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Apéritif de pâte feuilletée avec de la viande, des verts et de l'ail

Apéritif de pâte feuilletée avec de la viande, des verts et de l'ail


Laisser décongeler la pâte à température ambiante.

Pour la garniture, j'ai utilisé un mélange de viande de boulettes de viande, mais vous pouvez toujours le préparer, en mélangeant dans un bol plus grand, du porc, des pommes de terre, des carottes et des légumes verts, le tout donné par le hachoir. Assaisonner selon l'envie.

Cuire la viande dans une poêle avec un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois refroidi, ajoutez un œuf et mélangez.

Déballez la première pâte et coupez les petits morceaux en rectangles. Ajouter un peu de viande sur chaque moitié, augmenter l'autre moitié, puis graisser les bords avec un peu d'œuf battu et plier. J'aime beaucoup les recettes de pâte feuilletée et j'aime expérimenter différents modèles. Cette fois, je les ai coupés au couteau.

Placer dans un plateau préparé avec une plaque à pâtisserie, un peu plus étalé car ils vont gonfler, graisser avec l'œuf battu et mettre au four préchauffé, à feu moyen, environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez l'autre pâte de la même manière.

2 plateaux sont obtenus.

Durée totale : environ 1h 40min

Bon appétit!


Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/05/pernute-din-foietaj-cu-carne-verdeata.html


CRÊPES À LA CITROUILLE

Outre les crêpes classiques (vous pouvez retrouver leur recette ici : https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/02/24/clatite-clasice/), il existe d'autres variantes de cet aliment. Depuis les temps anciens, des crêpes ont été ajoutées à la pâte à crêpes. Aujourd'hui je vous propose la version des crêpes avec l'ajout de potiron dans la pâte classique. Je les ai cuisinés quelques fois et je dois avouer que je les aime beaucoup. Je vous invite à l'essayer aussi.

INGRÉDIENT : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 60 min

oeufs & # 8211 3 pcs.
lait & # 8211 500 ml
farine & # 8211 250 gr
citrouille (courgette) -1 pc.
huile & # 8211 2 cuillères à soupe
sel

Préparez la pâte comme dans le cas des crêpes classiques : battez les œufs avec du sel, ajoutez en alternant farine et lait, 2 cuillères à soupe d'huile.

Râper les courgettes et les ajouter à la pâte.

Bien chauffer la poêle et y verser un peu d'huile. On commence à faire frire les crêpes (c'est une procédure monotone, mais inévitable

On peut servir des crêpes avec de la crème nature ou de la sauce tzatziki (c'est une sauce grecque composée de crème sure ou de yaourt, de concombre, d'ail, de sel).

Les citrouilles à la citrouille se marient très bien avec les garnitures sucrées et le miel # 8211, le magiun ou le yogourt aux fruits.
Bon appétit!

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Apéritif de pâte feuilletée avec viande, légumes verts et ail - Recettes

Je n'ai pas de photos de la préparation, je les rajouterai quand j'en aurai l'occasion.

Utilisation : 4-5 gros bouquets de loboda, un petit chou, 2 oignons, une tasse de riz, 3-4 cuillères à soupe d'urda (environ 250 g) sel, poivre, paprika ou mix pour sarmale, 1-2 cuillères à café de bouillon, légumes verts hachés, huile, chou ou feuilles de vigne pour l'emballage.

Deux couches de chou sont mises de côté pour être placées au fond de la casserole et sur le dessus des sarmales. Le reste du chou, le loboda et les légumes verts hachés, l'oignon assaisonné d'huile, le riz et l'urda se mélangent bien, sel et poivre, assaisonnez avec d'autres épices pour sarmale. À partir de cette composition, enveloppez les rouleaux de chou avec des feuilles de chou, des vignes ou des haricots, chacun selon vos préférences, et placez-les dans la poêle en couches concentriques. Au-dessous et au-dessus des sarmales se trouvera une poignée de chou haché. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et laissez-les bouillir à feu doux, avec le couvercle, ou mettez-les au four. Ajoutez éventuellement une cuillère à soupe d'huile par dessus. Laisser bouillir environ une heure, une heure et demie (le feu dans le four doit être modéré) en ajoutant plus d'eau si nécessaire. 10-15 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez le bouillon fin avec un peu d'eau.

