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Gâteau aux framboises bicolore

Gâteau aux framboises bicolore


La farine est mélangée à la levure chimique.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs fort avec un peu de sel, ajouter le sucre, l'huile, les essences, et enfin la farine mélangée à la levure chimique, en mélangeant légèrement avec une cuillère de haut en bas.

1/3 de la composition est mélangé avec du cacao, et le reste est versé dans un plateau à fond amovible d'un diamètre de 23 cm, et sur le dessus, la composition mélangée avec du cacao.

Placer dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laisser refroidir, puis couper en deux dans le sens de la longueur.

Pour la crème, mélanger la crème avec le lait froid, puis avec les framboises et le sucre.

Placez le premier dessus sur une assiette, versez les 3/4 de la crème et étalez uniformément. Posez le deuxième plan de travail dessus et appuyez légèrement. Recouvrir les bords et le dernier sommet avec le reste de la crème.

Pour la décoration, faites chauffer le sucre avec les framboises pendant quelques minutes, en prenant soin que les framboises ne s'émiettent pas trop. Versez cette sauce dessus après qu'elle ait un peu refroidi.

Garnir de feuilles de menthe fraîche.


Gâteau simple aux framboises et aux noix

  • Gâteau aux framboises et aux noix. (Mioara Stoica / Epoch Times Roumanie) Gâteau aux noix et framboises.

Connues notamment pour leur apport essentiel dans une multitude de recettes culinaires, pour leur saveur et leur goût délicieux, les noix ont des propriétés thérapeutiques remarquables, que ce soit la consommation de leur noyau (cru ou séché), l'administration d'huile de noix, l'utilisation d'infusion , ainsi que la décoction de feuilles de noyer. Ils sont riches en minéraux, vitamines, graisses végétales, très importants pour un cholestérol équilibré. Ils sont composés de protéines, lipides, glucides et cellulose et sont riches en minéraux tels que sodium, potassium, calcium, magnésium, chlore, phosphore, soufre, fer, cuivre, zinc et iode, contiennent des vitamines C, B1, B2, B5, vitamine PP et carotène.

Au niveau de leur valeur nutritionnelle, 100 grammes de noix correspondent à : 65,2 g de matières grasses, 13,7 g de protéines et 654 kcal.

En effet, lorsque la Nature a créé ce fruit, elle s'est surpassée ! Le résultat : une sorte de bijou composé de perles de rubis, magistralement jointes et dotées d'un arôme incomparable. Comme si cela ne suffisait pas, les framboises ont également reçu des qualités thérapeutiques très particulières. Pour se soigner en mangeant quelque chose de sucré et de parfumé, voici un signe merveilleux que là-haut, quelqu'un nous aime !

En consommant des framboises, nous apportons à l'organisme une large gamme d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires qui renforcent l'immunité, redonnent de la vitalité à l'organisme et ralentissent le processus de vieillissement. C'est une source remarquable d'antioxydants et de phytonutriments (anthocyanes, flavonoïdes, acide phénolique, tanins, acide ellagique, cyanidines, pélargonidines), mais aussi de fibres.

Les framboises sont très riches en vitamine C, vitamine K, acide folique, vitamines B1, B2 et vitamine E. Parmi les minéraux, les framboises contiennent des quantités importantes de manganèse, magnésium, cuivre et potassium. Les fruits de la framboise contiennent également du calcium, du zinc, du phosphore, le tout sous des formes facilement assimilables.

En combinant ces merveilles, nous obtenons une autre merveille : un gâteau aux noix et aux framboises

Ingrédients pour 6 personnes :

250 grammes de noix

Temps de préparation : 20 minutes

Séparez les blancs d'œufs des jaunes en les recueillant dans deux bols séparés. Ajouter 60 grammes de sucre dans le bol de jaune d'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Broyer les noix avec 40 grammes de sucre jusqu'à l'obtention d'un composé homogène qui se mélange à la mousse jaune.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure et ajoutez-les au mélange de jaunes d'œufs en remuant doucement de bas en haut pour ne pas désagréger la mousse de blancs d'œufs trop dure.

Disposer au fond d'une plaque de papier cuisson d'un diamètre de 18 cm, humidifiée et égouttée. Versez le mélange obtenu dans la casserole, nivelez-le avec une cuillère et placez-le dans le four préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Pendant ce temps, lavez délicatement les framboises et séchez-les.

Versez 200 ml d'eau avec le sucre restant et les feuilles de menthe brisées dans une petite casserole. Mettez-les sur le feu et faites-les bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop plus épais.

Sortez le gâteau du four, placez-le sur un support et laissez-le refroidir.

Placer le gâteau sur une assiette, étaler les framboises et le sirop de menthe dessus et servir.


