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Recette Ailes de poulet au curry avec aubergine et courge

Recette Ailes de poulet au curry avec aubergine et courge


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Ailes de poulet au cari avec aubergine et courge kabocha pour un dîner rapide et facile pour deux.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 10 ailes de poulet
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 aubergine
  • 225 g de courge kabocha - coupée en deux, épépinée et coupée en morceaux de 1 cm
  • 120 ml de bouillon de volaille

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :7min ›Temps supplémentaire :20min › Prêt en :37min

  1. Mélanger la poudre de cari et le sel dans un bol. Incorporer les ailes de poulet pour enrober uniformément. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  2. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et en plusieurs morceaux en diagonale. Tremper dans l'eau pour éviter le brunissement.
  3. Placer le poulet dans un bol allant au micro-ondes; répartir uniformément l'aubergine et la courge kabocha sur le dessus. Verser le bouillon de poulet. Couvrir avec un couvercle allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le jus soit clair, environ 7 minutes.

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Aubergine au cari à la friteuse à air

Évitez le restaurant et restez ce soir et préparez votre aubergine au curry préférée. Ce Aubergines au curry Air Fryer est croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et chargé de saveur de curry. Une bouchée et vous serez accro ! De plus, puisque cette recette est frite à l'air, vous économisez toute la graisse et l'huile vides.

Ces aubergines au curry Air Fryer sont délicieuses et croustillantes. J'adore les aubergines. Chaque fois que les aubergines sont de saison, je les achète sur un coup de tête et je trouverai quoi cuisiner avec elles plus tard.


Un soupçon de saveur

Ma mère le préparait pour moi et ma sœur en utilisant un Continental Packet Mix et j'en faisais à mon tour pour mes enfants. C'était toujours un plat réconfortant si facile et savoureux - parfait pour un dîner en milieu de semaine.

Luttant pour changer les plans de repas au dernier moment avec le fait que j'ai gagné 2 enfants supplémentaires en raison d'une journée libre pour les étudiants mercredi (cela ne me dérange pas du tout d'avoir des personnes supplémentaires à tout moment), j'ai décidé d'essayer de recréer ce plat qui Je me souviens toujours d'avoir été enthousiasmé par mon enfance.

Étonnamment, cela s'est bien passé. D'accord, les quatre adolescents étaient assis à table en train de dévorer bouchée après bouchée sans hésiter. La combinaison de la poudre de curry doux et du lait évaporé aromatisé à la noix de coco avec du poulet aux légumes simples et bien sûr l'ingrédient réconfortant ultime des pâtes.


Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égoutter.

Vaporiser une grande poêle à frire d'un enduit à cuisson et cuire le poulet, par lots, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et répéter avec le reste du poulet.

Recouvrir la poêle et ajouter l'oignon et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les petits pois et cuire encore 5 minutes.

Saupoudrer le mélange de poudre de cari et de sucre, cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le lait évaporé et mélanger pour combiner. Ajouter les pâtes au mélange, en remuant doucement pour combiner, cuire jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.

1 commentaire:

Salut, super plat ! Que diriez-vous de l'ajouter à la collection Food on Friday: Indian & Sri Lankan chez Carole's Chatter? Acclamations


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P … Portugal

Autrefois une grande puissance maritime, le Portugal est un pays de gens amicaux, maintenant un lien fort avec l'océan Atlantique. Fruits de mer et épices incarnent sa cuisine.

Wendy était l'hôte de notre journée de cuisine portugaise.

Kathy a préparé du Caldo Verde (soupe verte portugaise). Cette soupe traditionnelle est faite de couve gallego, un chou vert foncé et plat, mais elle a de nombreuses variantes. La version de Kathy était une soupe de pommes de terre et de choux avec du chorizo.

Jeanie a préparé une poitrine de poulet frite rapide et savoureuse avec du bacon et des tagliatelles. Les plats de pâtes savoureux sont de plus en plus populaires au Portugal.

Tagliatelles au poulet et au bacon

L'Açorda de Camarão (bouillie de crevettes) traditionnelle de Pauline est typique de la région de l'Alentejo, au sud du Portugal.

Chris a préparé des pommes de terre Piri Piri. Piri Piri fait référence à une sauce épicée de piment broyé souvent utilisée dans la cuisine portugaise.

Wendy s'est essayée à reproduire le célèbre Pasteis de Nata. Ces tartes savoureuses étaient à l'origine faites par des moines qui avaient besoin d'utiliser les jaunes d'œufs restants après que les blancs aient été utilisés pour amidonner les vêtements. La recette originale a été transmise à une famille il y a 180 ans et ils produisent toujours les tartes populaires à Belem.

Wendy a également fait un gâteau magique portugais au caramel, un gâteau et un flan dans un dessert.