Servir avec de la crème sure ou comme telle. Ils sont très savoureux, je dirais même plus savoureux que les sarmales à la viande.


Drob en pâte feuilletée

Le Drobul est une recette extrêmement appréciée pour Pâques ou Noël, à ne pas manquer sur les tables de fête des Roumains, pendant ces fêtes. Cela se fait de plusieurs manières et je vais présenter quelques options.

INGRÉDIENTS pour une pâte feuilletée parfaite :

  • -500 g d'entrailles (agneau, porc, volaille, veau)
  • -2 oeufs
  • -sel, poivre, piment fort, muscade
  • -2 gros oignons séchés et/ou 1 botte d'oignons verts
  • -2 gousses d'ail ou 1 gousse d'ail vert
  • -aneth et persil vert - 1 maillon chacun
  • -1 carotte
  • -1 feuille de laurier
  • - 50 ml de vin blanc
  • -50 ml d'huile
  • -1 cuillère à soupe de beurre
  • -1 paquet de grosse pâte feuilletée, 1 kilogramme
  • -1 cuillère à soupe de farine blanche
  • - 100 g de crème épaisse

Comment préparer la recette de drob en pâte feuilletée ?

Les entrailles sont nettoyées des peaux et des caillots sanguins, coupées en morceaux appropriés, pour tenir dans le pot, bien laver à l'eau froide, jusqu'à ce qu'il ne laisse plus de sang. Mettez-les à bouillir dans une grande casserole, dans de l'eau avec 2-3 cuillères à soupe de sel. Après ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes, puis jetez l'eau, rincez bien la mousse recueillie, lavez bien la casserole et remettez-la à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. De cette façon, la plupart des impuretés sont éliminées. Après ébullition, ajoutez plus de mousse et ajoutez un piment, une feuille de laurier, un oignon et une carotte. Laissez bouillir à bonne température, dans une casserole couverte d'un couvercle.De temps en temps, ajoutez de l'eau chaude, si nécessaire (pas froide, car les entrailles durcissent).

Quand ils sont bien cuits, sortez-les et laissez-les refroidir. Gardez le jus dans lequel ils ont bouilli.
Mettre séparément dans une casserole le beurre et l'huile, l'oignon et l'ail, finement hachés. Laisser mijoter en faisant couler un peu d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Laisser refroidir.
Ajouter les entrailles, l'oignon et la carotte bouillis, l'oignon cuit et l'ail au robot culinaire ou au hachoir.

Les légumes verts frais sont coupés en petits morceaux ou passés dans un hachoir.
Maintenant, mélangez le tout, ajoutez les œufs, la muscade, le vin, la farine, la crème sure, ajustez le goût du sel et du poivre et ajoutez le reste du jus de l'ébullition, petit à petit, environ 100-200 ml, pour obtenir une crème épaisse. Je n'aime pas mettre beaucoup d'œufs à l'intérieur, car cela devient trop dur, sec et noyé. Quand tu manges de la drob, c'est toujours bien d'avoir quelque chose à boire avec toi. & # 128578 Fabriqué de cette façon, il est crémeux et ne se noie pas.
Pour un beau look, vous pouvez y mettre des œufs durs (entiers, moitiés, quartiers ou cubes), des carottes bouillies, des poivrons de différentes couleurs, etc.
Dans la plaque tapissée de papier sulfurisé ou graissée de beurre/huile et farinée, mettez une feuille de pâte feuilletée (chapelure, pâte tendre, feuille de tarte & ndash au choix), versez la composition du foie, maintenant vous pouvez mettre bouilli œufs, carottes bouillies entières (quand on les coupe pour voir des morceaux joliment colorés), puis mettez une autre feuille de pâte sur le dessus. Beurrer à l'oeuf battu et piquer de place en place pour ne pas faire gonfler la pâte feuilletée. Vous pouvez parsemer des graines de pavot, des graines de sésame, vous pouvez réaliser un motif de pâte (feuilles, fleurs, agneau, lapin, etc.).
J'ai rendu le drob simple, je l'aime plus comme ça. Je le cuisine surtout quand j'ai des invités.

