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Recette originale de tiramisu

Recette originale de tiramisu


Recette originale de tiramisu

Tout d'abord, le café est préparé, afin d'avoir le temps de se refroidir.Faites un café dur, sans sucre et laissez-le refroidir complètement.

Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes. Les jaunes sont mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et de sucre vanillé jusqu'à ce que tout le sucre fonde et qu'il en résulte une mousse légère et crémeuse. Ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène et qu'il en résulte une crème dense et mousseuse.

Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel. Cela doit être une mousse dure, comme pour la meringue. Ajouter petit à petit le reste du sucre et continuer à battre jusqu'à ce que tout le sucre fonde. A l'aide d'une cuillère, incorporer la mousse de blanc d'œuf au mascarpone. Mettre un à soupe de crème et mélanger lentement, de bas en haut, jusqu'à ce que toute la crème soit incorporée.La composition est réfrigérée.

Les biscuits sont trempés dans le café et disposés sur une assiette.Ils ne doivent pas être trempés dans le café car ils se ramollissent trop.avec du cacao.Mettre le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.Préparer de préférence le soir pour le lendemain.