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Recette de Fondant de poulet au guacamole grillé

Recette de Fondant de poulet au guacamole grillé


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Dans cette recette, les poitrines de poulet assaisonnées sont poêlées, puis garnies de guacamole et de tranches de cheddar, avant d'être grillées. Servir avec une salade d'accompagnement ou dans un sandwich.

50 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 15g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement créole
  • 2 avocats, pelés et dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 petite tomate, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
  • granules d'ail au goût
  • sel et poivre au goût
  • 4 tranches de cheddar

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le gril et placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.
  2. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; poêler les poitrines de poulet pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses à l'intérieur et dorées à l'extérieur, en saupoudrant chaque côté de mélange créole.
  3. Mettez les avocats dans un bol et écrasez-les avec le jus de citron vert, la tomate, l'oignon, les grains d'ail, le sel et le poivre.
  4. Verser un peu de guacamole sur chaque poitrine de poulet, garnir d'une tranche de cheddar et griller de 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

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Avis et notesNote globale moyenne :(118)

Avis en anglais (92)

Miam miam! J'ai essayé ça hier soir et c'est charmant. En fonction de la profondeur de votre poitrine de poulet, vous avez dû cuire un peu plus longtemps. Excellent goût épicé, à refaire.-28 mars 2012

par Craig

Avec une légère modification, j'ai fait des muffins au poulet et au guacamole qui sont INCROYABLES! J'ai poché et râpé 3 poitrines de poulet fendues au lieu de les faire frire à la poêle. J'ai ensuite mis le poulet dans un moule à muffins légèrement graissé, en le recouvrant du mélange guac + fromage et en le faisant griller pendant 3 min. Je n'ai pas encore essayé, mais je pense que cela fera aussi des nachos au poulet incroyables. Globalement, cela réduit considérablement les calories en éliminant le beurre + l'huile d'olive (340 cal) et en augmentant le rendement de la portion à 6. Profitez-en!-10 juin 2010

par lovenewstuff

C'était si facile et si délicieux ! J'ai adoré, ma famille a adoré ! Je ne savais pas quoi penser de mettre du guacamole sur du poulet, mais je ne pouvais pas croire à la saveur merveilleuse qu'il ajoutait. Je le ferai encore et encore!-27 mars 2009


Quesadillas au poulet grillé et aux poivrons

J'ai eu un vrai coup de pied de quesadilla ces derniers temps, mes amis. Il existe tellement de combinaisons de saveurs différentes et elles se combinent si rapidement! Ces quesadillas au poulet grillé et aux poivrons sont mes dernières préférées. Je ne peux pas en avoir assez ! J'utilise des poitrines de poulet grillées préfabriquées (voir photo ci-dessous) mais vous pouvez certainement faire griller votre propre poulet. En fait, ces quesadillas sont un moyen fantastique d'utiliser les restes de poulet grillé. En plus du poulet grillé, j'ai assaisonné des poivrons et des oignons et les ai fait sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et merveilleux. La combinaison du poulet et des légumes est merveilleuse! Ma famille et moi les avons appréciés plusieurs fois au cours des deux dernières semaines.

J'espère que certains d'entre vous auront l'occasion de les essayer. Ils font un fantastique déjeuner copieux ou un merveilleux dîner léger. (Ou une collation en milieu d'après-midi & #8230 si vous aimez ce genre de chose !)

Laissez-moi vous montrer comment y arriver!

1. Prenez un oignon et 3 poivrons, j'ai choisi d'utiliser du rouge, de l'orange et du jaune. (Si jolie, oui ?)

Coupez-les tous en cubes de 1 pouce.

2. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser chauffer. Ajouter les poivrons et les oignons.

Faire revenir à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les poivrons soient tendres et croquants.
3. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel d'ail, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/4 cuillère à café de sel assaisonné, 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de fumée liquide et sel et poivre au goût. Bien mélanger pour combiner.


4. Trancher 2 poitrines de poulet grillées en fines lanières. Vous pouvez griller votre propre poulet si vous le souhaitez. J'adore ces filets de poulet grillés Mesquite entièrement cuits et congelés qu'ils vendent au Sam’s Club. Ils sont super juteux et savoureux. Pour cette recette, je les place (une à la fois) sur une petite assiette, couvrez avec une autre assiette et chauffez au micro-ondes pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

5. Pour construire les quesadillas, faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Faire fondre 1 à 2 cuillères à café de beurre dans la poêle (ou vaporiser généreusement la poêle avec un aérosol de cuisson). Ajoutez une tortilla de farine et garnissez-la de fromage, d'une poitrine de poulet tranchée, de la moitié des légumes et d'un autre fromage.

Placez une autre tortilla sur le dessus et vaporisez-la d'un enduit à cuisson (ou étalez un peu de beurre sur le dessus). Lorsque la tortilla du bas est dorée et que le fromage a fondu, retournez-la soigneusement et faites-la dorer de l'autre côté.


28 recettes essentielles de fromage grillé

Ces recettes font passer les sandwichs au fromage grillé au niveau supérieur.

Du gourmet au sans gluten, ces recettes épiques de sandwich au fromage grillé satisferont à coup sûr toutes les envies. Associez votre fromage grillé à l'une de nos 11 savoureuses recettes de soupe aux tomates !

Vous n'avez jamais mangé de fromage grillé comme celui-ci auparavant ! La meilleure partie? C'est pratiquement sans culpabilité.

Combinez du fromage crémeux, des poires sucrées et du bacon croustillant pour le sandwich sucré-salé ultime.

Un confit d'ail doux et tartinable ajoute la quantité parfaite de saveur à chaque bouchée de ce sandwich ooey et gluant.

A la recherche d'un plaisir sans limite ? Couper un beignet en deux dans le sens de la longueur, presser une tranche de fromage (ou deux tranches !) au milieu et griller jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cette recette copieuse utilise du poulet, du bacon, de la sauce barbecue et du fromage et des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Qui a dit que vous ne pouviez pas manger de sandwichs au fromage grillé au petit-déjeuner ? Cette recette regroupe tous vos articles de petit-déjeuner préférés dans un sandwich compact.

