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Frites

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Passer les pommes de terre dans un filet d'eau, les éplucher, couper les tranches, égoutter l'eau, ajouter une poêle avec un peu d'huile à chauffer, mettre les pommes de terre, laisser reposer 10 minutes ; On les sort sur une serviette de cuisine, on égoutte et on sert !



Frites - Recettes

Autrefois, la pomme de terre était le légume de base des Roumains, bon marché, accessible, facile à préparer et consistant, la pomme de terre dépassait presque la fameuse polenta. Et pour mettre en avant l'un des goûts inoubliables de l'enfance, je vais vous présenter aujourd'hui une recette de frites sauce à l'ail.

Croustillantes et extrêmement savoureuses, les frites seront « ramollies » par le piquant de la sauce à l'ail, de sorte que chaque gorgée ravira les papilles. Ce type de garniture peut être mangé avec succès avec des steaks et des crêpes.

Je recommande d'utiliser des pommes de terre rouges pour ce type de préparation, car elles sont plus riches en amidon et restent croustillantes (c'est-à-dire plus croustillantes).

Lors de la cuisson des frites, il faut très bien laver les pommes de terre avant de les nettoyer et après les avoir coupées. Pour une friture uniforme, les pommes de terre doivent être conservées dans un bain d'huile, et chaque fois après les avoir retirées de l'huile, il est recommandé de les mettre sur une serviette en papier, afin d'éliminer l'excès d'huile. Ensuite, on peut saupoudrer de sel les frites, pour accentuer la saveur de la pomme de terre.

Les fast-foods utilisent des pommes de terre surgelées pour obtenir cette préparation culinaire, mais je ne recommande pas leur utilisation, car le goût intense est obtenu lorsque des pommes de terre naturelles (fraîches) sont utilisées. Les pommes de terre peuvent être congelées dans un appareil spécial appelé abattoir, il congèle instantanément les pommes de terre à -60 degrés, ou elles peuvent être bouillies puis congelées.

Étape 1 - bien laver les pommes de terre de la saleté et de la poussière, puis les nettoyer à l'aide de l'économiseur (l'outil utilisé pour nettoyer la peau des pommes de terre).

Étape 2 - coupez-les un peu uniformément, puis mettez-les dans l'eau.

Étape 3 - dans une casserole faites chauffer l'huile de palme (l'huile de palme est le plus souvent utilisée dans les restaurants, car elle ne garde pas l'odeur et ne prend pas le goût des autres plats).

Étape 4 - une fois l'huile chauffée, bien égoutter les pommes de terre et les faire frire.

Étape 5 - lorsque les pommes de terre ont pris une croûte de cuivre, nous nous rendrons compte qu'elles sont cuites.

Étape 6 - Retirez-les et égouttez l'excès d'huile, puis saupoudrez de sel.

Étape 7 - préparez la sauce à l'ail, comme suit : nettoyez la gousse d'ail, puis écrasez-la, soit à l'aide du robot culinaire, soit à l'aide de la pince à ail. Frottez-le bien avec du sel et de l'huile d'olive, puis ajoutez de l'eau minérale.

Les frites à la sauce à l'ail peuvent être consommées en accompagnement de tout type de plat de viande, ainsi que simple, surtout pendant le jeûne.


Comment faire les pommes de terre paille les plus savoureuses ?

Ingrédients nécessaires :

  • 1kg de frites
  • 1 cuillère à café d'huile
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à café d'épices grillées

Mode de préparation :

Commencez par bien nettoyer et laver les pommes de terre, que nous vous recommandons de choisir avec soin, de préférence quelques surtout pour la friture, car ils ne ramolliront pas à la cuisson. Après les avoir bien lavés, coupez-les en bâtonnets, comme ceux pour la friture. & Icircntr un bol, remuer huile avec un peu de sel, de poivre, Safran des Indes et épices grillées. Dans le cas des épices à la fin, les spéciales pour le grill, elles sont facultatives, vous pouvez donc les abandonner si vous souhaitez cuisiner des pommes de terre simples. Curcuma c'est nécessaire, car cela donnera cette couleur dorée aux pommes de terre.

Mettez-le plateau de pommes de terre en silicone, puis ajoutez le mélange d'huile et d'épices par-dessus. Le mélange doit être uniformément réparti, et pour ce faire, vous avez besoin d'un brosse en silicone. Celui-ci vous aidera à répartir le mélange d'huile et d'épices sur toutes les pommes de terre, & icircn so & icircnc & acirct les saveurs pour atteindre chaque pomme de terre & icircn partie.

Oui plateau au four environ une heure température d'environ 150 degrés. À mi-cuisson, retournez les pommes de terre de l'autre côté pour vous assurer qu'elles sont cuites uniformément. Le plateau est assez chaud, alors utilisez-le en toute confiance gant en silicone pour le manœuvrer, car il ne permettra à aucun d'entre eux d'être & icircnt & acircmple accident domestique & icircn lors de la préparation de vos pommes de terre.

& Icircn selon efficacité du four votre temps peut varier, alors gardez un œil sur. C & acircnd les pommes de terre & rdquoprastati & rdquo acquièrent une couleur dorée et uniforme, sortez-les du four et dégustez-les avec vos garnitures préférées. Vous pouvez préparer quelques sauces rapides, mélanger & acircnd les ingrédients & icircn Mélangeur de nutrition, vous pouvez opter pour du fromage râpé et des morceaux de tomates cerises, ou vous pouvez décorer avec des tranches de piment fort et une sauce épicée, si vous voulez quelque chose d'aussi chaud que le temps dehors.