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100 Montaditos ouvriront chez les Chaudronniers

100 Montaditos ouvriront chez les Chaudronniers


Les habitants de D.C. pourront bientôt essayer tout un tas de petits sandwichs à Les ateliers de chaudronnerie des chantiers. Cet automne, 100 Montaditos serviront leurs mini-sandwichs espagnols traditionnels par le Washington Navy Yard, le commissaire consultatif de quartier David Garber confirmé sur Twitter.

Ce joint sandwich, qui a ouvert ses portes à Islantilla en Espagne en 2000, compte maintenant plus de 250 emplacements à travers le monde, notamment en Europe, au Mexique, en Colombie et aux États-Unis. .

Ce ne seront pas les 100 seuls Montaditos de la région de D.C. En octobre, la chaîne a annoncé l'ouverture d'un nouvel emplacement au 4922 Elm Street à Bethesda, dans le Maryland, où se trouvait le restaurant Green Papaya. Cependant, ils ont retardé leur ouverture prévue en mai, selon Bethesda maintenant, et le restaurant n'a pas de date d'ouverture confirmée. "Nous n'avons pas de date fixe, car les choses peuvent changer et retarder l'ouverture", ont-ils déclaré au Daily Meal.

100 autres Montaditos ouvriront également à Rossyln, en Virginie, selon Journal des affaires de Washington. Le restaurant de 2 940 pieds carrés ouvrira à l'automne.

Les clients peuvent choisir parmi une centaine montaditos, espagnol pour les petits sandwichs (d'où le nom du restaurant). La sélection comprend des sandwichs salés tels que le jambon Serrano et l'huile d'olive, et des sandwichs sucrés tels que du pain au chocolat avec de la crème épaisse et des bouchées de crème glacée. Le menu comprend également des tapas à 5 $, des frites de pommes de terre brava, des salades et des mélanges alcoolisés espagnols, de la bière, des vins et plus encore.

Les montaditos, dont le prix varie de 1,00 $ à 2,50 $, se vendront probablement comme des petits pains une fois les trois emplacements ouverts.


100 Montaditos ouvriront chez les Chaudronniers - Recettes

UrbanTurf a examiné le développement en cours pour un certain nombre de quartiers autour de la ville au cours des deux dernières années, mais un domaine de développement n'a pas encore été couvert.

The Yards est un développement de 42 acres de Forest City qui est en cours de construction le long des rives de la rivière Anacostia, près du parc Nationals. Une fois terminé, The Yards comprendra environ 25 bâtiments avec 1,8 million de pieds carrés d'espace de bureaux, 3 400 unités résidentielles, 400 000 pieds carrés de commerces de détail et de restaurants, et six acres de parc et d'espaces verts.

Alors que la construction complète prendra probablement encore au moins dix ans, Forest City est sur le point d'achever le cinquième bâtiment du site. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des projets achevés à The Yards, ainsi que certains qui sont sur les planches.


Les Chaudronniers

La rénovation d'un ancien bâtiment industriel naval au 300 Tingey Street SE (carte), The Boilermaker Shops a ouvert ses portes en 2012 et se compose d'un éventail de boutiques, de restaurants et d'espaces de bureaux. Le commerce de détail comprend Bluejacket Brewery, Buzz Bakery, 100 Montaditos, Unleashed by Petco, Nando’s Peri-Peri, Wells Dry Cleaners, GNC, Willie’s Brew and Que, Hugh & Crye et Pacers.


Twelve12 est un développement d'appartements de 218 unités qui a ouvert ses portes à la mi-2014. Le projet au 1212 4th Street SE (carte) est ancré par un Harris Teeter et un Vida Fitness. Les autres commerces de détail comprennent Sweetgreen et TaKorean. Le développement est actuellement loué à 90 pour cent.


L'un des premiers projets à livrer à The Yards, Foundry Lofts (carte) se compose de 170 lofts avec des commerces de détail au niveau de la rue, notamment Potbelly, Kruba Thai & Sushi et EVO Furniture Gallery. L'immeuble comprend un centre de remise en forme et une terrasse avec foyer extérieur. Les unités penthouse sont dotées de grandes terrasses extérieures.


Le Lumber Shed est un bâtiment industriel réaménagé au 301 Water Street SE (carte) qui abrite les bureaux de Forest City ainsi qu'un certain nombre de restaurants, notamment Osteria Morini, Agua 301, Due South et Ice Cream Jubilee.


Un développement résidentiel de 327 unités et 11 étages au 1331 4th Street SE (carte), Arris proposera de grandes unités et des équipements haut de gamme lors de son ouverture l'année prochaine. Le projet, conçu par Robert A.M. Stern Architects, comprendra 19 000 pieds carrés d'espace de vente au détail et de restauration au niveau de la rue. Le premier locataire de détail à s'inscrire pour l'espace est Philz Coffee.


Forest City et P.N. Hoffman commencera la construction d'un nouveau développement résidentiel sur le site de l'école Trapeze au printemps prochain. Le projet consistera en deux immeubles, un de 191 appartements et un de 138 condos. Le nouveau projet sera situé au coin de la 4e et de la rue Tingey SE (carte).

Théâtre Icône Showplace

La construction d'un cinéma de 16 écrans commencera l'année prochaine avec une date d'achèvement prévue en 2018. L'icône Showplace sera située juste à l'est du parc national (carte). Comme la plupart des nouvelles salles de cinéma, le Showplace Icon sera du côté haut de gamme avec des sièges inclinables et des sièges réservés, ainsi qu'un coin salon avec un bar complet.


Achevé en 2010, le parc Yards comprend un parc, le bassin du canal, des plans d'eau, un pont piétonnier et une promenade, ainsi que des pelouses en terrasses. Pendant cinq ans, il a été l'une des plus grandes attractions du développement de The Yards.


Nos sandwichs préférés dans le monde

Les sandwichs nous font sourire où que nous soyons dans le monde. Celui-ci nous a fait sourire à Hambourg.

Tenant compte des conseils de feu le grand Warren Zevon, nous avons fait un effort conscient pour &lsquo profiter de chaque sandwich&rsquo pendant que nous parcourions le monde. Cette démarche a pris un sens accru au cours de trois années de voyages nomades constants sur quatre continents différents.

Ce voyage de trois ans a commencé à Philadelphie et s'est terminé à Lisbonne, deux des plus grandes villes sandwich au monde. Entre les deux, nous avons mangé autant de sandwichs que possible. Combien de? De quoi devenir des savants autoproclamés du sandwich.

Sans plus tarder, voici nos sandwichs préférés à travers le monde :

1. Sandwich à la viande fumée (Canada)

Dans des restaurants comme Schwartz&rsquos à Montréal, les sandwichs à la viande fumée sont plus que suffisants pour être partagés.

Quand on a envie d'un sandwich de charcuterie à New York, on mange un Pastrami on Rye. À Montréal, on mange des sandwichs à la viande fumée quand on a la même envie.

À première vue, la viande fumée de Montréal ressemble au pastrami de New York. Bien qu'ils partagent des liens avec l'Europe de l'Est, la différence réside dans la recette. Les fabricants de viande de Montréal utilisent plus de poivre lorsqu'ils sèchent et fument leur poitrine.

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Schwartz&rsquos est notre endroit préféré à Montréal pour manger des sandwichs à la viande fumée. Le restaurant propose un choix allant des viandes maigres aux viandes grasses dans leurs sandwichs. Nous partageons généralement un sandwich mi-gras avec de la moutarde et des cornichons.

Conseil de pro
Commandez du pain de seigle supplémentaire et un accompagnement de frites si vous partagez un sandwich à la viande fumée chez Schwartz&rsquos. Faites-nous confiance et ce sandwich a plus qu'assez de viande fumée pour deux personnes à partager.

2. Banh Mi (Vietnam)

Nous ne savons pas pourquoi les sandwichs Banh Mi à Hoi An sont parmi les meilleurs au Vietnam, mais nous sommes heureux de continuer à les manger pour découvrir la réponse. Dans le cadre de nos recherches en cours, nous avons mangé celui-ci à Banh Mi Queen.