Vous cherchez d'autres façons de satisfaire votre dépendance à la citrouille? Utilisez nos aliments d'automne préférés&mdashapples et citrouilles&mdashpour préparer ce copieux sandwich au fromage grillé.

Préparez votre propre pesto avec de l'artichaut, de la roquette, de l'ail, des noix et du citron et la pâte à tartiner qui en résulte contraste parfaitement avec le goût audacieux du cheddar fort.

La recette de cette blogueuse pour une délicieuse confiture de bacon fumé vous mettra l'eau à la bouche.

Génie : Prenez les ingrédients nécessaires à la pizza blanche et emballez-les tous dans un sandwich au fromage grillé.

Cette recette maison de la sauce spéciale addictive d'In-N-Out est étonnamment similaire à celle utilisée par le populaire restaurant de hamburgers de la côte ouest.

Ce fromage grillé incorpore une délicieuse trempette aux artichauts au centre, vous épargnant cette étape supplémentaire de trempette qui prend beaucoup de temps.

Farcissez votre sandwich au fromage grillé avec du poulet râpé à la main nappé d'une sauce chipotle maison pour ajouter une touche de saveur.

Cette recette sans gluten remplace le pain par une croûte de chou-fleur saine et savoureuse.

Cette recette de "fromage" de bricolage est entièrement végétalienne et placez simplement une tranche entre deux tranches de pain de boulangerie blanc, faites-la griller et dégustez !

Faites manger des légumes à vos enfants en incluant des choux de Bruxelles hachés dans un sandwich au fromage grillé.

Vous n'avez pas de presse panini ? Utilisez plutôt un gaufrier pour faire fondre le fromage et ajouter un motif amusant à votre sandwich.

Ajoutez une touche californienne à votre sandwich en incorporant des avocats et des tomates frais. Ajoutez de la mayonnaise pour rendre le fromage encore plus crémeux.

Donnez un coup de fouet à votre fromage grillé en le remplissant d'oignons caramélisés, de fromage Pepper Jack épicé et de cheddar, puis garnissez-le de sauce barbecue.

Transformez votre salade italienne préférée en un déjeuner copieux en superposant de la mozzarella, des tomates, du basilic frais et de l'ail entre deux tranches de pain beurré.

Apportez une sensation de la ferme à la table à votre sandwich au fromage grillé en utilisant beaucoup de légumes frais avec du fromage et du pain.

Ce fromage grillé fourré aux bleuets vous fera souhaiter que ce soit toujours la saison des bleuets! Une réduction balsamique arrosée de myrtilles rehausse leur acidité, tandis qu'un supplément de fromage équilibre la douceur.


Un trio de tacos moelleux

Commentaires

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Avis (7 avis)

J'ai adoré la recette, je suis d'accord avec l'autre critique selon laquelle l'arôme peut être légèrement augmenté. Il y avait un bon petit coup de pied. Grillé les poitrines de poulet entières pour m'épargner la peine d'utiliser des brochettes, puis les couper en fines tranches pour les tacos.

C'était assez savoureux. La prochaine fois, j'ajouterai juste un peu plus d'arôme car c'était assez doux. Trois personnes l'ont foulé sans restes ! Je vais certainement le refaire.


3. Grilled Cheese Jalapeno Popper

Si les poppers aux jalapenos sont l'un de vos apéritifs préférés, alors vous allez adorer ça. Ces fromages grillés sont croustillants et beurrés à l'extérieur, puis explosent de saveur à l'intérieur. Cette recette peut demander un peu plus d'efforts car vous devez faire cuire les jalapenos avant de préparer votre sandwich, mais l'attente en vaudra la peine.

Ces fromages grillés au popper aux jalapenos ont l'équilibre parfait entre épicé et salé. Servez cette recette unique aux invités et ils reconnaîtront rapidement qu'il ne s'agit pas de votre grilled cheese ordinaire.


Quesadillas au poulet grillé

Les quesadillas sont un incontournable chez nous. Fromage, gluant, délice. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?! Ajoutez du poulet, peut-être des légumes et nous sommes en affaires. La quesadilla au poulet grillé est au menu.

Commencer par le poulet

J'aime ajouter du poulet à mes quesadillas. Et pour faciliter les choses, je fais généralement griller quelques poitrines de poulet, je les coupe en cubes et je suis prêt. Et c'est exactement ce que j'ai fait pour ces derniers. J'ai assaisonné le poulet avec Hardcore Carnivore Meat Chelada et je l'ai grillé à feu vif sur mon Big Green Egg Mini Max. Vous voulez le faire griller à feu vif pour obtenir un bel omble à l'extérieur. Cela rendra vraiment le poulet savoureux.

Griller et retourner les poitrines de poulet toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent 165 degrés à l'intérieur. Le Thermoworks Thermapen Mk4 est très pratique ici. Retirez le poulet du gril et coupez-le en petits morceaux.

Pendant que le poulet cuit, faire revenir les oignons et les poivrons dans une petite poêle avec un peu de beurre. Nous les ajouterons également aux quesadillas. Oh ouais, nous allons tous ici.

Commençons la fête

Je trouve que l'utilisation d'une poêle ou d'une plaque chauffante en fonte fonctionne mieux pour faire des quesadillas. Vous pouvez même chauffer la tortilla et elle développe une croûte tueuse. Alors, faites chauffer la poêle à feu moyen. Vous ne voulez pas qu'il soit très chaud car cela ne fera que brûler les tortillas.

Mettre une tortilla dans la poêle, ajouter une poignée de fromage chihuahua, le poulet et les légumes et garnir d'une deuxième tortilla. Utilisez une spatule ou votre main pour appuyer sur la tortilla supérieure afin que tout s'aplatisse et soit bien uniforme.