Cuire à 190-200 degrés. Vérifiez après 40 minutes avec le cure-dent et laissez-le aussi longtemps qu'il le faut pour bien cuire.
Servir nature ou avec de la salade et/ou en garniture. Cela peut être un apéritif ou un plat principal, il est très savoureux et crémeux.


Gastronomie de voyage.

J'étais enfin en vacances ! Après de longues négociations avec mon mari, des menaces et un glissement de terrain, nous avons décidé de visiter une région d'Italie qui a beaucoup éveillé ma curiosité, les Marches. Ma façon de me détendre est de remplir mon esprit de choses différentes de celles auxquelles je suis confronté tous les jours. Exclus de m'asseoir sur un transat face à la mer ou à la piscine et me détendre, j'ai alors plus de temps pour réfléchir tranquillement aux problèmes auxquels je suis confronté et c'est pire ! Nous avons donc choisi de voyager dans cette belle région ouverte sur la mer Adriatique. Les Marches sont une région d'Italie avec cinq comtés (provinces) : Ancône, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro et Urbino. Nous avons choisi notre base à Civitanova Marche, une ville portuaire de la province de Macerata. Le voyage demande un peu d'effort, en avion vous pouvez vous rendre à Rome ou à Bologne, et de là à Civitanova Marche vous avez deux possibilités : louer une voiture et parcourir le reste de la distance sur l'autoroute, ou en train, la gare étant en plein centre-ville. Nous avons choisi la première option, notre intention était de visiter autant de localités que possible.

Dès le premier soir je suis entré dans la „paine ”. J'ai dîné dans un restaurant de poisson, et sous prétexte de me documenter j'ai satisfait mes désirs les plus pervers. le restaurant La Mouette, restaurant exclusivement de poissons, situé à Viale Quatrro Novembre, 256, Civitanova Marche, offre une expérience inoubliable.

Le poisson est cuit à la perfection avec peu d'ingrédients. Quelle que soit l'espèce, la chair du poisson reste juteuse et la pâte aux œufs est fabriquée par des mains habiles, sous les yeux des clients.

Malgré le fait que dans les restaurants bien notés, vous entendez des expressions telles que & #8222réduction & #8221, & #8222sous vide & #8221, & #8222crumble & #8221, & #8222mousse & #8221, chez Gabbiano les choses sont très simples: entrées chaudes / froides / crues tagliolini alla chitarra (spaghetti aux œufs, fait maison) avec des fruits de mer ou du homard (turbot, poisson, thon, épée, San Pietro, merlu, plie) préparé dans n'importe quel 5-6 sortes de desserts. Indiquer. Pas de français, pas d'anglais, pas de frites de restaurant (qui en ont tellement !), que du poisson frais, pas d'épices, avec un peu de sel et tout le goût de la mer dans l'assiette. Lorsque vous commandez une entrée complète, on vous apporte au moins 5 types d'entrées / mode de préparation : froid, chaud ou cru. Il était impossible de tout goûter, voilà À MANGER, les portions sont énormes, elles n'ont ni goût ni goût, et parmi toutes celles que j'ai mangées, je n'ai pas toutes réussi à les photographier ! Je m'arrêterais à quelques-uns, l'ordre d'énumération est aléatoire :

  • escargots de mer à la sauce tomate et polenta. Plus un muscle qu'une viande, l'escargot de mer ressemble beaucoup à une poitrine de poulet

