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Boulettes de veau au pilaf et sauce tomate au basilic

Boulettes de veau au pilaf et sauce tomate au basilic


Pour les boulettes de viande, nous avons besoin de :

  • 1kg de veau
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • végéter
  • poivre

Sauce:

  • 100 ml de bouillon
  • 3 gousses d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • végéter

Pilaful :

  • une tasse de riz
  • un oignon
  • végéter
  • poivre

Portions : 6

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de veau au pilaf et sauce tomate au basilic :

Boulettes de viande:

Hacher la viande avec l'oignon, les pommes de terre et l'ail. Nous obtenons une pâte à laquelle vous ajoutez de la végéta, du poivre, des œufs et de la farine. Bien mélanger le tout et façonner les boulettes de viande que nous faisons frire dans l'huile.

Sauce:

Faire chauffer l'ail et le tremper avec un peu d'eau, puis ajouter le bouillon, le basilic et les légumes. Laissez bouillir quelques minutes et c'est prêt.

Pilaful :

Mettez l'oignon à durcir. Nous l'éteignons avec de l'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le riz bien lavé, puis les légumes et le poivre. Laisser bouillir quelques minutes puis éteindre le feu.


Boulettes de citrouille à la sauce tomate

Épluchez une courge, râpez-la et saupoudrez-la de sel, puis placez-la dans une passoire et laissez reposer 10 minutes.

Hacher finement l'oignon, couper le jambon en cubes, hacher le persil, écraser l'ail.

Ajouter les courgettes bien égouttées, ajouter la chapelure, le fromage, les œufs, les épices au goût et bien mélanger. Laissez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis faites-les frire dans l'huile chaude, des deux côtés.

Nous les sortons sur une serviette absorbante.

Faites chauffer la sauce aux oignons dans l'huile chauffée, ajoutez la carotte râpée, 2 cuillères à soupe d'eau et laissez 1 minute sur le feu, ajoutez les tomates finement hachées ou le mixeur.

Associez les épices au goût, les feuilles de basilic hachées et laissez mijoter à feu moyen, ajoutez les boulettes de viande, l'ail écrasé et laissez encore 6 minutes sur le feu.


Steak de boeuf à la sauce tomate

L'entrecôte de boeuf sauce tomate est le choix idéal pour votre repas de famille, lorsque l'on manque d'inspiration et que l'on veut se débarrasser de la monotonie qui est tombée sur votre menu !

Temps de préparation: 90 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

paprika (doux ou piquant)

Méthode de préparation

Coupez la viande en filets de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et placez-les dans une plaque préalablement graissée avec de l'huile. Hacher finement l'ail et le saupoudrer sur les filets. Assaisonner les steaks d'épices : romarin, thym, sel, poivre, paprika, au goût.

Verser la sauce tomate sur la viande, puis le vin et couvrir la plaque de papier aluminium. Mettez-le dans le four préchauffé pendant environ 60-80 minutes. 15 minutes avant qu'il ne soit prêt, mettre de côté le papier d'aluminium pour que le steak brunisse.


Les 90 recettes de Rina, Recettes du monde entier

Ingrédient:
Pour les boulettes de viande :
130 gr de lentilles vertes
2-3 brins d'oignons verts
3-4 gousses d'ail
2-3 cuillères à soupe d'aneth et de persil haché
40 g de pesmet
sel poivre
Pour la sauce tomate :
600 gr de tomates
sel, marjolaine, origan, basilic, thym, paprika fort
Entraînement:
Les lentilles sont trempées pendant quelques heures puis bouillies pendant 30 minutes, puis égouttées à travers un tamis et mélangées avec des légumes verts hachés, de la chapelure et des épices. Bien pétrir, si nécessaire, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau dans laquelle les lentilles ont été bouillies. Former des boulettes qui sont façonnées avec 2 cuillères à soupe. (La composition est pressée entre les 2 cuillères à soupe, dans un mouvement circulaire). Placer les boulettes formées sur la plaque à pâtisserie et garder au four pendant 30 minutes (des deux côtés). Les tomates sont crantées au couteau (un X) du côté opposé de la queue et sont données sur la grande râpe en commençant par le côté cranté. La coque restera dans la main. Les pâtes sont bouillies pendant 4-5 minutes en ajoutant les épices (si c'est plus facile, vous pouvez utiliser des tomates dans un bouillon prêt à l'emploi). Au moment de servir, verser la sauce sur les boulettes de viande.


Le monde de Simona


Comme je vous le disais depuis quelque temps, nous essayons de n'utiliser que des produits de la maison de la belle-famille ou des grands-parents. Et comme un veau est abattu chaque année, j'ai pris le goût du veau épicé et fumé. Une sorte de pastrami de mouton :)
Cette fois, je l'ai préparé au four, avec de la sauce tomate. Il s'est avéré très bon !!

14 commentaires :

Bon veau. Nourriture délicieuse ! Chiot !

Ma mère, qu'est-ce qu'il pleuvait dans ma bouche :) Yammy

Ce chou-fleur m'a préparé!

pfaaai à quoi ça ressemble ! bon appétit. écoutez-le :) peut-être vouliez-vous dire & quotpoftiti à table & quot: P :)))
mouah !

Ohhhh, tu sais à quel point j'aime fumer, non ? :) Je pense que ça s'est avéré être un délice ce que vous avez fait ici !!