Cuire la quesadilla pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fond de la tortilla ait une belle croûte dorée. Retourner la quesadilla et cuire 2 minutes supplémentaires. À ce moment-là, le fromage devrait être entièrement fondu et les deux tortillas devraient avoir une belle croûte à l'extérieur. Votre quesadilla au poulet grillé est prête.

Retirer de la poêle, couper comme une pizza et servir avec du guacamole. Si savoureux et si facile!


Plateaux De Nachos Grillés

Rendement pour 8 personnes (chaque assiette en sert 2)

  • sans alcool
  • sans oeuf
  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans crustacés
  • sans porc
  • sans gluten
  • sans blé
  • sans soja
  • sans noix
  • sans viande rouge
  • Calories 2824
  • Lipides 163,1 g (251,0 %)
  • Saturé 50,9 g (254,6%)
  • Glucides 190,0 g (63,3 %)
  • Fibres 25,4 g (101,8 %)
  • Sucres 3,7 g
  • Protéines 144,1 g (288,2 %)
  • Sodium 2132,9 mg (88,9 %)

Ingrédients

Pour les nachos :

(16 onces) sac de croustilles tortilla

(8 onces) de fromage cheddar en bloc, râpé, ou 1 sac (8 onces) de fromage cheddar pré-râpé

1 (bloc de 8 onces) de fromage Monterey Jack, râpé, ou 1 sac (8 onces) de fromage Monterey Jack pré-râpé

Pour les garnitures (toutes facultatives, n'hésitez pas à ajouter vos propres favoris) :

(15 onces) boîte de haricots noirs, égouttés

Restes de poulet grillé ou de poulet rôti

Crème sure ou crème au citron vert (voir ci-dessous)

Instructions

Préchauffer un gril à gaz ou à charbon à feu moyen direct (350 °F à 400 °F).

Répartir les croustilles tortillas entre 4 assiettes ou poêles en fonte, ou faire 4 "assiettes" en aluminium en déchirant de gros morceaux de papier d'aluminium et en frisant les bords.

Garnir chaque monticule de croustilles tortilla avec environ 1/2 tasse (2 onces) de cheddar et 1/2 tasse de fromage Monterey Jack. Si vous ajoutez des haricots noirs et/ou du poulet à vos nachos, faites-le maintenant pour qu'ils se réchauffent sur le gril.

Placez les chips recouvertes de fromage sur le gril et abaissez le couvercle du gril. Cuire 5 à 8 minutes en vérifiant à mi-cuisson pour vérifier la progression de la fonte du fromage.

Retirez du gril et transférez-les soigneusement dans un plat (faites attention à la fonte brûlante, si vous l'utilisez !), ou servez les nachos directement de la poêle ou du papier d'aluminium. Garnir de cuillerées de vos compléments préférés, comme le pico de gallo et le guacamole, et manger immédiatement. N'oubliez pas les serviettes !

Notes de recette

Pour transformer la crème sure en crème au citron vert fantaisie, fouettez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (de 1 citron vert moyen) dans 1 tasse de crème sure.

Nachos au four : Si vous n'avez pas de gril, préparez vos nachos de fête au four, préchauffé à 350 °F à 400 °F.


Burger Wagyu Bacon Smash avec Guacamole Grillé

L'ultime burger au bacon et au guacamole avec des jalapeños marinés et du fromage suisse. Tout pour aimer sur un burger. Si vous allez faire un hamburger à la maison, faites celui-ci ! Vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le gril à dessus plat de la plaque chauffante à feu moyen-élevé.

Façonner les hamburgers en boules rondes sans les serrer. Placer les boules rondes sur la plaque chauffante et appuyer avec une spatule pour former une galette lâche. Saler et poivrer généreusement. Utilisez votre plaque chauffante pour créer une croûte savoureuse. Griller les galettes jusqu'à ce que la température interne atteigne 125 degrés F. pour saignant, 135 degrés F. pour moyen saignant, 145 degrés F. pour moyen et 160 degrés F. pour bien cuit. Retourner les galettes à mi-cuisson. Les dernières minutes de cuisson, ajoutez une tranche de fromage aux galettes et laissez fondre le fromage.

Placer la laitue frisée verte sur le pain, puis la galette, le bacon, le guacamole grillé et les jalapeños marinés.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Le sud de la Californie, berceau des célèbres hamburgers de McDonalds, Carls Jr. et In-n-Out Burger, abrite une autre chaîne de hamburgers florissante qui a ouvert son premier magasin en 1952. Lovie Yancey a trouvé le nom parfait pour le 1/3 livre des hamburgers qu'elle vendait dans son restaurant de hamburgers de Los Angeles : Fatburger. Avec maintenant plus de 41 unités en Californie, dans le Nevada et à Washington et en Arizona, Fatburger est devenu le favori des critiques gastronomiques, remportant régulièrement les honneurs du « meilleur burger de la ville ». Le secret réside dans le sel assaisonné utilisé sur la galette de bœuf. Et il n'y a pas de ketchup sur la version régulière, juste de la mayo, de la moutarde et de la relish. Remplacez le bœuf haché par de la dinde hachée et vous venez de cloner le populaire Turkeyburger de Fatburger.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 pour cent des 1,2 milliard de dollars de produits de la mer à service rapide.

Cette recette de clone peut être pour tout le hamburger, mais tous ceux qui connaissent Tommy's y vont parce qu'ils adorent le chili qui est sur le hamburger et c'est la partie de ce clone qu'ils recherchent. Il s'avère que c'est une vieille recette de chili con carne créée en 1946 par le fondateur de Tommy, Tommy Koulax, pour son premier stand de hamburgers au coin de Beverly et Rampart Boulevards à Los Angeles. En ajoutant la bonne combinaison d'eau, de farine, de bouillon et d'épices à la viande, nous pouvons créer une sauce chili épaisse et sans tomates digne des gajillions d'étudiants du sud de la Californie qui font des sorties nocturnes de Tommy une habitude de quatre ans. Et si vous n'habitez pas à proximité de l'un des deux douzaines de points de vente Tommy's, vous pouvez toujours vous faire livrer un gallon du célèbre chili de Tommy's. Mais j'espère que vous aimez vraiment les choses, car vous débourserez environ 70 dollars pour l'emballage de glace carbonique et l'expédition pendant la nuit. Et ne vous attendez pas à voir les ingrédients sur l'étiquette (drat !) puisque le chili est emballé dans un pot à moutarde de la taille d'un gallon.