  • filets d'espadon sauce courgette, le goût sucré de la courgette équilibrant parfaitement le goût âpre de l'espadon

  • Unditar dans & # 8222guazzetto & # 8221, c'est-à-dire un ragoût rapide de tomates, olives, câpres, vin blanc, pommes de terre et poisson, bon à manger avec du riz ou du couscous, elle nous l'a apporté avec des toasts à tremper dans la sauce

  • langoustines (scampis) à la catalane, crevettes nature, avec une salade de légumes crus et croquants, richement assaisonnés à l'huile d'olive régionale (j'avoue que c'était mon plat préféré, je pense que les dieux ne mangeaient que des langoustines alla catalana.)

  • nouilles à la guitare ( guitare-un instrument à cordes avec lequel couper la feuille de nouilles donnant aux pâtes une forme de spaghetti, évidemment j'en ai aussi acheté un !) avec des fruits de mer, des courgettes et des tomates cerises

Pour le dessert, nous n'avons pas beaucoup de temps, tous les repas se terminaient par un sorbet au citron qui a pour but d'accélérer la digestion, mais je peux vous en montrer deux : une meringue chaude avec un coeur de glace au lait de poule et une soupe anglaise, sur au contraire & #8221, pourquoi au contraire, je n'avais plus la force de demander !

Le personnel est bien formé, il n'y a pas „ ce n'est pas possible”, bien que tout changement dans le menu puisse bouleverser la cuisine. Le poisson est présenté dans une vitrine, sur de la glace, et il est d'abord amené à votre table cru, vous le choisissez, puis il est cuit pour vous, une autre preuve que tout est prêt à l'instant.

Personne ne commande de frites (je n'en ai pas vues sur la carte non plus) les enfants choisissent leurs propres plats et ils contiennent tous du poisson et des légumes cuits à la vapeur, gratinés ou grillés :

Le poisson est désossé par le chef ou les serveurs avec une grande habileté, les pertes sont minimes.

C'est à peu près ça La Mouette (Pescarusul), mon seul regret est de n'avoir aucun talent littéraire pour pouvoir écrire plus sur ce merveilleux restaurant, où les mains habiles de chefs anonymes vous font penser que vous êtes arrivé au paradis des restaurants de pêche.

Les Marches sont une région vallonnée, les collines sont d'une beauté incroyable, sans trop de verdure, le sol a l'air argileux, et à certains endroits il y a des oliveraies, alignées comme des soldats. Ce qui est surprenant, c'est le fait que près des collines la mer monte, dans toute sa splendeur turquoise. L'Adriatique n'est pas une mer magnifique, mais les habitants l'adorent et sont reconnaissants pour les poissons dont ils se nourrissent, la possibilité de se baigner et de naviguer.

Nous avons visité, dans la région vallonnée, 2 stations agrotouristiques plus belles les unes que les autres : Pomod & #8217Oro situé à Fermo, Torre San Patrizio et Casablanca à Civitanova Marche. Agrotourisme Casablanca est un endroit de rêve, la terrasse offre un belvédère que l'on rencontre rarement. Dans la cour il y a aussi des pins, des oliviers, des palmiers et des figuiers, d'où peut-être le nom exotique de Casablanca. Ici, j'ai également connu une grande déception avec la nourriture, seules les figues que mon ami a cueillies dans l'arbre étaient savoureuses.

Pomod & #8217Oro à la place, m'a révélé quelques nouveaux plats, que je dois apprendre à préparer moi-même :

  • cremini, c'est-à-dire cubes de crème vanille, chapelure. Ce n'est pas un dessert, c'est une entrée délicate (….délicat, délicat, mais on en a mangé environ 2 pleines, il était temps de tomber malade !)

  • lardo di Colonnata, bacon d'origine contrôlée de Toscane, affiné en saumure, dans des plats en marbre de Carrare. Ce n'est pas un produit local, mais il nous a été apporté en dégustation sur une piadina chaude, avec des lamelles de radicchio à côté.

