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Meilleures recettes de salade d'épinards fanés

Meilleures recettes de salade d'épinards fanés


Recettes de salade d'épinards fanées les mieux notées

Voici une entrée rapide et facile pour deux, ou un repas léger pour un. Il y a tellement de recettes de salades d'épinards fanés qui insistent sur l'utilisation de bacon, mais parfois il est agréable d'avoir quelque chose d'un peu plus sain, alors j'ai remplacé le bacon par des champignons sautés. Dégustez-le avec un verre de vin blanc fruité.Cliquez ici pour voir l'histoire de Simple Ingredients Made Spectacular.


Salade d'épinards fanés et de feta avec bacon en option

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Vous vous souvenez de la salade d'épinards fanés ? Ou est-ce juste quelque chose de mon enfance?

Des épinards habillés de jus de bacon chaud et de vinaigre jusqu'à ce qu'ils flétrissent et deviennent étonnamment délicieux ?

Je me souviens. J'ai adoré les trucs, mais parce que je pensais que la magie était dans le bacon, je n'y ai pas beaucoup réfléchi depuis que je suis devenu végétarien il y a plusieurs lunes.

Mais ensuite, pour une raison quelconque, des pensées de salade d'épinards fanés ont émergé, et je devais juste proposer une version végétarienne. Il s'avère que la magie n'est pas dans la graisse de bacon. Dans cette version, des oignons rouges fraîchement sautés et du fromage feta émietté réchauffé avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive aident à faire flétrir les épinards. Juste un petit peu. Juste assez.

J'ai légèrement adapté cette recette de bon appétit, en utilisant du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre de xérès qu'ils demandaient, et en ajoutant des œufs durs pour lui donner un peu plus de texture et de consistance globale.

Et, bien sûr, j'ai garni ma version de carnivore résident avec du bacon. Je veux dire, c'est plein de magie sans, mais une petite finition au bacon (pour ceux qui le veulent vraiment) ne peut jamais faire de mal.


Résumé de la recette

  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 4 grosses échalotes émincées
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de moutarde complète
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 2 sacs (10 onces chacun) bébés épinards
  • 1 cuillère à café de vinaigre

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive extra-vierge à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes émincées et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 3 minutes. Assaisonner de gros sel et de poivre. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les échalotes soient collantes et dorées, environ 8 minutes. Ajouter l'eau et cuire, en remuant et en grattant les morceaux dorés de la poêle, jusqu'à ce que les échalotes soient brun foncé, de 3 à 5 minutes. Retirer la poêle du feu, ajouter la moutarde à grains entiers et le vinaigre de vin rouge et mélanger. Dans un grand bol, placer 2 sacs (10 onces chacun) de pousses d'épinards et verser la vinaigrette chaude sur le dessus. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.


Salade d'épinards fanés avec vinaigrette au bacon

Les salades sont nulles ! Eh bien, ils ne sont pas vraiment nuls, mais lorsqu'ils sont placés contre quelque chose comme un morceau de pizza chaud avec de la viande épicée, une croûte fine et croustillante et du fromage fondant et gluant fraîchement sorti d'un four à 500 degrés et trempé dedans. Attendez, je parlais de salade. Avouons-le, nous ne pouvons pas manger de pizza tous les jours et obtenir une bonne dose de légumes verts est l'une de ces choses dont on me dit qu'il est essentiel, vous savez, de vivre.

J'apprécie vraiment une bonne salade, mais je sais que même les mangeurs sains admettront que vous ne pouvez vraiment aimer la salade que jusqu'à un certain point, et si nous voulons manger de la salade, elle doit être excellente. Cette salade d'épinards fanés avec vinaigrette au bacon frappe toutes les bonnes notes avec des épinards légèrement flétris, des œufs durs crémeux, des amandes, du bacon et plus encore. C'est super satisfaisant et une solution rapide pour un repas de semaine. Lorsque la pizzeria appelle, raccrochez et prenez les épinards.


Salade d'épinards fanés avec vinaigrette chaude à la feta

Mettre les épinards dans un grand bol. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il soit brun et ramolli, environ 7 minutes. Transférer dans un bol avec les épinards retirer la poêle du feu. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile et le fromage restants dans la poêle. Remuer pour faire fondre légèrement le fromage, environ 1 minute. Incorporer le vinaigre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser sur le mélange d'épinards pour enrober et flétrir légèrement.

Comment évalueriez-vous la salade d'épinards fanés avec vinaigrette chaude à la feta ?

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Directions

Placer les œufs dans une casserole moyenne, couvrir de 1 pouce d'eau et porter à ébullition à feu vif. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, remplir un bol moyen avec 1 litre d'eau glacée. Transférer les œufs dans de l'eau glacée avec une écumoire, laisser reposer 5 minutes, puis peler les œufs, les couper en quatre dans le sens de la longueur et réserver.

Mettre les épinards dans un grand bol. Mélanger le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve, réserver.

Faire frire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Verser la graisse de bacon dans un bol résistant à la chaleur, puis remettre 3 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la poêle. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement, environ 3 minutes, incorporer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 15 secondes.

Ajouter le mélange de vinaigre, puis retirer la poêle du feu en travaillant rapidement, gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux dorés.

Verser la vinaigrette chaude sur les épinards, ajouter le bacon et mélanger délicatement avec des pinces jusqu'à ce que les épinards soient légèrement flétris.

Répartir dans des assiettes individuelles, disposer des quartiers d'œufs sur chacune et servir.


