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Le secret du riz japonais parfait

Le secret du riz japonais parfait


Une tâche de cuisine vieille de plusieurs générations devient une méditation.

Ma mère m'a appris, à l'âge d'avant la mémoire, comment laver le riz. Je me tenais à côté d'elle, comme elle s'était tenue à côté de sa mère, observant un arc d'ivoire de grains se précipiter dans la marmite. Elle couvrait le riz d'eau froide, et j'adorais regarder l'eau fleurir d'amidon tandis que les grains bruissaient entre ses doigts. Elle versait l'eau trouble, remplissait et répétait, jusqu'à ce qu'elle soit presque claire.

Ma mère est sansei, troisième génération, née de parents nisei pendant la Seconde Guerre mondiale. Ils ne lui ont pas appris le japonais ; ils ont transmis les coutumes alimentaires à la place. Maman a épousé mon père, un homme du Kansas, et a appris à cuisiner des rôtis et des pommes de terre. Mais chaque jour, nous avions du riz.

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Gohan, le mot japonais pour riz cuit, est aussi le mot pour « repas ». Ce n'est pas un plat d'accompagnement. Au Japon, c'est la pièce maîtresse, trois fois par jour. Il y a des règles : ne jamais verser de sauce soja sur du riz (c'est insultant). Ne jamais laisser dépasser de baguettes (un rite funéraire). Et finissez chaque grain (à moins que vous ne vouliez des secondes).

Comme la plupart des Asiatiques que je connais, je ne peux pas faire cuire du riz sans cuiseur à riz. Mon Zojirushi, la Cadillac, a 10 réglages et une minuterie, et il joue un petit air quand le riz commence et une autre chanson quand c'est fait. Il n'y a que du riz et de l'eau dedans. Déjà. Une fois, dans la vingtaine, un petit ami a menacé son caractère sacré avec un cube de bouillon. "Ça ne va pas marcher", pensai-je, à propos de la relation et du riz. Heureusement, mon futur mari a appris et ne l'a plus jamais fait.

Quand j'étais petit et malade, ma mère me nourrissait « du thé sur du riz ». Un plat paysan, O-chazuke rajeunit le riz froid et rassis en le noyant dans du thé vert chaud. La chaleur et la saveur propre soulagent l'estomac, surtout lorsqu'elles sont servies avec tsukemono, une variété de cornichons japonais. Mon favori est beni-shoga, un gingembre mariné salé coloré de rouge shiso feuilles (périlla). J'en ai encore envie quand je suis malade.

Pour maman, laver le riz est une tâche ordinaire, mais pour moi c'est une méditation. Cela me rappelle de toucher du sable mouillé à la plage, dans les bas-fonds, entre les vagues. Le son est apaisant. Le processus, de rechange. Débarrassés de l'agent de polissage, les grains gonflent et brillent, comme de minuscules perles de graines. Cuit, la saveur est plus propre, le parfum plus doux. Soufflé et fumant dans un bol, le résultat est sacré et beau.

GOHAN (RIZ CUIT)
Mesurer 3 tasses[1] riz blanc japonais à grains courts (Nishiki est mon préféré) dans la casserole d'un grand cuiseur à riz. Couvrir de plusieurs centimètres d'eau froide et agiter les grains jusqu'à ce que l'eau soit opaque. Versez l'eau trouble; répéter jusqu'à ce que l'eau soit presque claire (3 à 4 fois). Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau indiqué dans le pot de riz (ou utilisez la méthode à l'ancienne, en plaçant le bout de votre pouce sur le riz, puis en ajoutant de l'eau à la première articulation). Cuire selon les instructions du fabricant.[2]

O-CHAZUKE (THÉ SUR RIZ)
Dans une théière avec passoire amovible, mesurez 1 cuillère à café de lâche sen-cha[3] pour chaque tasse d'eau. Remplissez une bouilloire d'eau filtrée ou distillée, portez à ébullition et laissez reposer 60 secondes. (L'eau bouillante peut ébouillanter le thé.) Laissez infuser pendant 90 secondes (plus vous laissez infuser longtemps, plus le thé est amer). Retirez la crépine. Remplissez un bol à moitié avec riz à la vapeur, et remplissez le reste du bol de thé. Mangez avec une cuillère, comme une soupe, et servez avec une variété de tsukemono (cornichons)[4] pour une touche de saveur. Pour un repas un peu plus consistant, ajoutez une tranche de poitrine de poulet ou des restes de poisson, surmontés d'un trait de sauce soja.

[1] Pour une raison quelconque, il est difficile de cuire moins de 3 tasses de riz avec de bons résultats. La plupart des cuiseurs à riz fabriqués au Japon sont vendus avec une tasse à mesurer de taille japonaise (environ les deux tiers aux trois quarts de la taille d'une tasse américaine) qui correspond aux marques des niveaux d'eau gravées dans le pot.

[2] Si vous n'avez pas de cuiseur à riz, vous pouvez préparer le riz sur la cuisinière dans une grande casserole. Commencez avec 2 tasses (américaines) de riz. Porter à ébullition le riz rincé et 3 tasses (américaines) d'eau ; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes. Retirer du feu; laisser reposer, couvert, 10 minutes.

[3] Le thé vert en vrac de qualité produit les meilleurs résultats, et il n'a pas besoin d'être cher. je préfère les feuilles mobiles sen-cha d'un marché asiatique (mon sac quotidien d'Ito-en coûte moins de 5 $). Lorsque je voyage, je préfère la marque maison de Costco, Kirkland Signature, qui contient un peu de matcha en poudre pour plus de profondeur.

[4] Guide Tsukemono : beni-shoga (gingembre rouge) : salé et vinaigré ; rakkyo (petits oignons verts) : aigre-doux ; ume-boshi (minuscules prunes) : très salé et aigre-doux ; takuan (radis daikon) : légèrement salé et acide


Ce hack Caramel Macchiato coûte moins cher que tout sur le menu secret de Starbucks

On a l'impression que chaque semaine, quelqu'un "découvre" ou concocte une boisson Starbucks colorée et fantaisiste et gagne une place dans la chaîne et ne propose pas un "menu secret" - cela revient essentiellement à donner à votre barista un parcelle d'instructions. (Si vous faites cela, vous feriez mieux de donner un bon pourboire à votre barista). Et même alors, le plaisir s'estompe une fois la tasse vide et Instagram et TikTok passent à autre chose.

Mais que se passe-t-il si nous vous disions qu'il existe un hack Starbucks réellement utile que vous pouvez faire vous-même et qui donne quelque chose de plus délicieux, plus sain et moins cher que tout ce qui se trouve dans le "menu secret" ? Tout ce dont vous avez besoin pour révolutionner votre jeu de café à la maison est un ingrédient inattendu : un shake protéiné

Premier Protein fait un shake d'amélioration du caramel qui a le goût de ce que vous trouvez dans votre macchiato au caramel préféré, avec une différence majeure : la valeur nutritionnelle réelle. Une portion du shake contient 30 grammes de protéines et seulement un gramme de sucre, ce qui signifie que votre macchiato sera réellement rassasiant et ne vous donnera pas mal à la tête.

Commencez votre nouvelle boisson préférée en commandant une double dose d'espresso Starbucks sur glace dans une tasse venti. (Bien que vous puissiez obtenir votre café de n'importe où ou simplement préparer le vôtre.) Ajoutez le shake protéiné (n'hésitez pas à essayer d'autres saveurs!). Ensuite, secouez, secouez, secouez, et vous obtenez une boisson digne de Starbucks pour une fraction du coût et en plus de la nutrition.


Riz Frit Japonais (Style Hibachi)

Vous aimez le riz frit façon hibachi ? Vous savez, ce délicieux riz frit qu'ils préparent sur une énorme grille métallique plate ? Parfois avec les flammes montant jusqu'au plafond ? Je le commande à chaque fois que j'en ai l'occasion car il a si bon goût. Eh bien, voici une bonne nouvelle : vous pouvez préparer ce délicieux riz frit à la maison en un rien de temps. C'est super facile à faire et ne nécessite aucun ingrédient spécial.

Maintenant, vous aurez besoin du bon équipement cependant. Ne vous inquiétez pas, je ne parle pas d'une plaque chauffante hibachi monstre au milieu de votre cuisine. Par définition, le mot japonais hibachi signifie “fire bowl”. Traditionnellement, hibachi fait référence à un bol en céramique à dessus ouvert qui contient du charbon de bois brûlant à des fins de chauffage. En Amérique du Nord, le mot hibachi est couramment utilisé pour décrire une plaque chauffante en fer ou un gril plat. À la maison, tout ce dont vous aurez besoin est un wok à fond plat pour cette tâche. Il simulera parfaitement la cuisson à haute température réalisée sur un gril hibachi.

Pouvez-vous utiliser une poêle à frire ordinaire? Oui, mais le riz sera différent. Je préfère le résultat que j'obtiens d'un wok. Mon wok préféré est un wok à fond plat antiadhésif et résistant aux rayures. J'adore le résultat de mes plats asiatiques préférés, et mon riz frit japonais fait maison ne fait pas exception.

Fait intéressant, chez nous, nous utilisons également ce wok pour des plats non asiatiques en raison de ses superbes capacités. Ma femme adore l'utiliser pour faire des œufs au plat à cause de la façon dont ils s'y trouvent. Nous utilisons maintenant soit ce wok, soit la poêle en fonte pour la plupart de nos fritures sur la cuisinière.

Lorsque je prépare du riz frit de style hibachi, j'aime incorporer les mêmes astuces que les chefs professionnels. Un parent d'un de mes amis possède un restaurant hibachi. Il m'a dit une fois que son secret pour un excellent riz frit à l'hibachi était beaucoup de beurre et de sauce soja. Et un riz d'un jour, qui ne s'agglutine pas et fait un meilleur riz frit. De nombreux endroits ont tendance à utiliser du riz à grains courts moins cher, mais le jasmin est le meilleur, alors je l'utilise à la maison.

Aussi, avez-vous remarqué comment ils couvrent les légumes avec un bol sur le gril ? Cela est essentiel pour faire des légumes parfaitement tendres sans les dessécher. A la maison, je fais sauter les légumes à feu assez vif jusqu'à ce que j'obtienne une belle caramélisation, puis je baisse le feu et les couvre avec un petit couvercle qui rentre directement dans le wok. Le couvercle empêche la vapeur de s'échapper, ce qui aide à ramollir les légumes en quelques minutes.

Essayez également d'utiliser du poivre blanc au lieu du poivre noir pour ce goût particulier. De nombreux endroits hibachi l'utilisent pour le riz frit.

Dans ma recette, j'utilise une combinaison de sauce soja à faible teneur en sodium et ordinaire car elle me donne l'équilibre parfait entre saveur et salinité. Pour une version encore plus faible en sodium, remplacez la sauce soja ordinaire par une sauce faible en sodium. Alternativement, utilisez toute la sauce soja ordinaire pour une version plus salée. Le riz frit japonais est souvent servi avec du poulet grillé dans les restaurants. Ma variante préférée consiste à utiliser des restes de poulet rôti avec du riz frit. Cela en fait un plat complet.

Je ne sais pas si c'est habituel, mais j'ai vu de nombreux chefs ajouter du beurre pour rendre leur riz frit plus riche et plus savoureux. Le beurre élève vraiment ce plat à un nouveau niveau. Et si vous aimez les trucs épicés, ajoutez de l'huile de piment fort dans votre riz.

Essayez ce riz avec mon poulet hibachi, qui rivalise avec le poulet des meilleurs restaurants hibachi et ne prend que 10 minutes à préparer.


20 recettes de petit-déjeuner japonais faciles

Ces recettes traditionnelles de petit-déjeuner japonais rehausseront votre repas du matin !

Des gaufres au poisson aux crêpes de rue, ces plats sont un changement bienvenu des toasts fades et des céréales froides.

Léger, sain et bien équilibré, ce sont les mots qui décrivent le mieux les recettes de petit-déjeuner japonais.

Traditionnellement, le petit-déjeuner japonais comprend un plat de riz, des protéines, une soupe et un accompagnement. Mais vous n'avez pas à faire beaucoup de préparations pour un délicieux repas du matin.

Aujourd'hui, je vous présente 20 recettes de petit-déjeuner japonais inventives que vous pouvez déguster seul ou avec d'autres classiques japonais.

Lisez la suite pour des recettes fantastiques qui égayent votre journée et laissent un sourire sur votre visage. Laissons-nous creuser !