Le Banh Mi est un sandwich vietnamien avec des liens distincts avec la France. Ces liens comprennent un récipient à baguette, du fromage et du pâté. Cependant, contrairement aux sandwichs français, le Banh Mi contient des ingrédients supplémentaires comme le concombre, les piments et les cornichons.

Nous avons mangé beaucoup de sandwichs Banh Mi à Hanoi, Saigon et Da Nang pendant six mois répartis sur trois voyages distincts au Vietnam. Cependant, nous avons mangé nos préférés dans la charmante ville de Hoi An.

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Quelle que soit la ville, chaque Banh Mi vietnamien que nous avons mangé dans sa patrie était savoureux, copieux et bon marché. En fait, nous n'avons jamais dépensé plus que l'équivalent d'un dollar et souvent beaucoup moins pour chacun. C'est peut-être pour cela qu'on en mangeait parfois deux à la fois.

Alerte vidéo
Regardez notre vidéo YouTube et regardez-nous manger des sandwichs Banh Mi à Hoi An.

3. Bifana (Portugal)

Ce Bifana à Conga était si juteux qu'il n'avait pas besoin de moutarde. Nous en avons quand même ajouté et l'avons rendu encore meilleur.

Non seulement le Bifana est un sandwich portugais emblématique, mais c'était aussi notre sandwich de passerelle vers la cuisine portugaise dans le pays ibérique que nous appelons maintenant chez nous. Une fois que nous avons essayé un rouleau farci de lanières de porc assaisonné et mariné, nous sommes devenus accros.

Nous n'avons pas été les premiers food travellers à découvrir Bifanas. Le regretté Anthony Bourdain en a mangé un à Cervejaria O Trevo lorsqu'il s'est rendu à Lisbonne pour filmer Pas de réservations. Mais, puisque nous vivons à Lisbonne, nous avons certainement mangé suffisamment de Bifanas pour savoir que Conga à Porto et Parreirinha do Chile à Lisbonne sont les meilleurs en matière de préparation de Bifana au Portugal.

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4. Katsu Sando (Japon)

Faites confiance aux Japonais pour faire un meilleur sandwich aux œufs, c'est-à-dire l'œuf au plat doré Katsu Sando.

Bien que la plupart des Katsu Sandos soient accompagnés d'une côtelette frite juteuse nichée dans du pain tendre, le porc n'est pas la seule charge protéinée de ce sandwich japonais. D'autres garnitures Katsu Sando comprennent du poulet, des œufs et même du bœuf de Kobe de haute qualité.

Bien que nous disons rarement non au porc katsu au Japon, nous avons fait la queue pour manger un œuf crémeux Katsu Sando à Osaka sans aucun regret. Et nous ne sommes pas les seuls à apprécier la version aux œufs de ce sandwich asiatique.

&rarr Lisez notre Guide gastronomique d'Osaka.

En Amérique, le Shake Shack s'est associé au chef pâtissier Dominique Ansel pour créer un œuf en édition limitée Katsu Sando. Malheureusement, ce sandwich spécial n'était disponible que pendant deux jours.

5. Fischbrötchen (Allemagne)

Nous avons mangé ce saumon Fischbrötchen à Brücke 10 avec une vue au premier rang sur l'Elbe.

À Hambourg, les cuisiniers et les chefs ont élevé le rouleau de poisson au rang de plat incontournable à l'ancienne et avec des ingrédients géniaux. Au lieu d'utiliser des techniques gastronomiques sophistiquées, ils se concentrent sur la fabrication de sandwichs avec du pain frais et du poisson pêché localement.

Les stands de poisson de Hambourg servent Fischbrötchen avec une gamme de poissons comprenant du hareng, du maquereau, du saumon et des crevettes. Cependant, certains menus de restaurants proposent des Fischbrötchen amplifiés avec du homard importé.

&rarr Lisez notre Guide des restaurants de Hambourg.

6. Trapizzino (Italie)

Bien que ce Trapizzino ait été rempli de porc mijoté, nous l'avons dévoré en une minute chaude.

La plupart des meilleurs plats italiens existent depuis des millénaires. Le Trapizzino fait exception à cette règle.

Création romaine relativement récente, le Trapizzino fait passer le Tramezzino triangulaire italien (voir ci-dessous) au niveau supérieur en utilisant de la pizza bianca dans ses poches à pain. Oui, le Trapizzino est un hybride Tramezzino-Pizza.

La poche à pain unique de Trapizzino n'est qu'une des raisons pour lesquelles elle a fait notre liste de sandwichs. L'autre raison, et osons dire la raison principale, est la qualité des garnitures utilisées pour remplir ces poches. Des boulettes de viande aux tripes alla romana, ces garnitures à la viande élèvent le concept du sandwich romain au niveau culte.

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7. Acarajé (Brésil)

Nous avons mangé cet Acarajé à Acarajé da Carol à Lisbonne. Ce n'était rien de moins qu'une révélation culinaire grâce à des ingrédients comme le vatapá et le black eye peas.

Alors que le Beyrouth et le Bauru sont des sandwichs brésiliens populaires, l'Acarajé d'influence africaine nous donne envie de nous envoler pour le Brésil dans notre quête permanente de manger les meilleurs sandwichs du monde. Nous sommes obsédés par le pilier de la street food brésilienne grâce à une recommandation de nos amis brésiliens du blog Vida Cigana.

Différent de tous les autres sandwichs de ce guide, la base frite Acarajé&rsquos est faite de pâte de pois à œil noir au lieu de farine. Vatapá (une pâte afro-brésilienne à base de pain, de lait de coco, d'huile de palme, d'arachide et de crevettes séchées) complète le sandwich tandis que la salsa et la sauce piquante ajoutent une saveur supplémentaire.

Conseil de pro
Commandez un Abara si vous avez une aversion pour les aliments frits. C'est une version bouillie de l'Acarajé frit.

8. Jianbing (Chine)

Le Jianbing est le meilleur sandwich chinois que vous n'avez probablement jamais mangé à moins de vivre en Chine. Nous avons mangé celui-ci dans un étal de rue à Shanghai.

Nous avons en quelque sorte passé un mois en Chine sans manger de Jianbing au petit-déjeuner. Honte à nous! Nous avons rectifié la situation lorsque nous sommes retournés à Shanghai pour une nouvelle représentation.

À l'opposé de la fantaisie, Jianbing est essentiellement une crêpe frite remplie d'un craquelin frit croustillant et d'ingrédients comme des saucisses chinoises, du poulet, des oignons verts, des radis et de la sauce hoisin. Ce matin, la nourriture de rue est une raison suffisante pour éviter les boulettes et les nouilles pour un repas. En prime, Jianbing est l'un des aliments de rue les plus portables au monde.

Conseil de pro
Vous ne vous rendez pas en Chine de sitôt ? Cherchez un Jianbing dans des restaurants américains comme Bing Mi dans Portland.

9. Francesinha (Portugal)

Nous avons partagé cette Francesinha riche en protéines au Café Santiago au Portugal et l'avons arrosée de bière portugaise locale.

La Francesinha est le sandwich le plus savoureux dont vous n'avez probablement jamais entendu parler avant aujourd'hui. Chut, ne le dites à personne, mais nous ne connaissions pas le sandwich exagéré jusqu'à ce que nous déménageions au Portugal où la Francesinha obstrue les artères quotidiennement.

Nappée d'une sauce tomate piquante et charnue, la Francesinha combine un mélange de viande (jambon, saucisse et steak) avant d'ajouter un œuf au plat à la fête protéinée. Bien que les restaurants du Portugal servent des Francesinhas, les meilleurs sont à Porto, où le sandwich a été inventé.

La légende raconte que l'inventeur Francesinha&rsquos s'est inspiré du Croque Monsieur (voir ci-dessous). Vrai ou non, nous nous rappelons des sandwichs chauds à face ouverte en Pennsylvanie ou dans le New Jersey chaque fois que nous plongeons nos fourchettes dans le monstre du sandwich.