Description des menus: "Fait frais sur commande, avec des avocats mûrs et un choix de tomates, jalapenos, coriandre, oignons rouges et jus de citron vert frais. De quoi partager."

Cette chaîne mexicaine décontractée de 160 unités fait un joli guacamole de table que vous pouvez facilement dupliquer pour vos amigos. C'est la formule de base, mais vous pouvez l'adapter librement aux goûts de votre équipage. Il est également facile de le doubler (ou plus) pour une plus grande fiesta, si c'est le plan. Vous pouvez mettre les avocats au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les ouvrir. Ce guac est bien meilleur lorsqu'il est légèrement réfrigéré.

Lavez le tout avec ce copieur pour le mojito mexicain On the Border.

(23,88 $ annuellement)*
Économisez 12 $ par rapport au mois

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Cette chaîne d'ailes de poulet en croissance rapide vend chacune de ses 12 sauces signature au restaurant, car beaucoup d'entre elles fonctionnent très bien comme arroser ou comme sauce d'accompagnement pour une variété de chefs-d'œuvre cuisinés à la maison. Cette recette de sauce Buffalo Wild Wings Caribbean Jerk est un favori pour cette raison (classée en haut de la liste avec Spicy Garlic comme best-seller de la chaîne), alors j'ai pensé que ce serait un clone utile qui ne vous oblige pas à remplir dans la friteuse pour faire des ailes de poulet. Vous pouvez utiliser cette sauce sur du poulet grillé, du porc, des côtes levées, du saumon ou tout ce à quoi vous pouvez penser qui bénéficierait des saveurs aigre-douce et épicées d'une arroser de style insulaire.

Description des menus: "Crevettes tendres et croustillantes avec une sauce chili douce et épicée qui a juste le bon coup."

C'était un autre travail pour le tamis à micro-écran. Rincer la mayo d'une cuillerée de cette délicieuse sauce chili révèle exactement ce à quoi je m'attendais : des morceaux de sambal. Les piments émincés qui se trouvaient là, maintenant nus, au fond du tamis, ressemblaient exactement au type de piment rouge utilisé dans la sauce chili sambal. Et comme il y avait aussi des morceaux d'ail, il était clair que la sauce à l'ail au piment rouge vif que vous trouvez près des aliments asiatiques sur votre marché est l'ingrédient secret parfait pour le mélange enflammé qui est utilisé sur ce plat populaire du menu apéritif de Ruby Tuesday. . Une fois que vous avez préparé la sauce, préparez une partie de la panure secrète pour les crevettes et passez à la friture. Vous pouvez utiliser du shortening ou de l'huile ici, mais je pense que le shortening fonctionne mieux et qu'il ne pue pas la maison. Le truc sans gras trans est une bombe. Une fois que toutes vos crevettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, enrobez soigneusement les petits ventouses avec environ la moitié de la sauce, puis servez le reste de la sauce à côté pour tremper, comme ils le font au restaurant.

Si vous commencez à faire de la soupe aux haricots noirs le matin en utilisant d'autres recettes, vous avez de la chance de siroter de la soupe à l'heure du déjeuner. C'est parce que la plupart des recettes nécessitent des haricots secs qui doivent se réhydrater pendant au moins quelques heures, et de nombreuses recettes disent "du jour au lendemain". Mais, vous savez, demain est tout simplement trop loin quand vous avez envie de soupe en ce moment. Ainsi, pour cette recette de clone souvent demandée, j'ai accéléré le processus en incorporant des haricots noirs en conserve, plutôt que des haricots secs. De cette façon, une fois que vous aurez coupé tous les légumes, vous serez gonflé en à peine une heure. La version de vendredi de cette soupe a une saveur légèrement fumée qui est facilement dupliquée ici avec juste un peu d'arôme concentré de fumée liquide que l'on trouve dans la plupart des supermarchés. Assurez-vous simplement d'obtenir le genre qui dit "saveur de noyer".

Quiconque aime Olive Garden est probablement aussi un grand fan du panier sans fond de gressins chauds à l'ail servis avant chaque repas dans l'immense chaîne italienne décontractée. Je suppose que les gressins sont apprêtés, puis envoyés à chaque restaurant où ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnés de beurre et saupoudrés de sel d'ail. Obtenir le bon pain pour une bonne recette de gressins Olive Garden était délicat - j'ai essayé plusieurs quantités différentes de levure dans de la farine tout usage, mais j'ai ensuite opté pour de la farine à pain pour donner à ces gressins la même bouchée moelleuse que les originaux. Le processus de levage en deux étapes est également une étape cruciale dans cette recette de gressin maison Olive Garden très demandée. Consultez également notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden.

Plus ancienne que McDonald's et Burger King, Jack-in-the Box est la cinquième chaîne de hamburgers au monde, avec 1 089 points de vente à la fin de 1991 dans treize États de l'Ouest et du Sud-Ouest. Le restaurant, dont le siège est à San Diego, propose l'un des plus grands menus du monde de la restauration rapide.

Maintenant, goûtez par vous-même la version maison de l'article le plus populaire de Jack. Le Jack-in-the Box Taco est servi depuis la création de la chaîne, avec très peu de changements au fil des ans. Si vous êtes un fan du Jumbo Jack ou de l'un des Jack's Shakes, cliquez ici pour mes recettes de clones.