Ingrédients nécessaires pour faire du riz à sushi

L'ingrédient constant dans presque tous les rouleaux de sushi est évidemment le riz. Il est essentiel que cela soit bien fait, donc quel que soit le type de sushi que vous choisissez de faire, il s'avérera super délicieux !

Pour vous aider à vous assurer que vos sushis sont toujours les plus délicieux possible, je partage avec vous la recette de riz à sushi parfaite !

Noter: Pour la liste complète des ingrédients, faites défiler vers le bas de cet article et consultez la fiche de recette.

Quel est le meilleur type de riz à utiliser pour faire du riz à sushi ?

Pour préparer un riz à sushi parfait, vous devez utiliser la variété de riz appropriée. Pour faire des sushis, vous devez utiliser du riz à grains courts, Japonica de préférence, "Koshihikari [1] ”. Le riz à grains longs, comme le riz au jasmin ou le riz basmati, ne convient pas car ils sont trop secs pour faire des sushis. De plus, ils ne sont pas assez collants pour garder la forme du sushi.

Vous pouvez obtenir Koshihikari [2] du riz dans les épiceries, les supermarchés et les magasins en ligne japonais. Choisir le bon type de riz et bien cuire le riz peut transformer n'importe quel riz fait maison en riz à sushi de qualité restaurant.

Riz Koshihikari

Comment faire du vinaigre à sushi ?

N'oubliez pas de faire le vinaigre de sushi (Sushizu). C'est important! Il est rapide et facile à préparer, composé de vinaigre de riz, de sucre et de sel. C'est ce qui lui donne tant de saveur et l'aide à coller ensemble.

Maintenant, vous pouvez utiliser une bouteille de vinaigre de sushi prêt à l'emploi. Cependant, vous pouvez facilement préparer votre propre mélange de vinaigre pour sushi à partir des trois ingrédients que j'ai mentionnés.

Pointe: Pour savoir comment le préparer, faites défiler jusqu'à la fiche de recette et suivez les instructions indiquées

Si vous ne trouvez pas de vinaigre de riz [3] , vous pouvez le remplacer par :

Vinaigre de riz, sucre et sel

Combien de riz dois-je préparer pour un rouleau de sushi entier ?

Il peut parfois être difficile de déterminer la quantité de riz dont vous avez réellement besoin pour préparer votre rouleau de sushi préféré à la maison.

La taille standard d'un rouleau de sushi est de 8 pouces (21 cm) de long et d'environ 2 pouces (5 cm) de diamètre. Elle est déterminée par la taille d'une feuille d'algue Nori. La taille standard de l'algue nori est de 7,5 x 8 pouces (19 x 21 cm). La taille des rouleaux de sushi que vous pouvez acheter dans un sushi à emporter est généralement la moitié d'un rouleau de taille normale.

1 tasse (240 ml) de riz à sushi préparé pèse environ 5 oz (150 g). Vous avez besoin de 1,5 tasse de riz à sushi préparé pour faire un rouleau standard de taille normale. Ce riz à sushi préparé final comprend un mélange de vinaigre à sushi.

Pour vous aider davantage, je suis allé de l'avant et j'ai préparé une calculatrice utile à vous de déterminer la quantité de riz et d'autres ingrédients dont vous avez besoin pour faire un rouleau de sushi pleine grandeur (8 pouces de long).


Le secret pour faire un riz frit parfait comme dans un restaurant chinois

La dernière fois que j'ai essayé de faire du riz frit, j'ai fait un triste gâchis de riz au lait à la place. J'ai fait une erreur de débutant classique, en ramassant du riz humide juste cuit directement de la casserole dans une poêle chaude. Il n'a pas frit, il a cuit à la vapeur et il est resté coincé. La victoire n'était pas à nous ce soir-là, mes amis.

Mais je viens de trouver le secret du riz frit dans le nouveau livre de cuisine, Les aventures du riz gras : recettes du restaurant de Chicago inspirées de Macao. (Si vous n'êtes pas déjà familier, Macao est une péninsule sur la côte sud de la Chine. C'est là que cette scène de casino du film Chute du ciel se déroule. Les Américains le connaissent comme le Las Vegas de l'Asie, mais je viens de faire grincer des dents toute l'Asie en écrivant cela.)

Fat Rice est un restaurant populaire à Chicago, et c'est aussi le nom d'une recette macanaise incroyablement compliquée du livre de cuisine. Je ne vais pas mentir et beaucoup de recettes ont l'air trop compliquées pour le dîner de famille en semaine. Mais ce que j'aime à ce sujet, ce sont les instructions de style bande dessinée (plus de cela, s'il vous plaît, les éditeurs de livres de cuisine!)

Mais revenons au riz frit bien fait : pour commencer, vous avez besoin des éléments de base. Nous commençons donc par l'une des recettes les plus simples du livre de cuisine, le riz à la noix de coco.

Image : Sarah Becan/Riz gras

Recette de riz à la noix de coco

Le mariage du riz et de la noix de coco est magique : ils poussent tous les deux dans les mêmes climats/régions (Inde, Asie du Sud-Est et Sri Lanka, pour n'en nommer que quelques-uns), dont beaucoup sont des influences dans la cuisine macanaise. Cela dit, le riz à la noix de coco est très répandu à Macao, mais on le trouve dans le doux baji (riz au lait à base de riz gluant et de lait de coco), la réponse macanaise au riz au lait. Ne vous laissez pas tromper par la simplicité du riz. Le riz cuit à la vapeur fait partie intégrante de tant de cultures et il semble si facile à cuisiner. Mais le faire cuire correctement et obtenir des grains légers, moelleux et séparés peut être extrêmement difficile. Manipulez le riz avec précaution afin qu'il ne se brise pas, libérant plus d'amidon que vous ne le souhaitez et résultant en un produit final gommeux. Et mesurez soigneusement et le bon rapport liquide/riz est essentiel.

Ingrédients:

  • 24 onces (environ 3 tasses) de riz au jasmin
  • 1 boîte (13,5 onces) de lait de coco entier, bien secoué
  • 13,5 onces d'eau (utilisez une boîte de lait de coco pour mesurer)
  • 1/2 cuillère à café de sel

Les directions:

  1. Rincer le riz : mettre le riz dans une passoire à mailles fines et le mettre dans un grand bol. Placer sous l'eau froide courante. Remuer doucement dans le sens des aiguilles d'une montre avec une main légèrement en coupe, en prenant soin de ne pas casser le riz. Jetez l'eau car elle devient trouble, puis répétez le processus plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter dans la passoire fine pendant au moins 10 minutes avant la cuisson.
  1. Cuire le riz à l'aide d'un cuiseur à riz, mettre le riz, le lait de coco, l'eau et le sel dans un cuiseur à riz et remuer doucement pour combiner. Procédez à la cuisson en suivant les instructions de votre cuiseur à riz. Une fois la cuisson terminée, laissez le riz seul pendant au moins 10 minutes avant de servir pour lui permettre d'absorber toute humidité résiduelle dans la cuisinière. Faire cuire le riz sur la cuisinière, mettez le riz, le lait de coco, l'eau et le sel dans une casserole épaisse de 3 pintes et remuez doucement pour combiner. Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et baisser le feu à doux pour maintenir un petit frémissement. Cuire 9 minutes sans découvrir. N'ouvrez pas le pot ! Ne le remuez pas ! Éteignez le feu et laissez le riz seul pendant au moins 10 minutes avant de servir pour lui permettre d'absorber l'humidité résiduelle dans la casserole.

Alors c'est Riz gras’s recette de riz à la noix de coco, qui est la première étape vers la gloire du riz frit. Mais vous n'avez pas encore fini. Ensuite, vous devrez sécher ce riz. Nous avons paraphrasé leurs instructions ici.

Comment préparer votre riz pour la friture

  1. Étaler le riz sur une plaque à biscuits et laisser refroidir.
  2. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le à découvert pendant 12 à 24 heures.
  3. Sortez-le du réfrigérateur et séparez délicatement les grains de riz en prenant soin de ne pas écraser ou casser les grains.
  4. Utilisez-le immédiatement avec votre recette de riz frit préférée ou couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Riz gras a une recette de riz frit tueur, mais ces instructions vous prépareront pour à peu près n'importe quelle recette que vous souhaitez utiliser. Alors maintenant, vous savez. Allez faire le meilleur riz frit de votre vie.

Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous.


Le secret du riz japonais parfait - Recettes

RECETTE DE RIZ SUSHI
Souvent, jusqu'à 80% du produit consommé lors d'un repas de sushi est du riz. Bien préparer son riz à sushi est un élément crucial pour réussir la fabrication de sushis à la maison. La bonne préparation du riz est si importante que dans notre magasin ainsi que dans la plupart des établissements de qualité, il y a des chefs dont la seule responsabilité est de cuire le riz.

Commençons
Si vous n'avez pas de cuiseur à riz japonais, une casserole lourde avec couvercle est indispensable ( j'aime les ustensiles de cuisine Lagostina). Un secret est de toujours mesurer soigneusement vos ingrédients. Voici une recette de riz à sushi de base pour les sushis roulés. De plus, le type de riz que vous utilisez est le plus important.

Nous recommandons les marques suivantes : Kokuho Rose, Tamaki Gold, Tamanishiki, Nozomi et Yume.

Préparez votre Tezu
Votre première étape consiste à préparer votre solution vinaigre-eau appelée tezu. Mélangez 250 ml d'eau, 30 ml de vinaigre de riz (Marukan et Mitsukan sont excellents) et 5 ml de sel.

Ingrédients
(donne - 4 gros rouleaux [futomaki] ou 10 petits rouleaux [hosomaki]) 500 ml de riz à sushi
600 ml d'eau
60 ml de vinaigre de riz
30 ml de sucre
5 ml de sel

Laver le riz
Lavez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit assez claire lors de l'égouttage. Laissez votre souche de riz de lavage pendant 30 minutes. Transférez le riz dans votre casserole ou votre cuiseur à riz électrique japonais et ajoutez l'eau mesurée.

Cuire le riz
Pour les cuiseurs à riz électriques, allumez et attendez la fin de la cuisson du riz. Pour chauffer la cuisinière à ébullition, couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu doux en laissant le riz cuire à la vapeur pendant 18 minutes. Vous devez le laisser couvert. pas de pic !

Retirez votre casserole du feu et laissez reposer à couvert pendant encore 15 minutes.

Préparez votre vinaigre de sushi
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant fréquemment. Retirez du feu et laissez refroidir votre vinaigre de sushi à température ambiante.

Prenez une spatule ou une cuillère en bois et coupez et pliez le riz. Soyez doux car vous ne voulez pas écraser les grains cuits.

Préparez votre bol à mélanger
Humidifiez votre bol avec un chiffon imbibé de votre mélange TEZU. Le bol traditionnel à utiliser est le sushi oke ou hangiri en bois à fond plat. Le bois poreux absorbe l'excès d'humidité et la grande surface permet au riz de refroidir plus rapidement et uniformément.

Mettez le riz chaud dans votre bol et ajoutez 1/4 de la solution de vinaigre à sushi. Mélangez avec un mouvement de pliage pour ne pas écraser votre riz à sushi parfait. Répétez jusqu'à ce que tout le vinaigre de sushi soit utilisé.

Ventilez votre riz
Après avoir mélangé, ventilateur [le ventilateur électrique fonctionnera] le mélange de riz chaud pendant environ 5 ou 6 minutes afin d'éliminer l'excès d'humidité et de créer un éclat brillant à votre riz. Votre riz doit être légèrement moelleux et collant au toucher.

Vous avez terminé
Et voilà! Le riz à sushi parfait de Sushilinks – prêt à rouler !

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Pour le côté

Une assiette de brochettes de poulet à elle seule ne fait pas un repas. Pour un repas complet, vous aurez également besoin d'une bière fraîche. Si vous voulez avoir plus de fantaisie parce que des invités importants arrivent, vous devriez probablement aussi envisager de griller quelques légumes, une option très courante dans la plupart des restaurants de yakitori, et facile à faire si vous embrochez les légumes avec le poulet et les grillez tous. à la fois, les trottant jusqu'à la table pendant qu'ils finissaient de cuisiner.

J'ai tendance à choisir ce qui est saisonnier ou qui a l'air le mieux sur le marché. Le mois dernier, cela signifiait de grosses tiges d'asperges et de très jeunes et tendres bébés bok choy. Maintenant c'est shishito poivrons et pleurotes géants.