Conseil de pro
N'essayez pas de prendre une Francesinha. Vous avez besoin d'une fourchette et d'un couteau pour manger ce sandwich portugais désordonné et charnu.

10. Cheesesteak (États-Unis)

Le Philly Cheesesteak est une star du sandwich qui brille de mille feux à Philadelphie. Nous avons mangé ce repas sur un petit pain au Pat&rsquos King of Steaks où le Cheesesteak a été inventé.

Philadelphie peut revendiquer le droit de se vanter de plusieurs choses, notamment les films Rocky, Liberty Bell et Tastykakes. Cependant, aucune création Philly n'attire plus l'attention internationale que son Cheesesteak.

Fait amusant
Tandis que Fromage à la crème Philadelphia est célèbre dans le monde entier, le condiment au fromage à pâte molle est en fait une création new-yorkaise.

Inventé à l'origine par Pat Olivieri à South Philly, le Cheesesteak est un long rouleau italien farci de steak tranché finement (généralement de faux-filet) et de fromage fondu (généralement Cheese Whiz, américain ou provolone). D'autres garnitures comprennent des oignons et des champignons frits ainsi que des condiments comme le ketchup, la moutarde et les poivrons marinés.

Manger le plat préféré de Philadelphie est un must lorsque vous visitez Philly, que vous alliez au Pat&rsquos King of Steaks, Geno&rsquos Steaks ou Tony Luke&rsquos. Quant à nous, nos endroits préférés de Cheesesteak incluent à la fois Pat&rsquos sur le marché italien et John&rsquos Roast Pork dans le sud de Philly.

Conseil de pro
Que vous mangiez un Philly Cheesesteak ou plusieurs, sachez qu'il s'agit d'un véritable casse-ventre. Ayez faim et portez des pantalons extensibles.

11. Bocadillo (Espagne)

Élevant le Bocadillo du statut de cuisine de rue, les restaurants haut de gamme servent une version élevée du populaire sandwich espagnol. Nous avons mangé ce Bocadillo de Calamares avec des calmars frits à Bodega 1900 à Barcelone.

Le temps des tapas est toujours un moment heureux car nous adorons les collations, la bière et le vin (pas nécessairement dans cet ordre). Lorsque nous sommes en Espagne, le Bocadillo est l'un de nos snacks à tapas préférés.

Un grignotage délicat mais satisfaisant, le Bocadillo est un sandwich de la taille d'un tapas servi sur un petit pain semblable à une baguette mais plus petit. Les garnitures Bocadillo couvrent toute la gamme et comprennent généralement des protéines comme la confiture, le pâté, les omelettes et les fruits de mer.

12. Jambon Beurre (France)

Pourquoi ne pas manger un incroyable sandwich au Jambon Beurre tout en dégustant un café de spécialité à La Fontaine de Belleville à Paris. Ce serait une erreur de faire autrement.

Le pays qui a inventé haute cuisine est également le pays responsable de l'un des sandwichs les plus simples mais les plus agréables au monde. Originaire de France, le Jambon Beurre est un sandwich qui célèbre la simplicité dans chaque bouchée croustillante, au jambon et au beurre.

Sans surprise puisque son nom se traduit littéralement par beurre de jambon, un Jambon Beurre ne contient que deux ingrédients &ndash jambon et beurre &ndash à l'intérieur d'une baguette croustillante. Lorsque ces ingrédients sont frais et fabriqués par certains des meilleurs producteurs au monde, aucun ingrédient supplémentaire n'est requis.

13. Croque Monsieur (France)

Nous avons mangé ce croque monsieur trop gluant chez Dominique Ansel Kitchen à New York. Le créateur français acclamé du Cronut a clairement maîtrisé l'art de faire des sandwichs en plus de la pâtisserie.

Tout vrai fan de Heese grillé ne voudra pas manger un Croque Monsieur à Paris. Fabriqué à la fois avec du jambon et du fromage, ce Grilled Cheese gonflé aux stéroïdes est un favori de la cuisine parisienne qui remplit le ventre sans se ruiner.

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Les cafés français font frire des sandwichs Croque Monsieur avec des fromages français comme le Comté, l'Emmental et le Gruyégravere depuis plus d'un siècle. Nous ne savons pas quel &lsquocrunchy monsieur a inspiré la création de ce sandwich décadent, mais nous aimons son style sandwich.

Conseil de pro
Vous vous sentez féminine ? Ajoutez un œuf au plat et mangez un Croque Madame à la place.

14. Doner Kebab (Allemagne et Turquie)

S'il y a une meilleure façon de terminer une soirée à Berlin que de manger un Doner Kebab chargé, nous ne l'avons pas encore trouvée. Nous avons mangé celui-ci sans regret après avoir rencontré des amis pour une bière et une conversation.

Inspiré de la cuisine turque et inventé en Allemagne, le Doner Kebab moderne est l'une des meilleures choses à manger à Berlin à toute heure du jour et de la nuit. Les sandwicheries locales et les stands de nourriture vendent la poche de pita charnue du matin au soir. En d'autres termes, c'est toujours &lsquodoner o&rsquoclock&rsquo à Berlin !

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Une partie du plaisir de manger un Doner Kebab est de regarder le serveur couper la viande d'un cylindre de shawarma. Une autre partie consiste à choisir des condiments comme des tomates hachées, des battements marinés et des sauces savoureuses. Cependant, la meilleure partie est de mordre dans le désordre savoureux, charnu et contenu dans les pitas.

Avertissement
Une fois que vous avez mangé un Doner Kebab, vous voulez répéter l'expérience chaque soir que vous vivez à Berlin. C'est LA chose à manger après une nuit de sommeil.

15. Choripan (Argentine)

Garni d'oignons caramélisés et de salsa à l'ail au lieu de chimchurri, ce choripan portugais était un gagnant puisque son ingrédient principal était le chorizo ​​de porc noir. Pour info, les bouchers portugais vendent certains des meilleurs chorizos du monde.

Que vous soyez d'accord ou non pour que le Hot Dog soit un sandwich (nous & rsquore dans le camp du oui), il ne devrait y avoir aucun débat sur le fait que le Choripan appartient à un temple de la renommée des sandwichs. Bien qu'il ressemble à un humble Hot Dog, ce savoureux sandwich sud-américain est fait de chorizo ​​au lieu de saucisses de Francfort.

Disponible dans des pays comme l'Argentine, le Brésil, le Chili et l'Uruguay, le Choripan est le plus répandu en Argentine où il a été inventé. La préparation typique consiste à fendre ou à trancher le chorizo ​​et à ajouter une quantité prodigieuse de sauce chimichurri verte. D'autres options de garniture incluent la salsa aux tomates hachées, la mayonnaise épicée et le guacamole.

16. Broodje Haring (Pays-Bas)

Nous avons mangé ce Broodge Haring au samedi Noordemarkt à Amsterdam. Bien que de petite taille, ce hareng salé génial servi dans un petit pain au beurre doux était un régal savoureux.

Alors que la plupart des Américains envisageraient de manger un sandwich au hareng cru à la maison, les plus intelligents savent manger un Broodge Haring lorsqu'ils visitent les Pays-Bas. Populaire parmi les habitants, le Broodge Haring est un favori de la cuisine d'Amsterdam vendu sur des stands appelés vishandels dans toute la capitale néerlandaise.

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Alors qu'il est amusant de manger un Broodge Haring dans un vishandel à côté d'un canal, les vendeurs de fruits de mer vendent également le sandwich au poisson sur des marchés comme Noordermarkt à Amsterdam. Un seul suffit généralement pour satisfaire nos besoins en hareng salé, en particulier lorsqu'il est garni de cornichons sucrés et d'oignons hachés.

17. Lampredotto Panino (Italie)

Bien que ce Lampredotto Panino ait l'air d'être rempli de rosbif ou de porc, il est en fait rempli de tripes. Nous l'avons mangé à Florence.

