de boissons préférées en hiver


Le vin chaud alsacien de David Werly

Elaboré avec un bourgogne rouge ou bordeaux, voire un vin rouge d'Alsace, ce fameux vin chaud fait partie de la tradition de Noël locale. Vous pouvez toujours trouver un vendeur de vin chaud présent sur les marchés de Noël, offrant la boisson pour réchauffer le corps et l'esprit des acheteurs.

Brandy Alexandre

Maryse Chevrière

Installez-vous confortablement au feu avec ce cocktail sucré, crémeux et classique, composé à parts égales de brandy, de crème de cacao noire et de crème épaisse.

Punch au lait de cognac

Ce cocktail classique de la Nouvelle-Orléans du chef du bar Lu Brow au Café Adelaide et le Swizzle Stick Bar reste simple : du brandy qui réchauffe le ventre mélangé à du sirop simple, de l'extrait de vanille, du lait et de la muscade fraîchement râpée sur le dessus.

Cocktail Café du Cataire

Considérez cela comme un café irlandais en passant par Jackson Square — un original né d'un classique. Servie au Ninth Ward à New York, cette boisson semblable à un dessert comprend du café Café du Monde enrichi de Catdaddy Moonshine et de Bailey's et est surmontée d'une cuillerée de crème fouettée.

Boisson variétale au chocolat noir

Quand cela vient à La recette du chocolat chaud de Michael Recchiuti, seuls les amateurs de chocolat les plus sérieux doivent postuler. Utilisez cette recette pour préparer des boissons chocolatées à partir de 70 %, voire 80 % de chocolat, ou faites-en la vôtre en infusant le lait avec de la cannelle ou des feuilles de menthe. Puis, pour finir, garnir de chantilly ou d'une guimauve maison.

Le lait de poule sérieux de Sam

Allison Beck

Cette recette pour la boisson classique des fêtes est une gracieuseté de Sam Barbieri à Waterfront Ale House à New York. Les conseils de Sam pour un nog parfait ? Utilisez des ingrédients de qualité, comme du lait et de la crème frais de la ferme, de la bonne liqueur et des épices fraîches. De plus, pour plus de saveur, laissez les épices infuser dans la liqueur pendant environ une heure avant de terminer la boisson.

Cocktail Élixir Gâteau aux Fruits

Dans un effort pour donner au gâteau aux fruits tant décrié une touche de fraîcheur, nous avons demandé au mixologue renommé, H. Joseph Ehrmann, d'Elixir à San Francisco, de proposer une version cocktail. Sa création ? Un savant jeu de rhum beurré chaud qui s'inspire des fruits et des épices de ce gâteau emblématique des fêtes.

Punch chaud au genièvre

Les bols à punch sont peut-être à la mode dans la culture des cocktails d'aujourd'hui, mais ils sont un succès dans les bars des fêtes depuis des lustres. Essayer cette création chaleureuse, à base de genièvre, un spiritueux hollandais proche du gin, pour quelque chose d'un peu différent cette saison.

Confiture de pommes chaude

Maryse Chevrière

Avec des saveurs rappelant une tranche de tarte aux pommes chaude, il a été dit en buvant un de ces c'est "comme glisser dans une pantoufle chaude..."

Thé Chai Applejack

Maryse Chevrière

Cette douceur, prendre du thé chai, créé par Johnny Swet de l'hôtel Griffou, vous fera vous réchauffer au coin du feu et ne voudrez plus partir - sauf pour réparer un deuxième tour.

Morceau chaud de cocktail aux pommes

Maryse Chevrière

Ce réconfortant, cocktail d'hiver a le goût d'une tranche de tarte aux pommes chaude - c'est-à-dire si vous aimez votre tarte aux pommes enrichie de vin chaud, de rhum brun et de Grand Marnier. (Je sais que oui.)

Café irlandais parfait

Pour Wade Murphy, le chef exécutif du Lodge at Doonbeg, rien ne vaut un café irlandais classique quand il a besoin de s'échauffer. Ce café est mieux servi dans une tasse en verre avec une tige, afin que vous puissiez voir les couches. Lorsque vous ajoutez de l'eau chaude dans le verre pour le réchauffer, assurez-vous de la verser sur le dos d'une cuillère à café afin que la cuillère absorbe la chaleur de l'eau plutôt que du verre, afin qu'elle ne se brise pas.

