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Cocktails classiques : Mojito

Cocktails classiques : Mojito


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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sirop simple
  • 1 cuillère à soupe plus 3/4 c. jus de citron vert

Préparation de la recette

  • A l'aide d'un pilon ou du manche d'une cuillère en bois, écraser 1 brin de menthe dans un shaker. Ajouter le rhum, le sirop simple, le jus de citron vert et les amers. Remplir de glaçons, couvrir et agiter vigoureusement 20 fois. Filtrer dans un verre à l'ancienne. Garnir avec le brin de menthe restant.

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Comment faire un mojito

Section des critiques

Mojito

AJOUTER les 4 premiers ingrédients dans le verre et remplir aux deux tiers de glace pilée. BATTER (remuez) avec une cuillère de bar, puis REMPLIR le verre avec plus de glace pilée. Garnir d'un peu de soda, remuer brièvement et servir.

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Faire un mojito classique est très facile et c'est infaillible si vous suivez cette recette. Tout ce dont vous avez besoin est du rhum, des feuilles de menthe, des quartiers de citron vert, du sucre et de l'eau gazeuse.

Vous mettez les quartiers de citron vert, les feuilles de menthe et le sucre dans un grand verre et mélangez le tout. Vous devriez essayer d'utiliser un véritable pilon pour faire le travail car il a de petites pointes au fond de la surface plane qui aident à presser le jus des citrons verts sans avoir besoin d'écraser quoi que ce soit.

Je préfère celui qui est fait d'une seule pièce pour qu'il soit plus facile à nettoyer, comme celui-ci. Vous ne voulez pas trop écraser le citron vert et la menthe lorsque vous le mélangez, sinon les saveurs amères sortiront. Appuyez juste assez pour libérer le jus du citron vert.

Lorsque le mélange est terminé, ajoutez le rhum et remuez le tout. Ajoutez beaucoup de glace pour remplir le verre, puis versez l'eau gazeuse par-dessus jusqu'à ce qu'elle soit remplie à ras bord. Donnez-lui une dernière agitation rapide et votre cocktail est prêt.

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Quelle marque de rhum utiliser

Nous avons toute la vérité sur le rhum à utiliser pour les mojitos. Cliquez simplement sur ce lien et allez tout lire à ce sujet. Je ne pense pas que vous ayez besoin d'utiliser le meilleur rhum de votre collection pour ce cocktail. J'utilise généralement Bacardi car il est facile à trouver et à un bon prix.

Assurez-vous simplement que vous utilisez du rhum blanc, pas du rhum vieilli. Il y a une énorme différence de saveur. Le rhum vieilli ne convient pas à ce cocktail.

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Sucre blanc vs sirop d'agave vs sirop simple

L'un des ingrédients les plus importants d'un Mojito classique est le sucre. Le sucre compense l'aigre du citron vert et rend la boisson douce et délicieuse.

Il existe différents types de sucre que vous pouvez utiliser, la question est donc de savoir quelle forme de sucre devriez-vous utiliser ?

Quand j'étais à Cuba, on me servait des Mojitos dans les bars et les restaurants, ils les préparaient toujours avec 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé blanc. Ensuite, ils mélangeaient le sucre dans le citron vert et la menthe. C'est ma façon préférée de le boire. Tout comme l'original.

Le sirop simple est également excellent dans cette recette, mais ce n'est pas aussi rapide et facile que je le souhaite. Si vous souhaitez faire un sirop simple à utiliser, il contient 1 partie de sucre pour 1 partie d'eau. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de sirop simple.

Si vous essayez de rester à l'écart du sucre blanc, le sirop d'agave est une bonne solution. Il est fabriqué à partir de la plante d'agave et constitue une bonne alternative biologique au sucre raffiné.

Enfin, si vous suivez un régime pauvre en glucides ou si vous évitez le sucre, vous pouvez utiliser le xylitol comme substitut 1:1 du sucre ordinaire. Il faut tout aussi bien (je l'ai essayé plusieurs fois).

Variantes de mojitos

La meilleure partie d'un mojito (en plus de son délicieux) est que les variations sont infinies. Vous pouvez le faire avec à peu près n'importe quel fruit ou baie. Ajustez-le donc au gré de vos papilles.

J'aime beaucoup la framboise, la fraise, la mangue et l'ananas. Nous avons même fait des mojitos aux fruits de la passion ! Ils sont parfaits pour l'été lorsque vous avez une abondance de baies. En automne ou en hiver, essayez le pamplemousse, le kiwi ou l'orange sanguine.

Il y a tellement de grands cocktails classiques là-bas. Vous allez adorer cette mule de Moscou classique ou cette recette de café irlandais.