En ce qui concerne les tripes, la plupart des gens appartiennent à l'une des deux catégories suivantes. Certains adorent les protéines fabriquées à partir du quatrième estomac de la vache, tandis que la plupart mangeraient des tripes même s'ils mouraient de faim. À Florence, les gens de la première catégorie font la queue pour manger des sandwichs toscans fourrés au Lampredotto.

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Les kiosques florentins vendent du Lampredotto Panini dans toute la ville. Bien que ce fût à l'origine un plat de pauvre, toutes sortes de gens mangent maintenant ce sandwich rempli de tripes succulentes cuites lentement.

Les Italiens excellent dans la cuisson lente et ils sont très doués pour transformer des abats à texture douteuse comme les tripes en des concoctions onctueuses et onctueuses qui fondent dans la bouche. Le Lampredotto Panini est l'une de ces concoctions.

Conseil de pro
Demandez que votre sandwich soit garni de salsa verde piquante pour une expérience complète au Lampredotto Panino.

18. Panino (Italie)

Nous avons mangé ce Panino chez Ca&rsquo Pelletti à Bologne. C'était notre premier Panino et ce ne sera pas notre dernier.

Tous ceux qui visitent l'Italie ne voudront pas manger un Lampredotto Panino à cause des tripes hellip. Cependant, il n'y a aucune excuse quand il s'agit de manger des paninis grillés remplis de charcuteries et de fromages plus accessibles.

Lorsque nous sommes en Italie, nous aimons manger des paninis dans des villes comme Bologne, Florence, Modène et Parme. Alors que nous n'avons pas encore mangé un panino que nous n'avons pas apprécié, nos garnitures préférées incluent la mortadelle, le salami, les artichauts et les anchois.

19. Toastie (Royaume-Uni)

Avec des ingrédients comme le Keens Cheddar, l'oignon et le bacon, ce sandwich au fromage grillé au Cheese Truck au Maltby Street Market était un délice gluant.

Ne confondez pas la Grande-Bretagne Toastie avec un Grilled Cheese. Bien sûr, ils sont similaires à bien des égards, mais les Britanniques sont plus sérieux lorsqu'il s'agit de faire fondre du fromage entre deux morceaux de pain.

La plupart des Britanniques utilisent une machine à sandwich Breville, bien que des poêles à frire suffiront également lorsqu'ils préparent cette nourriture réconfortante grillée à la mi-journée. Cela étant dit, ils mangent aussi des toasts dans les marchés et les pubs.

Apparemment, les toasts ne doivent pas inclure de fromage, mais pour nous, c'est tout simplement faux. Les garnitures moins conventionnelles comprennent le jambon, les haricots, le haggis et le Nutella.

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20. Montadito (Espagne)

Pourquoi manger un Montadito quand on peut en manger trois ? Nous avons mangé ce savoureux trio au 100 Montaditos à Lisbonne.

Populaires dans toute l'Espagne, les Montaditos sont de minuscules tapas qui peuvent être mangées en une bouchée ou deux. Mais ils ne sont pas seulement disponibles en Espagne. La chaîne de restaurants espagnole 100 Montaditos a ouvert plusieurs sites en Europe et dans les Amériques.

Les montaditos sont remplis d'une grande variété de garnitures chaudes et froides. Comme ils sont bon marché et de petite taille, il n'y a aucune excuse pour ne pas associer plusieurs Montaditos avec un verre ou deux de vin, de bière ou de sangria.

21. Falafel (Moyen-Orient)

Notre nièce Olivia Fink a mangé et photographié ce Falafel coloré chez L&rsquoAs du Fallafel lors de son voyage à Paris. Ne vous inquiétez pas, elle a aussi mangé beaucoup de pâtisseries. | Photo / Olivia Fink

Bien que nous n'ayons pas encore visité le Caire, nous avons joyeusement mangé des Falafels chargés dans des villes mondiales comme Paris, Amsterdam et Philadelphie. Cependant, nos favoris jusqu'à présent ont été dans les villes israéliennes de Jérusalem et de Tel-Aviv.

Les boulettes de pois chiches frites sont la vedette de tous les falafels, mais des ingrédients comme les légumes marinés, les légumes frais et le tahini font chanter ce sandwich pita. L'ajout de sauce piquante transforme la chanson Falafel en un opéra Falafel.

22. Paratha (Inde)

Si vous aimez Saag Paneer, alors vous voulez manger un Paratha végétarien rempli de fromage cottage indien. Mindi a mangé celui-ci dans le vieux Delhi.

À lui seul, Paratha est un pain plat indien. Une fois les garnitures comme les pommes de terre épicées, les légumes et les lentilles ajoutées, Paratha devient un sandwich indien.

Après avoir mangé son premier sandwich Paratha sur Gali Paranthe Wali lors d'une tournée gastronomique dans le Vieux Delhi, Mindi est devenue une fan de Paratha. Cette introduction ne sera sûrement pas la dernière fois qu'elle mangera le sandwich croustillant en Inde ou au-delà.

&rarr Voyez ce que ça fait de prendre un Visite gastronomique du vieux Delhi.

23. Sandwich Peameal Bacon (Canada)

Nous avons mangé ce sandwich au bacon au Peameal à la boulangerie Carousel du marché St. Lawrence lors de notre visite gastronomique autoguidée de Toronto.

Un sandwich au bacon et aux pois ne contient pas de petits pois et n'est pas assez gros pour être un repas, mais ne laissez pas ces anomalies vous empêcher d'essayer le sandwich emblématique de Toronto. Créé par le boucher torontois Joe Hoiner il y a un demi-siècle, c'est maintenant à la fois un sandwich signature et un aliment incontournable dans la plus grande ville du Canada. C'est aussi l'origine de ce que les Américains appellent Canadian Bacon.

Ne voulant pas manquer le porc à Hogtown, nous avons commandé des sandwichs au bacon et au peame à la boulangerie Carousel du marché St Lawrence. Nous nous sommes ensuite mis à manger goulûment nos sandwichs roulés mous avec une bonne dose de moutarde au miel.

24. Po Boy (États-Unis)

Nous avons mangé cette Oyster Poor Boy à la New Orleans & rsquo Parkway Bakery & Tavern. Le sandwich aux huîtres frites n'est servi dans le célèbre restaurant que les lundis et mercredis.

Ironiquement, les meilleurs magasins Po Boy de la Nouvelle-Orléans sont à l'opposé des pauvres. Les habitants et les touristes font la queue pour dépenser leur argent pour le meilleur sandwich de la Nouvelle-Orléans tous les jours de la semaine.

Et qui peut les blâmer? Qu'une baguette croustillante soit garnie d'huîtres frites ou de rosbif juteux, un Po Boy chargé est une œuvre d'art culinaire qui rivalise avec le gombo et le jambalaya en tant que meilleurs plats bon marché de NOLA.

Le sandwich légendaire est une merveilleuse combinaison d'influences françaises, allemandes et italiennes. En d'autres termes, le Po Boy n'est que le meilleur sandwich de la Nouvelle-Orléans. C'est le sandwich américain par excellence.

25. Piadina (Italie)

Nous avons mangé cette Piadina dans un kiosque de Rimini pendant le festival annuel Al Meni. C'est dommage que nous n'ayons pas eu le temps de manger plus.

Certains sandwichs sont trop gros pour tenir dans une bouche de taille normale. La mince Piadina ne fait pas partie de ces sandwichs. Populaire dans les villes romagnoles comme Ravenne et Rimini, la Piadina est un sandwich au pain plat simple mais beurré qu'il vaut mieux servir chaud sur le grill.

Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de ce sandwich italien. Grâce à la qualité des viandes et des fromages d'Émilie-Romagne comme le Proscuitto di Parma, la Mortadelle et le Parmigiano-Reggiano, la Piadina n'a pas besoin d'être grande pour être excellente.

26. Gyro (Grèce)

Malgré les similitudes, ne confondez pas ce Gryo avec un Doner Kebab. Concentrez vos efforts sur le manger à la place. C'est ce que nous avons fait à Athènes.