Salade d'épinards fanés

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Les pignons et l'huile d'olive donnent à une salade d'épinards de base une touche de sophistication. Cette salade d'épinards fanés donnera l'impression que même le repas le plus simple vous embêtera.

Ce dont vous aurez besoin

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet (9 onces) d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 / 4 tasse de tomates séchées au soleil emballées dans l'huile hachées
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin, grillés

Ce qu'il faut faire

  1. Dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les épinards, l'ail, le sel et le poivre et cuire 30 à 45 secondes, en remuant de temps en temps.
  2. Retirer la poêle du feu et mélanger les épinards avec les tomates séchées et les pignons de pin. Sers immédiatement.

Remarques

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Notes et commentaires

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Habituellement "fané" est une mauvaise chose, mais pas ici ! J'adore les salades d'épinards. J'ai hâte d'essayer ça.

Sur le dîner du navire Queen Elizabeth, j'ai eu ça, sauf qu'ils ont mis du bacon et un œuf à la coque émietté dessus. La meilleure chose que j'aie jamais goûtée. Soreta M

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Salade d'épinards classique avec vinaigrette chaude au bacon

  • Auteur: mollie kirby
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 4 portions 1 x
  • Catégorie: Salades
  • Cuisine: allemand

Ingrédients

  • 4 – 8 tranches de bacon, coupées en morceaux de ½ pouce + 3 cuillères à soupe de jus de cuisson, réservé
  • trois cuillères à soupe d'oignon blanc ou jaune émincé
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillères à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir frais
  • 6 oz (environ 8 tasses) de bébés épinards
  • 8 onces de champignons de Paris blancs, tranchés épais
  • 1/4 oignon rouge, tranché finement
  • 4 à 8 œufs durs, coupés en deux ou en quartiers

Instructions

N'hésitez pas à ajouter autant ou aussi peu de bacon, d'œufs, d'épinards et d'oignons. Pendant que vous y êtes, n'hésitez pas à bricoler également la vinaigrette, en ajoutant plus ou moins de sucre, de sel, de poivre.

Ajouter le bacon dans la poêle froide et faire chauffer à feu moyen. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le tout soit au goût désiré. Retirer le bacon et réserver. Retirez tous les jus de cuisson sauf trois cuillères à soupe. S'il n'y a pas trois cuillères à soupe, ajoutez un peu d'huile végétale. Placer le bacon dans une poêle antiadhésive moyenne et faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 8 à 10 minutes.

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il ramollisse. Retirer du feu et ajouter le vinaigre, le sucre, la moutarde en poudre, le sel et le poivre. Fouetter vigoureusement,

Ajouter les épinards dans un grand bol et mélanger avec un peu de vinaigrette chaude. Répartir dans des bols de service, garnir d'œuf, de champignons, d'oignon et de bacon réservé. Passer le reste de vinaigrette.

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Les pignons et l'huile d'olive donnent à une salade d'épinards de base une touche de sophistication. Cette salade d'épinards fanés donnera l'impression que même le repas le plus simple vous embêtera.


Salade de gnocchis et épinards fanés

Céleste Salade de gnocchis et épinards fanés. Même les plus difficiles vont adorer ce salade!


D'accord, d'accord, d'accord, d'accord, d'accord, D'ACCORD!Ce n'est donc pas la salade la plus légère que nous ayons jamais faite. Je l'admets!

Pourtant il est la salade qui fera que tout le monde demandera des secondes et des tiers.

Une double portion de légumes verts, les gens, ça ne compte pas pour quelque chose ?

Mes enfants mangeront à peu près tout ce qui ferait déborder de fierté n'importe quelle maman folle de cuisine!

Cela a pris un peu de travail pendant les années de tout-petit, mais nous sommes arrivés à la «maturité gustative» aux âges altérés de 5 1/2 et 8 ans.

Fromages mûrs qui puent ? Tu paries.

Des légumes de toutes formes et de toutes tailles… Mes deux enfants vont essayer tout ce que je leur mets devant eux et en général l'apprécient.

Pourtant, demandez des secondes sur la salade? Jamais.

C'est-à-dire jusqu'à ce que les verts commencent se mêler avec des gnocchis. Oh, comme les marées ont tourné !

Si vous lisez ASP depuis un certain temps, vous vous souviendrez peut-être que mon mari a l'habitude d'inviter des gens à dîner à court préavis.

Quoi de mieux, parfois, ce n'est qu'un court préavis pour moi. Il a peut-être téléphoné à nos amis une semaine plus tôt, mais a simplement oublié de me le dire jusqu'à 17 heures le jour même !

(Je sais ce que vous pensez, mais il est toujours un gardien.)

Pour se faire pardonner, il propose de courir au magasin ou d'aider à la cuisine. Quoi qu'il en coûte.

Un de ces soirs particuliers, je fouillais dans le garde-manger pour trouver un repas convenable pour invités pour la première fois, quand j'ai trouvé un paquet de gnocchis pré-faits.

Nous avons préparé cette copieuse salade de gnocchis et d'épinards fanés pour servir d'entrée, afin de gagner plus de temps de cuisson pour le reste du repas.

Après cela, aucune autre salade ne s'est tout à fait empilée.

Demandez à mes enfants. Ils vous diront que cette recette de salade de gnocchis et d'épinards fanés est légitime.


Voir la vidéo: Sinappinen joulupaisti ja haudutetut lantut