Gâteau au chocolat à la guimauve

  • Pour le plan de travail :
    Tamisez la farine de cacao, le sel et la levure dans un bol.

Faire fondre le chocolat noir, soit dans un bol que l'on met dans un autre bol avec de l'eau chaude, soit au micro-ondes.

Bien battre le beurre (à température ambiante) avec le sucre.

Ajouter les œufs (également à température ambiante) un par un.

Ajouter ensuite le chocolat fondu, le lait fouetté et les ingrédients secs (farine, cacao, sel, levure chimique).

La composition est mise en forme de gâteau rond (de préférence à parois amovibles) bien graissé au beurre.

Cuire au four à 180 degrés C pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit.

Faire un sirop avec 250 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de sucre.

Mettre le fond sur une assiette, le sirop avec la moitié du sirop, graisser avec 1/2 pot de framboises, mettre la chantilly.

Couvrir avec l'autre moitié du plan de travail, le sirop et graisser avec le reste de la confiture.

Nous gardons 2-3 cuillères à café pour la décoration.

Nous préparons le glaçage à la guimauve.

Mettre le lait et les guimauves dans une casserole à feu doux et laisser fondre.

A part, bien battre les blancs d'œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre, puis les incorporer aux meringues fondues.


Gâteau "Summer dream" aux framboises et mûres

Nous savons que les gâteaux sont vos préférés. En fait, les gâteaux sont les préférés de tous, qu'il s'agisse d'adultes ou d'enfants. Cependant, ce gâteau saura vous conquérir immédiatement. L'arôme des baies vous fera immédiatement penser à une journée d'été ensoleillée, et l'arôme de la vanille et du mascarpone vous fera vous lécher les doigts.

Ce dessert ira directement au sommet de la liste des gâteaux que vous préparerez à chaque fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré et de délicieux. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette merveilleuse recette.

Le gâteau de rêve d'été aux framboises et mûres est une recette savoureuse et facile à préparer

Ingrédients

  • cinq œufs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 250 grammes de chocolat noir
  • un demi verre de lait
  • un sachet de sucre vanillé
  • 130 grammes de noix moulues
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • 300 grammes de mascarpone
  • 200 grammes de crème fouettée
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 250 grammes de fruits (com utiliser pour la crème uniquement les framboises et les mûres)
  • un ou deux sachets de gélatine
  • une essence de vanille

Méthode de préparation

Ce sont tous les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer le gâteau, au travail ! Tout d'abord, prenez deux bols, les cinq œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans le bol dans lequel j'ai mis les jaunes, ajouter le sucre et bien mélanger pendant environ 15 minutes. De plus, battez très bien les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et épaisse.

Ensuite, le chocolat noir est râpé et dissous dans du lait. Après cela, la composition obtenue est versée sur les jaunes, avec le sucre vanillé, les noix moulues, la chapelure et la mousse que nous avons obtenue à partir des blancs d'œufs. Tous les ingrédients se mélangent très bien, la composition doit être homogène et ressembler à une pâte. Placez-le dans un plat chemisé et mettez-le au four jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Ensuite, le comptoir est prêt et laissé refroidir.

Prenez un bol dans lequel vous ajoutez du mascarpone, du sucre vanillé. Bien mélanger les ingrédients pendant environ 10 minutes. Dans un autre bol, battre la crème fouettée, puis ajouter par-dessus les ingrédients ci-dessus. La gélatine est préparée selon les instructions sur l'emballage.

Ensuite, dans le bol dans lequel nous avons les ingrédients, ajoutez les fruits (framboises et mûres), la gélatine et mélangez. La crème est prête !

Prenez le dessus du gâteau et coupez-le en deux ou trois couches. Ensuite, mettez de la crème sur chaque couche, nivelez et réfrigérez pendant environ 30 à 40 minutes. Une fois qu'il a suffisamment refroidi, décorez de framboises et de mûres et le gâteau est prêt ! J'aime cuisiner et bon appétit!