La Grèce obtient des accessoires majeurs pour inventer le concept de démocratie et accueillir les jeux olympiques originaux, mais l'une des créations les plus savoureuses du pays est sans doute le Gyro. Également connu sous le nom de Souvlaki, le Gryo est un sandwich pita grec qui constitue une collation copieuse ou un repas léger.

Nous avons mangé suffisamment de Gryos à Athènes pour créer un guide avec nos dix stands de souvlaki préférés. Bien que chaque souvlaki soit unique, ils ont tous farci de la viande, des tomates, des oignons et de la sauce tzatziki dans des poches de pita fraîches. Les meilleurs ont également ajouté des frites.

&rarr Lisez notre Guide des souvlakis d'Athènes.

27. Bagel + Lox (Pologne, USA et Monde)

Les bagels ont été inventés en Europe de l'Est mais ont disparu après la Seconde Guerre mondiale. Ils reprennent lentement la région d'assaut dans des villes comme Riga où nous avons mangé ce Bagel + Lox chez Big Bad Bagels.

Bagel + Lox est un phénomène mondial qui a commencé en Pologne et a prospéré à New York. Les Juifs d'Europe de l'Est ont transporté le sandwich au poisson au-dessus de l'océan Atlantique et le reste appartient à l'histoire du sandwich.

Plus qu'une bouchée légère, un Bagel + Lox commence par un monticule bouilli de pâte dense avec un trou en son milieu. Lox ajoute des protéines salées tandis que le fromage à la crème termine l'équation. La tomate tranchée, l'oignon cru et les câpres sont des ajouts facultatifs.

Au-delà de notre ville natale de Philadelphie et de New York à proximité, nous avons apprécié de belles versions dans des villes comme Édimbourg, Londres, Vérone, Vilnius, Riga, Budapest et Shanghai. Vous avez bien lu. Les bagels ont également voyagé sur l'océan Pacifique avec du lox à la remorque.

28. Taco (Mexique)

Bien que les tacos soient un favori de la cuisine de rue mexicaine, nous avons mangé ces versions raffinées au Coyo Taco à Lisbonne. Ils coûtent des dizaines de fois plus cher que les tacos mexicains, mais c'est une autre histoire.

Le Mexique n'est rien de moins qu'un paradis de la cuisine de rue avec la meilleure nourriture facile à manger sur le pouce. Nous adorons tout, du guacamole aux esquites en passant par les sandwichs comme les tortas, les burritos et les gorditas. Mais quand il s'agit de choisir notre sandwich mexicain préféré, ce doit être le Taco.

Facilement disponible au Mexique et dans toute l'Amérique du Nord, un taco est une tortilla (de maïs ou de blé) remplie de viande assaisonnée et garnie d'ingrédients frais comme de la coriandre, des oignons hachés et de la salsa. Notre favori absolu est le Mexique & rsquos Taco al Pastor à base de porc mariné tranché à la commande à partir d'une broche rotative.

Ironiquement, le Taco est plus un article de spécialité en Europe avec des prix plus élevés et une qualité moindre. C'est pourquoi nous courons directement dans un restaurant mexicain dès notre arrivée aux États-Unis pour une visite.

29. Sandwich au Porc Effiloché (USA)

Nous avons tout le monde du barbecue entre nos mains avec ce sandwich au porc effiloché habillé.

Les gens font des barbecues partout dans le monde dans des pays comme la Chine, la Corée et l'Afrique du Sud. Nous aimons tout, mais il y a quelque chose de spécial dans le barbecue américain dans des villes comme Memphis, Lockhart et Kansas City. Peut-être que nous aimons mieux le barbecue américain parce que nous sommes américains. Ou peut-être que les Américains font simplement mieux le barbecue.

Quoi qu'il en soit, le sandwich au porc effiloché est un sandwich incontournable lorsque nous voulons manger un barbecue avec nos mains. Le sandwich entièrement américain comprend du porc effiloché juteux (de l'épaule ou du porc entier), de la salade de chou crémeuse et des cornichons tranchés. Avec l'ajout de vinaigre acidulé de style Caroline, ce délicieux sandwich a encore plus de goût.

30. Pork Bap (Royaume-Uni et Irlande)

Les baps de porc sont un bon choix à tout moment de la journée. Nous avons mangé ce petit-déjeuner Bap à Dublins herbstreet le matin.

Alors que America&rsquos Pulled Pork Sandwich concerne davantage la viande, l'accent de la Grande-Bretagne&rsquos Pork Bap est le bap (a/k/a le pain). Le rouleau apparemment simple est un récipient au beurre pour manger des produits à base de porc comme la porchetta, la saucisse et le bacon.

Tous les Bap de porc ne sont pas identiques. Nous avons mangé une excellente porchetta Pork Bops dans un marché de rue de Shoreditch et dans un pub de Kentish Town à Londres, ainsi qu'une savoureuse version pour le petit-déjeuner à Dublin. La seule chose qu'ils avaient tous en commun était le bap au beurre.

&rarr Lisez notre Guide des restaurants de Dublin.

31. Rouleau de saucisse (Irlande)

Nous avons commencé notre matinée à Dublin avec ce rouleau de saucisse bien assaisonné chez Reference Coffee. Il se mariait parfaitement avec nos blancs plats.

Prouvant que les sandwichs sont limités à l'après-midi ou au soir, l'Irlande a adopté le petit-déjeuner comme un repas populaire du matin dans lequel les ustensiles sont purement facultatifs. Amateurs à la fois de sandwich et de café, nous adhérons pleinement à ce concept qui nous permet d'être à deux poings avec un petit-déjeuner dans une main et un café dans l'autre.

Après avoir mangé plusieurs petits-déjeuners à Dublin, nous avons déterminé que le Sausage Roll est le meilleur petit-déjeuner. Manger des saucisses assaisonnées dans du pain feuilleté dans les cafés de Dublin nous rend heureux. Et, à la fin de la journée, c'est la chose la plus importante de toutes.

&rarr Lisez notre Dublin cafe guide.

32. Avocado Toast (Australia)

Our toast runneth over with avocado at The Park Cafe in Charleston. And then we ate it.

Australia&rsquos most famous sandwich may be filled with vegemite, but our favorite sandwich from down under is toast topped with smashed avocado and sprinkled with spicy red pepper.

Yes, Avocado Toast is an open sandwich and, yes, it&rsquos been co-opted by both hipsters and Instagram. But this hasn&rsquot stopped us from enjoying Avo Toast in cities like Amsterdam, Charleston and Los Angeles.

One day, we&rsquoll eat Avocado Toast in Melbourne where the Australian sandwich is as prevalent as flat whites. Until then, we&rsquoll make it at home and add scrambled eggs and chili crisp for good measure.

33. Pølse

Syverkiosken is the place to eat Pølser in Oslo. The Hot Dogs here are boiled in bone broth and served with homemade condiments.

Not your typical Hot Dog, a Norwegian Pølse is a cheap eats favorite in a country filled with expensive food choices. It&rsquos also a tasty sandwich that rivals Hot Dogs around the world.

During our visit to Oslo, we skipped eating Pølsen at the neighborhood 7-11 and instead shared a loaded Pølse at Syverkiosken. At this colorful kiosk, owner Erlend Dahlbo makes his condiements from scratch and boils his links in meaty, homemade bone broth.

What really makes the Pølse experience unique is that, instead of a bun, the Norwegians eat their Hot Dogs in a unique Lompe potato pancake wrapper. It&rsquos no wonder the Pølse is a Norwegian food favorite.

&rarr Découvrir 12 Norwegian food favorites.

34. Prego (South Africa and Portugal)

The Portuguese left their mark on South Africa as evidenced by the popularity of the Prego in the African country. We ate this saucy sandwich at the now-closed Sidewalk Cafe in Cape Town.

Although we live in Portugal, we got our introduction to Pregos in Cape Town. Like many countries around the globe, Portugal made it mark in South Africa during its era of world domination and colonization.