  • raviolis farcis à la ricotta et aux épinards, avec une sauce épaisse de crème sure et truffes (fou, avec les derniers pouvoirs j'ai léché la sauce laissée dans l'assiette !)

  • mouton et agneau grillés. Les brochettes, appelées arrosticini, je leur reviendrai, leur lieu d'origine étant dans la région voisine des Marches, à savoir les Abruzzes

J'ai mangé pendant mon séjour à la boutique de Vincenzzo, une petite boutique de produits semi-finis pour ceux qui n'ont pas le temps de préparer quelque chose pendant la pause déjeuner. Sympa, mais nous avions un atout dans notre manche et, la fille de 4 ans de mon ami. Sérieusement, elle l'a bombardé de questions, certaines liées à son métier, et l'a fait rire aux éclats. La boutique de Vincezzo propose tous les ingrédients pour préparer un déjeuner rapide, dont des herbes aromatiques, toutes fraîches et de très bonne qualité, pour tous les goûts et intolérances. Choix malin, bon Vincenzzo !

Au sud, les Marches bordent les Abruzzes, une autre région composée de 4 comtés : Teramo, Pescara, L & # 8217Aquila et Chieti. Les Abruzzes, à travers ses parcs nationaux, ont remporté le titre de Région verte d'Europe, étant classée comme la 12e plus belle région du monde. L’Aquila, autrefois durement touché par des tremblements de terre, enregistrant une tragédie aux proportions énormes notamment sur le plan émotionnel, semble aujourd'hui renaître. Nous nous sommes arrêtés pour manger à Pescara, sur le front de mer G. Matteotti au restaurant La petite Sirène. On nous l'avait recommandé, mais j'avais le cœur serré, ça me parait un peu kitsch, avec des puits artésiens à l'intérieur, des statues avec des sirènes, des kilomètres dans les assiettes. Les plats ici sont absolument nous dire ! Inutile de te le dire maintenant - je ne veux pas gâcher la surprise. Le maître d'hôtel s'est timidement approché de notre table (j'étais avec un membre de l'Académie de cuisine italienne- Académie italienne de cuisine) et il nous a présenté l'histoire du plat : un plat paysan, créé à l'époque de la pauvreté, où les seuls ingrédients à portée de main étaient de l'eau et de la farine (c'est pourquoi les pâtes étaient blanches, elles ne contiennent pas d'œuf !), et de petits poisson, sans valeur, c'était le salaire du journalier. Des pois chiches ont été ajoutés pour induire une sensation de satiété. & # 8222Quand j'étais enfant avec ça, j'étais nourrir & # 8221, il nous a avoué. Je suis reconnaissant pour la recommandation, le plat est entré dans ma liste de préférences et je vais certainement essayer de le reproduire. Bien sûr, il n'aura jamais ce goût, difficile à oublier !

J'ai aussi découvert à Pescara une liqueur artisanale de cerise. J'ai rendu le barman fou de questions jusqu'à ce qu'il m'explique quoi et comment ! La liqueur s'appelle Ratafia, c'est un produit local exclusif. Fait de cerises, fruit issu du greffage de cerises avec des cerises, la liqueur contient également du vin rouge local. Elle ressemble à notre cerise, mais le goût est plus fruité, un bon. Le nom ratafia vient de la coutume de boire un verre de cette boisson après la ratification d'un acte, le sceau notarié portant le signe & #8222Ut rata fiat & #8221. Intéressant, non ?! Ce ratafia ne se trouve pas sur toutes les routes, c'est une boisson avec une petite zone d'étalement, j'ai essayé de l'avoir, mais je n'ai pas pu rentrer chez moi avec une bouteille : ((((((M- à la place je me suis consolé avec happy hour, presque tous les jours Apéritifs décadents avec un verre de prosecco, ou Crodino sur les terrasses ombragées :

