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Meilleures recettes de fajitas

Meilleures recettes de fajitas


Recettes de fajitas les mieux notées

Ces fajitas végétariennes sont parfaites pour les dîners car chacun peut personnaliser les siennes. N'oubliez pas de faire sauter vos légumes avec du sel de mer fin pour plus de saveur.

Le chef Jose Flores de Brooklyn's de Mole a créé cette sauce guajillo savoureuse pour mettre pratiquement n'importe quoi au restaurant, mais surtout les fajitas. La saveur acidulée se marie bien avec le steak, le poulet, les crevettes et même les fajitas végétariennes. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Lorsque vous êtes prêt à vous régaler, ajoutez simplement des bouchées de la protéine de votre choix dans la sauce et faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile, des poivrons, des oignons et des tomates jusqu'à ce que tout soit caramélisé à votre goût. Servir les fajitas avec de la crème sure, du guacamole, du pico de gallo et des tortillas à la farine.

Le plat de fajita grésillant classique que l'on trouve dans les restaurants mexicains du monde entier est un jeu d'enfant à reproduire dans votre propre cuisine. Les fajitas peuvent être préparés avec presque toutes les protéines, mais mon préféré est le steak. Pour ce plat, j'ai utilisé du bifteck de contre-filet de New York désossé, mais d'autres coupes comme le bifteck de flanc et le bifteck de jupe fonctionneraient également très bien. Cliquez ici pour voir les recettes de bœuf pour chaque soir de la semaine

Les recettes de fajitas au poulet sont délicieuses et simples. Celui-ci contient des tonnes de poulet avec des poivrons, des oignons, du fromage et des tortillas. Vous aurez cette recette de fajita au poulet sur la table en moins de 30 minutes.

Dans une impasse pour le dîner? Préparez un repas qui prend peu ou pas de temps : des fajitas au poulet. Cette recette de fajita au poulet regorge de poulet, de fromage et d'épices. Beaucoup de saveur et peu de temps est ce dont vous avez besoin dans une recette de soir de semaine.

Une recette de fajita au poulet est le plat parfait à préparer lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le dîner.

Une recette de fajita au poulet avec du poulet grillé ? Inscrivez-nous. Le poulet tire beaucoup de saveur des épices, ainsi que d'un peu d'omble et de fumée supplémentaires provenant du gril.

Les fajitas au steak grésillant sont un classique de tout restaurant tex-mex. Vous pouvez faire le vôtre à la maison en utilisant un steak de jupe mariné grillé et servi sur un lit grésillant d'oignons, de poivrons et de champignons. Roulez-les dans des tortillas chaudes et garnissez-les de guacamole, de pico de gallo et de crème sure.

Savourez des fajitas au steak sans culpabilité en choisissant le flanc de bison. L'une des coupes les plus maigres du bison, le bifteck de flanc est excellent lorsqu'il est mariné dans des saveurs du sud-ouest comme la poudre de chili, le paprika, le cumin et la poudre d'ail, et saisi sur la flamme nue d'un gril.

Vous voulez manger mexicain ce soir, mais vous vous sentez un peu fatigué des tacos et des burritos ? Préparez cette recette de fajitas au poulet. C'est un peu comme un burrito, moins le riz et les haricots - bien que vous puissiez en ajouter si vous le souhaitez - et un cran au-dessus d'un taco, grâce à l'ajout d'oignons et de poivrons.

Un simple mélange d'épices mesquite, d'oignons et de poivrons tranchés et de poulet assaisonné peut être transformé en fajita à la perfection en 15 minutes environ. Réchauffez quelques tortillas et le dîner est prêt.

Chaque année, le 5 mai, le Cinco de Mayo est célébré pour honorer la culture et le patrimoine mexicains. Essayez ces fajitas végétariennes pour une version saine d'un plat classique.


