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Recette facile de gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat

Recette facile de gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat


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Un gâteau au chocolat très basique mais délicieux, qui est surmonté d'un riche glaçage au chocolat et de noix hachées. Ce gâteau ne prend que 15 minutes au four !

129 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 225g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 250 ml d'eau
  • 250g de farine nature
  • 325g de sucre mou brun foncé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 75 ml de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • glaçage
  • 50g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 180 ml de lait concentré sucré
  • 125g de sucre glace
  • 120g de noix hachées

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule swissroll de 38 cm. Dans une petite casserole, faire fondre 225 g de beurre ; incorporer 4 cuillères à soupe de cacao puis incorporer l'eau. Porter à ébullition; retirer du feu.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade brune foncée, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Incorporer le mélange de cacao. Incorporer 75 ml de lait concentré sucré, les œufs et la vanille. Verser dans le moule préparé.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher.
  4. Pour faire le glaçage : Dans une petite casserole, faire fondre 50 g de beurre ; incorporer le cacao et le lait concentré sucré. Incorporer le sucre glace et les noix. Étaler sur le gâteau chaud.

Comment glacer un gâteau vidéo

Regardez notre vidéo Comment glacer un gâteau et découvrez comment glacer des gâteaux facilement. Vous préparerez des gâteaux parfaits pour les anniversaires et les occasions spéciales en un rien de temps !

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Avis et notesNote globale moyenne :(58)

Avis en anglais (52)

Très bon gâteau très facile à faire. La préparation était certainement inférieure aux 30 minutes indiquées. Vous pouvez facilement vous passer de la vanille si vous ne l'avez pas dans le placard. De même, les noix sont également facultatives.-23 sept. 2014

Le jour 4 du gâteau (enfin des gâteaux parce que j'en ai fait deux), c'est incroyable et un énorme succès auprès de tout le monde!-03 oct. 2017

par WriteHeart

J'adore ce gâteau ! Nous l'avons fait avec de la cannelle, avec 1/2 de la cannelle et sans cannelle. Mon mari n'aime pas la cannelle, je l'aime avec 1/2 de la cannelle.C'est un excellent gâteau au chocolat riche et moelleux.-19 décembre 2007


Gâteau au fudge au chocolat facile

Un gâteau au fudge au chocolat très chocolaté et moelleux qui est similaire au gâteau à la boue au chocolat, mais pas aussi dense. Fabriqué à la fois avec du chocolat fondu et du cacao, ET garni de ganache au chocolat, celui-ci satisfera à coup sûr vos envies de chocolat !

Super facile à faire, très indulgent, pas de batteur sur socle ni de batteur. Un seul bol et une cuillère en bois !


Recette facile de gâteau au chocolat à partir de zéro (si humide)

Il y a quelques dimanches, j'avais envie d'un très bon gâteau au chocolat. Je parle d'une fabuleuse dégustation de gâteau au chocolat à partir de zéro ! Je suis donc tombé sur cette recette très appréciée sur AllRecipes.com et je l'ai faite deux dimanches de suite.

En fait, il a également fait une apparition à notre dessert de Pâques ! (Non, ce n'était pas joli et pastel, mais mec, c'était bon.) Il y a quelques jours encore, mon mari l'a loué comme le meilleure recette de gâteau au chocolat J'ai jamais fait !

Qu'est-ce qui est si génial dans cette recette de gâteau au chocolat ?

Eh bien, il y a ingrédients simples et c'est facile à faire! Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ?

Si vous achetez fréquemment des produits Hershey’s, vous connaissez peut-être déjà cette recette de gâteau au chocolat. C'est parce que c'est la recette qui se trouve au dos du contenant de cacao non sucré Hershey ! Si ça vient de Hershey, vous savez que ça va être bon.

Conseils de cuisson pour cette recette de gâteau au chocolat :

Je reste généralement très simple et prépare ce gâteau dans un plat ou un moule allant au four. Si vous voulez un gâteau plus sophistiqué, cette recette fonctionne bien pour deux gâteaux ronds de 9 pouces.

J'aime utiliser les bandes de gâteau Evenbake pratiques lorsque je fais un gâteau en couches pour m'assurer que les couches cuisent uniformément et à plat. Je veux absolument essayer cette recette pour une occasion spéciale comme un gâteau au chocolat à double couche avec le glaçage à la crème au beurre au chocolat et peut-être quelques mini pépites de chocolat pressées sur les côtés. Miam!