Les Abruzzes sont la région d'origine des brochettes arrosticini dont nous avons parlé ci-dessus, nous avons donc dû manger les brochettes au km 0. À Teramo, dans la ville de Mosciano Sant & # 8217Angelo il y a un pub Locanda del Convento, spécialisée dans les grillades. Rustica, avec une immense terrasse, couverte toute de glycine, auberge c'est l'endroit où il vient surtout pour les brochettes de mouton castré. Ça marche à un rythme vertigineux, les brochettes sont commandées en 20-40-70 pièces, sans pain, sans garniture, avec un vin rouge local, en carafe, froid-froid ! Les arrosticini sont apportés à votre table dans une carafe en argile chaude (qui a la forme d'un tonneau miniature) placée avec la pointe vers le bas, de sorte que tout le jus et la graisse de la viande s'écoulent au fond. Il y a aussi l'habitude de manger, ça pique directement de la viande sur la brochette, je n'ai pas réussi. En fait, j'avais peur que les arrosticini s'envolent sur une autre table, je suis la reine des bévues.

Je n'étais pas en vacances juste pour manger, comme je vous l'ai sans doute donné l'impression, j'ai eu d'autres activités, visites culturelles et spirituelles, mais elles ne sont pas le thème de cette page. Je voulais partager avec vous mon expérience, l'hospitalité des gens des Marches et des Abruzzes, la beauté de ces lieux si peu connus en Roumanie.


MENU 2 - LES GOTS EN 10 MINUTES

Idées Déjeuner - Oeufs farcis aux galettes de porc

Tout le monde aime les œufs farcis, non ? Nous proposons une version allégée, sans sauce mayonnaise. Nous compléterons la texture crémeuse avec des graines de sésame croustillantes et des fèves de grenade aigre-douce. Cette combinaison est magnifique !

Ingrédients pour 12 bateaux

  • 120g Galettes de porc au beurre de Bucegi
  • 120g de pâté de porc Bucegi Intense
  • 6 œufs durs
  • 1-2 cuillères à soupe de crème sure
  • Graines de sésame noires et blanches
  • Graines de grenade
  • Sel et poivre au goût
  • Légumes frais (aneth ou persil)

Nous coupons les œufs longtemps et retirons soigneusement les jaunes, que nous mettons dans un grand bol avec les deux types de pâté. Avec le mixeur vertical (ou même dans le bol) bien passer et ajouter la crème jusqu'à l'obtention d'une crème fine, pas très dense, mais pas très liquide. Nous mettons une cuillerée de crème sure au début et ajoutons la seconde seulement si nous voulons une consistance plus douce. Nous ajoutons du sel et du poivre à la fin.

Transférer les pâtes obtenues dans une pos et remplir les barquettes de blancs d'œufs. Décorez de verdure et saupoudrez de graines de sésame et de graines de grenade. Bon appétit!

Idée déjeuner - Boulettes de porc à l'italienne avec garniture de haricots verts et cerises rouges

Une excellente idée pour un déjeuner rapide et super savoureux. Les boulettes de viande se marient très bien avec les haricots verts, c'est une combinaison que l'on ne rate jamais.

Ingrédients

  • 380g de boulettes de porc à la sauce italienne
  • 500g de pâtes haricots verts (surgelés)
  • 100g de tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • Graines de sésame blanches
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Mettez une casserole d'eau sur le feu, et quand elle bout, faites tremper les cosses de haricots pendant 3 minutes.

Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans une casserole. Dès qu'il est chaud, ajoutez les tomates coupées en deux et l'ail écrasé. Remuer, faire revenir le tout 1 minute et ajouter les gousses égouttées. Laissez-le sur le feu pendant une minute, puis ajoutez du sel et du poivre. Saupoudrer de graines de sésame.

Pendant que nous préparons les haricots, faites chauffer les boulettes de viande dans une autre poêle. On range le tout dans une assiette et la table est prête. La délicieuse sauce aux boulettes de viande se marie parfaitement avec les haricots ainsi préparés.