Pour les shishitos, je garde les choses simples, en les embrochant avec deux brochettes pour les rendre plus faciles à retourner. Ils ne prennent que quelques minutes de chaque côté pour dorer et attendrir. Les champignons sont souvent en brochettes entiers et doucement grillés, mais cette fois-ci, j'ai décidé de voir si je pouvais augmenter le facteur de saveur en embrochant alternativement des tranches de pleurote royal avec des tranches de bacon, en empilant les tranches de champignons sur les brochettes pour qu'elles se terminent en se rassemblant.

L'expérience a été un succès retentissant. Au fur et à mesure que le bacon se croustillant, il rend son jus, qui est ensuite absorbé par les champignons avides de jus. Avec un peu de glaçage supplémentaire, ces champignons ont été le succès d'une récente soirée de grillades sur un bâton que j'ai organisée.

Un de ces jours, je vais réellement parcourir les 26 étapes de ce livre et faire un petit pas de plus vers la perfection yakitori. Mais jusque-là, je me contenterai de la version pas tout à fait parfaite mais sacrément bonne que j'ai déjà. Ne me rejoins-tu pas ?


Instructions de préparation, de réchauffage et de conservation

La meilleure partie de la fabrication de riz frit est qu'il fonctionne parfaitement pour la préparation de repas, surtout si vous faites un double lot.

  • A faire à l'avance : Faites cuire votre riz la veille. Émincer ou hacher l'ail, le gingembre et les oninos à l'avance et conserver au réfrigérateur dans des récipients séparés ou des sacs refermables.
  • Vous vous demandez combien de temps le riz frit dure-t-il au réfrigérateur ? Vous pouvez conserver ce délicieux plat au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Assurez-vous de laisser le riz refroidir puis transférez-le dans des contenants hermétiques,
  • Comment réchauffer du riz frit : Lorsque vous êtes prêt à savourer vos restes de riz, il est préférable de le faire sauter dans un wok ou une poêle à feu moyen-doux sur la cuisinière ou dans un bol allant au micro-ondes au micro-ondes.

Recettes

Explorez le goût, la texture et l'arôme uniques du riz Mahatma®.

Riz soufflé

Essayez-vous à faire du riz soufflé maison avec du riz au jasmin Mahatma® et utilisez-le comme garniture sur n'importe quel bol de petit-déjeuner ou collation.

Sushi pressé au saumon

Évitez les tracas et essayez cette recette facile de sushi pressé. Préparez un apéritif ou une collation impressionnante en utilisant un bac à glaçons pour mouler des pièces individuelles.

Salade de riz en pot Mason

Cette salade de riz Mason Jar fraîche et savoureuse préparée à l'avance avec du riz blanc et des haricots pinto constitue un repas rapide et facile pour les déjeuners ou les dîners occupés en semaine.

Evier de Cuisine Soupe et Fufu

Préparez cette soupe et ce fufu pour évier de cuisine et découvrez un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest qui deviendra à coup sûr un nouveau favori de la famille.

Planche de desserts sucrés Arancini

Assemblez cette planche à dessert accrocheuse avec des arancini sucrés ou des boules de riz italiennes et offrez à vos invités un dessert époustouflant.

Riz Frit au Poulet

Ce riz frit au poulet de style classique est fait de riz au jasmin Mahatma® pour un repas simple, satisfaisant et réconfortant que toute la famille adorera.

Barres de chocolat au riz soufflé

Aromatisées avec du beurre d'arachide et du sirop d'érable, ces barres de chocolat au riz soufflé sont faites de riz soufflé maison et idéales pour une gâterie sucrée.

Grillades mixtes avec riz chimichurri

Ce riz festif Chimichurri avec grillades est idéal pour les réceptions estivales et idéal pour tout barbecue de fin de semaine ou barbecue-partage.

Paella au poulet jerk

Débordant des saveurs vives et vibrantes des Caraïbes, cette paella au poulet Jerk avec des pois cajan est un avant-goût d'été et de soleil à chaque bouchée.

Riz croustillant au crabe épicé et à l'avocat

Ce riz croustillant au crabe épicé et à l'avocat est un apéritif de style sushi, inspiré de la recette tendance de TikTok. Servir pour un plat impressionnant pour épater vos invités.

Canapés de riz croustillant au thon poêlé

Ces canapés de riz croustillants sont garnis de thon poêlé pour un apéritif impressionnant pour traiter vos invités lors de toute fête ou réunion.

Bol de riz aux céréales “Nature's”

Ajoutez des grains entiers à votre petit-déjeuner en préparant cette savoureuse version des « céréales de la nature » ​​avec du riz brun Mahatma®. Garnissez de fruits frais et dégustez !

Café glacé fouetté Horchata

Cette Horchata aux amandes est faite de riz au jasmin Mahatma® et garnie d'une crème au café de style dalgona qui est riche, sucrée et amusante à préparer.

Ceviche de crevettes avec riz croustillant

Ces gâteaux de riz croustillants sont faits de riz à sushi et garnis de ceviche de crevettes pour un apéritif fusion qui plaira définitivement à la foule.

Risotto au safran au cuiseur de riz

Ce risotto au safran est cuit au cuiseur à riz pour une recette sans stress ! Pour de meilleurs résultats, essayez avec le riz Mahatma® Arborio.

Empanadas au bœuf et au riz au fromage

Ces empanadas faciles au bœuf et au riz sont cuites dans la friteuse à air pour une finition extra croustillante et feuilletée.

Taquitos aux haricots noirs et au riz

Ces taquitos végétariens sont remplis de haricots noirs, de riz blanc, de fromage et de chipotles épicés en adobo, puis frits dans la friteuse à air à une perfection croustillante.

Céréales De Riz Soufflé Churros

Essayez de préparer du riz soufflé maison à l'aide du riz au jasmin Mahatma® et de cette recette amusante de céréales de riz soufflé Churros.

Haricots Charro à la mijoteuse avec riz

Ces Frijoles Charros (ou Charro Beans) sont préparés dans une mijoteuse et servis avec du riz brun Mahatma® pour un chili ou un ragoût de style cow-boy.

Soupe de Crevettes avec Riz

Les crevettes et le crabe mijotent dans un bouillon de tomates et de chili pour une soupe simple qui offre de délicieuses saveurs à chaque bouchée. Rendez-le plus copieux avec le riz au jasmin Mahatma®.

Riz à la ratatouille en une seule casserole

Rempli de légumes colorés, ce plat de riz au Mahatma® Arborio Rice s'inspire de la ratatouille classique et constitue un accompagnement époustouflant.

Boulettes de Mojo avec Riz Blanc

Avec des saveurs cubaines piquantes, ces boulettes de viande cuites au four avec sauce mojo font un dîner rapide et facile qui impressionnera toute la famille.

Riz mexicain aux crevettes

Combinez les meilleures saveurs des fruits de mer et de la cuisine latine dans ce riz mexicain aux crevettes. Essayez avec du riz au jasmin Mahatma® et du quinoa pour une touche d'originalité.

Huevos Rancheros Enchiladas

Ces Huevos Rancheros sont remplis de riz et de haricots et constituent le repas de fête parfait pour faire de tout petit-déjeuner ou brunch un moment privilégié à partager avec votre famille.

Riz Feta au Four avec ufs Pochés et Harissa

Rempli de saveurs audacieuses, le riz au jasmin est servi avec du fromage feta rôti à la harissa, des tomates et du yogourt grec pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Aubergines farcies au riz et aux tomates

Ces aubergines de style méditerranéen sont farcies de riz basmati parfumé, d'herbes et d'épices chaudes pour une option de dîner savoureuse.

Galettes de thon au riz brun avec mayo à l'avocat

Ces galettes de riz brun et de thon sont parfumées au citron, à l'ail et aux herbes pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Délicieux avec la mayonnaise crémeuse à l'avocat maison.

Birria avec riz aux tomates

Birria est un ragoût de viande populaire souvent servi comme garniture pour les tacos, essayez-le sur le riz blanc Mahatma® pour un bol savoureux aux saveurs latines authentiques.

Air Fryer Arancini avec Arroz Rojo

Fabriqués avec Arroz Rojo, les Arancini italiens sont réinterprétés avec des saveurs latines pour une version irrésistible qui saura plaire à toutes les foules affamées.

Air Fryer Baja Fish Taco Bol De Riz

Tirez le meilleur parti de votre friteuse à air en préparant ce bol à tacos au poisson Baja avec du riz brun Mahatma®, du pico de gallo, du chou vert et des morceaux d'avocat.

Wrap Tortilla au Riz

Ce tortilla wrap entièrement chargé est préparé en seulement quatre étapes simples, choisissez vos ingrédients préférés et savourez un délicieux repas tous les soirs de la semaine !

Ragoût d'agneau péruvien avec riz

Préparé avec de l'agneau, ce ragoût de style péruvien est braisé à la bière et offre de délicieuses saveurs à chaque bouchée. Servir avec du riz et des haricots pour le plat principal.

Boulettes de thon chipotle et riz

Servies avec du riz brun et de la sauce marinara du commerce, ces boulettes de thon frites à l'air sont une savoureuse version de la version classique pour le déjeuner ou le dîner.

Arroz con Atun

Ce délicieux riz Instant Pot au thon est un dîner facile en semaine que toute la famille appréciera. Essayez avec du riz brun biologique Mahatma®.

Bol de riz au chou-fleur Buffalo rôti

Ce bol de riz végétarien épicé avec du chou-fleur, de l'avocat et du maïs façon Buffalo offre de délicieuses saveurs qui plairont à toute la famille.

Croquettes de riz au saumon épicé

Ces croquettes simples de saumon et de riz sont parfumées au chipotle épicé et rehaussées de citron vert pour une entrée ou un plat principal savoureux.

Ragoût en une seule casserole avec du poisson et des haricots

Ce délicieux ragoût de poisson est rempli de riz brun à grains entiers et de haricots pour un plat réconfortant parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Ceviche de thon à l'avocat et à la mangue

Léger et rafraîchissant, ce ceviche de thon mariné au citron vert est mélangé avec du riz au jasmin Mahatma® parfumé, de la mangue douce et de l'avocat crémeux.

Atole d'Arroz

Ce lait de riz chaud et apaisant est rehaussé de cannelle et de vanille. Dégustez une tasse réconfortante d'Atole pour le petit-déjeuner ou comme collation.

Truffes de riz au thé vert matcha et chocolat blanc

Explorez de nouvelles saveurs en préparant des truffes d'inspiration japonaise pour le dessert. Ces mochi comme des gâteaux de riz sont faits avec du matcha et du chocolat blanc.

Tacos Dorados au Riz et Haricots

Cuits au four au lieu d'être frits, ces copieux tacos dorados sont remplis de riz blanc, de poulet et de haricots et servis avec une crème d'avocat pour tremper.

Riz mexicain instantané au poulet

Savourez ce plat de riz mexicain au poulet cuit dans un pot instantané pour un repas familial rapide et facile à préparer.

Riz à l'avocat et au citron vert

Avec de l'avocat crémeux, de la coriandre et du citron vert frais, ce riz vert savoureux fait un délicieux plat d'accompagnement pour le poulet ou le poisson. Essayez avec du riz blanc biologique Mahatma®.

Bol de thon méditerranéen, houmous et riz

Frais et simple, ce bol de thon et riz avec houmous est parfait pour le déjeuner ou même un dîner rapide à base de riz au jasmin Mahatma® et de riz sauvage rouge &.

Wraps cajun au poisson noirci et au riz et laitue

Un assaisonnement cajun facile est frotté sur le poisson pour un délicieux wrap au riz et à la laitue qui ravira vos papilles! Essayez avec du riz brun biologique Mahatma®.

Bol énergétique du matin

Énergisant et copieux, ce bol énergétique à base d'œufs et de riz est une excellente façon de commencer la journée à base de riz étuvé Mahatma®, de patate douce, d'avocat et de chou frisé.

Risotto Puttanesca

Utilisant des ingrédients du garde-manger, ce riz facile à l'italienne offre de nombreuses saveurs piquantes. Essayez ce Risotto Puttanesca avec du riz Mahatma® Arborio.

Salade de riz au poulet des Caraïbes

Sûr de plaire à toute la famille, cette salade de poulet grillé et riz au barbecue avec ananas, avocat et haricots noirs peut être servie chaude ou froide.