Feuille De Pan Fajitas

Ici, chez Nos meilleures bouchées, nous nous spécialisons dans des idées pratiques et délicieuses pour vous aider à mettre le dîner sur la table pour vos familles. Nous partageons BEAUCOUP de types de recettes et de contenus différents ici, mais nous savons que vous aimez particulièrement dîners en famille alors j'en ai un VRAIMENT bon pour vous aujourd'hui. Ces Feuille De Pan Fajitas sont ridiculement faciles à faire. Avec seulement quelques minutes de préparation, vous pouvez les mettre au four et avoir juste assez de temps pour mettre la table et rassembler toutes les fixations, puis elles sont prêtes ! Dîner en moins de 30 minutes. Des milliers d'entre vous les ont préparés et les ont aimés et les ont classés comme notre meilleure recette de l'année !


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café de poudre de chili pur
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 poitrine de poulet entière sans peau et désossée (environ 1 livre), coupée en lanières de 1/2 pouce
  • 1 poivron vert et épépiné, épépiné et coupé en fines lanières
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, plus des quartiers de citron vert pour servir
  • 8 tortillas de farine, réchauffées au micro-ondes
  • Laitue râpée, fromage cheddar râpé, salsa et crème sure, pour servir

Dans un sac en plastique refermable, mélanger la poudre de chili avec le sel, le cumin, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la fécule de maïs, l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poulet, le poivron et l'oignon, sceller et pétrir doucement pour enrober. Réfrigérer pendant 15 minutes.

Chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle scintille. Vider le contenu du sac dans la poêle et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants et que le poulet soit bien cuit, environ 6 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert.

Transférer le poulet et les légumes dans un grand bol et servir avec les tortillas réchauffées, la laitue, le fromage, la salsa, la crème sure et les quartiers de lime.


La meilleure recette de fajitas au poulet grillé :

Je ne sais pas pourquoi il m'a fallu si longtemps pour le faire de cette façon, mais mec, c'est bien. Cette recette vous donnera tout &ndash le frottement aux épices, comment faire griller les légumes&hellip croyez-moi, ce soir, c'est la soirée des fajitas au poulet !

Tout d'abord, hachez les poivrons et les oignons. Les poivrons verts fonctionneront, mais la douceur des poivrons rouges/jaunes/oranges fonctionnera mieux. Trancher un oignon et 1-2 poivrons. Assaisonnez-les de sel et de poivre, arrosez d'un filet d'huile d'olive puis mélangez bien.

Vous voudrez commencer à les griller avant le poulet, car ils prendront plus de temps à cuire (20 à 30 minutes), et vous devriez utiliser un plat à griller pour cela.

Maintenant pour le poulet. Tout d'abord, écrasez le poulet à environ 1/2 pouce d'épaisseur ou tranchez la poitrine de poulet dans le sens de la longueur. Cela aidera le poulet à être mieux assaisonné et à cuire plus rapidement et uniformément.

Mélanger toutes les épices dans un petit bol et bien les mélanger. Ajoutez ensuite le jus de citron vert et environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux épices, puis frottez-le dans le poulet.

Ensuite, jetez-les sur le gril à côté des légumes (que vous devriez remuer souvent pour qu'ils soient uniformément carbonisés, mais pas brûlés). Le poulet mettra probablement environ 10 minutes à cuire à feu vif. Assurez-vous de les retourner au moins une fois.

Une fois le poulet et les légumes cuits, jetez-y quelques tortillas de farine et faites-les griller environ 2 minutes de chaque côté. Gardez un œil sur eux cependant, une fois qu'ils commencent à brûler, ils deviendront noirs assez rapidement. Vous voulez juste de belles marques de gril et un peu de croustillant, mais elles doivent être suffisamment molles pour se plier.


Recette de fajitas au poulet faibles en calories et riches en saveurs

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Une poêle de poulet ou de bœuf grésillant parsemé d'oignons et de poivrons frais devrait être la base d'un repas fantastique, mais alors pourquoi Chili's, Chevys, Applebee's et Baja Fresh servent-ils tous des versions de fajitas contenant plus de 1 000 calories ? Les coupes de viande plus grasses, les tortillas surdimensionnées et les plateaux de condiments imposants sont à blâmer. Heureusement, notre recette de fajitas au poulet est audacieusement aromatisée, chargée de légumes et de protéines, et suffisamment saine pour être consommée deux fois par semaine.