Idée dîner - Mini brochettes aux tomates, olives et volaille pressée

Les mini-brochettes comptent parmi les plus belles entrées. Ils sont colorés et peuvent être personnalisés selon les goûts de chacun. Nous avons choisi de combiner la viande de volaille pressée avec des olives parfumées et des tomates juteuses. Ils sont sortis merveilleux !

Ingrédients pour 6 brochettes

À quel point tout est-il simple ? Très simple!

Nous sortons la viande de la boîte, le système de clé est très utile, la viande sortira très facilement en gardant sa forme parfaite. Nous allons couper la viande en cubes. Vous définissez leur taille, jouez ! Alterner les cubes de viande, les tomates et les olives sur la brochette. Disposez les mini brochettes sur une assiette et sonnez, c'est l'heure de la dégustation !

Très chers, telles étaient nos idées pour les deux menus festifs de la catégorie Gustos en 10 minutes. Nous sommes convaincus que nous avons réussi à vous apporter un peu d'inspiration dans leur préparation. Pour être les meilleurs !


Croquettes à l'ail et au fromage

Les croquettes à l'ail et au fromage sont une délicieuse idée de collation ou d'apéritif, elles peuvent être prises très facilement et emballées et même servies entre les repas. Ils sont faciles à réaliser, à partir de pâte à pizza ou de simple pâte à p & acircine ou si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée.

  • pâte à pain ou à pizza
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de parmesan
  • 100g de mozzarella
  • sel
  • poivre
  • verdure (facultatif)

Mélanger le beurre à température ambiante avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et les légumes verts.

Étaler la pâte sur un plan de travail tapissé de farine. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie et graisser, à l'aide d'un pinceau, avec le mélange de beurre.

Saupoudrer de mozzarella et de parmesan sur la râpe et cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez avec un couteau tranchant ou une roulette à pizza et servez les simples croquettes ou votre sauce préférée.

Il faut le voir aussi.


Macaroni à la viande hachée

Je dois admettre & ndash que je suis un marin lubrique, qui étant assez curieux de nature, devient un gourmet, un & ndash deux. J'aime expérimenter. Je regarde des sites de cuisine, je regarde avec plaisir la télé, si celui qui cuisine, ne saute pas le cheval, dans le sens où ça mélange les épices, utilisé sur tous les méridiens du monde, si tu ne sais pas quoi croire , il est affiché sur la déchiqueteuse toutes sortes de & ldquoburuieni & rdquo, dont je n'ai même pas entendu parler (moi, qui prétend être assez & ldquocitit & rdquo :)) ou faire certaines des associations les plus étranges, selon mon goût .

Je lis avec plaisir, des livres de cuisine, écrits par des connaisseurs, dans le métier, mais aussi qui sont de vrais découvreurs de recettes anciennes. Je regrette de ne pas toujours trouver les meilleurs assortiments de "matières premières" pour mes recettes. J'utilise assez souvent le marché libre, les bouchers et pêcheurs locaux, où depuis des années je trouve, même plus cher, des assortiments garantis.

Quoi & ucircsi oublier rom & acircnii & icircn Uber - Encyclopédie des choses oubliées et.

Pour la recette d'aujourd'hui, je me suis souvenue de mes années d'enfance, quand à table, étant assez nombreuses, ma mère et ma grand-mère devaient cuisiner le matin, le midi et le soir. Le soir, le temps était compté et il fallait préparer quelque chose, rapidement, pour le moment où mon père et mon grand-père reviendraient du travail.

Ingrédients nécessaires à la recette : pâtes (macaroni, spaghetti, plumes, & ldquosfredele & rdquo, escargots, tubes, etc., selon les goûts de chacun ou l'imagination de la ménagère, qui les prépare à la maison, à partir de pâte fraîche), viande hachée (porc, veau, mélange de porc et de veau, dinde, poulet, en un mot & ndash que vous avez acheté ou que vous aimez), œufs de poule (forcément, œufs achetés aux paysans ou prélevés dans le nid de poules de votre cour, volaille ), fromage telemea acheté aux bergers (brebis, vache ou mixte telemea, brebis et vache), fromage (fumé ou non fumé), crème aigre (achetée aux bergers), lait sucré (acheté à precupete) , oignons, ail, champignons (cueillies dans la forêt ou achetées au marché auprès de vieilles femmes ou de producteurs), légumes verts (aneth et persil, oignons et ail), huile d'olive ou huile de tournesol.