Soupe Chili à la Dinde, Riz et Quinoa

Légèrement épicée avec du poivre de Cayenne et des jalapeños en dés, cette soupe au chili rapide et facile est remplie de céréales, de haricots rouges et de patates douces.

Salade de riz sauvage à la marocaine

Accentuée d'épices marocaines parfumées, cette salade de riz et de carottes rôties est parfumée à la cannelle, au cumin et au curcuma.

Dîner de riz à une poêle avec saucisse chorizo ​​mexicaine

Cette savoureuse merveille à un plat constitue un repas familial que tout le monde dévorera. Essayez avec du riz brun Mahatma® et de la saucisse chorizo.

Wraps de laitue de riz avec crevettes jerk et salsa à l'ananas

Remplis de saveurs fraîches des Caraïbes, ces roulés de riz brun biologique et de laitue aux crevettes Jerk sont garnis d'une simple salsa à l'ananas.

Bol de riz à tacos avec courge rôtie

Cette version végétarienne d'un bol à tacos est savoureuse et satisfaisante. Essayez avec le riz blanc biologique Mahatma® et suivez notre suggestion de garniture ou faites-en la vôtre !

Salade de riz sauvage et fraises

Cette salade de riz et d'épinards aux fraises est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un plat d'accompagnement - ou comme plat principal garni de poulet grillé.

Bol de chou-fleur et riz au barbecue

Parfait pour les lundis sans viande, ce bol de chou-fleur rôti et de riz brun regorge de garnitures délicieuses et végétariennes.

Casserole de riz à la dinde facile

Cette casserole de riz à la dinde facile est la recette parfaite pour utiliser les restes de dinde de Thanksgiving ou de vacances pour un dîner au fromage et confortable en 30 minutes ou moins !

Riz au lait de poule

Ce riz au lait Rompope (lait de poule) est composé de riz blanc, de rhum, d'amandes, de lait concentré et de cannelle. Le dessert parfait pour votre prochain dîner des Fêtes!

Crème natilla à la cubaine avec riz au jasmin

Essayez ces crèmes à la cannelle de style cubain avec du riz au jasmin parfumé pour le dessert parfait des Fêtes, ou comme une délicieuse gâterie de riz à tout moment de l'année.

Gâteau de Noël Beignets de riz brun

Remplis de saveurs de gâteau de Noël des Caraïbes, ces beignets de riz brun épicés sont arrosés d'un sirop de rhum pour un délicieux dessert des Fêtes.

Riz Arabe de Noël à la Péruvienne

Avec du riz et des nouilles biologiques, ce riz arabe classique des fêtes avec une touche péruvienne est idéal pour un accompagnement savoureux à tout moment de l'année.

Empanadas à la dinde et riz picadillo

Préparés avec du riz blanc biologique et des restes de dinde, ces empanadas faciles à préparer sont l'apéritif parfait pour votre prochaine réunion de famille.

Tamales de riz

Avec de la dinde hachée, du chorizo ​​et du riz au jasmin aromatique, ces réconfortantes pasteles de arroz (ou tamales) sont enveloppées dans des cosses de maïs et constituent un accompagnement savoureux.

Riz Calypso à la Caraïbe

Ce riz Calypso simple regorge de saveurs latines pour un plat d'accompagnement rapide et facile. Ajoutez du Scotch Bonnet ou des piments habanero pour une touche épicée.

Poulet Rôti avec Riz Brun Pilaf

Avec des saveurs réconfortantes, ce savoureux pollo al horno (poulet rôti) d'inspiration latine avec du riz pilaf brun et de la sauce à la poêle constitue le dîner de célébration parfait.

Farce de riz brun à la dinde rôtie

Pour le temps des Fêtes, essayez cette dinde rôtie aux épices avec une riche farce de riz brun. Servir arrosé de sauce à la poêle pour un dîner de fête parfait.

Citrouille farcie aux crevettes du Brésil

Cette version de la citrouille farcie aux crevettes brésiliennes (Camaráo na Moranga) est riche et crémeuse. Servir sur un lit de riz brun pour une entrée de dîner impressionnante.

Riz crémeux aux nopalitos et à la dinde

Préparé avec des restes de dinde râpée et des nopalitos, ce riz crémeux décadent est garni de crème sure et de fromage Monterey Jack.

Riz au chili vert épicé avec dinde

Garni d'une couche de fromage grillé, ce chili épicé en une seule casserole avec du riz blanc et des poivrons est un plat qui plaira à tout le monde.

Riz sale aux palourdes

Savourez les saveurs de ce riz de style cajun avec l'ajout savoureux de palourdes et de piments. Le riz sale se marie mieux avec le riz blanc ou le riz au jasmin.

Tamales de riz sucré

Ces tamales de riz sucré avec du fromage à la crème et des myrtilles sont un dessert différent et délicieux pour un fantastique dîner de Thanksgiving !

Burritos de riz à la dinde et à la coriandre et à la lime

Cette recette est une excellente façon de transformer les restes de dinde en burritos faciles et délicieux remplis de riz pour un repas que toute la famille adorera !

Lentilles et riz aux oignons caramélisés

L'arroz con lenjetas classique, ou riz aux lentilles, est garni d'oignons caramélisés pour une touche savoureuse. Essayez avec le riz au jasmin Mahatma® pour des résultats plus parfumés.

Riz au lait à la mousse de café

Cette recette de dessert facile à préparer combine le meilleur d'une mousse au café et du riz au lait préféré de la famille ! Essayez avec le riz au jasmin Mahatma®.

Riz sauté à la dinde hachée

Ce riz sauté à la dinde et aux poivrons constitue un dîner spécial de Thanksgiving. Un mélange parfait de saveurs asiatiques et latines qui fera le bonheur de tous !

Lanières de poblano à la crème et au riz

Savourez un plat d'accompagnement savoureux avec une touche latine pour Thanksgiving. Ce riz d'inspiration latine utilise des lanières de poblano et de la crème avec du riz étuvé Mahatma®.

Riz avec sauce aux canneberges et ancho

Une sauce aux canneberges délicieuse et unique avec des piments ancho qui feront de cette recette de riz votre nouveau plat de restes de dinde préféré !

Casserole de riz aux haricots verts

Cette casserole de riz aux haricots verts est une nouvelle version facile à préparer d'un classique de Thanksgiving avec une touche de style latin, parfaite pour tout repas de semaine.

Courge musquée, oignon vert et riz au jasmin serrano

Ce riz au jasmin épicé avec des piments serrano et un riche mélange de courge musquée fera une excellente paire pour un dîner d'automne parfait.

Rellenitos à la banane plantain et au riz

Ces bananes plantains frites d'inspiration centraméricaine farcies de haricots noirs sucrés et de riz au jasmin sont le parfait dessert de Thanksgiving !

Omelette Farcie au Riz Mexicain et Chorizo

Ces délicieuses omelettes farcies au riz mexicain et au chorizo ​​sont garnies de sauce queso pour un petit-déjeuner de vacances décadent que tout le monde adorera.

Pozole rouge avec riz

Pour une soupe chaude et copieuse, essayez ce Pozole rouge avec riz blanc, garni d'avocat, d'oignons rouges marinés, de radis et de coriandre.

Empanadas au riz au lait

Ces empanadas sucrées avec du riz au lait crémeux font un délicieux dessert ou une gâterie avec un café, un thé ou un chocolat chaud l'après-midi.

Casserole de riz brun, champignons et chorizo ​​avec poulet rôti

Chargé de saveurs, ce savoureux poulet rôti servi avec du riz brun, du chorizo ​​et une casserole de farce aux champignons est parfait pour célébrer en famille.

Riz Vert aux Légumes Rôtis

Rempli de légumes rôtis comme le brocoli, les asperges et les choux de Bruxelles, ce riz végétarien au chou frisé et à la coriandre est une façon savoureuse de manger vos légumes verts.

Riz jaune au maïs et au potiron

D'une merveilleuse teinte dorée, ce riz jaune aux légumes est un délicieux plat d'accompagnement à servir avec de la dinde, du poulet ou du porc. Essayez avec du riz blanc Mahatma®.

Courge musquée farcie au porc, riz au jasmin et pomme

Essayez cette courge musquée farcie de porc, de riz thaï au jasmin et de pomme pour un accompagnement festif à n'importe quelle table des Fêtes. Garnir de raisins secs et de graines de citrouille.

Riz Crème Caramel au Gingembre et Potiron

Ces crèmes pâtissières dignes des Fêtes sont crémeuses, riches et délicieusement délicieuses. Profitez des saveurs d'automne pour Thanksgiving en préparant ce dessert au riz à la citrouille.

Empanadas au Chorizo ​​et Riz

Servies avec une sauce chimichurri à la coriandre, ces empanadas cuites au four avec du chorizo, des haricots et une garniture de riz basmati peuvent être servies comme apéritif, collation ou plat principal.

Arroz con Pollo avec riz brun

Pour un plat de poulet et de riz délicieux et copieux, essayez cette recette d'Arroz con Pollo remplie de riz brun à grains entiers - un festin de saveurs réconfortantes!

Gâteaux chauds au chocolat avec riz brun

Servies avec de la crème, de la cajeta, de la sauce au chocolat et de la confiture, ces délicieuses crêpes au chocolat et au riz brun sont parfaites pour un brunch des Fêtes.

Enchiladas à la sauce rouge et verte

Ces enchiladas festives avec haricots pinto, riz, sauce rouge et verte sont un plat accrocheur pour les fêtes, grandes et petites. Essayez avec le riz au jasmin Mahatma®.

Riz crémeux au souci

Ce riz crémeux au souci est infusé de fleurs séchées et constitue un excellent plat pour se souvenir de ceux que nous aimons le Día de los Muertos ou le jour des morts.

Poulet et riz à la mijoteuse

Ce délicieux poulet et riz à la mijoteuse de Jar of Lemons est parfait pour un simple dîner de semaine composé de poulet tendre, de jasmin, de riz rouge et sauvage.

Riz aux Courgettes

Préparez un délicieux plat d'accompagnement en quelques minutes avec cette recette de riz aux courgettes garni de parmesan et de riz basmati Mahatma® parfumé.

Casserole de haricots blancs, riz et chorizo

Ce dîner en casserole à un plat constitue un repas copieux et satisfaisant qui plaira à la foule.

Riz Frit Miso

Ce riz frit végétarien est rehaussé de saveur avec de la pâte de miso blanc, le miso le plus doux, qui ajoute un merveilleux accent savoureux au riz au jasmin.

Burrito au crabe Sushi Fusion

Ce burrito au crabe est un rouleau de sushi californien infusé d'une touche Tex-Mex pour une fusion de saveurs délicieuses et de commodité à la main.

Riz Herdez Guac Salsa™

Combinez le copieux riz brun ou blanc Mahatma® avec une savoureuse salsa au guacamole pour un excellent apéritif, un plat d'accompagnement amélioré ou une garniture de burrito.

Poulet Tikka Masala Facile avec Riz Basmati

Fabriqué avec des restes de poulet ou de poulet rôti, cette version raccourcie sur tikka masala cuit en une fraction du temps et offre également de nombreuses saveurs délicieuses.

Riz Tres Queso

Ce riz Tres Quesos est fait de queso blanco, de Monterey Jack et de fromage cotija pour un accompagnement crémeux parfait ou un apéritif décadent avec un coup de pied.

Riz jaune au curcuma avec courge musquée et chou frisé

Avec sa teinte dorée, ce plat de riz jaune accrocheur à base de légumes d'automne comme la courge musquée et le chou frisé constitue un plat d'accompagnement délicieux et délicieux.

Riz au lait cajeta

Cette riche gâterie au riz au lait d'inspiration mexicaine est faite de cajeta semblable au caramel, de cannelle et de vanille pour un dessert réconfortant que tout le monde adorera.

Risotto aux truffes

Avec une touche d'huile de truffe parfumée, ce risotto aux champignons à base de riz arborio est crémeux et riche. Il fait un merveilleux plat principal ou d'accompagnement.

Paella aux légumes de la récolte rôtie

Cette superbe paella végétarienne avec des légumes rôtis savoureux constitue un plat d'accompagnement impressionnant pour Thanksgiving et autres fêtes.