Nutrition : 490 calories, 19 g de matières grasses (3,5 g saturées), 900 mg de sodium

Pour 4 personnes


Fajitas au poulet à la poêle

Pour l'assaisonnement fajita :
Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'assaisonnement pour fajitas.

Pour le poulet et les légumes :
Préchauffer le four à 425°F.

Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec l'assaisonnement pour fajita. Mettre de côté.

Disposer l'oignon et les poivrons uniformément sur une plaque de cuisson à rebord. Placer le poulet assaisonné sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et enregistre 165°F dans la plus grande partie, environ 22&ndash30 minutes. Retirer le poulet dans une assiette et laisser reposer 10 minutes. Si les légumes ne sont pas assez cuits à votre goût, vous pouvez les cuire davantage pendant que le poulet repose.

Trancher le poulet et servir avec des légumes. Vous pouvez également servir avec des tortillas, de la crème sure, de l'avocat, de la coriandre et un filet de citron vert.

Que vous passiez une semaine folle et que vous ayez besoin d'une idée de souper simple et facile, ou que vous n'ayez tout simplement pas envie de faire un énorme désordre dans la cuisine, cette recette est pour vous. Ces fajitas au poulet n'utilisent qu'une seule casserole, le nettoyage est donc un jeu d'enfant. Cela vous laisse plus de temps pour vous détendre et récupérer après une longue journée.

Tout d'abord, vous voulez préparer un peu d'assaisonnement pour fajita. Vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin si vous ne voulez pas mélanger les vôtres, mais c'est vraiment simple à faire. Tout ce dont vous avez besoin est de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du cumin, du paprika, de l'origan, du sel et du poivre.

Pour le reste des ingrédients, vous avez besoin d'un oignon rouge, de 2 poivrons, de 2 grosses poitrines de poulet et de quelques tortillas.

Assaisonner le poulet des deux côtés avec l'assaisonnement pour fajita.

Émincer finement l'oignon et les poivrons et les disposer sur une plaque à pâtisserie.

Placer les poitrines de poulet assaisonnées sur le dessus.

Cuire au four à 425°F pendant 25&ndash30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet enregistre 165°F avec un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la plus grande partie du morceau de poulet. Comme vous pouvez le voir, certaines parties des légumes seront cuites plus rapidement (c'est-à-dire carbonisées). J'aime la saveur que cela apporte aux légumes. Mais si vous préférez les moins cuits (c'est-à-dire pas noirs), assurez-vous de les empiler davantage au centre de la casserole. Ce sont les traînards au bord qui s'assombrissent.

Trancher finement le poulet. Si quelqu'un a des astuces pour bien trancher le poulet, il suffit de les laisser dans les commentaires ! Je fais de mon mieux pour trancher à contre-courant, mais ça va toujours dans tous les sens.

Bien sûr, vous pouvez le servir comme bon vous semble. Voilà comment ça se passe dans notre maison :


Comment faire des fajitas au poulet

Suivez les étapes pour d'excellents résultats. Doublez la recette pour servir une foule.

Ingrédients:

  • 2 livres. poitrine de poulet désossée
  • 3 cuillères à soupe. assaisonnement fajita au poulet
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. sel + au goût
  • 12-18 tortillas de farine ou tortillas de maïs
  • 1 tasse de crème mexicaine ou de crème sure (facultatif)
  • 2 tasses de votre salsa préférée, rouge ou verte
  • 6 citrons verts (facultatif)

Remplacements: Si vous ne parvenez pas à trouver les quatre couleurs de poivrons, vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de poivrons et vous obtiendrez toujours d'excellents résultats.

