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Tarte aux épinards et au fromage

Tarte aux épinards et au fromage


Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie. Ajouter 1 cuillère à café d'eau tiède et laisser lever. Séparez le blanc d'œuf d'un œuf (le jaune sert à graisser le dessus) et mélangez-le avec l'huile, l'eau minérale et le yaourt.

Ajouter la levure levée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre la farine dans un bol à pétrir, ajouter le sel puis le mélange liquide. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui se détache du bol. Divisez la pâte obtenue en 4 boules égales, que nous graissons avec un peu d'huile et laissons lever pendant environ 30 minutes.

Les épinards sont soigneusement lavés pour qu'il ne reste pas de sable. (Opération insupportable. S'il ne fallait pas la laver et la nettoyer autant je cuisinerais plus souvent. :D) Puis ébouillanter quelques minutes dans de l'eau salée. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter ensuite l'ail et les épinards égouttés et hachés. Laisser refroidir, puis ajouter le fromage râpé et deux œufs battus. Si nécessaire, du sel peut être ajouté.

Étalez chaque boule de pâte dans une feuille rectangulaire, mettez un quart de la garniture aux épinards et roulez. Mettez les rouleaux en forme de gâteau ou dans une casserole en forme de spirale. Je les ai mis dans le plus grand moule que j'avais, car il ne rentrait pas dans mon moule à gâteau. On peut voir qu'il s'est cassé à certains endroits, mais l'apparence n'a pas autant d'importance que le goût. ;)

Graisser la tarte dessus avec du jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame, de lin, de tournesol, etc. Cuire la tarte environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Vidéo: QUICHE aux Épinards - Easy Spinach Quiche - كيش بالسبانخ