Riz Sushi Aux Fruits

L'assemblage de ce riz à sushi festif est une activité adaptée aux enfants afin que vous puissiez impliquer toute la famille dans la cuisine. Servir comme dessert, collation ou même petit déjeuner

Paella aux fruits de mer à la mexicaine

Cette paella espagnole classique de style fête est infusée de saveurs Tex-Mex qui plairont à tous pour une fusion savoureuse de saveurs.

Parfaits au riz au lait à l'ananas et à la mangue

Cédez à votre envie de sucré sans culpabilité avec ces délicieux parfaits au riz au lait à l'ananas et à la mangue préparés avec du jasmin Mahatma® moelleux ou du riz blanc.

Salade de riz à la mangue et vinaigrette au gingembre

Savourez cette salade de riz à la mangue fraîche, sucrée et savoureuse avec vinaigrette au gingembre faite de riz au jasmin Mahatma® moelleux et parfumé.

Riz Jalapeño Grillé

Fait de riz brun et d'une sauce jalapeño épicée, ce plat d'accompagnement copieux a une belle saveur carbonisée des jalapeños grillés et des oignons verts.

Riz Poblano Vert

Ce riz vert éclatant est fait d'un savoureux mélange de piments poblano et d'épinards pour un plat qui pimentera n'importe quel repas de la semaine.

Bol de burrito aux champignons chipotle

Les champignons portobello mijotent dans une sauce tomate chipotle pour un bol de riz végétarien parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux.

Riz Salsa Verde

Fabriqué avec de la salsa verde du commerce, ce riz aromatique est rapide et facile à préparer pour les dîners chargés en semaine.

Riz Pilaf Pico De Gallo

Ce riz pilaf pico de gallo facile présente une riche saveur de tomate que toute la famille appréciera.

Salade de riz aux légumes d'été grillés

Avec un mélange de maïs, d'asperges et de courgettes, cette salade fraîche avec du riz basmati parfumé est idéale pour les dîners en famille

Riz Chipotle Queso

Crémeux et réconfortant, ce riz au fromage est rehaussé de chipotle pour une finale épicée.

Jalapeños farcis au riz et au fromage

Parfaits à partager lors d'une réunion ou comme apéritif, ces jalapeños farcis au riz et au fromage à base de riz blanc de Mahatma® Rice ne manqueront pas de lancer la fête.

Riz Chimichurri Classique

Avec des herbes, un soupçon d'épices et du riz basmati moelleux Mahatma®, ce riz inspiré du chimichurri est parfait avec un steak grillé, du poulet, des fruits de mer ou des légumes.

Bol de poulet mojo et riz jaune

Ce bol de poulet et de riz d'inspiration cubaine fait de riz au jasmin Mahatma® parfumé et d'une marinade Mojo offre de délicieuses saveurs à chaque bouchée.

Riz Sriracha épicé

Mijoté avec des aromates, de la sauce piquante sriracha et des flocons de piment rouge broyés, ce riz épicé ravira vos papilles.

Bol de riz végétalien Tinga

Un mélange satisfaisant de cœurs de palmier et de pois chiches râpés est mélangé à une simple sauce tinga chipotle-tomate pour un bol de riz végétalien copieux qui plaira à coup sûr aux végétariens et aux non-végétariens.

Bol de Kimchi au bacon et aux œufs

Ce bol polyvalent de bacon et d'œufs avec du kimchi piquant peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même pour un dîner rapide.

Salade de riz épicée du sud-ouest

Savourez toutes vos saveurs préférées du sud-ouest pour le déjeuner ou le dîner avec cette simple salade de riz épicée du sud-ouest faite de riz basmati Mahatma® parfumé et moelleux.

Riz à la coriandre et au citron vert

Ce riz piquant de style restaurant fait de riz au jasmin Mahatma® et de quelques autres aliments de base du garde-manger est prêt en quelques minutes et regorge de saveurs.

Wraps de laitue au bœuf coréen

Mettant en vedette les saveurs asiatiques audacieuses et épicées que vous aimez, ces wraps coréens à la laitue au bœuf et au riz parfumé au jasmin Mahatma® sont parfaits pour un dîner frais et satisfaisant.

Riz au lait Tres Leches

Ce pouding au riz délicieusement crémeux inspiré de tres leches est fait de riz blanc moelleux mijoté à la perfection dans une combinaison de trois sortes de lait, de vanille et de fruits frais.

Riz frit au bacon

Faites passer le riz frit à un autre niveau avec cette recette de riz frit au bacon à base de mélange de riz au jasmin Mahatma® Long Grain &, de bacon, d'oignons verts et d'œufs.

Riz frit à l'ananas thaï

Offrez-vous et à votre famille un dîner savoureux ce soir avec ce riz frit à l'ananas thaïlandais sucré et salé fait de riz Mahatma® au jasmin, d'œufs et d'ananas juteux.

Café Horchata

Savourez encore plus votre café avec cette savoureuse infusion d'espresso et d'horchata à base de riz blanc Mahatma®, de lait et de cannelle.

Bol de riz pour le petit-déjeuner aux épices faciles

Oubliez encore une fois de sauter le petit-déjeuner avec ce bol de riz rapide et savoureux pour le petit-déjeuner aux épices faciles à base de riz au jasmin Mahatma®, de beurre d'érable et de baies.

Risotto aux champignons sautés et au thym

Savourez le risotto d'une nouvelle manière avec ces boules de risotto aux champignons frits et au thym, frites en morceaux ronds avec une coquille dorée et croustillante et un centre de risotto crémeux.

Risotto crémeux au maïs sucré

Cette recette végétarienne de risotto au maïs sucré est composée de maïs crémeux, de parmesan et de riz arborio Mahatma® pour un risotto italien authentique à la maison.

Bols de burger de riz au curry et boeuf

Ces bols de riz savoureux sont faits de riz au jasmin au curry mijoté dans du lait de coco et des épices, garnis de galettes de bœuf assaisonnées maison et de chou frisé.

Bols de riz au tofu asiatique

Ces délicieux bols de riz sont préparés à partir de tofu mariné croustillant, de courgettes et de carottes tranchées et d'avocat crémeux, le tout servi sur un bol de riz frit.

Horchata maison

Cette boisson horchata maison crémeuse à base de riz est un régal rafraîchissant pour se rafraîchir par une chaude journée d'été ou simplement pour profiter en famille et entre amis.

Steak Fajita Bol avec Chimichurri

Ce plat incroyablement savoureux créé par Teresa est composé de steak de jupe mariné et de riz à la coriandre et au citron vert, le tout nappé d'une sauce chimichurri maison.

Tacos au poulet grillé avec salsa de riz brun

Avec un riz brun acidulé et une salsa aux tomates, ces tacos au poulet et au riz de style urbain sont à la fois copieux et délicieux. Ajoutez des jalapeños pour une touche épicée.

Riz Collant à la Mangue

Le riz au jasmin thaïlandais doux cuit dans du lait de coco pour un dessert léger et rafraîchissant qui est servi avec des tranches de mangue fraîche. Essayez ce riz gluant aujourd'hui !

Crêpes de riz de foire de rue aux fruits tropicaux

Ces savoureuses crêpes sont faites avec de la farine de riz maison, sans gluten, tendres et légères. Servir avec des fruits tropicaux pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.

Maïs de rue et riz grillés

Ce plat de riz irrésistible est rempli de toutes les saveurs du maïs de rue grillé à la mexicaine et servi sur un lit moelleux de riz blanc Mahatma®.

Tacos au poulet et au riz

Améliorez votre Taco Tuesday avec ces tacos au poulet Tinga garnis de riz blanc, d'avocat et de fromage. Idéal pour un repas en semaine !

Brochettes de poulet à l'ail et au citron et riz vert

Améliorez votre prochain barbecue avec ces brochettes de poulet au citron et à l'ail servies avec du riz vert au jasmin assaisonné à la perfection avec une vinaigrette aux agrumes et aux herbes.

Jambalaya mexicain

Ce jambalaya mexicain peut être préparé en 30 minutes environ et est rempli de délicieux légumes, saucisses, piments verts et servi sur du riz basmati.

Riz à la noix de coco facile

Un riz à la noix de coco pour cuiseur à riz qui est super rapide et parfait comme plat d'accompagnement pour le poulet jerk. Le cuiseur à riz est vraiment l'astuce pour faire du riz à la noix de coco pendant un soir de semaine chargé. Découvrez cette recette facile de riz à la noix de coco.

Poêlée de riz Pico aux crevettes

Une variante d'un plat préféré du Texas, à base de crevettes succulentes, de jalapeños épicés et de riz, ma poêle de riz aux crevettes Pico est un hommage au sud du Texas.

Poulet Albondigas

Savourez des saveurs savoureuses et épicées avec cette soupe mexicaine classique au poulet albondiga (boulettes de viande) composée de riz blanc Mahatma®, de poulet haché et de légumes, servie avec de nombreuses tortillas de maïs chaudes et des quartiers de limes fraîches.

Risotto au chorizo ​​et manchego

Un peu espagnol et un peu italien, ce risotto au chorizo ​​et manchego est la combinaison parfaite et onirique du risotto et de la paella.

Poêlée de riz épicé au citron et à l'ail avec crevettes et poulet

Ce savoureux riz épicé au citron et à l'ail fait de crevettes et de poulet regorge de protéines, de légumes et de riz, le tout prêt en moins de 30 minutes !

Glace Horchata

Savourez le goût riche et crémeux de cette recette maison de crème glacée Horchata à base de vanille, de crème, de bâtons de cannelle et de riz blanc de qualité.

Arroz Congri

Ce plat cubain de haricots noirs et de riz cuisiné avec des notes savoureuses de porc est la quintessence de l'amour. Arroz Congri est une recette facile de riz et de haricots et un plat de riz cubain traditionnel qui fait un excellent repas de semaine pour toute famille.

Côtelettes de porc et riz de Key West

Il est difficile de se tromper avec un repas appétissant composé de côtelettes de porc savoureuses de Key West dorées et cuites au four dans du riz assaisonné avec un coup de pied. Cette prise o Côtelettes de porc et riz est un régal de saveurs pour toute la famille.

Muffins salés au riz

Apprenez à préparer ces muffins de riz salés avec quelques ingrédients de garde-manger comme de la farine et du riz, des oignons hachés et des pacanes croquantes.

Arroz Verde crémeux

Savourez le goût de cet Arroz Verde (riz vert) crémeux d'inspiration Tex-Mex fait d'un mélange de tomatilles vertes fraîches, de coriandre, de riz blanc et de crème mexicaine.

Arroz Habichuelas Guisadas

Savourez ce plat de riz et de haricots Arroz con Habichuelas Guisadas de style portoricain à base de riz Mahatma®, de haricots, de bacon, de légumes et d'une gamme d'épices.

Pizza à la croûte de riz

Cette croûte de pizza au riz croustillante sans gluten est simplement faite avec seulement 4 aliments de base : du riz blanc, des blancs d'œufs et de la mozzarella assaisonnés de sel et de poivre.

Recette rapide et facile d'horchata

Savourez le délicieux goût de l'Horchata maison de style mexicain à base d'ingrédients que vous avez peut-être sous la main comme du riz, de l'eau/du lait, de la vanille, du sucre et de la cannelle.

Smoothie Banane Horchata

Un mélange de crème glacée à la vanille, de riz et de lait, cette version simple d'une horchata à la mexicaine a une texture super riche et crémeuse.

Crêpes De Riz

Transformez vos restes de riz en une délicieuse pile de crêpes de riz moelleuses à base d'ingrédients du garde-manger comme la farine, le sucre, le lait et le beurre.

Taupe Verte au Mérou

Savourez le délicieux goût de la taupe verte maison servie sur une assiette de riz blanc et de mérou rôti feuilleté. Célébrez ce travail d'amour en famille!

Salade de thon et riz en conserve

Cette salade de riz et de thon polyvalente aux saveurs piquantes et à la sauce crémeuse à la mayonnaise peut être servie comme plat principal ou d'accompagnement estival rafraîchissant.

Purée de Riz et Petits Pois

Savourez cette purée simple et nourrissante à base de vrais aliments comme le riz et les pois Mahatma®, sans aucun additif pour le plaisir de toute votre famille !

Purée De Riz Brun

Profitez des avantages naturels de préparer votre propre purée de riz brun biologique avec du riz brun Mahatma® de qualité et votre choix de jus biologique.

Riz et purée de fruits

Utilisez de vrais fruits et céréales pour faire votre propre purée de fruits et de riz à partir de zéro ! Faites le plein d'ingrédients de garde-manger comme le riz Mahatma® et des poires ou des pommes surgelées.