Ton pastrami doit être très bon, je n'ai pas mangé de veau. Embrasser!

Un délicieux repas ! Heureusement que je viens de finir de manger, sinon je te rendrais visite ! Beaucoup de bisous

Comme la viande est belle, mais aussi les cornichons ! J'ai une envie :))

. mmm, comme c'est bon ! J'adore ce genre de nourriture !

@Licuta, le pastrami est délicieux ! Beaucoup de bisous
@Mihaela, je t'ai invité à dîner ! Embrasser
@Mihaela, je t'envoie un pot de chou-fleur mariné ! :)
@Cristina, c'est vrai ! Embrasser
@Laura, pour vous : bienvenue ! que vous êtes deux :)) Doux bisous bortosel
@Adina, vous devez essayer le pastrami de veau .. préparé exactement comme du mouton : épicé, fumé, séché. Il se conserve très bien au congélateur, et c'est délicieux !! Beaucoup de bisous
@ Sara & ampMiki, nous n'avons pas mangé jusqu'à il y a quelques années, lorsque nous avons expérimenté un morceau :) Pup
@Paula, je t'attends avec le dessert :) Bisous
@Danutza, je t'invite à dîner ! Beaucoup de bisous
@Maya, qui ne l'aimerait pas ?! Beaucoup de bisous
@Haplea, merci !

Vous avez terminé avec cette recette ! Un délice!

Cette combinaison de tomates et de poivrons est ma préférée. et avec pastrami. mmm. ça doit être un délice.
Chiot, chiot, chiot !


Méthode de préparation

Commencez par préparer les boulettes de viande : le porc haché est mélangé avec de l'oignon (pelé, lavé et haché), de l'ail (nettoyé, lavé et moulu), un peu de sel, un peu de poivre fraîchement moulu, un peu de thym séché, un œuf et de la farine.

Avec les mains mouillées, formez les boulettes de viande, mettez-les dans la chapelure puis faites-les frire dans l'huile. Retirer sur une serviette absorbante.

Faites cuire les piments kapia sur la flamme du poêle (ou au four) et mettez-les dans une casserole en saupoudrant de gros sel. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser tremper les poivrons pendant environ 10 minutes, puis ils peuvent être nettoyés de la peau et des graines.

Pendant que les poivrons trempent, nettoyez les oignons, lavez-les, hachez-les et faites-les revenir dans un wok avec 100 ml d'huile en saupoudrant d'un peu de sel et d'un peu de poivre fraîchement moulu.

Les poivrons pelés sont coupés en lanières épaisses et coupés.

Sur les oignons durcis, mettez les poivrons, les boulettes de viande, le jus de tomate, l'eau, le laurier, les feuilles de basilic, le paprika, un peu de marjolaine séchée, un peu de basilic séché et un peu d'origan séché. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que la sauce baisse un peu. Placer les boulettes sur le bord du wok et y déposer les quatre œufs. Saupoudrez-les de sel et couvrez le wok avec un couvercle. Laisser à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon vos préférences, mous ou durs. Ajouter le persil vert haché à la fin.


Nourriture cuisinée

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Le resto à la maison

Depuis qu'elle a vu le film d'animation "La Dame et le Clochard", ma petite me demande des spaghettis aux boulettes de viande et sauce comme dans le film. Sérieusement, comment savoir comment Toni les a fait dans le film ? Il était certain que je devais faire quelque chose ressemblant à la délicieuse nourriture que les deux chiens servaient lors d'une soirée romantique. C'est ainsi qu'est sorti ce qui suit, il a été servi avec amour et convoitise par ma petite, directement avec ma main, parce que cela lui semblait drôle (et parce que je ne lui ai pas permis de mettre sa bouche directement dans le bol, c'est ce qu'elle voulait faire au départ).

Nous avons besoin :
- 300 g de spaghettis, 3 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel
- pt. boulettes de viande : 200 g de viande hachée, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1/4 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à café de paprika râpé, sel, poivre
- pt. sauce : 1 tomate, 250 ml de sauce tomate, 1 gousse d'ail, 1/4 d'oignon, 1 cuillère à café de basilic séché, sel, poivre
- Course de parmesan
- portions : 3

On se prépare comme ça :
Les spaghettis sont bouillis dans de l'eau salée en respectant le temps indiqué sur l'emballage.
Pour les boulettes de viande, hacher l'oignon et l'ail émincé, ajouter à la viande hachée, ajouter les épices, la chapelure et environ la moitié de l'œuf battu. Homogénéiser et former de petites boulettes de viande, de la taille d'une cerise. Faire frire dans de l'huile chaude ou au four, saupoudré d'un peu d'huile, pour une version plus légère.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Passer au mixeur avec l'ail et l'oignon hachés. Ajouter la sauce tomate, le basilic, le sel et le poivre et mélanger. Mettre la sauce obtenue dans une casserole, porter à ébullition. Quand il a un peu baissé, ajoutez les boulettes de viande préalablement frites et laissez bouillir.
Les spaghettis s'écoulent de l'eau. Versez dessus la sauce aux boulettes, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud.


Vidéo: TOUS EN CUISINE #23: LES BOULETTES DE VIANDES SAUCE TOMATE BASILIC BURRATA DE CYRIL LIGNAC!