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Gâteau aux fraises et au chocolat

Gâteau aux fraises et au chocolat


préparer feuille alors:

Montez les 4 blancs d'œufs, ajoutez petit à petit le sucre, puis ajoutez les jaunes, ajoutez l'huile, la farine et le cacao.Enfournez selon la forme que vous souhaitez à feu moyen. Laisser refroidir le plan de travail pendant la cuisson siropChauffer l'eau sur laquelle on ajoute les sachets 3 en 1 et laisser refroidir.

Crème:

Battre le beurre avec le sucre en poudre, puis ajouter les 3 jaunes et le cacao.

J'ai pris la moitié de la crème obtenue dans laquelle j'ai ajouté le sirop de fraise, les fraises en conserve et la fécule.

J'ai siropé les comptoirs et assemblé.

Je reviens avec une section.


Dessert dans un verre avec fraises et mascarpone

Ce que j'aime en cette période de l'année où les rues sentent le tilleul et l'odeur des fraises mûres sur les marchés vous donne envie d'en acheter ! Et essayez n'importe quelle recette juste pour être avec des fraises :). On dirait que vous êtes tellement pressé de faire quelque chose avec eux de la confiture, de la confiture, du sirop, du gâteau, de la mousse & #8230 quelque chose de rapide ou quelque chose de plus élaboré, mais dès que leur saison passe et qu'on ne les trouve plus. Cette fièvre m'a submergé l'autre jour alors que tous les étals du marché étaient pleins de fraises, j'ai voulu faire un gâteau à la crème mais ensuite par manque de temps j'ai incorporé un délicieux dessert qui a été consommé dès qu'il était prêt :).

La recette est assez courante sur internet car elle est simple et rapide, je l'ai faite à l'oeil mais j'essaye d'écrire les quantités d'ingrédients pour avoir un succès certain.

Ingrédients (5 gobelets de 200 ml)

  • 150g de biscuits digestifs entiers (j'en ai eu mais vous pouvez utiliser des cookies ou si vous aimez les Oreo)
  • 200g de mascarpone ou de rircotta
  • 400 ml frais
  • 300g de fraises bien mûres
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • chocolat râpé en option pour la décoration

Lavez bien les fraises et égouttez-les, puis écrasez-les avec 3 cuillères à soupe de sucre.

On broie finement les biscuits, on mélange 200ml de chantilly avec du mascarpone et une cuillère à café de sucre en poudre, on garde le reste de la chantilly pour la décoration.

Dans les tasses ou les verres préparés, nous mettons une couche de biscuits, puis la gelée de fraise, la crème au mascarpone avec de la crème fouettée, nous répétons et garnissons de crème fouettée sur le dessus. Un peu de chocolat râpé et une feuille de menthe ou de citronnier donnent un effet merveilleux à ce dessert.

Si vous n'avez pas d'apéritifs, laissez-les refroidir pendant une heure. Je ne l'ai pas attrapé, en fait les pieds sont restés derrière moi tout le temps que je les ai préparés, et jusqu'à ce qu'ils se soient lavé les mains j'ai réussi à prendre deux verres :)

Vous pouvez essayer ce dessert avec n'importe quel autre fruit préféré, mais il doit être savoureux.

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Gâteau au fromage, chocolat et fraises

Nous broyons les biscuits. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les biscuits. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque, puis pressez bien les biscuits dans la plaque. Insérez la barquette à froid.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre. Mélanger le fromage avec la poudre de pudding à la vanille, puis ajouter les jaunes. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'œufs en remuant légèrement. Nous versons les trois quarts de la composition de fromage dans le plateau, sur les biscuits, en le répartissant uniformément.

Mélanger le reste de la composition de fromage avec une demi-enveloppe de pudding au chocolat. On met cette composition dans la barquette et, à l'aide d'un couteau, on mélange légèrement les deux compositions fromagères. Mettez la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement sur le dessus et que les bords se décollent. Je l'ai fait dorer un peu plus.

Laissez refroidir le gâteau. Lorsqu'il est froid, placez les fraises décongelées (elles peuvent également être utilisées fraîches) et le glaçage au chocolat sur le gâteau.

Je n'avais pas de crème liquide ni de crème sure et j'ai utilisé du chocolat, du beurre et du lait pour le glaçage. J'ai fait fondre le chocolat avec du beurre sur le feu et, comme il était très épais, je l'ai dilué avec du lait sucré.

Pour le glaçage au chocolat, vous pouvez utiliser 200 g de chocolat avec 100 ml de crème sure (crème liquide).


Gâteau aux fraises et au yaourt

Ingrédients

Pour le comptoir croustillant :

- 75 g d'amandes dorées, finement moulues

- 162 g de gaufrettes à la crème au chocolat

- 100 g de beurre fondu non salé.