Purée de Riz

Préparez votre propre purée de riz maison en utilisant des ingrédients de qualité comme le riz blanc ou brun Mahatma® et votre choix de compote de pommes ou de yogourt.

Purée de Riz et Carottes

Cette délicieuse purée de riz et de carottes maison utilise seulement 3 ingrédients simples! Carottes fraîches ou surgelées, riz Mahatma® et eau.

Bouffée de riz au thon en conserve

Avec des aliments de base comme du riz, du thon, des œufs et du lait, cette casserole magique se transforme en un plat divin qui épatera la foule.

Enchiladas à la Salsa Verde

Faites de salsa verde et de crème sure du commerce, ces irrésistibles enchiladas au poulet en sauce sont servies sur du riz.

Riz à la Tomate et au Thon

Rapide et facile, ce plat de riz et de thon est mélangé à une simple sauce tomate rehaussée d'un peu de poivre de Cayenne pour une touche épicée.

Riz Mexicain Traditionnel

Accompagnez votre plat principal de ce délicieux riz mexicain traditionnel à la tomate fait de riz blanc Mahatma® et de légumes.

Ropa Vieja avec riz

Savourez les saveurs cubaines pour le dîner ce soir avec ce plat coloré et savoureux de Ropa Vieja à base de bœuf râpé et de légumes dans une sauce piquante à base de tomates.

Arroz avec Gandules

Fabriqué avec des pois d'Angole verts, ce délicieux plat de riz portoricain tire sa superbe teinte jaune de la poudre de roucou.

Pozole au poisson et riz blanc

Un ragoût chaleureux et copieux, ce pozole vert au poisson est composé de riz au jasmin Mahatma®, de votre choix de mérou, de tilapia ou de morue et d'une savoureuse salsa verde.

Bols de riz burrito aux légumes grillés

Ces bols de riz burrito aux légumes grillés avec du riz Mahatma® sont faciles à préparer, à remplir et regorgent de saveurs mexicaines bien-aimées.

Poke Bowl Orange Miso Sésame Thon avec Riz Collant

Fabriquées avec des carottes et des asperges, ces garnitures au thon Poke Bowl sont servies sur du riz gluant à grains courts et arrosées de vinaigrette orange au miso.

Bol de riz pour le petit-déjeuner au curcuma

Garni de légumes et d'un œuf cuit mollement, ce bol de riz savoureux pour le petit-déjeuner est un début de journée invitant et délicieux. Essayez-le aujourd'hui !

Bol énergétique grec au riz au jasmin

Rempli de riz au jasmin, de légumes frais et de quinoa, ce bol de poulet et de riz d'inspiration grecque constitue un délicieux déjeuner à la maison ou en déplacement.

Riz Frit Au Porc Au Gingembre

Ce riz frit au porc est recouvert des saveurs étonnantes de gingembre frais et de gingembre mariné parmi toutes vos autres sauces d'inspiration asiatique préférées.

Paëlla au thon et aux artichauts

Vous cherchez un plat qui plaira à tout le monde ? Ne cherchez plus et essayez notre savoureuse paella au thon et aux artichauts. Faites cuire le riz dans la sauce tomate et le bouillon de légumes et dégustez !

Salade De Riz Vert Au Poulet

Cuisiner pour toute la famille est facile ce soir avec cette copieuse salade de riz vert avec poulet rôti, brocoli et fromage.

Soupe de riz à la citrouille et à la noix de coco

Cette soupe à la citrouille et au riz savoureuse et simple est préparée avec du lait de coco, du curry, un soupçon de jus de citron vert et garnie d'oignons verts frais.

Quesadillas au poulet barbecue au fromage et au riz

Ces quesadillas de blé entier au fromage remplies de riz au jasmin moelleux, de poulet barbecue et garnies de votre salsa préférée sont la nourriture parfaite à tout moment.

Soupe de riz au poulet velours citron

Le bouillon de poulet à l'ail rôti, le citron, la crème épaisse et le riz blanc Mahatma® rendent cette soupe veloutée de poulet et de riz irrésistible !

Riz Jollof

Utilisez cette recette de riz Jollof pour apporter le goût de l'Afrique à votre cuisine avec ses saveurs épicées de piment Habanero et sa couleur rouge vibrante.

Milkshake au riz au lait de coco

Promenez-vous du côté sauvage et faites de votre prochain riz au lait un milk-shake - ce milk-shake au riz au lait à la noix de coco est aussi bon qu'il en a l'air !

Riz Frit aux Crevettes avec Ananas et Oeuf

Sucré, salé et tout le reste - notre recette de riz frit aux crevettes est un mélange audacieux de saveurs asiatiques savoureuses et un incontournable absolu pour les fans d'ananas.

Bol de Riz Burrito

Changez votre Taco Tuesday et préparez un bol de riz burrito rapide et facile! Utilisez du riz Mahatma® Coriandre Limón et mélangez-le avec du poulet, des tomates, de la laitue et bien sûr, ajoutez du guacamole !

Paëlla Végétarienne

Essayez ce plat simple et délicieux de Paella végétarienne! Renouvelez la recette classique de la paella espagnole en faisant des légumes la vedette du repas.

Pouding au riz latte à la citrouille et aux épices

Vous aimez le café, le riz au lait et tout ce qui concerne la citrouille ? Vous avez de la chance ! Ce riz au lait à la citrouille et aux épices est exactement ce dont vous avez envie. Essayez-le aujourd'hui - nous vous garantissons que vous l'aimerez !

Riz espagnol aux lentilles inspiré de Madras

Apprenez à cuisiner ce plat de riz espagnol aux lentilles inspiré de Madras facile avec Mahatma® en utilisant du riz à la paella. Préparez-vous pour une aventure et laissez-vous inspirer par ce repas.

Veggie Jasmine Avec Gâteaux De Quinoa

Trouvez une collation meilleure pour votre cœur! Préparez ces gâteaux de riz au jasmin végétarien et de quinoa avec des légumes à la maison pour votre prochaine idée de préparation de repas pour le petit-déjeuner ou le déjeuner sur le pouce.

Soupe au poulet et riz maison

Hachez ces carottes, faites rôtir ce poulet et faites revenir cet oignon. Notre soupe au poulet et au riz maison est le moyen idéal pour utiliser tous ces restes de légumes dans votre réfrigérateur!

Pouding au riz au chocolat allemand

Avez-vous déjà essayé le gâteau au chocolat allemand, qu'en est-il du pudding au riz au chocolat allemand? Avec des pacanes grillées et de la noix de coco râpée, cette recette fait passer le riz au lait au niveau supérieur !

Trempette aux haricots rouges et au riz Bourbon Street

Préparez cette trempette aux haricots rouges et au riz de Bourbon Street et apportez le goût de la Nouvelle-Orléans à votre cuisine! Utilisez votre salsa préférée et garnissez de coriandre fraîche hachée pour de meilleurs résultats.

Arroz con Pollo

Notre recette Arroz con Pollo combine les saveurs savoureuses du poulet, des tomates Roma, du riz blanc, des épices et garni de coriandre. Partagez le bon goût avec votre familia!

Riz brun frit au bacon et aux crevettes

Tout aussi bon que votre plat à emporter préféré, ajoutez ce riz frit au bacon croustillant et aux crevettes savoureuses fait de riz brun à grains entiers à votre collection.

Riz Pilaf au Basmati

Découvrez à quel point il est facile de préparer du Riz Pilaf en utilisant notre recette avec du riz basmati grillé aromatique cuit dans une compote de tomates et d'épices. Ajoutez de la viande ou du poulet, si désiré, ou gardez-le végétarien!

Poulet à la marocaine et riz basmati

Goûtez la délicieuse saveur de ce plat de poulet et de riz basmati à la marocaine et transportez-vous dans un endroit exotique pour le dîner. Partez à l'aventure dans votre propre cuisine !

Riz Brun Espagnol

Vous cherchez un plat d'accompagnement à répéter? Essayez cette version à grains entiers du riz espagnol classique avec du riz brun Mahatma®.

Tarte au pouding au riz et citron vert

Apprenez à préparer votre tarte au citron vert style pouding au riz préférée avec cette recette étape par étape. La combinaison gagnante combine le piquant du citron vert avec le goût sucré du riz au lait.

Paella Traditionnelle au Chorizo ​​& Crevettes

Quel est le secret de notre recette de paella traditionnelle ? Riz à grain moyen étuvé Mahatma® ! Fait pour compléter magnifiquement ce plat espagnol copieux, avec des crevettes et du chorizo.

Riz frit au porc

Ce riz frit au porc est un plat oriental classique à base de porc salé, d'oignons verts frais et de germes de soja. Avec trois étapes faciles, il est idéal pour un repas en semaine.

Chow Fan Fried Riz avec Poulet

Voir notre recette de Chinese Chow Fan ou de riz frit - à base de poulet, d'œufs, de racine de gingembre frais et de légumes en dés, c'est parfait pour la préparation de repas ou un dîner de dernière minute !

Bouchées énergétiques au jasmin avec quinoa et noisettes & au chocolat noir

Oubliez les achats en magasin ! Préparez vos propres bouchées énergétiques au riz au jasmin et au quinoa, noisettes et chocolat noir à emporter avec vous lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré.

Salade de riz au jasmin avec poulet asiatique

Pouah ! Essayez cette salade de riz au poulet et au jasmin avec une vinaigrette à l'orange et faites plaisir à vos papilles. Ils adoreront cette saveur d'orange douce et citronnée aux côtés des noix de cajou salées.

Riz & Salade De Pois Chiches

Cette salade de riz frais avec pois chiches, poivron jaune, concombre, tomates et vinaigrette piquante au citron constitue un délicieux déjeuner à emporter.

Bol de riz mexicain Huevos Rancheros

Cette recette de huevos rancheros associe notre riz limón à la coriandre et à la texture onctueuse de l'avocat et du fromage tex-mex, ainsi que des haricots pinto, de la salsa et des croustilles tortilla croustillantes.

Fromage & Jalapeno Gâteaux De Quinoa Avec Ail & Citron Aioli

Préparez de nouvelles saveurs ce soir avec ces galettes de riz au fromage et au quinoa au jalapeño servies avec de l'ail rôti et de l'aïoli au citron. Garnir d'un peu de zeste de citron frais pour une touche supplémentaire.

Casserole de riz au poulet du sud-ouest &

Préparez la parfaite Casserole de riz brun en semaine en assemblant du poulet, des courgettes, du fromage Monterey Jack, des piments et des jalapeños.

Smoothie petit-déjeuner avec riz et beurre de cacahuète

Garni de baies sauvages, ce smoothie au riz pour le petit-déjeuner avec du beurre d'arachide est une façon rapide, facile et savoureuse de commencer votre journée.

Poulet Biryani de tous les jours

Ce poulet Biryani infaillible est épicé avec du curcuma et du garam masala pour une version facile d'un classique indien - parfait pour un dîner en semaine.

Macaroni au riz et fromage

Riche et crémeux, ce macaroni au riz et au fromage facile à préparer est un plat principal ou d'accompagnement réconfortant que toute la famille adorera!

Dîner à la poêle de riz et de haricots

Cette version d'un favori de la Nouvelle-Orléans est prête en quelques minutes - laissez le bon temps rouler avec cette recette de poêle végétarienne avec riz et haricots.

Soupe de riz aux tomates

Cette soupe de riz aux tomates est aussi chaude et satisfaisante qu'elle en a l'air. Fait avec de la purée de tomates, des épinards et du riz au jasmin. Puis garni de copeaux de parmesan.

Bol à salade de riz au jasmin et spirales

Ce bol de riz à salade utilise un mélange de légumes en spirale, de riz au jasmin, de noix de cajou rôties mélangées à un vinaigre de vin de riz, d'huile de sésame et de vinaigrette au gingembre.

Risotto Jambalaya au four avec Andouille & Kale

Ce risotto au jambalaya cuit au four avec chou frisé inspiré de l'automne est commencé sur la cuisinière, puis cuit au four pour une préparation facile.

Gâteaux De Riz Brun

Ces gâteaux aux haricots noirs et au riz brun à grains entiers servis avec une salsa crémeuse à l'avocat, à la coriandre, au maïs et à la lime sont l'apéritif parfait.

Riz Sushi Végétarien

Ces rouleaux de sushi végétariens sont parfaits pour toutes les occasions et faciles à préparer ! Préparez-les à l'avance pour votre prochain repas ou apportez-les pour partager avec des amis. N'oubliez pas le wasabi !