Cocktail de courage japonais

Le nom de ce Grog chaud d'influence japonaise est une pièce de théâtre sur « Dutch Courage », un surnom du XVIIe siècle donné au genièvre. Cette recette, de Jim Meehan de PDT à New York, demande un saké Okan de haute qualité qui a meilleur goût lorsqu'il est réchauffé. Combiné avec les autres ingrédients aromatiques, c'est exactement le genre de cocktail que vous aurez envie de boire lors d'une froide soirée d'hiver.

Latte à la citrouille et aux épices

Pourquoi payer le prix fort chez Starbucks quand vous pouvez faire une version parfaitement délicieuse de cette boisson de saison préférée à la maison?

Grog au sirop d'érable

je n'en voudrais pas à quelqu'un faire semblant malade juste pour avoir une excuse pour demander ce grog génial. Cette version inspirée de la Nouvelle-Angleterre combine l'applejack de Laird et du sirop d'érable pur, puis utilise du vermouth sucré et de l'averna à la place des épices traditionnelles.

Chocolat chaud mexicain

Ce infusion riche et chaude combine du lait entier, du sucre brun clair, de la cannelle, du chocolat mexicain (bien sûr) et juste une touche de sel. Et ne stresse pas si tu n'as pas de molinillo (un authentique agitateur en bois) à portée de main, un fouet fera très bien l'affaire.

Cacao épicé de l'alpiniste

Ce cacao chaud puissant, du chef pâtissier exécutif Michael Gabriel du Sea Grill de New York, tire son "épice" et son "épi" d'une généreuse dose de rhum noir épicé.

Cidre chaud au Calvados

Cette recette utilise le jus de pomme non filtré et non fermenté que vous pouvez trouver sur les marchés locaux et les stands de ferme, mais le rend plus intéressant en ajoutant du calvados, une eau-de-vie de pomme française.

Vin chaud à la grenade

Maryse Chevrière

La liqueur de grenade ajoute une saveur vive, légèrement acidulée et fruitée à cette variation pas trop sucrée sur le vin chaud du restaurant et bar New Leaf. Préparez-en une grande quantité pour une fête et servez-en une à chacun de vos invités lorsqu'ils rentrent du froid.

Cocktail Nog Noix de Coco

Maryse Chevrière

Ceux qui n'aiment pas l'hiver apprécieront sans aucun doute ce interprétation inspirée du lait de poule dopé du New Leaf Restaurant & Bar de New York. Composée de rhum épicé infusé et d'un mélange de lait de coco et de crème de coco, la boisson hivernale fait un clin d'œil aux saveurs des tropiques.

Chocolat chaud de Scott Campbell

Maryse Chevrière

Le secret à ce que certains ont appelé le meilleur chocolat chaud ils ont déjà goûté ? Selon le chef créateur Scott Campbell du New Leaf Restaurant & Bar à New York, la réponse est simple : « la passion ». (Nous disons cela, et beaucoup de chocolat de haute qualité.) Épais, riche et presque trop beau pour croire délicieux, savourez ce fantastique chocolat chaud tel quel ou essayez une version "réservée aux adultes". , en ajoutant une touche de liqueur comme Kahlua, Bailey's ou Frangelico.

Cocktail Piccola Noce

Pour le Piccola Noce, ou "petite noix", Keith Nelson, barman de Lavo New York, voulait créer une boisson riche et réconfortante qui vous envelopperait pendant la saison des vacances. Il peut geler, mais juste à l'intérieur, vous pouvez vous asseoir et être au chaud avec ce cocktail - un mélange de vodka Godiva chocolat framboise, liqueur de noix, crème et expresso.

Rittenhouse Inn Wassail Punch

Typiquement un mélange de pommes et d'épices des fêtes d'hiver, cette prise sur le punch du Midwest utilise du jus de canneberge acidulé pour équilibrer la douceur du cidre de pomme et de la cassonade. Le bourbon ajoute une qualité pleine et riche, et le mélange de gingembre, de poivre, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque donne un coup de pied durable.

Thé au romarin

Par une froide matinée d'hiver, pensez à ajouter du romarin à votre thé de petit-déjeuner régulier pour créer un infusion plus aromatique.


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