Vous voulez plutôt des cupcakes ?

Vous pouvez faire environ 30 d'entre eux avec cette recette de gâteau au chocolat ! Ajustez le temps de cuisson et vous êtes prêt à partir. Le glaçage à la crème au beurre est PARFAIT pour le glaçage des cupcakes, en particulier avec des pointes de glaçage pour cupcakes.

Conseils pour la garniture de gâteau au chocolat :

Étant donné que ce gâteau au chocolat est si moelleux et savoureux, vous pouvez certainement vous en sortir sans aucune garniture. Cependant, si vous optez pour une sorte de garniture, le glaçage à la crème au beurre au chocolat ou la crème fouettée sont définitivement des options délicieuses!

Si vous décidez d'emprunter la voie du glaçage, nous trouvons vraiment bon de réchauffer le glaçage au micro-ondes pendant 15 secondes, puis de le verser sur le dessus du gâteau ! Essaye le!

Si vous aimez le combo saveur baies/chocolat, essayez une garniture aux baies ou à la tarte aux cerises avec une garniture de crème fouettée sur le dessus.


Comment faire un gâteau au chocolat

Vous n'avez même pas besoin d'un mixeur pour ce gâteau, un fouet fera très bien l'affaire.

INGRÉDIENTS SECS. Vous mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger.

AJOUTER LES INGRÉDIENTS HUMIDES. Incorporer ensuite le lait, l'huile, les œufs et la vanille. Pour finir, vous versez une tasse d'eau bouillante et remuez le tout.

CUIRE. Vous vous retrouverez avec un mieux très mince. Verser la pâte dans deux moules ronds 9″ bien graissés et recouverts de papier sulfurisé. Cuire au four à 350° pendant 30-35 minutes.

COOL. Laissez refroidir les gâteaux environ 10 minutes dans le moule, puis renversez-les sur des grilles de refroidissement. Refroidir complètement et glacer avec un glaçage au chocolat.


Résumé de la recette

  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
  • 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée, et plus pour la poêle
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 tasse de crème sure
  • Glaçage au chocolat fondant
  • Crème fouettée sucrée, pour servir (facultatif)
  • Copeaux de chocolat, pour servir (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer le fond d'un moule à gâteau rond de 8 pouces avec du papier ciré. Beurrer la poudre de papier avec la poudre de cacao en tapotant l'excédent mis de côté.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble le cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel mis de côté. Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois, puis incorporer la vanille. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter le mélange de farine en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Étendre la pâte dans le moule préparé. Tapotez fermement le moule sur le plan de travail plusieurs fois pour faire sortir les grosses bulles d'air. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Retirer du four, laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis retourner sur une grille pour refroidir complètement (côté bas vers le haut). Placer la grille sur une plaque à pâtisserie à rebords. Verser le glaçage sur étaler doucement pour enrober entièrement. Laisser reposer jusqu'à prise. Garnir de copeaux de chocolat. Servir avec de la crème fouettée.


Comme vous le savez maintenant, je préfère garnir ce gâteau d'une épaisse couche de ganache au chocolat décadente. Il est doux, fondant et aigre-doux. Exactement ce que je veux avec ce type de gâteau. Mais si ce n'est pas ce que VOUS voulez, pas de soucis ! Vous pouvez toujours garnir ce gâteau d'une autre variété de glaçage. Ou, pour un très humble et régal, un simple saupoudrage de sucre en poudre et quelques framboises fraîches !

Puisqu'il s'agit d'un gâteau plus petit, je suggérerais de couper en deux toute recette de glaçage que vous utilisez, afin que vous ne soyez pas coincé avec une quantité massive de glaçage. Bien que si cela se produit, vous pouvez toujours le mettre au réfrigérateur pendant quelques jours.

Passez à la recette ci-dessous et bonne pâtisserie!


Recette de gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser des moules ronds de 9 po d'enduit à légumes.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. (Le mélange peut également être fondu sur le dessus de la cuisinière dans une casserole à fond épais à feu doux.) Remuer jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un grand bol, ajouter le sucre et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un à la fois, et bien mélanger la vanille. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait battu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Verser dans les moules préparés.