Poulet sauté et riz au jasmin avec quinoa

Fabriqué avec notre riz au jasmin avec quinoa, cette recette de riz sauté au poulet est un riz frit classique, avec toutes les qualités dont vous rêvez.

Saumon épicé, riz au jasmin et tour d'avocat

Apprenez à faire ces tours d'avocat au saumon épicé avec du riz au jasmin en utilisant notre recette simple. Utilisez votre choix de saumon, d'avocat haché et mélangez avec le riz cuit.

Salade de riz au poulet épicé et au jasmin

Cette recette de salade de poulet épicé et de riz à base de riz au jasmin Mahatma® est un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal pour votre prochain dîner ou déjeuner. Garnir de votre salade de chou et d'arachides préférées pour de meilleurs résultats.

Riz Jaune Au Poulet

Savourez la délicieuse saveur épicée et la couleur vibrante de cette recette de riz jaune et de poulet facile à préparer. Il plaira à coup sûr à toute la famille !

Riz & Dinde Poivrons Farcis

Savourez cette recette simple, amusante et délicieuse de poivrons farcis à la dinde et au riz pour transformer n'importe quel moment en une occasion festive !

Riz espagnol au jasmin

Le riz au jasmin Mahatma®, le cumin, l'ail, le piment et la coriandre fraîche travaillent tous ensemble pour faire de ce plat de riz espagnol un succès. Apportez la fête à vos papilles ce soir et préparez un bon repas!

Riz au jasmin à la noix de coco et aux crevettes

Faire revenir les crevettes avec l'ail, l'oignon et le gingembre pendant que le riz au jasmin mijote dans l'eau de coco. À combiner avec du jus de citron vert et des épinards pour un plat délicieux et exotique à partager !

Mini-tartes au riz aux raisins et aux raisins

Ces petites tartes sucrées au riz et aux raisins secs sont le dessert parfait pour toutes les occasions ! Faites-les pour votre réunion de famille ou pour une collation savoureuse.

Salade Paella aux Crevettes & Poulet

Nous adorons cette recette de salade de paella rafraîchissante et savoureuse. Avec un peu de safran, du poulet et des crevettes poêlés et des salades vertes croustillantes, c'est délicieux !

Poke Bowl Orange Miso Sésame Saumon avec Riz Collant

Oubliez emporter! Demandez à toute la famille d'aider à préparer ce Poke Bowl Orange Miso Sésame avec du saumon et servez-le sur du riz gluant. Découvrez de nouvelles saveurs avec nos plats de riz.

Patate douce rôtie du Moyen-Orient, chou-fleur, jasmin avec riz rouge et sauvage

Mahatma® a votre prochain plat d'accompagnement couvert: Patate douce rôtie du Moyen-Orient, chou-fleur, jasmin avec riz sauvage rouge &. Facile à faire et bon goût!

Riz basmati au citron vert et au safran

Essayez ce mélange simple et exotique de riz basmati au safran et au citron vert. Utilisez une cocotte pour le préparer comme plat d'accompagnement qui se marie bien avec les plats épicés asiatiques et mexicains.

Lentilles avec riz brun et chorizo

Une nouvelle version des haricots et du riz classiques, cette recette comprenant des lentilles, du riz brun et du chorizo ​​est un délicieux mélange d'ingrédients salés à avoir pour votre prochain repas !

Riz au jasmin avec taboulé de lentilles au quinoa

Préparez vos repas à l'avance et préparez ce riz au jasmin avec quinoa et taboulé de lentilles à emporter avec vous au travail ou lors de votre prochaine réunion de famille

Bols à tacos au riz au jasmin et au quinoa

Soirée tacos ! Préparez les tomates, le fromage et les légumes frais à ajouter dans ces bols à tacos au riz au jasmin et au quinoa. Ajoutez votre choix de poulet, bœuf et plus encore!

Casserole de riz mexicain au piment vert

Notre Casserole de riz mexicain au piment vert est un excellent plat végétarien à partager avec vos amis et votre famille ou ajoutez votre choix de viande comme du poulet ou du bœuf, si désiré.

Galettes De Riz Basmati Et De Crabe Avec Une Sauce Au Curry De Mangue

Apprenez à faire des beignets de crabe maison! Combinez notre riz basmati avec votre choix de chair de crabe mélangée avec des assaisonnements créoles et de la mayonnaise, frit et servi chaud avec une sauce à la mangue au cari.

Pilaf de riz brun et champignons shiitake

Faites de cette recette de riz pilaf un cœur intelligent en ajoutant des champignons shiitake, des asperges, du riz brun, des oignons et tout autre de vos ingrédients préférés. Sentez-vous bien et mangez bien !

Burrito au riz brun et aux haricots noirs

Que se passe-t-il dans votre Burrito ? Essayez d'ajouter du riz brun, des haricots noirs, du fromage, de la laitue, votre salsa préférée et peut-être de l'avocat en accompagnement !

Petit-déjeuner Riz Basmati aux Bananes

Ce petit-déjeuner latin copieux et traditionnel avec du riz basmati et des bananes est idéal pour vous et votre famille ! Apportez-le à votre prochain brunch pour montrer vos talents de cuisinier.

Risotto de betteraves aux légumes et au fromage de chèvre

Les betteraves et les légumes verts donnent à cette recette de risotto au riz arborio une belle couleur ! Garnir de fromage de chèvre salé et ajouter des super verts supplémentaires comme des épinards ou tout autre de votre choix.

Paella au bacon et au kimchi avec cuisses de poulet

Cette recette unique de paella au bacon et au kimchi est une nouvelle version d'un classique. Profitez de la combinaison de morceaux de bacon grésillants, de cuisses de poulet poêlées, de légumes marinés et de riz espagnol savoureux.

Paella espagnole authentique aux fruits de mer

Saviez-vous qu'il existe de nombreux types de Paella ? Chaque région d'Espagne a sa propre version et son propre style. Voir notre recette préférée de Paella espagnole authentique.

Arroz con Leche traditionnel

Cet arroz con leche classique est un aliment de base dans de nombreux foyers latino-américains. Fabriqué avec du riz basmati, de la cannelle, du sucre et du lait, c'est le genre de dessert sans stress que nous aimons.

Champignons Farcis à la Saucisse au Riz Sauvage &

Farcis de notre mélange de jasmin et de riz sauvage et de saucisses, ces champignons peuvent être un plat d'accompagnement savoureux ou un apéritif appétissant que tout le monde adorera !

Soupe aux haricots et au riz toscan avec saucisse

Cette soupe de haricots au riz toscan avec du riz blanc est simple et délicieuse pour tous les repas. Fait de tomates en dés, de haricots blancs et de saucisses italiennes, c'est tellement réconfortant que vos amis et votre famille ne manqueront pas d'y retourner pendant quelques secondes.

Soupe De Riz Tortilla

Cette soupe de riz tortilla mexicaine est un copieux mélange de tomates, de poulet, de jus de citron vert, de chips tortilla et d'avocat garni de tranches de citron vert et de coriandre.

Burritos de poulet au curry thaï à la noix de coco

Épicé avec de la pâte de curry rouge thaïlandais et mijoté dans du lait de coco riche, la garniture de ce burritos facile d'inspiration thaïlandaise plaira à coup sûr à tous vos amis !

Sushi de céréales authentiques

Nous vous guiderons à travers cette recette de sushi japonais authentique et facile à suivre avec du thon frais, de l'avocat et des algues Nori.

Champignons farcis au riz sauvage faciles

Ces champignons farcis au riz ne sont-ils qu'un apéritif ? Ou, un plat d'accompagnement comme garniture dans un grand Portobello ? Commencez simplement par notre mélange de riz à grains longs.

Trempette de riz Ranch Sriracha

Cette sauce à trempette siracha ranch mélange parfaitement le ranch et la siracha, avec du maïs, des poivrons jaunes et rouges. Servir avec des croustilles de pita ou des craquelins.

Croquettes épicées à la crème d'avocat

Servies avec un avocat et du fromage à la crème, ces croquettes de riz épicées remplies de chorizo, d'oignons et de jalapeños deviendront à coup sûr votre apéritif préféré.

Jambalaya cajun épicé

Essayez cette recette facile de Jambalaya avec des saucisses fumées, du poulet, des poivrons verts et du riz blanc Mahatma® - utilisez votre cuiseur à riz et suivez les étapes !

Trempette de riz chimichurri au bœuf épicé

Cette délicieuse trempette de riz au jasmin avec du chimichurri, du bœuf haché épicé et des chips de plantain sert également de garniture ou de trempette – Délicieuse, non?

Onigiri aux crevettes d'inspiration espagnole

Les onigiri aux crevettes aux saveurs espagnoles peuvent être soit un plat principal parfait, soit votre prochaine obsession pour l'apéritif. Enveloppés d'algues nori, ils sont aussi croquants qu'addictifs !

Soupe au poulet et riz du sud-ouest

Cette soupe de riz est un aliment réconfortant pour le temps froid emballé avec du poulet, des tomates cuites à la mexicaine, des oignons verts, du maïs et du jus de lime. Miam !

Bols de riz aux crevettes &

Riz blanc biologique, maïs, fromage râpé et tomates séchées au soleil - ces bols de riz sont à un autre niveau. Garnis de crevettes grillées et de feuilles de basilic frais, ils sont le bol idéal pour les amateurs de fruits de mer.

Risotto aux poires et fromage bleu

Ce risotto crémeux savoureux et délicieux est enrichi de beurre, d'échalotes, d'ail, de poires sautées, de fromage bleu émietté et de vin blanc sec garni de noix grillées et arrosé d'un glaçage balsamique.

Poblanos farcis au riz

Poivrons poblano doux farcis de riz blanc, crème sure, fromage Gouda ou Cheddar fumé, maïs en grains entiers et feuilles de coriandre, cuits à la perfection.

Migas de riz

Riz, oignon jaune, poivron, chips tortilla, salsa, haricots pinto, crème sure, oignon vert et diverses épices.

Risotto au prosciutto et petits pois

Cette recette de risotto au prosciutto et aux pois verts est la combinaison parfaite de facile et délicieux! Pour de meilleurs résultats, combinez le riz Mahatma® avec des légumes frais pour un plat complet, nutritif et savoureux !

Riz Frit Salami Ananas

La combinaison parfaite de salé et de sucré - consultez notre recette de riz frit au salami à l'ananas, au porc et au porc, faite avec une touche de sauce hoisin savoureuse et de gingembre.

Mélange de riz pilaf

Savourez ce riz pilaf fait avec notre mélange de jasmin et de riz sauvage sauté au beurre avec de l'oignon, du céleri et cuit à la perfection dans votre choix de bouillon.

Pad Thai Riz Frit avec Omelette Japonaise

Cette variante de Pad Thai utilise du riz au lieu de nouilles pour ce délicieux plat de riz frit avec du poulet.

Sauté de Boeuf à la Mexicaine

Servez ce sauté de bœuf mexicain sur une assiette de riz Mahatma chaud pour votre prochain repas. Ajoutez tous vos assaisonnements et ingrédients préférés pour une touche d'épice supplémentaire !

Salade de riz étagé à la méditerranéenne

Cette savoureuse salade étagée méditerranéenne est faite de riz brun à grains entiers Mahatma® et comprend un mélange de légumes croquants et d'herbes fraîches.

Salade de riz au poulet à la mangue

Faite de riz brun, cette recette est aussi bonne qu'elle en a l'air. Ajoutez des oignons verts, des raisins secs dorés et profitez d'une salade unique pour votre prochain déjeuner !

Trempette de riz aux nachos chargée

La quintessence des nachos chargés, mais sous forme de trempette ! Riz, assaisonnement pour tacos, boeuf haché maigre, crème sure, piments jalapeño marinés et tomates servis avec croustilles tortilla et guacamole.

Salade de riz caprese étagée

Essayez notre salade de riz caprese en couches : tomate, basilic frais, mozzarella et une touche de balsamique mélangée à du riz. Une recette estivale rafraîchissante !

Jasmin et champignons portobello farcis au riz sauvage rouge &

Farcis aux épinards et au fromage de chèvre, ces champignons Portobello farcis au riz sauvage rouge sont l'application de fête parfaite que tout le monde peut apprécier.