South Africans make their Pregos with steak typically cooked medium rare. Restaurants often serve them open faced and topped with beef gravy mixed with spicy piri-piri sauce that &lsquobrings the heat&rsquo.

&rarr Read our Cape Town food guide.

35. Tramezzino (Italy)

We ate this salmon Tramezzio at Mercato di Testaccio in Rome. The simple sandwich energized us during a frenzied day of food tripping.

As much as we love eating Neapolitan pizza, sometimes we want something different when we&rsquore eating on the go in Italy. The Tramezzino fits the bill in these rare instances.

Invented in Turin almost a century ago, Tramezzinos are triangular sandwiches filled with ingredients like tuna, cured meat and veggies. Smaller than Panini and Piadini (see both above), these sandwiches are ideal to pair with a coffee or beer for a quick snack between meals.


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100 Montaditos Opening Miami Lakes Location Despite Bankruptcy Proceedings

We sat down at their new Brickell location with CEO of the Americas, Juan Gervas and chatted him up about product sourcing, menu changes and the wildly popular Dollarmania. (Which, by the way, will be around for the long haul.)

Short Order: How did 100 Montaditos get started?

Juan Gervas: It was established 12 years ago in the south of Spain, a very small restaurant, only 200 square feet, but it had some terrace space. Now in Spain we have around 300 restaurants and we stared the international development of the brand. We started in the U.S. in Miami close to two years ago, and we also have the opportunity to start operations in Mexico and Colombia.

Is your plan world domination?

Our plan is just to serve family, friends and clients the food that we believe is the best quality we can offer, and part of the Spanish culture we think we could share with the rest of the world.

Were these style of sandwiches already popular in Spain?

Well in Spain what we normally have is what we call the tapas, it's just a piece of bread and you put something on it. So we developed the montadito, which is a small piece of sandwich bread like the French baguette, where we put the ingredients inside. With our bread the good thing is that it is fresh and it is baked to order in our restaurants. Most of our ingredients have some influence of our Spanish cuisine, but we also use some of the ingredients that are popular in every place. For instance in the U.S. we have the hot dog and the pulled pork that is very popular.

Who handles menu development?

We have a chef in house (Silvia de Antonio) and she's in charge of the development of the menu and all the ingredients. Obviously she is a professional chef and shes been working as a professional chef in the U.S. for a couple of years, although she was born in Spain so she has the good thing of the two worlds. She knows the culture, she also knows our traditions very well and the way we use the cooking and ingredients in Spain, so she tries to do the best mixture she can. The menu is always the same in all places by country. We have some that are for the tasting of the country, for example, in Mexico we have the montadito al pastor, which is normally ingredients they use in tacos.

Do you take customer suggestions as far as new ideas?

You can do that by our social media. We receive a lot of messages through Facebook and Twitter and obviously when we get any suggestion we pass that to the chef and she makes some trials. We do at least one trial every two months in our kitchen where we try to introduce new changes to the menu and in most of the cases when we have suggestions from clients we try those suggestions. In Spain because we've been in operation for so long, one of the resources we have is that we make a contest every year with out clients. We select ten to come to our central kitchen and they create a montadito and the one that is the winner is incorporated in our menu.

Where are you headed next?

In Miami I think the forecast is that we have under construction around 8 more units that should be open before the summer of 2013. We have a couple under construction in Broward, Weston in Pembroke Pines and other locations. We are working on more in Orlando. We just opened in Orlando a month ago and we are working on more locations there. We have also moved forward to start selling our product outside of Florida. We're opening in Washington, DC in March, we have already signed for the opening of 16 locations in Manhattan and Brooklyn.

How did Dollarmania come about? And please tell me it's not going anywhere .

That was established in 2008 in Spain. In the beginning of the 90s, big fast food chains mainly the American ones, came to Spain with pizza, burgers. We also had in Spain really the growing experience of some Chinese retail shops where they sold everything at 100 pesetas (our currency before the Euro). They were very very popular in the country because they had everything in the store at 100 pesetas and the reason they used that price is because it was one of the smaller coins you could have in our currency.

In 2008 the crisis started in the whole world but also in Spain. We already had a couple promotions that were close to one Euro but we decided to put things in perspective for our customers that were starting to suffer from the crisis. We thought, why don't we have one day in all of our stores in the whole country when we put all of our menu to one Euro? And that was more or less the story. Also in Mexico on Wednesdays, everything is 15 pesos, and in Colombia it's 1000 pesos.

Do you source any of your food locally?

We try to buy most of our food locally, that's the reason we have the big chain supply department based here in Miami and we have our chef. The responsibility of our chef is to find locally the ingredients that have the exact taste that we need to have for the product mix of every montadito. Obviously Manchego cheese comes from Spain. I can give you a clue, we have already found a Manchego cheese that is made in Missouri. We're helping them with the recipe so we can have Manchego cheese made in the U.S. for U.S. stores. In two or three menu changes the Manchego in Manhattan stores will be from Missouri, with a Spanish recipe.

Do you have any plans to introduce vegan options?

We have thought about that and actually we are working on a new menu that will be really surprising but it's sort of a secret. We will tell you when it's the right time, but we're working on all that. That's been part of the brand from the beginning and we knew that the challenge of having 100 different was not just thinking of different ingredients to have 100, but also that you need to change that with the times to be oriented to the taste of our customers - what they like to taste and change every time. This is the fourth time we're changing the menu in the U.S. and we've been open only two years.

Some of our products are organic, but we also understand that the trend right now is that people want to see that what they are getting is organic so we are also working on that line too, also a line of the rolls with ingredients that are organic. And actually the ham you are getting here is the most organic thing you can get in the world. This is free range pig and the way these pigs are grown in Spain they are free in the countryside and they just eat acorns. They are really rare and well preserved and the quality standards are the highest you can find in food.

You can check out 100 Montaditos and their many promotions on their website.

Follow Hannah on Twitter @hannahalexs.

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The Yards Welcomes Two More Retailers

Two more retailers have signed on at The Yards, D.C.’s new waterfront neighborhood. Forest City Washington, the project’s master developer, recently revealed that Pacers Running, a local runners resource store, and Philz Coffee, a growing San Francisco-based coffee shop, will both open new locations in the coming months.

Pacers’ new location will be the footwear provider’s sixth shop in the District. It will open in October, in the Boilermaker Shops at 300 Tingey St. SE.

The Boilermaker Shops is part of the retail heart of The Yards. It opened in 2012, bringing 33,540 square feet of retail space and 11,000 square feet of office space to the area. The new Pacers shop will join other tenants such as Bluejacket Brewery, Buzz Bakery, 100 Montaditos, Unleashed by Petco, Nando’s Peri-Peri, Wells Dry Cleaners, Willie’s Brew and Que, and Hugh & Crye. Pacer’s lease will bring the retail component of the Boilermaker Shops to full occupancy.


100 Montaditos Will Open at the Boilermaker Shops - Recipes


A weekday afternoon Nats game.

Over the past five years, UrbanTurf has profiled more than 50 neighborhoods in the DC area. Starting this week, we are revisiting each of those neighborhoods to update our profiles and see how they&rsquove changed over the years.

On a recent Friday afternoon, Capitol Riverfront is bustling. U.S. Department of Transportation employees line up at food trucks that surround Canal Park, office workers fill the patio seating at Bluejacket Brewery, and residents don their spandex for a lunchtime yoga class at Yards Park.

The scene is quite different from a few years ago, when the Southeast DC neighborhood had a fraction of its current daytime population of 32,000. Now, Capitol Riverfront is seeing long-planned projects come to fruition, parks, restaurants and retailers are drawing visitors from across the city, and the streets no longer resemble a ghost town.

Between a River and the Capitol

Capitol Riverfront refers to 500-acre area roughly bounded by South Capitol Street, the Anacostia River and the Southeast Freeway.

The name Capitol Riverfront emerged from the Capitol Riverfront Business Improvement District ( BID ) as the neighborhood was beginning to take shape in 2007, and the moniker stuck for business purposes. However, the growing population of residents seem to be choosing their own name. Many refer to it as Navy Yard, others place it &ldquoby the ballpark,&rdquo but relatively few use the BID -dubbed name. (UrbanTurf reported on the name debate here.)

