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Ragoût d'été

Ragoût d'été


Hacher finement les oignons, les carottes, les aubergines et les courgettes. Dans une casserole mettre un peu d'huile, les légumes hachés, un peu d'eau et mettre sur le feu. Laisser bouillir pendant 15-20 minutes puis ajouter les tomates concassées et les poivrons. Ajouter le sel et le thym. . Au bout de 15-20 minutes, ajouter les pommes de terre hachées.Mettre la poêle au four et laisser reposer environ 30 minutes à feu doux.Après avoir éteint le feu, ajouter le persil.

Il fait bon et froid et chaud.


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