Pour la crème au yaourt :

- 454 g de yaourt grec crémeux, 9% de matière grasse (dont lactosérum)

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

Pour le gâteau :

- chantilly pour la décoration (facultatif)

- des formes en chocolat pour la décoration (facultatif).

- feuille de silicone pour la cuisson

- 6 cercles de cuisson de 7,62 cm x 7,62.

Méthode de préparation

Vous traiterez principalement du dessus de gaufrette croustillant, similaire à celui du cheesecake.

1. Posez la feuille de silicone sur une feuille de papier cuisson, puis découpez dans une autre feuille de papier des bandes de 25,4 cm et 10 cm. Placez les anneaux sur la feuille de silicone, puis alignez-les avec les bandes coupées précédemment en les fixant avec du ruban adhésif.

2. Au robot culinaire, broyer les amandes jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, puis les mettre dans un petit bol.

3. Prenez les gaufrettes et mettez-les dans le robot culinaire, en les broyant jusqu'à obtenir une composition fine. Ajouter les amandes et le sucre sur les gaufrettes et traiter la composition jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ramollisse.

5. Divisez le plan de travail en portions égales à la base des cercles de cuisson (environ 2 cuillères à soupe dans chaque forme). A l'aide du fond d'un verre, presser et égaliser la surface de la pâte.

6. Réfrigérez le plan de travail pendant une heure.

Vient ensuite la crème au yaourt :

1. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes.

2. Dans une petite poêle, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas assez pour bouillir. Retirez du feu, puis retirez les feuilles de gélatine de l'eau, essorez-les et ajoutez-les au lait chaud en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez le mélange refroidir.

3. Placer le yaourt dans un bol moyen, puis, à l'aide d'un tamis fin, saupoudrer le sucre en poudre dessus et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à incorporation. Ajouter l'essence de vanille et mélanger à nouveau. Ajoutez le lait avec de la gélatine à cette composition, passez-le à travers un morceau de gaze puis mélangez bien.

4. Battre la crème liquide au batteur, à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle devienne dure, puis l'ajouter à la crème au yaourt en trois séries. Après avoir bien mélangé, mettre la crème de côté.

Au final, il ne vous reste plus qu'à assembler le délicieux gâteau aux fraises et au yaourt :

1. Retirez les anneaux de comptoir du réfrigérateur.

2. Coupez les fraises en deux, puis collez-les sur le papier sulfurisé avec lequel vous avez tapissé les anneaux. A ce stade, il faut avoir la patience de bien disposer les fraises, pour qu'elles aient au final un aspect exceptionnel.

3. Prenez la crème de yaourt et ajoutez-la sur le comptoir et sur les fraises avec une cuillère, environ à mi-hauteur des anneaux, fixés au-dessus des fraises.

4. Ajouter une couche de fraises sur la crème.

5. Continuez à remplir les moules de crème au yaourt jusqu'au bord du papier cuisson avec lequel vous avez tapissé les anneaux. Couvrir les gâteaux de film alimentaire et les laisser refroidir 4 à 6 heures. Il est important de les couvrir, car sinon ils emprunteront diverses odeurs au réfrigérateur, ce qui n'est pas exactement appétissant.

6. Retirez le papier sulfurisé des anneaux et déballez également les anneaux. Disposez les gâteaux sur une assiette en les décorant de chantilly et de formes en chocolat (découvrez ICI comment les faire).

Même s'il vous semble qu'il y a pas mal d'étapes à suivre pour le faire gâteau aux fraises et au yaourt, il faut avouer que l'idée d'obtenir un dessert sans cuisson est bien plus tentante maintenant, quand la chaleur est arrivée !


Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises

En pensant à un bon dessert sans sucre, j'ai préparé ce délicieux gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises.

Le yaourt est un ingrédient très courant dans les desserts, utilisé comme une version plus légère du fromage à la crème ou en plus d'une plus petite quantité de crème sure.

J'ai réalisé un très joli plan de travail, d'après la recette du keto roll de Natalia, que je remercie beaucoup pour la recette.

Nous avons combiné les bienfaits du chocolat Green Velvet de Green Sugar, des fraises fraîches, le résultat était donc plus que délicieux. Je tiens à remercier mes amis de Green Sugar.

Cette fois, j'ai utilisé de la citronnelle, cela donne aux plats un arôme sensationnel. Je vous recommande de l'essayer au moins une fois.

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises était notre dessert frais et bon.

J'espère que vous aimerez aussi ces desserts rapides et faciles.