A Stadium Leads to a Boom

During his tenure, Mayor Anthony Williams made a few decisions that led to the transformation of the area from a quiet industrial center into a manufactured neighborhood: in 2003, Williams launched the Anacostia Waterfront Initiative, charging the city to revitalize the Anacostia riverfront, and in 2004, he signed a bill funding the construction of Nationals Park.


Nationals Stadium

While the surrounding parcels of land were quickly snapped up by developers, the economic downturn put construction on hold for several years, and the area remained quiet. The baseball stadium opened in 2008, but fans tended not to linger in the neighborhood after the game ended. Yards Park was completed at the riverside in 2010, but park visitors often found themselves alone on the boardwalk.

When the economy turned around, cranes and wrecking balls rose up around the neighborhood. Now, according to the BID , there are eight apartment buildings built and leasing in the area. Four broke ground in 2013 and are under construction, and four more are expected to in 2014.

Packed Luxury Apartments, But Few Homes to Buy

Since 2010, Capitol Riverfront has increased its population from 2,781 to a current 4,100. By next year, the population is expected to reach 5,000. While those population numbers may seem paltry, consider that there are just about 2,760 residential units in the neighborhood right now.

The market is dominated by rental buildings. The newest one to come online is the 218-unit Twelve12, located at 1212 4th Street SE. Aimed at well-heeled millennials, the studios are going for $1,900 per month, and the largest two-bedrooms will rent in the $4,000 per month range. The 287-unit River Parc, at 1st and K Streets SE, will be the next to deliver this year, and the 433-unit Park Chelsea, at 880 New Jersey Avenue SE, will be completed in 2015.


Foundry Lofts

The high rents reflect current demand, but the coming wave of new apartments in the neighborhood and rest of the city will likely change the market in the near future.

Grant Montgomery, Senior Vice President of research firm Delta Associates, estimates that rents in the region will decline by 5 percent in the coming year and 2-3 percent the next. Capitol Riverfront is already seeing rents decline. Rents fell 2.6 percent in the neighborhood over the last twelve months, compared to 0.2 percent in the District as a whole.

Vacancy is also slightly higher than in the rest of the city: Montgomery notes that the vacancy rate in the neighborhood is 5.7 percent, compared to 4.8 percent in the rest of DC.

&ldquoIt&rsquos going to be very difficult to push rents upwards when you have as many units delivering as you have here,&rdquo Montgomery told UrbanTurf.

While the rental market is getting saturated, for-sale opportunities are few and far between.

&ldquoThere are people who are desperate for condos,&rdquo revealed David Garber, a four-year resident and ANC commissioner in the area. &ldquoThey feel invested here, love being next to the river and like what&rsquos going on, but there are no options to buy.&rdquo

The DC&rsquos scant condo market is magnified in Capitol Riverfront. The last new construction condo project, Velocity Condos, sold out last July. The massive townhouse project known as Capitol Quarter encompasses over 300 homes, but it has long been sold out.

The word is that a few developers are eying spots to put up boutique buildings. EYA is rumored to be considering a condo project across from Canal Park, and Garber hints at another project that is in the early planning stages.


Yards Park

42 Lively Acres in the Neighborhood

In 2004, developer Forest City was awarded the right to develop a plot in Capitol Riverfront through a public-private partnership with the city and the General Services Administration ( GSA ). The result is The Yards, a 42-acre development project that includes Yards Park, The Boilermaker Shops, The Lumber Shed, several apartment buildings and other yet-to-be developed parcels.

Following years of a stalled work schedule, Forest City completed Foundry Lofts, a 170-unit apartment project set in a former Navy building, in 2011. One of the first apartments to launch after the downturn, Foundry Lofts helped rebuild the buzz in the area and set the development ball rolling again.

Yards Park, with bridges, a tiered lawn, a verdant strolling area, a splash park, and a wide boardwalk, serves as a canvas for place-making, and the BID has been quick to &ldquoprogram&rdquo the space with a Friday night concert series and free fitness classes.

The Yard&rsquos Parcel N, across Tingey Street SE from the Boilermaker Shops, a retail space that spans the 300 block of the street, is currently under construction and will be home to a 325-unit apartment building, designed by Brooklyn-based architect Robert Stern. To the east of Boilermaker, across 4th Street, sits Twelve12, which will be anchored by a Harris Teeter and VIDA Fitness.


The Yard&rsquos Parcel N, designed by architect Robert Stern.

20 Restaurants, But Other Options Needed

&ldquoBluejacket Brewery changed everything,&rdquo said Garber. &ldquoIt&rsquos the first business outside of the baseball stadium that has drawn a really large audience from the rest of the city.&rdquo

On game days, the craft brewery, which anchors the Boilermaker Shops, is packed. The bar is standing-room only, and the patio is edged by a grill master serving hot dogs to supplement the pricier kitchen items. Boilermaker is also leasing to several other eateries, like Nando&rsquos Peri-Peri, Buzz Bakery, 100 Montaditos and Willie&rsquos Brew and Que.


Bluejacket at the Boilermaker shops

More food options can be found at the Lumber Shed in Yards Park, like the upscale Osteria Morini, Agua 301, and Sushi and Ice Cream Jubilee.

These new destinations bring the total number of dining options in the neighborhood up to 20, and more are on the way. Though the BID told UrbanTurf that the market still has a need for more eateries, some developers are concerned about restaurant fatigue and are starting to look beyond satisfying hunger.

For example, last fall, Forest City announced plans to anchor their next residential project, just east of the ballpark, with a 16-screen high-end movie theater. Many of the coming apartment buildings will have retail space on the ground level, and both residents and analysts are hoping that developers think beyond the norm when choosing tenants.

&ldquoIt would be nice to have a variety of small local businesses open in the area like clothing and shoe boutiques rather than big name retailers,&rdquo said Zaira Suarez, who moved to the area two years ago.


Bluejacket on opening day. Courtesy Bluejacket Brewery.

Heather Arnold, director of research and analysis at StreetSense, took Suarez&rsquos thinking a step further.

&ldquoWe need to stop thinking about ground level space in Capitol Riverfront as just for retail,&rdquo she said.

Arnold&rsquos thinking is dictated by the realistic possibility that the build-out of the neighborhood will provide more space than can serve the area. At the BID &rsquos sixth anniversary in January, Arnold noted that supply could be outstripping retail demand by a few hundred thousand square feet in 2018. Hence, a recommendation to make the uses for retail space in the neighborhood more flexible.

&ldquoThere are a lot of alternatives to fill retail space,&rdquo Arnold noted, indicating that educational and government uses are possibilities, as are museums and child care centers. &ldquoIn order for the area not to run into an over-supply issue, the plans for these spaces should be flexible.&rdquo

One Day in September

The Navy Yard received national attention last fall when a subcontractor passed through security to enter the Yard on the morning of September 16th, and proceeded to shoot and kill 12 people before being killed by the police. The shooting led to hours of chaos and confusion within the neighborhood as the police attempted to apprehend the shooter and understand the situation.

&ldquoThat afternoon, we received e-mails from our building concierge letting us know all our buildings would be locked until further notice,&rdquo remembers Zaira Suarez. &ldquoSome friends waited for days to hear from their co-workers, since they had been asked to run if they had not yet entered the Yard.&rdquo

The shooting reverberated through the community. Suarez noted that three close friends and neighbors resigned from their positions at the Navy Yard and moved out of the area after years of working and living there. However, any lingering feelings regarding safety in the area are the result of the area&rsquos past reputation.

&ldquoThere is still a perception of the area as unsafe, but that comes from the way the neighborhood was a few years ago, not the Navy Yard shooting,&rdquo Suarez said.


Yards Park

Another Stadium on the Way?

Besides the riverfront, the northern portion of the neighborhood, closer to the freeway, is also starting to develop.