Poitrine de poulet frite avec bacon et tagliatelles de Jeanie est de foodfromportugal.com

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Recettes épicées

La nourriture épicée est, pour certains, un moyen de libération. Un curry épicé ou une salsa épicée au piment offre un élan inégalé par d'autres sensations gustatives. Épicé ne signifie pas nécessairement « piquant » - une recette peut inclure une gamme éblouissante d'épices mais ne dégage pas la chaleur brûlante associée au piment.

Cette collection couvre toute la gamme des aliments pour les amateurs d'épices, d'une recette de curry de lotte douce mais richement épicée à un biryani de citrouille hyderabadi plus parfumé. Pour un avant-goût du Moyen-Orient, la recette d'épaule d'agneau rôtie d'Anna Hansen utilise magistralement un mélange d'épices bahārāt, composé d'une multitude d'épices délicatement équilibrées.

La cuisine européenne offre également des délices épicés - essayez la recette de gaspacho épicé d'Agnar Sverrisson pour un peu de chaleur espagnole. Alternativement, savourez la recette de poitrine de poulet d'Adam Gray, qui utilise la féroce saucisse italienne « nduja » pour pimenter un simple dîner.


Fromage de chou-fleur à la moutarde

Une interprétation soignée d'un classique. Pour quatre personnes.

50g de lentilles du puy
1 gros chou-fleur, séparé en fleurons de 4 cm
2 cuillères à soupe de ghee
2 échalotes bananes, pelées et coupées en petits dés
1½ cuillère à café de graines de cumin
1 cc de curry en poudre
1 cuillère à café de moutarde en poudre
2 piments verts, épépinés et coupés en petits dés
1 cc de graines de moutarde noire
200 ml de crème double
90g de cheddar affiné, râpé
15 g de parmesan râpé
sel
15 g de chapelure panko
5 g de persil finement haché

Chauffer le four à 180°C/350F/thermostat 4. Verser les lentilles dans une petite casserole remplie d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rafraîchir et laisser égoutter.

Cuire le chou-fleur à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse, retirer et réserver.

Faites fondre le ghee dans une casserole ronde de 24 cm à feu moyen et faites revenir les échalotes pendant huit minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Ajouter le cumin, le curry et la moutarde en poudre et le piment et cuire pendant cinq minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les graines de moutarde, cuire une minute, puis incorporer la crème, 80g de cheddar, tout le parmesan et une demi-cuillère à café de sel. Laisser mijoter une minute ou deux pour que la sauce épaississe légèrement, puis ajouter les lentilles et le chou-fleur. Remuer doucement, laisser mijoter encore une minute, puis retirer du feu.

Dans un petit bol, mélanger le panko, le reste du cheddar et le persil. Saupoudrer sur le chou-fleur, puis cuire au four pendant huit minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit chaud. Faire revenir sous un gril élevé pendant deux à quatre minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant (veillez à ce qu'il ne brûle pas). Retirer, laisser refroidir un peu et servir.


Comment faire du curry de courge musquée

  • Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie.
  • Ajouter le gingembre, l'ail et d'autres épices.
  • Ajouter le céleri et les échalotes.
  • Ajouter le lait de coco et laisser mijoter.


Recettes indiennes

Les recettes du sous-continent indien regorgent d'arômes riches et d'épices aromatiques. Des currys chauds aux friandises sucrées et une pléthore de plats d'accompagnement - les recettes indiennes sont incroyablement polyvalentes et dynamiques.

La recette de poulet indien d'Alfred Prasad est un repas en une seule casserole qui deviendra forcément un favori, ou essayez son curry de lotte à la viande pour un souper pescatarien réconfortant. Pour un repas plus familial, il y a le classique hybride anglo-indien de kedgeree, rempli d'œufs, d'aiglefin fumé et d'épices. Traditionnellement servie comme plat de petit-déjeuner copieux, la recette simple de Kedgeree de Nathan Outlaw fait également un fantastique souper rapide et est idéale pour cuisiner avec les enfants.

La cuisine indienne propose un large éventail de recettes végétariennes, et ces brochettes de Paneer et de poivron rouge sont une excellente alternative végétarienne aux brochettes sur le barbecue. Parmi les autres recettes indiennes végétariennes, citons la riche recette de Dal makhani d'Alfred Prasad, parfaite pour les jours de pluie, et l'entrée classique des bhajis à l'oignon, qui font d'excellents amuse-gueules.

Si vous cherchez quelque chose de sucré, essayez Gajar Halwa d'Alfred Prasad. Fabriqué avec du fudge aux carottes vibrant et de la crème glacée à la vanille, c'est une merveilleuse recette de dessert indien pour terminer n'importe quel repas.


Voir la vidéo: Alitas de pollo al curry