POITRINE DE POULET AVEC SUSAN

Si vous en avez marre de cuisiner l'habituelle escalope de poulet et que vous voulez épater vos convives avec quelque chose d'original, je vous propose la recette ci-dessous. Vous susciterez l'admiration de tous. C'est l'un de ces cas où, avec quelques petits changements, vous transformez un aliment ordinaire en un aliment spécial.
Mettons-nous au travail!
INGRÉDIENTS : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 30 minutes
poitrine de poulet
farine
Oeuf
Orange
graines de sésame
huile
sel

On commence par la préparation de la sauce à l'orange. J'ai utilisé un fruit à pulpe rouge, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'orange. Coupez les fruits en deux, pressez le jus à la main dans un petit bol et épluchez-le en fines lanières. Nous coupons la poitrine de poulet en tranches, la battons et la salez. On passe chaque tranche à travers la farine en prenant soin de bien presser (on obtiendra ainsi un plus bel aspect du produit final).

Passez ensuite la viande dans l'œuf battu et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Lorsqu'elle est dorée des deux côtés, sortez la viande de la poêle et passez-la dans les graines de sésame.

Ensuite, faites-le frire encore une minute de chaque côté. Maintenant, nous versons sur la viande le jus et le zeste d'orange, préparés à l'avance. Laisser mijoter environ 3 à 5 minutes, laisser les goûts pénétrer et ramollir un peu le zeste d'orange.

Servir sur une assiette comme vous le savez mieux : vous pouvez étaler des feuilles de laitue et des tomates cerises sous les escalopes. Je n'ai servi la viande qu'avec la sauce obtenue à partir d'orange, je pense que c'est quand même assez coloré et intéressant. Que dites-vous?

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Les champignons sont coupés en cubes, mais pas trop petits, car ils diminuent beaucoup à la cuisson.


L'ail est donné à travers la presse, ou il est moulu et mis avec de l'huile d'olive durcie, ne le laissez pas dorer.


Lorsque l'ail est légèrement frit, ajoutez les champignons et le basilic et laissez durcir.


Les champignons vont laisser le jus, le laisser dans le jus pendant environ 5-10 minutes, le faire bouillir un peu, puis l'égoutter et le laisser durcir encore quelques minutes.


Les crèmes fraîches sont mélangées avec du sel, du poivre, des légumes verts (basulikum, persil ou aneth, ou un mélange de plusieurs légumes verts).


Si vous pensez que les champignons ne sont pas tout à fait aigres, vous pouvez les ajouter ici, donnés par la presse dans le mélange de Crème Fraiche.


Ajouter 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise (je l'ai fait à partir d'un petit œuf, une cuillère à café de moutarde et d'huile de tournesol).


Cette pâte vient sur les champignons et se mélange bien.


Laissez-le refroidir pendant au moins quelques heures, afin que l'ail et les légumes verts, le sel et le poivre pénètrent bien.


A partir de pâte feuilletée, vous pouvez faire des tartes de différentes formes.


J'ai découpé les carrés : j'en ai percé certains avec une étoile.


Je les ai graissés avec du jaune d'oeuf et je les ai mis au four.


Après qu'ils aient été cuits, j'ai mis la partie avec le trou au-dessus de celle sans.


Je l'ai rempli de salade de champignons et de l'étoile restante, je l'ai utilisé comme couvercle.


Vidéo: SAUCISSES DE POULET SAUTÉES EN MOINS DE 10MINSrecette facile simple et rapide