In April, CBS Radio announced that they signed a 15-year lease to relocate from Maryland to 1015 Half Street SE. The station will be activating the street front with a &ldquoToday Show-style&rdquo studio facing L Street SE, and hopes to create a performance space as well. Construction is estimated for completion by the end of 2014. A few blocks away, Whole Foods will start construction on a market at 800 New Jersey Avenue SE on June 1st, and near that, a Harris Teeter will deliver in October.

Finally, one of the long-term projects in the works concerns one of the least-utilized views in DC: Buzzard Point. The area boasts a rare view of the point where the Potomac and Anacostia Rivers converge, but is currently an industrial waste land that is home to a scrap metal yard, parking lots, and a rusty old Pepco plant.

DC United is currently in talks to open up a new stadium at 2nd Street and T Streets SW, and the deluge of soccer fans would no doubt lead to a revitalization of the Point. Along with the stadium, plans would call for revamped pedestrian areas and easier-to-navigate streets.

La ligne de fond

Unlike many so-called developing neighborhoods in DC, which involve renovating existing rowhouses and replacing one population with another, Capitol Riverfront is developing in a truer sense of the word: residences are emerging where there were none, and a new population is filling the space.

Though much of the area still feels like a construction zone, enough projects have been completed to convey a sense of the new neighborhood&rsquos personality.

Because it is full of DC&rsquos take on a high-rise, Capitol Riverfront has a more urban feel, architecturally, than much of the city. New, glassy apartment buildings sit amidst repurposed industrial ones. Amenities tend to serve more than the scant population: the ballpark and the riverfront draw sports fans and outdoorsy folk, and Yards Park and Canal Park took their cues from the National Mall with a Friday night concert series and an ice skating rink.

As more projects come to fruition and space becomes more plentiful, time will tell if the demand is there to meet the growing supply.


Smoked Salmon Montadito with Mexican Crema

Smoked salmon montadito with Mexican crema is 100% a small bite with big flavor. Not only pleasing on the palate, it’s also a treat for the eye.

Today I decide to mix it up a little and post a recipe that is not Asian but great for the upcoming summer season. These smoked salmon montaditos will be a perfect appetizer for your next party that everyone loves!

Inspired by the salmon montadito we had at the restaurant, today I decide to gather the ingredients myself and make it at home. It took only fifteen minutes to make, and even better, the cost of all the ingredients is only moitié of what we pay at the restaurant.

What is Montadito?

Montadito is a staple food of Spain, popular in tapas bars. It’s very similar to a bite-sized open-faced sandwich. Simply pile a few flavorful toppings on a slice of baguette, here is your tasty montadito. They come in a variety of flavors.

To make the montaditos, I started by slicing a small loaf of baguette french bread diagonally into a few half-inch thick slices with a bread knife.

The next step is making the Mexican crema which will go directly onto the bread.

Since this is my first time making Mexican crema at home, I decided to follow an online recipe. I ended up using this recipe posted on epicurious. It’s super easy to make and tastes very similar to the crema used at the restaurant.

To construct the smoked salmon montatido, smear a generous portion of the rich Mexican crema on each baguette slice and top with a large slice of smoked salmon. Drizzle the honey and sprinkle with chopped almonds and scallions for garnish. As a finishing touch, I also put a small amount of sweet relish on top.

The almond, scallion and relish are more than just decoration, they also help add textures and flavors. They are important parts of the dish.

Et c'est tout ! You now have an extremely easy-to-make appetizer that’s a little sweet, a lot creamy and super delicious!

I hope you enjoy making this tasty Smoked Salmon Montadito. Si vous aimez cette recette, laissez une note et partagez-la avec vos amis !


What is the best homebrew mash tun?

As usual, there isn’t a best mash tun. There is, however, a best mash tun for you. Do you have a large budget or a small budget? Are you replacing a mash tun or is this your first mash tun? What features are you most excited about? All of these questions help determine which is best for you.

SS Brewtech InfuSsion 10 gallon Mash Tun

The best insulated mash tun

The SS Brewtech InfuSsion Mash Tun is a beautiful piece of equipment. It is insulated with high-density foam and has all of the professional features you could hope for. The only drawbacks are the price and a few small oversights like the lack of welded sanitary fittings.

  • 1” thick insulated sidewalls and lid
  • 5° sloped floor with center drain
  • Gasket sealed false bottom
  • Etched volume markings gals/liters
  • No dead space

Integrated thermowell with digital thermometer

Ability to add vorlauf or recirculation accessories

Where to buy: MoreBeer

Stout Tanks MT9TW-RF-BO 9 gallon mash tun

Best mash tun for a recirculated mash

This Stout Tanks and Kettles 9-gallon mash tun is really nice. It really is a miniature commercial mash tun. It has a mirror polish with is a medical-grade finish. The only thing that could improve this mash tun is insulation.

  • False Bottom
  • Bottom Outlet
  • All Welded, Sanitary Fittings
  • Welded, Sanitary Thermowell with 1/2″ NPT fitting
  • Dial Thermometer
  • Upper 1.5″ Tri-clamp Recirculation Fitting
  • 1.5″ Tri-Clamps with gaskets

Mirror polish is the highest grade of finish in our round-up

Where to buy: bière

Converted Igloo Cooler

Best mash tun if you’re on a budget

A converted igloo cooler isn’t the best looking mash tun, but boy does it work well. It actually makes it hard to justify the price of a stainless steel mash tun. If you are on a budget or just don’t want to “waste” the money on stainless, this is the perfect mash tun for you.

  • Isolé
  • Already converted so you don’t have to DIY
  • False bottom
  • Ball valve

Very good at holding mash temps

Where to buy: Amazon , MoreBeer

Blichmann Boilermaker G2 Mash Tun

Blichmann Engineering is probably the most well-known name in homebrewing. For a long time, they were the only company making high-quality, stainless steel equipment for homebrewers. The Boilermaker G2 continues that tradition. If you want a great kettle that is made in America, this is the only choice. Luckily, it’s also a great choice.

  • Made in America
  • SIght glass
  • Patented button louver false bottom
  • Patented Flow Control Valve

Designed from scratch with brewing in mind

Where to buy: Amazon , MoreBeer

Chapman 10 Gallon Thermobarrel Mash Tun

The Chapman 10-gallon ThermoBarrel mash tun is another insulated mash tun. However, it is a much better price than the SS Brew Tech InfuSsion. This is alternative to the InfuSsion has almost all of the same features at a more budget-friendly cost. I haven’t used this mash tun myself, but looking at reviews on Amazon, I would be a little cautious before ordering. Some people seem to love it while others have had bad experiences.

  • Insulated Stainless Steel Mash Tun
  • Recirculation port and thermometer port
  • Ports 1/2″ NPT compatible

Great features for the price

Where to buy: Amazone


Boilermaker

POUR whiskey to brim of shot glass and then manoeuvre shot glass so it is held tight up against the inside base of an upturned Boston glass. Then quickly flip the Boston glass over so that the bourbon is trapped in the now upside-down shot glass. Now pour beer into Boston glass over the whiskey filled shot glass.

Le Guide de Difford reste libre d'utilisation grâce au soutien des marques en vert ci-dessus.

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13. It’s a Catholic country.

When Spain transitioned from a dictatorship to a constitutional monarchy, it required, of course, a new constitution. In it, a state religion was established and, following its historical significance, it was Catholicism. The Church has always had a large presence in Spain, and the reason modern-day Spain even exists is because of the Reconquista of Ferdinand and Isabella, a feat they accomplished under the banner of religious unity under God. Modern-day Spain, however, presents an interesting picture. There are cathedrals in every city and the state religion is still a thing, well into the 21st century. And if you ask people if they are religious, there is still a significant majority that identify as being Catholic. However, there is a large presence of atheists growing in Spain, coupled with a decreasing number of mass goers. The vast majority of the country, particularly the younger Spaniards, ignore the Church’s doctrines for more liberal views. Spain was the 4th country in the world to grant marriage equality and cohabitation is extremely common. Still, Spain’s reputation as a Catholic country remains.


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