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9 façons de boire du café dans le monde

9 façons de boire du café dans le monde


Peu importe où vous vous trouvez dans le monde, il y a de fortes chances que vous commenciez votre journée avec une tasse de café. Chacun a sa préférence : cappuccino, latte, noir avec un peu de sucre (ou pas), mais vos choix seront légèrement différents selon le pays dans lequel vous vous trouvez. Le café est préparé et bu différemment à travers le monde donc si vous voyagez , il est utile de connaître le jargon avant d'essayer de commander votre tasse de Joe le matin.

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Vous voulez un expresso à Madrid ? Eh bien, les Espagnols ont de nombreux types différents de boissons expresso traditionnelles, y compris cortado, qui est coupé avec un peu de lait cuit à la vapeur, ou un café bombón, qui est fait avec une partie d'espresso et une partie de lait concentré. Si vous êtes en Australie, vous voudrez peut-être votre expresso comme un «blanc plat» qui est un coup avec un soupçon de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait (ça ressemble beaucoup au latte américain, n'est-ce pas ?).

En Italie, pendant ce temps, le café est une affaire sérieuse. Il existe de nombreuses créations et spécialités de café différentes, chacune avec son propre nom. Un favori de la ville est le café Romano, qui est un espresso servi avec une tranche de citron qui compense l'amertume du café fort et lui donne un goût un peu plus sucré sans que vous ayez besoin d'ajouter du sucre. Et si vous voulez un expresso mais pas un shot entier, essayez un ristretto, qui est un expresso très court.

Et si vous ne pouvez pas décider si vous voulez une tasse de thé ou une tasse de café le matin, alors la Chine a une réponse pour vous - le café est combiné avec du thé ici dans une boisson appelée yuanyang (du nom du canard mandarin dont les mâles et les femelles sont tellement différents l'un de l'autre que c'est comme s'il s'agissait de deux espèces de canards différentes). C'est si populaire que Starbucks a un Frappuccino en édition limitée basé sur celui-ci et il est maintenant bu dans le monde entier.

Le café est peut-être assez omniprésent de nos jours, mais beaucoup ne savent pas qu'il est originaire de la Corne de l'Afrique et, selon la légende, de la province éthiopienne de Kaffa. Les esclaves mâchaient les cerises de café pour obtenir de l'énergie et les emportaient au Yémen où elles étaient cultivées au début du XVe siècle. Il a finalement fait son chemin vers l'Europe au 17ème siècle où les Hollandais ont cultivé les plantes dans des serres. Aujourd'hui, c'est une industrie de plusieurs milliards de dollars qui s'est installée dans des dizaines de pays à travers le monde et qui est bue de centaines de façons différentes.

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Yuanyang — Chine

Cette boisson est populaire dans de nombreuses régions de Chine, en particulier à Hong Kong, et est un mélange de trois parties de café et de sept parties de thé au lait de style Hong Kong. Bien qu'initialement servi uniquement par les vendeurs et dans les cafés de rue, il est maintenant également servi dans de nombreux restaurants.

Café Touba — Sénégal

Ce café moulu est parfumé aux grains de sélim (poivre de Guinée) et aux clous de girofle. Le poivre est spécialement importé au Sénégal de Côte d'Ivoire et du Gabon, mélangé à d'autres épices et torréfié avec les grains de café et la poudre d'intro moulue pour lui donner une saveur distinctive. Auparavant, la boisson n'était consommée que lors des cérémonies et des commémorations, mais elle est maintenant largement appréciée par beaucoup.

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Publié à l'origine le 5 mai 2014.