Au début des années 90, Boston Chicken était en train de la rocker. Le stock de la chaîne de substituts de repas à domicile montait en flèche et les files d'attente étaient remplies de clients affamés attendant de mordre à pleines dents dans une portion du délicieux poulet rôti de la chaîne. La chaîne avec du poulet a connu un tel succès que l'entreprise a rapidement décidé qu'il était temps d'introduire d'autres sélections d'entrées, dont la première était un délicieux pain de viande de surlonge haché recouvert d'une sauce barbecue. Mais offrir les autres entrées a posé un dilemme à l'entreprise : que faire du nom. Les gros bonnets ont décidé qu'il était temps de changer le nom de Boston Market, pour refléter un menu plus large. Cela signifiait remplacer les panneaux sur des centaines d'unités et rééquiper les campagnes de marketing. Ce changement de nom, ainsi que l'expansion rapide de la chaîne et la croissance d'autres concepts de repas de style maison similaires ont fait chuter l'entreprise. En 1988, l'oie du Boston Market était cuite et la société a déposé son bilan. Bientôt, McDonald's est intervenu pour acheter l'entreprise, avec l'idée de fermer définitivement de nombreux magasins et de gifler Golden Arches sur le reste. Mais ce plan a été abandonné lorsque, après avoir vendu de nombreux marchés de Boston sous-performants, la chaîne a recommencé à voler. Moins d'un an après l'acquisition, le Boston Market était rentable et ces repas au goût fait maison sont toujours servis dans plus de 700 restaurants du Boston Market à travers le pays.

Que diriez-vous de certains de ces célèbres accompagnements du marché de Boston pour accompagner votre recette de pain de viande imitateur? J'ai cloné tous les meilleurs ici.

Il n'y a pas de chocolat dedans. Ou du café. Ou Coca-Cola. Les rumeurs d'ingrédients pour la recette secrète Skyline Chili sont nombreuses sur Internet, mais n'importe qui peut acheter des boîtes de chili Skyline auprès de l'entreprise et trouver les ingrédients énumérés directement sur l'étiquette : bœuf, eau, pâte de tomate, levure torula séchée, sel, épices , fécule de maïs et arômes naturels. Vous pouvez être sûr que si le chocolat était inclus dans la recette secrète, l'étiquette le refléterait, une information importante pour les personnes allergiques au chocolat. Tout ce qu'il faut pour recréer la saveur unique de Skyline est un mélange spécial d'épices faciles à trouver, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients pas si inhabituels. Laissez le chili mijoter pendant environ une heure, puis servez-le seul ou dans l'une des suggestions de service traditionnelles de style Cincinnati (les "façons" qu'ils les appellent) avec le chili versé sur des nouilles spaghetti, garni de cheddar râpé fromage et autres bonnes choses :

3 voies: Verser le chili sur les nouilles spaghetti cuites et garnir de cheddar râpé.
4 voies: Ajoutez quelques cuillères à café d'oignon râpé avant d'ajouter le fromage.
5 voies: Ajouter les haricots rouges cuits sur les oignons avant d'ajouter le fromage.

Si vous êtes un fan de ce plat copieux, vous aimerez peut-être aussi mes recettes de clones pour d'autres soupes et piments populaires ici.

Description des menus: "Côtes de porc domestique marinées à cuisson lente légèrement assaisonnées d'épices Jerk et arrosées de sauce BBQ."

Un goût insulaire dans la formule secrète de la pâte de jerk imprègne les côtes pendant qu'elles cuisent lentement à feu doux. À mi-cuisson, les côtes levées sont enveloppées dans du papier d'aluminium pour commencer un processus de braisage qui attendrit la viande. Et pour une grande finition, les grilles sont jetées sur le gril juste avant de servir puis arrosées d'une délicieuse sauce à gratter. Suivez les instructions de cuisson ici et vous ne perdrez aucune viande de vos côtes collées à la grille du barbecue. Commencez par griller les côtes avec le côté osseux vers le bas afin qu'une partie de la graisse des côtes fonde sur votre gril. Maintenant, lorsque vous retournez les grilles sur le côté charnu, le gril est bien lubrifié, ce qui vous donne de belles marques de gril sur la bonne partie et ne colle pas. Et ne paniquez pas à propos de ce piment habanero entier inclus dans la pâte de jerk. Bien sûr, il s'agit peut-être de l'un des piments les plus forts du monde, mais la pâte va très loin et vous ne devriez détecter qu'un soupçon de chaleur sur le produit fini. Si vous êtes un chilihead, allez-y et ajoutez-en plus d'un. Servez ces bébés avec un côté de mes recettes de restaurant Top Secret piratées 3 par Todd Wilbur.

Je n'ai jamais rencontré de macaroni au fromage que je n'aimais pas. Mais il y a quelques restaurants qui poussent ce plat d'accompagnement commun à un niveau supérieur. J'ai eu du macaroni au fromage fait avec trois ou quatre fromages, et certains sont arrosés d'huile de truffe. J'ai eu du macaroni au fromage avec du poivre vert, de l'oignon, du persil et du bacon - tout fonctionne pour moi. Mais au Fleming's Prime Steakhouse, tout tourne autour du chipotle. La saveur de jalapeno fumé distingue celui-ci des autres et en fait l'un des meilleurs plats d'accompagnement de la chaîne de steakhouse haut de gamme. Pour notre clone, nous commencerons par une sauce au fromage à base de cheddar fumé. Il y a du jalapeño émincé et de l'oignon vert, plus un peu de piment chipotle moulu. Une belle touche finale vient de la garniture de chapelure faite avec de la chapelure japonaise, ou panko, qui est aromatisée avec plus de chipotle moulu. La forme des pâtes utilisée chez Fleming's s'appelle cellentani, qui ressemble à de longs tire-bouchons. Vous pouvez également utiliser des pâtes cavatappi qui sont des tire-bouchons plus courts, ou simplement opter pour les macaronis traditionnels au coude qui peuvent être trouvés à peu près n'importe où.

Trouvez plus de recettes de copie de Fleming's Steakhouse ici.