Temps de préparation : 1 h Nr. portions : 10 Forme du gâteau : 18 cm Complexité : moyenne
Ingrédients Gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises :
  • blé:
  • 2 œufs de poule
  • une pincée de sel
  • 2 lg de sucre vert en poudre
  • 3 lg de cacao noir
  • pour le sirop :
  • 100 ml de café noir (sucré si vous préférez)
  • remplissage:
  • 500 gr de yaourt grec (à température ambiante)
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de chocolat blanc Green Velvet
  • 2 lg de sucre vert en poudre (si vous aimez le sucré, supplémentez la quantité)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100 ml d'eau froide
  • 1 sapin citronnelle
  • 200 gr de fraises
  • pour le vitrage :
  • chocolat velours vert foncé
  • fraises

Comment préparer un gâteau avec du yaourt, du chocolat blanc et des fraises :

Ce gâteau au yaourt, chocolat blanc et fraises est très simple à réaliser.

Tout d'abord, préparez le comptoir.

Dans un bol, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent denses et prennent de la consistance, ajoutez l'édulcorant en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Ajouter les jaunes en remuant constamment. A la fin, ajoutez le cacao tamisé et mélangez avec une spatule pour garder l'air des blancs d'œufs.

Une fois la composition homogénéisée, elle est versée dans un plat allant au four muni de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.

Après la cuisson, sortir du four puis laisser refroidir.

Après tempérage, le dessus est siropé avec du café noir (ou sucré au goût).

La même forme de cuisson est utilisée pour assembler le dessert.

La gélatine est hydratée dans l'eau froide.

Dans un bol, sur le feu, mettre la crème liquide. Au fur et à mesure qu'il chauffe, ajoutez le chocolat blanc en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde et homogénéise la composition. Ajouter 2 lg d'édulcorant et la citronnelle écrasée dans un mortier. Mélanger, et à la fin ajouter la gélatine hydratée et égouttée. Laissez-le sur le feu pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment pour faire fondre la gélatine, puis retirez la composition du feu. Filtrer et ajouter sur le yogourt grec, en mélangeant.

Lavez et coupez quelques fraises, placez-les sur le dessus sirupeux. Verser le mélange de yaourt sur les fraises. Déposez dessus quelques tranches de fraise, puis laissez refroidir le dessert jusqu'au lendemain.

Glacer avec du chocolat Velvet vert foncé et des fraises ou au choix.

C'est un dessert fin, parfumé à la citronnelle et sucré au chocolat blanc.


Top : broyer les cacahuètes (le robot ne doit pas être trop petit), les biscuits également, faire fondre le beurre, faire fondre le chocolat et bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Dans un moule à cake à fond rond, mettre du papier d'aluminium et recouvrir les murs de cette composition.

Gelée de fraises : mettre les fraises dans la poêle sur le feu avec le sucre et le jus de citron. Laissez bouillir pendant 1 minute et mettez la gélatine, mettez-la de côté, laissez-la refroidir.

Crème : Battez les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et épaississent puis laissez refroidir. Bien battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis mélanger avec la crème aux œufs et bien mélanger. Divisez la composition en deux : d'un côté mettre le chocolat fondu et la moitié de la gélatine hydratée. Bien mélanger puis mettre la crème dans le moule à cake.

Mettez la gelée de fraises sur la crème et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle durcisse. Sur la gelée de fraise mettre l'autre moitié de la crème dans laquelle les 4 lg sont mélangés avec la garrone et le reste de la gélatine.

Déposez dessus une rangée de biscuits et laissez refroidir. Au bout d'une heure, retournez le rouleau sur une grille et nappez-le de glaçage au chocolat.

Faites fondre le chocolat dans une poêle avec la chantilly puis roulez-le. Garnir de quelques fraises.

La recette Deliciu au chocolat et aux fraises a été proposée par lissa sur le forum culinar.ro

Servir le dessert avec des fraises et des biscuits après que le glaçage a durci, du froid. Il peut être préparé très facilement avec d'autres fruits.


Gâteau au chocolat, figues et fraises

Ce gâteau au chocolat, aux figues et aux fraises bouleverse vos papilles car il est délicieux ! Il est légèrement humide et crémeux, mais pas aussi dense qu'un brownie, et est parfaitement complété par des figues séchées et des fraises fraîches.

Aussi simple à préparer soit-il ! Comme beaucoup d'autres recettes, elle consiste à mélanger des ingrédients humides dans un bol et des ingrédients secs dans un autre bol. Ensuite, il ne reste plus qu'à les incorporer jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ajouter les fruits à l'intérieur, verser dans le moule et enfourner avec !!

J'ai utilisé des figues sèches à l'intérieur du gâteau, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres fruits secs. Malgré le fait que je ne sois pas une grande fan des figues sèches, j'en ai découvert des moelleuses chez Lidl, que j'ai achetées à plusieurs reprises et qui se comportent très bien dans les gâteaux, n'étant pas trop sèches et sans sucre ajouté.