Jasmin avec gaspacho de riz sauvage rouge &

Combinez vos ingrédients préférés du gaspacho espagnol : tomate, concombre et poivre dans une fusion de jasmin, de riz rouge et de riz sauvage pour une explosion de saveurs fraîches.

Curseurs de boulettes de viande au riz au jasmin et au quinoa

Finger food pour ceux qui savent vraiment comment organiser une fête. Essayez de faire cette recette pour les curseurs de boulettes de viande de riz au jasmin et de quinoa et ils ne manqueront pas d'impressionner.

Bols de petit-déjeuner au riz au jasmin et au quinoa

Besoin d'un petit-déjeuner sur le pouce ? Ces bols de petit-déjeuner au riz au jasmin et au quinoa sont parfaits pour la préparation des repas à emporter avec vous au travail ou pour vous asseoir et profiter à la maison.

Sushi italien

Le prosciutto italien, le parmesan et le riz se combinent tous pour faire de cette fusion de sushi italien dans votre cuisine ce soir! Pourquoi ne pas vous essayer au Sushi ce soir ?

Paëlla Marsala Italienne

Cette recette de Paella Marsala est un mélange espagnol et italien unique à base de prosciutto, de tomates, de vin sec de Marsala, de sauge et d'ail.

Boules de risotto fusion israéliennes

Ces boules de risotto frites combinent parfaitement les saveurs des plats israéliens et italiens pour votre prochain événement. Essayez-les et vous les adorerez !

Horchata

L'Horchata à base de riz est une boisson mexicaine traditionnelle et rafraîchissante. Servez avec des glaçons et régalez-vous pendant les chaudes nuits d'été.

Trempette de riz au guacamole et à la mangue et à la lime

Cette trempette de riz à la mangue et au citron vert à base d'avocat est parfaite pour manger seule, avec des frites ou comme accompagnement pour votre déjeuner ou votre dîner.

Gaufres de riz aux bananes sans gluten

Commencez votre journée du bon pied avec ces délicieuses crêpes de riz sans gluten garnies de beurre chaud et de bananes hachées ou de tout autre fruit de saison.

Gallo Pinto

Essayez ce plat de riz costaricien mélangé avec des oignons sautés, des poivrons, de la sauce Worcestershire, de la sauce piquante et garni de coriandre et de bacon croustillant.

Salade de riz aux fruits

Cette salade de fruits et de riz à grains entiers à la mangue et aux pacanes est un excellent plat d'accompagnement qui vous gardera rassasié, rassasié et plein d'énergie plus longtemps!

Riz frit au poulet à partir de grains authentiques

Apprenez à faire du riz frit maison meilleur que votre plat à emporter habituel ! Nous vous aiderons à faire le vôtre, étape par étape, en utilisant nos authentiques grains longs et mélange de jasmin pour de meilleurs résultats !

Bol de Falafel de Riz Frit avec Tahini

Ce bol de riz méditerranéen combine les délicieuses saveurs du riz frit, des légumes, de l'avocat, du falafel et est arrosé de tahini à la fin.

Ufs Bénédictine Risotto

Savourez ce plat de risotto crémeux garni d'œufs pochés bénédictine dans une sauce hollandaise maison au beurre, citron et parmesan.

Paella facile

Apprenez à préparer une paella facile en utilisant notre riz assaisonné jaune safran cuit à la perfection avec des saucisses, des crevettes et d'autres légumes.

Piles de sushi au saumon au cari

Ces piles de sushis au saumon au curry sont faites d'avocat, de mangue et de concombre. Avec l'équilibre parfait d'agrumes et de sarriette, c'est l'une de nos meilleures recettes.

Riz aux légumes et au jasmin au cari avec soupe de quinoa

Cette soupe composée d'une corne d'abondance de légumes, de curry, de riz au jasmin et de quinoa vous aidera à rester rassasié et rassasié plus longtemps.

Riz crémeux à la pancetta

Surprenez votre famille avec un repas de grains entiers en cuisinant ce riz crémeux à la pancetta d'inspiration italienne. Délicieux, non ?

Risotto crémeux aux champignons

Essayez ce risotto aux champignons crémeux à base de riz arborio, de champignons et de légumes sautés puis cuits à la perfection dans un bouillon de poulet.

Soupe crémeuse au poulet et au riz

Sa texture épaisse et ses morceaux de brocoli, de champignons et de poulet vous feront tomber amoureux de cette soupe crémeuse au riz brun et au poulet.

Risotto à la crème de coriandre et crevettes

Dégustez ce savoureux risotto à la crème de coriandre et aux crevettes élaboré à partir de notre riz arborio, spécialement conçu pour vous permettre de réaliser les meilleurs plats de risotto.

Petit-déjeuner brouillé au chorizo ​​et au riz

Battez des œufs, coupez quelques tomates en dés et tranchez votre chorizo ​​préféré pour préparer ce petit-déjeuner brouillé au fromage énergisant.

Soupe de riz sauvage au poulet

De tendres dés de poulet, combinés à un mélange de riz à grains longs, de riz sauvage et de maïs mijoté dans un bouillon de poulet crémeux et assaisonné d'oignons secs, de poudre d'ail et de poivron rouge.

Soupe Poulet Tomate Basilic Riz

Cette soupe de riz aux tomates et au basilic est composée de cubes de poulet, d'oignons hachés, de carottes, de céleri, d'ail, de feuilles de basilic frais, de persil et d'un bouillon salé.

Soupe de riz enchilada au poulet

Garnie de fromage cheddar râpé, cette soupe d'enchilada au poulet et au riz brun contient tout ce que nous aimons des enchiladas classiques dans un seul bol de nourriture réconfortante.

Poulet et saucisses à la Jimbalaya

Cette recette alléchante de poulet et saucisses Jambalaya est faite avec des assaisonnements cajuns fumés, des piments verts, des tomates en dés et notre riz blanc Mahatma®.

Salade de riz au poulet et vinaigrette à l'orange

Notre mélange de riz sauvage au jasmin rouge & servi sur du chou frisé frais et garni de poulet râpé et d'une vinaigrette aux agrumes et aux agrumes fait la salade dont tout le monde a envie!

Trempette au fromage et aux épinards et au riz

Cet apéritif au fromage vous sauvera la vie la prochaine fois que vous devrez apporter quelque chose à une réunion de famille. Personne ne pourra résister à cette trempette de riz aux épinards.

Risotto à la courge musquée

Les saveurs savoureuses de la courge musquée, de la sauge fraîche, de la muscade et du poivre de Cayenne se réunissent dans ce risotto délicieux et crémeux.

Enchiladas au riz brun

Ces enchiladas au fromage cuites au four à base de riz brun sont tout ce dont vous avez besoin pour un repas végétarien riche en protéines que toute la famille adorera.

Quiche au brocoli et au riz

Fabriquée avec notre mélange de riz au brocoli et au fromage, de la crème à fouetter, du jambon, des œufs et du cheddar râpé, cette quiche au riz sera votre nouveau petit-déjeuner préféré !

Soupe de Brocolli et Fromage

Une soupe au brocoli et au fromage facile à préparer - commencez par notre mélange de riz au brocoli et au fromage préparé, faites sauter les légumes, ajoutez le bouillon, mélangez et le tour est joué.

Burritos du petit-déjeuner

Commencez votre journée avec un repas équilibré, ces Burritos de petit-déjeuner sont remplis de riz, de jambon fumé, de fromage et de votre salsa préférée !

Trempette BLT

Que signifie BLT ? Du bacon croustillant, de la laitue croquante et des tomates fraîches hachées, le tout combiné avec notre riz au jasmin pour une trempette savoureuse!

Bol de Riz Bibimbap

Utilisez notre riz gluant à grains courts pour préparer votre délicieux bol de riz Bibimbap à la coréenne avec des légumes marinés et de la sauce gochujang.

Trempette enchilada au bœuf

Notre trempette d'enchilada costaud est mieux préparée avec notre riz blanc au jasmin et notre fromage de style mexicain et servie avec votre guacamole préféré!

Trempette de riz au porc effiloché au barbecue

Donnez un nouveau look à votre plat de porc barbecue préféré et faites-en une trempette! Ajoutez de la vinaigrette ranch, de la sauce barbecue et plus encore pour tout ce bon goût que vous aimez.

Poulet et riz au four

Goûtez aux bienfaits chauds et beurrés de ce plat de style cocotte de poulet et de riz cuit au four. Préparez le poulet frit avant de le mélanger avec du riz crémeux.

Salade de poulet à l'asiatique avec sauce épicée aux arachides

Utilisez notre riz brun à grains entiers pour ajouter une touche amusante à cette salade de poulet d'inspiration asiatique avec une sauce aux arachides épicée originale.

Salade asiatique de riz brun et de crevettes avec vinaigrette à l'orange et au sésame

Les feuilles de salade, les crevettes cuites et l'avocat en dés, les poires asiatiques et la mangue se mélangent pour former cette délicieuse salade de riz brun asiatique.

Déjeuner Pomme Cannelle Riz Jasmin & Quinoa

Essayez ce délicieux riz à la pomme et à la cannelle et au quinoa cuits à la perfection dans du lait ou de l'eau. Personnalisez-le avec vos pommes préférées.

Poulet aux 5 épices avec riz à la menthe

Ce délicieux plat de riz servi avec du poulet, des épinards et des feuilles de menthe est une version rafraîchissante de votre prochain dîner ou déjeuner. Découvrez quelque chose de nouveau ce soir et essayez notre recette.

Bols de petit-déjeuner au riz au jasmin tropical avec quinoa

Essayez ce petit-déjeuner énergisant bol de riz au jasmin et de quinoa avec des fruits tropicaux, parfait pour vos plans de préparation de repas et vous gardera rassasié plus longtemps.

Risotto aux saucisses et au chou-fleur

Ajouter le bouillon progressivement et remuer souvent garantit que ce copieux risotto aux saucisses et aux légumes a un goût riche et crémeux sans ajouter de beurre ni de crème.


L'astuce secrète pour obtenir un riz parfait est avec votre doigt

Tout comme la recherche d'œufs durs confiturés, il existe de nombreux conseils pour cuisiner un bol de riz parfaitement moelleux. Ici, à The Spruce Eats, nous avons des conseils sur la préparation du riz sur la cuisinière ou dans votre four, sur l'utilisation du riz blanc par rapport au riz brun, sur la recherche du meilleur cuiseur à riz pour votre maison, mais il existe une approche simple et infaillible qui ne nécessite aucune fantaisie l'équipement ou les ratios magiques eau/grains : l'astuce du doigt de riz. Regardez cette méthode en action dans la vidéo ci-dessous.

Regardez maintenant : obtenez un riz parfait et moelleux sans mesurer

Également connue sous le nom de méthode du premier coup de poing, il ne s'agit pas tant d'une technique scientifique que d'une connaissance culinaire pratique transmise par des générations de cuisiniers à domicile.

Nos deux rédactrices culinaires, Jess et Patty, ont appris le tour du doigt de riz lorsqu'elles étaient enfants et continuent de renoncer courageusement à toutes les tasses à mesurer. Voici ce que vous faites :

  1. Ajoutez la quantité de riz que vous souhaitez faire cuire dans une casserole.
  2. Eventuellement, rincez et égouttez le riz.
  3. Assurez-vous que le riz est de niveau.
  4. Placez votre index sur le riz et ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce qu'il atteigne votre première articulation.
  5. C'est ça!

Ensuite, faites cuire comme d'habitude, que ce soit sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz. L'astuce fonctionne quelle que soit la taille du doigt ou la longueur du grain. Jess, dont la famille vient d'Inde, l'utilise pour faire du riz basmati à grains longs, tandis que Patty a reçu cet important conseil de cuisine de sa mère chinoise pour cuisiner du riz au jasmin à grains courts. Cela peut également être fait avec du riz brun - ces grains plus fermes nécessitent un temps de cuisson supplémentaire de 15 à 20 minutes - mais gardez à l'esprit que cette technique ne peut pas être appliquée au farro ou au quinoa.

Il est déroutant que le tour du doigt de riz donne les mêmes résultats alors que tant de variables peuvent changer, mais nos familles ne jurent que par cela et vous le ferez probablement aussi après l'avoir essayé.

Maintenant que vous avez un pot de riz parfait, utilisez ces grains tendres et moelleux comme vous le souhaitez, qu'ils soient simples à déguster avec vos plats asiatiques préférés ou à utiliser dans du riz frit, du riz au lait ou de la soupe.


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