Les petits paquets rouges de sauce piquante visqueuse du géant de la restauration rapide ont un culte de fans enragés qui feront tout pour mettre la main sur de grandes quantités. Un de ces fans de la sauce a commenté en ligne : « Y a-t-il des employés ou des directeurs de Wendy's qui m'enverront par courrier une caisse entière d'assaisonnement pour chili chaud ? Je jure que ce n'est pas une blague. J'adore les trucs. Je donne un pourboire supplémentaire à Wendy's travailleurs pour obtenir de grosses poignées de la substance. " Eh bien, il n'est vraiment pas nécessaire de donner un pourboire aux employés de Wendy's, car vous pouvez désormais cloner autant de sauce épicée que vous le souhaitez dans votre propre cuisine avec cette recette top secrète.

Les ingrédients énumérés sur le vrai assaisonnement pour chili chaud sont l'eau, le sirop de maïs, le sel, le vinaigre distillé, les arômes naturels, la gomme xanthane et les extraits de paprika. Nous utiliserons bon nombre de ces mêmes ingrédients pour notre clone, mais nous substituerons la gélatine à la gomme xanthane (un épaississant) pour obtenir la bonne consistance légèrement gluante. Pour la saveur et la couleur naturelles, nous utiliserons du poivre de cayenne, du cumin, du paprika et de la poudre d'ail, puis filtrerons les particules avec une passoire en grillage fin après avoir apporté ce dont la sauce a besoin.

Cette recette fait 5 onces de sauce - juste la bonne quantité pour s'adapter parfaitement à une bouteille de sauce piquante usagée - et ne coûte que quelques centimes à préparer.

Description des menus: "Trois tortillas de farine farcies au poulet mariné, sauce teriyaki, fromage Jack, ananas, laitue, tomates et oignons verts."

Si vous aimez le goût sucré du poulet mariné teriyaki, vous allez adorer les tacos Yaki Soft dans cette chaîne de hamburgers à thème hawaïen. Bien sûr, Islands est célèbre pour ses hamburgers, mais beaucoup optent également pour les nombreux choix de tacos mous - et celui que j'ai cloné ici est le plus vendu. Après avoir testé toutes les marques populaires de sauce teriyaki sur le marché, j'ai constaté qu'aucune n'avait les fortes notes de gingembre de la version de la chaîne, vous voudrez donc faire la sauce à partir de zéro. Ce qui n'est vraiment pas grave, car c'est un processus facile et vous vous retrouverez avec une sauce/marinade teriyaki meilleure que n'importe quelle version du magasin, et vous pouvez l'utiliser dans toutes sortes de recettes. Lorsque vous achetez l'ananas en conserve, optez pour la boîte de 20 onces ou procurez-vous deux boîtes de 8 onces. Vous en aurez besoin car vous utiliserez les morceaux d'ananas à la fois dans la sauce et sur les tacos (et vous utiliserez même une partie du jus de la boîte dans votre sauce teriyaki). Lorsque vous coupez les morceaux, prenez le temps de couper chaque morceau en quartiers (dans le sens de la longueur, avec le grain) afin d'obtenir des morceaux d'ananas minces de la taille exacte de ceux qu'ils utilisent au restaurant. Ou vous pouvez trouver des bouchées d'ananas Del Monte plus petites dans du jus d'ananas 100 % 20 oz (paquet de 2)onclick="window.open(this.href, '', 'resizable=yes,status=no,location=no,toolbar=no, menubar=no,fullscreen=no,scrollbars=yes,dependent=no,width=700,height=700') return false"> des morceaux d'ananas dans certains magasins (voir Tidbits).

J'ai d'abord créé le clone de cette recette de style cajun en 1994 pour le deuxième livre de TSR, Plus de recettes top secrètes, mais je n'ai jamais été ravi du résultat. Après avoir convaincu un responsable de Popeyes de me montrer les ingrédients écrits sur la boîte de mélange de haricots rouges, j'ai déterminé que le seul moyen de cloner avec précision celui-ci était d'inclure un ingrédient important omis de la première version : la graisse de porc. Emeril Lagasse, un maître de la cuisine cajun, dit « les règles de la graisse de porc », et c'est le cas. Nous pourrions obtenir la délicieuse graisse fumée en faisant des jarrets de jambon fumés, mais cela prend trop de temps. Le moyen le plus simple est de faire cuire 4 ou 5 morceaux de bacon, de conserver le bacon cuit pour une autre recette (ou de le manger !), puis d'utiliser 1/4 tasse de graisse pour cette astuce. En ce qui concerne les haricots, trouvez des haricots rouges (ils sont plus petits que les haricots rouges) dans deux boîtes de 15 onces. Si vous avez du mal à retrouver les haricots rouges, les haricots rouges seront un bon substitut.

Vous n'en avez pas assez de Popeyes ? Retrouvez ici toutes mes recettes.

C'est sombre, moelleux et délicieux, et il vient dans un grenier à votre table dans ce restaurant décontracté à thème français de la côte ouest. Maintenant, le pain aux carottes le plus savoureux de tous les temps peut être à vous pour créer à la maison avec quelques carottes râpées, de la mélasse, des raisins secs et des noix hachées. Vous allez cuire celui-ci au four pendant au moins une heure. Cela devrait être suffisamment de temps pour réchauffer la maison et envoyer un arôme incroyable flotter dans chaque pièce.

Maintenant, que diriez-vous d'une soupe et du fameux sandwich au fromage grillé de Mimi ?

Description des menus: "Nos côtes levées de dos primées sont rôties lentement, puis arrosées de sauce barbecue Jim Beam Bourbon et finies sur notre grill Mesquite."

Lorsque votre équipage mordra dans ces dos de bébé, ils savoureront une viande si tendre et juteuse qu'elle glisse directement de l'os. Le braisage lent cuit les côtes à la perfection, tandis que la cuisson rapide ajoute la finition carbonisée et la saveur fumée. Mais le composant le plus important de tout bon carré de côtes levées est une sauce pleine de saveur, et cette version de la sauce primée de Roadhouse Grill est une bonne chose. J'ai commandé les côtes nues (sans sauce) pour voir s'il y avait un frottement détectable ajouté avant la cuisson et je n'ai rien trouvé d'autre que du sel et beaucoup de gros poivre noir. C'est comme ça que j'ai conçu la recette, et ça marche.