Gâteau aux framboises

& Icirc & # 539i besoin de comptoir :
4 ou & # 259
120 g zah & # 259r
1 sachet de sucre vanillé
140 g f & # 259in & # 259
2 cuillères à soupe de levure chimique
& Icirc & # 539i besoin de crème & # 259 :
8 feuilles de gélatine & # 259
250 g de framboises & # 259
150 g zah & # 259r
1 cuillère à soupe de crème sure
250 g br & acircnz & # 259 fromage blanc (sau br & acircnz & # 259 de vaci obi & # 537nuit & # 259)
300 ml sm & acircnt & acircn & # 259
& Icirc & # 539i besoin de décoration :
300 ml sm & acircnt & acircn & # 259
1 sachet pour la friture
50 g zah & # 259r
400 g de framboises & # 259
1 sachet de gélatine & # 259 ro & # 537ie
1 cuillère à soupe de pistaches hachées
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Papier peint soigneusement une forme de gâteau. Ba & # 539i & icircmpreun & # 259 ou & # 259le cu zah & # 259rul & # 537i zah & # 259rul vanilat p & acircn & # 259 devine o mas & # 259 frumoas & # 259. Saupoudrer de farine et de levure chimique, homogénéiser, verser dans la plaque à pâtisserie et cuire au four environ 25-30 minutes. Retirez le plan de travail lorsqu'il est prêt et retournez-le pour qu'il refroidisse. Ensuite, coupez le comptoir horizontalement & icircn deux & # 259.
Demandez à la crème :
& Icircnmoi & enspgelatina & ensp & icircn & enspap & # 259 & ensprece. Ecraser les framboises, ajouter le sucre, faire comme une purée. & Icircnc & # 259lze & # 537ti jus de l & # 259m & acircie & # 537i mettez & icircn la gélatine, bien pressée & # 259 d'eau & # 259, et après qu'elle soit fondue, versez-la sur la purée de framboise & # 259 . Ajoutez ensuite le fromage, étalez bien le bâton entier et graissez-le avec cette crème sur l'une des plaques du plan de travail. Placer sur l'autre feuille et laisser refroidir pendant environ 3 heures.
Pour la décoration, mélanger sm & acircnt & acircna avec 30 g de sucre et # 259r & # 537i avec de la poudre à frire & # 259ritor de fri & # 537c & # 259. Après avoir obtenu les frites, graissez le gâteau avec de la crème blanche, placez les framboises dessus et fixez avec de la gélatine préparée après avoir réemballé sur le sachet, en ajoutant le reste de zah & # 259r r & # 259mas. Saupoudrer de pistaches hachées et servir avec le gâteau.

Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes
Re & # 539et & # 259 par Antoaneta Bri & # 537an, Allemagne

Voici un gâteau aux framboises qui est délicieux et délicieux.


Gâteau meringué au rotin

Vous voulez surprendre vos invités avec un gâteau spectaculaire et incroyablement bon ?
Le mud cake à la confiture de framboises est le choix idéal !

Ingrédient:
6 blancs d'oeufs
375g de sucre
1 cuillère à café de farine
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
150g de noisettes hachées

Pour le remplissage:
300 ml de crème
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
100g de framboises
125g de groseilles
Confiture de framboise Râureni

Mode de préparation :
Pour commencer, ajustez le four à 150 degrés, tracez 2 cercles sur le papier cuisson et placez
le papier dans le bac.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent, ajouter la moitié du sucre et battre à nouveau, puis ajouter progressivement
le reste et mélangez.
Mélanger la farine avec le vinaigre pour créer une pâte fine et l'ajouter sur les blancs d'œufs. Remuer, mettre
la moitié de la quantité de noisettes. Répartir la meringue sur les deux cercles. Saupoudrer les noisettes dessus
2ème cercle.
Cuire au four pendant une heure. Fermer le four et laisser les meringues au four encore une heure voire plus.
Sortez-les et laissez-les refroidir.
Pour préparer la crème, battez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle durcisse. Ajoutez la douceur de
framboises en crème et mélanger. Mettre la première couche de meringue, puis une couche de crème avec
Confiture de framboise Râureni, la deuxième couche de meringue et une autre couche de crème.
Garnir de framboises fraîches et de feuilles de menthe.
Nous vous souhaitons une belle fête et un bon appétit !


Pour préparer la génoise, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une meringue ferme. Incorporer les jaunes à l'aide d'une spatule, puis ajouter la farine petit à petit. Saupoudrer la génoise dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20-30 minutes à 160 degrés.

Pour la crème vanille, mélanger les jaunes avec une pincée de sel et de sucre, diluer avec du lait et ajouter la farine. Faire bouillir le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. Laisser refroidir et ajouter quelques cuillères à soupe de chantilly pour obtenir une crème.

La génoise est coupée en deux parties, et entre elles va étaler la crème à la vanille, mélangée à une partie du fruit. Étalez le reste de la chantilly par dessus et disposez les fruits tranchés et entiers dessus, selon le cas, dans une harmonie de goûts et de couleurs. Le Fruit Dream Cake est laissé au frais pendant au moins une heure, avant de servir et de servir avec enthousiasme.


Gâteau festif sirupeux et sucré à la confiture de framboise

Pour faire de la crème au cacao et du mascarpone :


250 g de fromage à la crème mascarpone

Confiture de framboise Râureni

framboises fraîches (environ 150g)

Beurrer de beurre et tapisser une plaque ronde de papier cuisson.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs puis ajouter progressivement le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Séparément, frottez les jaunes avec l'huile, puis avec de l'eau. Ajouter graduellement le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs meringués en mélangeant à basse vitesse. Après cela, incorporez progressivement la farine tamisée mais sans mélanger mais mélangez légèrement avec une spatule de bas en haut. A la fin, incorporer le cacao tamisé.