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Bien sûr, la scène des cocktails modernes regorge de nombreuses boissons excellentes qui étonneront et émerveilleront les palais les plus raffinés. Pourtant, ces cocktails classiques ont résisté aux épreuves du temps, ont survécu à la Prohibition et ont été témoins de changements étonnants dans l'alcool qui y est versé. Nous y revenons sans cesse, et pour de très bonnes raisons : ce sont tout simplement de très bonnes boissons.

Vous remarquerez que cette liste n'est pas remplie de boissons mélangées. Non, la majorité sont des "cocktails" dans la définition la plus stricte et la plus traditionnelle.

  • Ils sont simples et ne nécessitent que quelques ingrédients.
  • Ils sont raffinés et méritent le meilleur de votre cave à alcools.
  • Ils sont faciles à utiliser les compétences de barman les plus élémentaires.

Suivez les recettes dans leur forme traditionnelle, puis expérimentez et modifiez-les à votre guise. Les boissons ne sont pas une expérience unique et ce sont simplement une base que vous pouvez utiliser pour créer une véritable appréciation de tout ce que le monde des cocktails a à offrir.


Galerie

  • 1 ½ tasse de feuilles de menthe fraîche légèrement tassées (environ 1/2 once)
  • 1 tasse d'eau chaude
  • ¾ tasse de sucre cristallisé
  • ¾ tasse de crème de coco
  • ¼ tasse (2 onces) de rhum blanc (comme Ten To One)
  • 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • Glaçons
  • Club Soda
  • Brin de menthe
  • Rondelle de citron vert

Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les feuilles de menthe à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert éclatant, environ 30 secondes. Transférer immédiatement dans un grand bol rempli d'eau glacée. Laissez les feuilles de menthe reposer dans un bain de glace jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies, environ 2 minutes. Retirez les feuilles de menthe du bain de glace et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant en tapotant doucement les feuilles pour les sécher. Mélanger 1 tasse d'eau chaude, le sucre, la crème de noix de coco et les feuilles de menthe blanchies dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit combiné et que le sucre soit dissous. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, environ 5 minutes. Passer à travers une passoire en fil métallique fin et jeter les solides. Conserver le sirop dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Mélanger le rhum, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de sirop de noix de coco et de menthe dans un verre Collins complètement rempli de glace. Garnir de soda club. Mélangez délicatement et décorez d'une tige de menthe et d'un quartier de lime.


Comment faire un mojito

Un mojito est connu pour sa saveur de menthe fraîchement mélangée. Le cocktail est créé en mélangeant des quartiers de citron vert frais (ou du jus de citron vert) avec des feuilles de menthe fraîche et du sucre. Le mojito est ensuite secoué dans un shaker ou agité dans un verre de service avec du rhum blanc, puis surmonté d'eau gazeuse comme touche finale pétillante. La concoction parfaite pour toutes les occasions estivales.


La star du porno Martini

Le Pornstar Martini est ainsi appelé en raison de son inclusion de liqueur de fruit de la passion. Ironique, car la « passion » a tendance à être rare sur le lieu de travail conventionnel de toute star du porno. Nonobstant la sémantique, cette gâterie piquante est vraiment devenue l'une des boissons mélangées les plus populaires !

Ingrédients

  • 30 ml de vodka à la vanille
  • 15 ml de Passoa
  • 1 fruit de la passion mûr
  • 1 jus de citron vert pressé
  • 1 cuillère à café de sirop de sucre
  • 75 ml de prosecco

Recette

Ajouter la pulpe de fruit de la passion et tous les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace, bien agiter et passer dans un verre à martini. Rechargez avec du Prosecco.


Juste assez sucré, en utilisant du sirop simple ou de l'érable

La meilleure partie de ce mojito : il est juste assez sucré ! Tant de recettes de mojito peuvent être comme boire de l'eau sucrée. Celui-ci est juste assez sucré pour être acidulé et rafraîchissant, mais pas trop sucré. C'est juste un cheveu de moins que la définition officielle de l'IBA (qui ajoute une autre cuillère à café). Bien sûr, si vous aimez vos boissons plus sucrées, n'hésitez pas à ajouter plus d'édulcorant au goût.

Il existe deux options pour sucrer ce mojito, selon vos préférences :

  • Sirop simple: L'ultra classique consiste à utiliser du sirop simple ! Vous pouvez l'acheter ou c'est facile à faire à la maison. Voici comment faire un sirop simple.
  • Sirop d'érable: Alex et moi adorons utiliser des édulcorants naturels dans nos cocktails. Le sirop d'érable pur est un édulcorant fantastique pour les cocktails ! Il a une saveur nuancée et une manière douce d'édulcorer les boissons. Et il n'a pas le goût de l'érable : il ajoute juste une douceur naturelle.

Voir la vidéo: Como Preparar El MOJITO CUBANO - Cóctel Clásico Con Ron Fácil De Hacer En Casa