Cuire au four de 32 à 36 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans le moule 15 minutes. Retirer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de décorer.


Équipement


Comment faire un gâteau jaune à partir de zéro (bien mieux qu'un mélange à gâteau !)

Pour commencer à faire ce gâteau jaune à partir de zéro, nous voulons nous assurer que nous avons nos ingrédients de signature - des œufs et du beurre. Nous allons également utiliser la méthode de crémage inversé pour ce gâteau afin d'obtenir un gâteau vraiment tendre et moelleux.

La première chose que vous voulez faire est de combiner vos ingrédients humides. Ce sera votre babeurre, vos œufs et votre extrait de vanille. Versez environ 3/4 tasse des dégradés humides dans une autre tasse à mesurer et mettez les deux récipients de côté.

Ensuite, mélangez vos ingrédients secs. Vous aurez besoin de farine tout usage, de sucre, de levure chimique, de bicarbonate de soude et de sel. Mélangez-les dans un grand bol à mélanger.

À partir de là, commencez à ajouter le beurre aux ingrédients secs. Ajouter lentement le beurre environ une cuillère à soupe à la fois, en lui permettant de se mélanger avant d'ajouter le prochain morceau de beurre. Au fur et à mesure que vous ajoutez du beurre, le mélange devrait commencer à ressembler à du sable humide.

Une fois que votre beurre est entièrement incorporé, vous ajouterez la plus grande quantité d'ingrédients humides et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humides, puis tournez le mélangeur à vitesse moyenne-élevée pendant environ 45 secondes à une minute jusqu'à ce que la pâte soit légère. et moelleux.

Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir la pâte à gâteau entre les moules à gâteau et cuire au four !


Recette essentielle : Gâteau étagé au chocolat

Une discussion sur le gâteau au chocolat doit toujours être précédée de Gourmet chroniqueur Laurie Colwin : « Quiconque passe du temps dans la cuisine finit par se rendre compte que ce qu'il recherche, c'est le gâteau au chocolat parfait. tombent généralement quelque part sur le spectre des trois types de Colwin : sans farine, fondant et cacao.

Aujourd'hui, ce que j'ai pour vous est le troisième sur cette liste : un gâteau au cacao tendre, moelleux et moelleux qui est encore profond, noir et chocolaté. Oh et super rapide.

Certains gâteaux au chocolat sont des mousses frémissantes de pur cacao sans farine. D'autres sont plus proches d'un brownie à la croûte craquelée. Certains gâteaux, qui pour une raison quelconque semblent être le plus souvent trouvés dans les épiceries, semblent être des gâteaux éponge secs de couleur brune. Ce dernier m'a dégoûté du gâteau au chocolat pendant longtemps - je suis moi-même une fille au fudge. Mais cette recette a changé cela pour moi.

C'est un gâteau gâteau, avec une texture de gâteau traditionnelle — léger, spongieux et moelleux. Il a un beau dessus brillant avec un milieu élastique, et c'est aussi une recette facile dans un bol. J'ai adapté cela à partir d'une recette de Hershey, il est logique, je suppose, qu'ils aient déjà perfectionné un gâteau au chocolat.

C'est un gâteau vraiment parfait au goût profond de chocolat, avec des notes sombres presque amères qui pénètrent toute la bouchée. Ce n'est pas Death by Chocolate, ce n'est pas une tourte sans farine et fondante, c'est un gâteau au chocolat simple mais vrai, qui convient à la superposition et au glaçage. En gros, c'est la recette qu'on cherche quand on veut un layer cake, un gâteau d'anniversaire pour un amateur de chocolat en herbe, une base pour un gâteau au chocolat allemand, ou toutes autres parmi la multitude de raisons de faire du chocolat gâteau gâteau — pas un pot de crème sur un plateau.

Plus de recettes de gâteau et de glaçage

Vous cherchez la recette du glaçage ? J'ai utilisé une crème au beurre au cacao très basique pour le gâteau sur les photos (fouetter le beurre pendant plusieurs minutes avec le cacao et le sucre en poudre, en ajustant chacun jusqu'à ce que vous obteniez la saveur souhaitée). Mais voici quelques autres recettes au cas où vous chercheriez autre chose. Aussi, préférez-vous le gâteau jaune au chocolat ? Essayez celui ci-dessous, c'est mon préféré.


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