Le glaçage au chocolat sur le dessus est à nouveau facultatif, donc si vous êtes pressé ou ne pouvez pas résister à l'envie, vous pouvez arrêter de le faire.

La même pâte peut être utilisée pour préparer des muffins ou garnir des gâteaux à la crème, en ajustant la température et la durée de cuisson en fonction de la forme ou de la taille de la plaque.

Si vous souhaitez préparer un gâteau similaire dans la version gâteau à la crème blanche, je vous laisse avec la recette que j'ai préparée l'année dernière pour mon anniversaire : Gâteau au chocolat avec crème de coco et fraises.


Mûre au chocolat et fraises (jeûne)

Étape 1: Mettez l'eau, le sucre et l'huile dans un bol. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le sucre fonde.

Étape 2: Mélanger avec une cuillère en bois, dans un bol profond, la farine, le cacao et la levure chimique.

Étape 3: Le mélange sec (farine, cacao et levure chimique) est versé sur le mélange liquide (eau, sucre, huile).

Étape 4: A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, bien mélanger les 2 mélanges, afin qu'ils ne restent pas grumeleux.

Étape 5 : Aromatisez la composition avec une cuillère à café d'essence de vanille et ajoutez la confiture. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Étape 6 : Versez la composition dans une plaque à pâtisserie et mettez-la au four préchauffé, à 180-200 degrés, pendant 30-45 minutes.

Étape 7 : Retirer du four et laisser refroidir environ 20 minutes, pendant lesquelles nous préparons le glaçage.

Étape 8 : Dans un bol, faire fondre, à feu doux ou à grand bain, le chocolat et le beurre. Nous mélangeons en continu pour obtenir une consistance homogène et moyenne ainsi que de la fluidité. Retirez du feu et ajoutez une cuillère à café d'essence de rhum.

Étape 9 : Lorsque le gâteau est à température ambiante, versez le glaçage et égalisez-le.

Étape 10 : Couper les fraises en tranches et couvrir toute la surface du gâteau. Nous vous recommandons de laisser refroidir le gâteau jusqu'à ce que le glaçage commence à durcir puis de placer les fraises de manière à ce qu'elles ne soient pas recouvertes de chocolat.

Étape 11 : Nous l'avons portionné et apprécié avec nos proches avec un verre de lait.

Étape 12. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons la cuisson de la recette de mûres (à jeun) avec un glaçage au chocolat et des fraises.


Blondie au chocolat

Qu'est-ce qu'une « blonde » ? Un brownie sans chocolat ! On prépare un blondie hybride, car il a du chocolat, seulement il n'est pas fondu dans la composition, mais on le retrouve en gros et délicieux morceaux à travers le gâteau ! Essayez la recette Blondie au chocolat, deviendra instantanément le favori de tous !

Dans le monde de la pâtisserie. les blondies et les brownies sont tous deux classés comme "cookies bars" ou biscuits sur le plateau. Ils ont une consistance plus molle que les biscuits mais plus ferme qu'un gâteau. Les ingrédients des blondies et des brownies sont presque identiques, la seule différence étant le chocolat fondu et la vanille au lieu du cacao.

Classiquement, les blondies sont préparées avec du sucre roux, ce qui leur confère une saveur particulière. Que pouvons-nous ajouter d'autre dans les blondies? Fruits frais ou confits, noisettes, noix, etc.

Tous les ingrédients nécessaires à la recette Blondie au chocolat vous attendent magasins LIDL. Pour encore plus de recettes de gâteaux maison, je vous invite sur La cuisine LIDL ! Cliquez sur le titre de chaque recette pour accéder à la recette :

Blondie au chocolat - ingrédients pour 8-10 portions

  • 150 g de beurre Pilos salé
  • 150g vieux Belbake
  • 2 oeufs taille L
  • 200g de farine Belbake
  • 1 sachet de levure chimique Belbake
  • 200g de chocolat noir Fin Care

Préchauffer le four à 180°C. Papier peint avec du beurre et de la farine un plateau de 21x23cm.

Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir un peu. Ajouter la cassonade. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 2-3 minutes.

Ajouter les œufs, bien mélanger. Nous ajoutons également de la farine et de la levure chimique. Remuer jusqu'à incorporation.

Hacher grossièrement le chocolat noir à l'aide d'un couteau. Ajouter le chocolat à la pâte, mélanger.

Mettez la composition dans la casserole, nivelez avec une spatule. Cuire Blondie avec du chocolat pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Le blondie au chocolat se conserve très bien même une semaine au réfrigérateur. Avant de servir, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 30 secondes. C'est parfait avec un globe de glace ! Puissiez-vous être le meilleur !


Vidéo: MANSIKKA-VALKOSUKLAAKAKKU