Maintenant, que diriez-vous d'un copieur Roadhouse Grill Roadhouse Rita pour laver ces côtes.

Description des menus: "Médaillons de boeuf grillés arrosés d'un glaçage balsamique, servis sur des fettucines nappées d'épinards et de sauce gorgonzola-alfredo."

Cet élément de menu s'appuie sur la grande recette de sauce Alfredo d'Olive Garden avec l'ajout de fromage gorgonzola. La sauce au fromage acidulée se marie bien avec la réduction balsamique aigre-douce arrosée sur les médaillons de bœuf. Trouvez trois steaks de surlonge de 6 onces ou la coupe que vous préférez et coupez chacun d'eux en quatre filets de 1 1/2 once. Battez-vous avec un maillet de cuisine et faites ces steaks d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et ils grilleront jusqu'à la même taille que les médaillons du plat original. Entre le pilonnage et l'attendrisseur de viande dans l'assaisonnement au bœuf, vous transformerez même la coupe de bœuf la moins chère en un morceau tendre. Construisez votre plat comme décrit ci-dessous et vous aurez recréé le goût et la présentation du plat original riche, savoureux et satisfaisant.

Vérifiez ici pour des plats d'accompagnement étonnants.

Description des menus: "Sauce alfredo ou marinara fraîchement préparée, servie tiède."

Les gressins moelleux servis à Olive Garden (voici mon clone) sont délicieux en eux-mêmes, mais trempez-les dans l'une de ces sauces chaudes et. fahgeddaboutit. Vous pouvez utiliser ces clones comme trempettes ou les verser sur les pâtes de votre choix pour dupliquer une variété d'entrées disponibles dans la chaîne. Utilisez la sauce Alfredo sur les Fettuccine et vous obtenez des Fettuccine Alfredo. Versez la sauce marinara sur Linguine et vous avez cloné Linguine alla Marinara d'Olive Garden. Composez vos propres plats en ajoutant des saucisses, du poulet ou tout ce que vous avez sous la main pour une variété infinie de plats italiens.

Trouvez plus de vos recettes de copie préférées d'Olive Garden ici.

Pour copier le burrito le plus célèbre de Taco Bell à la maison, vous devez d'abord assembler la base charnue de nombreux produits les plus vendus de la chaîne : le bœuf haché épicé. Mélangez-le avec sept autres ingrédients savoureux dans une grande tortilla de farine et pliez en utilisant la même technique que celle enseignée aux nouvelles recrues de la chaîne. Ajoutez votre sauce piquante préférée pour un peu de piquant, ou clonez une sauce piquante Taco Bell, telle que la Taco Bell Fire Border Sauce avec la recette de clone ici.

Cette recette de purée de pommes de terre et de sauce KFC reproduit la délicieuse substance bronzée versée sur une purée de pommes de terre moelleuse dans la chaîne de restaurants Colonel's. Et puisque la recette originale contient du MSG (tout comme leur poulet), ce clone de purée de pommes de terre et de sauce au jus a été conçu avec cet ingrédient "secret". Vous pouvez choisir de laisser de côté le MSG, qui est un acide aminé naturel présent dans les légumes et autres aliments, mais votre clone n'aura pas le goût du vrai sans lui. Essayez également notre recette de copie de salade de pommes de terre KFC.

Ah, le gésier de poulet. Il m'a fallu plus de dix-huit ans pour trouver une recette qui nécessite du gésier de poulet - pas que j'en cherchais un. Mais j'ai vu la liste des ingrédients sur la boîte qui vient du fournisseur de la sauce cajun de Popeyes, et si nous voulons bien faire celle-ci, je pense qu'il doit y avoir du gésier là-dedans. Le gésier est un petit organe situé dans le bas de l'estomac d'un poulet, et votre boucher devrait pouvoir vous en procurer un. Après avoir fait sauter et hacher le gésier, il est mijoté avec les autres ingrédients jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse et authentique du Sud qui se marie bien avec le clone Popeyes Buttermilk Biscuits, ou sur tout ce qui demande à nager dans une saveur pure. Préparez-vous pour l'une des meilleures sauces jamais sorties de votre cuisinière.

Complétez votre repas avec ma recette du célèbre poulet frit Popeyes.

Exemplaire signé exclusif. Les meilleures recettes de copie d'Amérique! Économisez de l'argent et épatez vos amis avec les toutes nouvelles copies carbone culinaires du Clone Recipe King !

Depuis plus de 30 ans, Todd Wilbur est obsédé par la rétro-ingénierie des aliments célèbres. Utilisant des ingrédients de tous les jours pour reproduire à la maison des plats de restaurant signature, Todd partage ses découvertes délicieuses avec les lecteurs du monde entier.

Maintenant, ses papilles gustatives super-détectives sont de retour au travail dans le troisième volet de son méga-best-seller Recettes de restaurants les plus secrètes série, avec 150 nouvelles recettes sensationnelles qui débloquent les délicieuses formules pour recréer vos plats préférés des chaînes de restaurants les plus populaires d'Amérique. Les plans top secrets de Todd et les instructions simples étape par étape garantissent un grand succès, même pour les cuisiniers novices. Et en préparant ces incroyables plats au goût similaire à la maison, vous paierez jusqu'à 75 pour cent de moins qu'au restaurant !

Découvrez comment faire vos propres versions maison de : Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Frites de haricots verts croustillants du vendredi, poulet citron vert Buca di Beppo, chocolat chaud Serendipity 3 Frrrozen, P.F. Poulet Chang's Kung Pao, soupe tortilla Max & Erma, gâteau au coca-cola au fudge double chocolat Cracker Barrel, gressins Olive Garden, gâteau au fromage à la crème et aux bananes fraîches de Cheesecake Factory, Bryan au poulet Carrabba, célèbres muffins au maïs de Dave, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Les côtes levées glacées Jack Daniel's du vendredi, et bien plus encore.