Versez la composition obtenue dans le moule et mettez-la au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes.

Après la cuisson, laissez refroidir le plan de travail dans le moule.

Faire de la crème au cacao :

Mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et le cacao. Remarque : retirez le mascarpone environ 30 minutes avant de préparer la crème.

Faites fondre les deux types de chocolat noir et au lait au bain de vapeur. Une fois le chocolat fondu, incorporez progressivement le mascarpone.

Après avoir mélangé le chocolat fondu avec le mascarpone, ajoutez progressivement la crème fouettée. Enfin, incorporez le rhum.

Après avoir préparé la crème, coupez le gâteau en deux tranches horizontales.

Placez la première feuille supérieure du comptoir à la base d'un plateau rond de la même taille que celui dans lequel vous avez cuit le comptoir, mais avec des parois amovibles.

Mettre la confiture de framboise Râureni sur la première feuille puis la crème.

Placer la deuxième feuille sur le comptoir, puis la confiture de framboises et enfin le fromage à la crème. Saupoudrez le gâteau de cacao, décorez de framboises et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.

Bon appétit! Si vous avez aimé notre recette, abonnez-vous à notre blog et découvrez les autres délicieuses recettes !


Recettes de lecteurs : Gâteau au bec et aux framboises - Simona Pătraş

Ingrédients : Garniture : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre semoule, 4 cuillères à soupe de farine, 100 g de chocolat blanc, essence de bergamote Pour la crème : 250 g de framboises, 200 g de mascarpone, 100 g de crème liquide, agar-agar, 100 g de sucre. Pâte à sucre (faite la veille) : 1 cuillère à soupe de gélatine, 6 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, 500 g de sucre en poudre, colorant rouge.

Préparation du plan de travail :
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Les jaunes sont mélangés avec 3 cuillères à soupe d'eau minérale, d'essence de bergamote et ajoutés sur les blancs d'œufs.
Faites fondre le chocolat au bain de vapeur et ajoutez-le au mélange d'œufs. A la fin, ajoutez la farine tamisée, en l'incorporant à la spatule, en mouvements circulaires de haut en bas.
Mettre la composition obtenue dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Préparation de la crème :
On fait une purée de 200 g de framboises, on filtre les graines et on mélange avec du sucre sur le feu, jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter la poudre d'agar et laisser mijoter pendant 1-2 minutes. Après refroidissement, mélanger la purée de framboises avec le mascarpone et la crème liquide. Ajouter le reste de la framboise entière à la crème et mélanger délicatement.
Laissez refroidir la crème pendant une heure.

Préparation de la pâte à sucre :
Mélangez un peu la gélatine et l'eau, mettez-les sur le bain de vapeur et quand il est chaud ajoutez le beurre et le miel, mélangez doucement jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Mettez du sucre en poudre dans un bol, j'ai d'abord mis 350 g, ajoutez le mélange liquide, le colorant, mélangez avec une cuillère légère en partant du milieu et ajoutez plus de sucre jusqu'à ce que cela devienne une pâte épaisse.
Lorsqu'il ne peut plus se mélanger, versez-le sur la table de travail sur laquelle on met du sucre en poudre et pétrissez bien avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne comme une pâte et ne colle plus aux mains. Envelopper dans du papier aluminium et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Avant de recouvrir le gâteau de pâte à sucre, laissez-le à température ambiante pendant 1 à 2 heures, puis pétrissez bien avec les mains légèrement humides.

Assemblage et décoration de gâteaux :
Le dessus cuit et refroidi est coupé en deux parties égales, puis siropé avec un sirop bouilli dans de l'eau, du sucre et de l'essence de bergamote.
Sur une assiette on place le premier top, la crème de framboise et le deuxième top.
Couvrir le gâteau d'une fine couche de beurre, puis l'envelopper de pâte à sucre.
Sur le dessus, nous décorons avec du pop-corn également en pâte à sucre.


Ingrédients pour la recette Duo cake au chocolat et framboises. Gâteau simple et rapide, sans cuisson :

  • Pour la base & icircn en forme de 26 cm :
  • 350 gr de biscuits digestifs
  • 150 gr de beurre fondu
  • Pour la première couche de chocolat :
  • 200gr de chocolat au lait
  • 200gr de chocolat noir
  • 300 ml de crème liquide
  • 50 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à café de liqueur de menthe ou d'essence de menthe
  • Pour la couche de chocolat blanc :
  • 400 gr de chocolat blanc
  • 200 gr de crème liquide
  • 75 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 150 gr de framboises fraîches