Simple. Infaillible. Facile à préparer. Et si délicieux que vous jurerez que c'est la vraie chose !


La Vague de Viande

Je suis toujours obligé de répondre à un appel pour des tortillas à la farine faites maison. Au cours des semaines précédant la fabrication de ces tacos, j'avais de plus en plus envie de tortillas douces et tendres à la Houston, du type semi-transparentes en raison de leur teneur en graisse importante, qui, à mon avis, est ce qui les rend tellement bon. Ce ne sont pas les tortillas à la farine courantes que vous obtenez dans les épiceries ou dans la plupart des restaurants en dehors de Houston. Leur régionalité en fait quelque chose que je finis par préparer à la maison assez régulièrement, le plus souvent pour être utilisé pour les fajitas, puis les restes sont utilisés pour les quesadillas, le queso fundido ou simplement pour manger nature. I've been on a roll during the pandemic though with not repeating meals much at all, and since I had already done fajitas and wanted to keep that trend going, I began looking to tacos as a use for flour tortillas and decided to try something completely new for me with these adobo chicken tacos.

With excess time on my hands, I've been taking on recipes as multi-day projects, which made the final recipe rather lengthy, but there's definitely ways to cut down the effort here and there. One thing I wouldn't skip though is making the pickled red onions. These were quick to put together and ended up being the crucial element that tied the taco together. The good news about these onions though is that they make a large batch that pretty much will keep as long as you want, so if you make them once, you'll have them on hand to use again and again in other meals.

I settled on making an adobo sauce as the chicken seasoning for a couple reasons: I had an excess of dried chiles in the cupboard I could utilize and I also never tried to make this sauce from scratch before&mdashmy main interaction with adobo in the past really has been from cans of chipotles in adobo. That sauce has an intensity of smokiness and spiciness that are products of the chipotles (smoked jalapeños), but adobo on its own uses less spicy and more earthy peppers. I went in with a combo fo anchos and guajillos here that I first toasted in a cast iron skillet until fragrant.

Then after stemming and deseeding the peppers, I steeped them in boiling water to rehydrate them. Next they went into the jar of a blender along with chicken stock, cider vinegar, garlic, sugar, oregano, black pepper, cumin, and cloves and then pureed until completely smooth. After that, I transferred the sauce to a saucepan and simmered it until it thickened up for about 30 minutes.

After letting the sauce cool to room temperature, I placed my skinless, boneless chicken thighs in a Ziploc bag, poured in the adobo marinade, and sealed. Then into the fridge it went overnight.

For the tortillas to be as fresh as possible, I made them as close to serving, right before it was time to grill. Many years ago I did a lot of testing with flour tortillas and found that nothing really compares to lard for making them, but too many grocery store lards have either an over-processed flavor or too intense of a porcine quality that can make the tortillas come out tasting odd. Mild tasting back or leaf lard were the best bets for tortillas, and I noticed my local grocery start selling this type of natural, white lard, so I picked some up to make my ideal tortillas. My original recipe called for incorporating the lard cold as you would when making pastry, but over the years I've switched to the more traditional method of heating the lard in water first to melt it.

I then use my food processor to combine the flour and liquid to make quick work of kneading the dough&mdashonce a ball forms, it's pretty much done. I use two rests for the dough, the first with the dough as a whole ball for 20 minutes, then an additional 20 minutes after dividing the dough into individual portions. To make these taco-sized tortillas, I split the dough into 16 pieces, which made for tortillas roughly 6-inches in diameter.

Cooking the tortillas is pretty quick work. The best way to cook them is in a hot cast iron skillet, and it only takes roughly 30 seconds per side for the tortillas to develop brown spots and cook through. While that's fast, it's still enough time to roll out the next tortilla while the current one cooks, so I was able to get through an entire batch of 16 tortillas in about 20 minutes, which is time very well spent in my book.

I decided I wanted to pair the earthy adobo chicken with a bright and creamy guacamole, and while I was trying new things, I changed up my guacamole recipe for the first time ever. I've always utilized Alton Brown's guacamole recipe, but I did things pretty different this time around by first pounding a roasted poblano, onion, garlic, and cilantro into a paste in my mortar and pestle.

I then mixed that into my mashed avocados along with lime juice. The end result was a very differently guacamole experience&mdashwhere I'm used to more varieties of textures and flavors, this one was pretty smooth throughout and the ingredients really melded together to give a uniform fruity, herbal, and oniony taste.

Whew, we're finally in the homestretch of these tacos, and the only things left is grilling followed by assembly. I cooked the marinated thighs over direct, high heat, which cooked the chicken through in ten minutes. I had reserved some marinade in case these were going to require basting, but a good layer of marinade stayed adhered to the exterior throughout cooking, so extra brushings weren't needed in the end. Once the chicken was done and rested, I roughly chopped it up and piled it into the still warm tortillas along with servings of guacamole, pickled red onions, cotija cheese, and fresh cilantro.

I was a little taken aback on the first taste of the taco&mdasheach component tasted so intense when I making it, I was expecting an in your face wave of flavor in the tacos, but it was actually rather subdued. I thought maybe I had a just "meh" recipe on my hands, but my initial impression changed as I ate my way through three tacos. The earthy flavor of the adobo did mellow on the grill, but it was still prominent and melded well with the creamy guacamole. Since both of those primary components ended up being more mild than I was expecting in the end, the tangy crunch of the onions is what really delivered the boost that these tacos needed to feel whole. Of course the flour tortillas were excellent and were what made me happiest about this dish, but I do have an enthusiasm for flour tortillas that seems higher than the average person. These tacos definitely delivered the "something different" I set out to accomplish with my flour tortillas, although they also kind of left me just wanting my favorite way to use them&mdashskirt steak fajitas.


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