Équipement:

Rassemblez tous vos outils avant de commencer. Vous aurez besoin des éléments suivants :

  • grande planche à découper
  • couteau de cuisine
  • pince ou spatule de cuisine
  • poêle ou poêle à fond épais (une poêle en fonte fonctionne très bien)
  • un plat de service
  • une cuillère de service ou des pinces

Tout d'abord, préparez le poulet

Commencez par papillonner les poitrines de poulet pour que la viande soit d'épaisseur uniforme.

Ensuite, coupez en lanières &frac de 12 pouces.

Bien assaisonner avec notre assaisonnement fajita et 1 c. de sel. Vous ajouterez plus de sel en fin de cuisson si besoin. Notre assaisonnement pour tacos est également un choix savoureux pour assaisonner le poulet. Votre préférence.

Le mélange d'épices est un mélange des éléments suivants : piments guajillo, piments arból, graines de coriandre, paprika, sucre, poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin, poivre noir et origan mexicain.

Ensuite, préparez les légumes

Couper l'oignon en lanières très fines.

Retirez les tiges et les graines des poivrons puis coupez-les en larges lanières ¼″. Jeter les tiges et les graines.

Cuire les Fajitas

Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen, puis ajouter le poulet assaisonné. Cuire environ 2 minutes.

Retourner le poulet et cuire encore 2 minutes.

Incorporer l'oignon au poulet et cuire pendant 3 minutes.

Ajoutez tous les poivrons dans votre poêle.

Cuire 5 à 7 minutes en retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les poivrons soient cuits mais qu'ils aient encore un peu de croquant.

Vérifiez la cuisson du poulet puis ajustez le sel au besoin. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas?

Portion

Pendant que le poulet cuit, réchauffer les tortillas sur un comal ou une plaque chauffante réservée et couvrir d'un torchon pour les garder au chaud.

Sur chaque tortilla, placez une partie des fajitas cuites puis garnissez de crème mexicaine ou de crème sure et de salsa roja ou salsa verde et d'une giclée de jus de citron vert si vous le souhaitez.

Les fajitas sont excellentes avec une bière mexicaine glacée. Nous avons récemment profité de Carta Blanca.

Un bon plat pour une foule

C'est un excellent plat pour une grande réunion, pensez aux fêtes d'anniversaire, au Super Bowl Party, aux réunions de club, etc. Faire un lot double ou triple prend très peu de temps supplémentaire à préparer. Préparez un buffet de fajitas et tout le monde se sert.

Station de Fajita en libre-service

Configurez votre station de fajita en plaçant les éléments suivants de gauche à droite sur votre table de service.


Marinade de base pour fajitas au bœuf

Donne assez pour faire mariner 1 livre de bifteck de surlonge. Donne 4 portions.

  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/3 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 1 grosse gousse d'ail pressée ou émincée
  • 3 cuillères à café de vinaigre
  • 2 cuillères à café de sauce soja légère
  • 1/2 cuillère à café de fumée liquide
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili (poudre de chili ancho si vous en avez)
  • 1/2 cuillère à café de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • Un peu de poudre d'oignon
  • Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien
  • Mettez la viande dans un récipient en verre ou en plastique peu profond et couvrez la viande avec la marinade (si vous avez un sac en plastique zip-lock de 1 gallon - cela fonctionne parfaitement)
  • Mettez la viande au réfrigérateur et gardez-la couverte de marinade pendant 12 à 24 heures, en retournant la viande de temps en temps


Fajitas

J'aime beaucoup d'aliments différents, mais laissez-moi vous dire que cette recette de fajitas est tout en haut. C'est le genre de repas où vous entendez mon mari et moi « mmmming » et « aaahhhhing » à quel point la saveur est bonne tout le temps que nous mangeons.

Chaque fois que vous cuisinez avec les ingrédients les plus frais, il est difficile de se tromper, mais je pense surtout que les tortillas faites maison sont une grande partie de ce qui rend cette recette si rentable. Si vous ne voulez pas investir du temps pour faire les tortillas, alors je pense que les tortillas de maïs achetées en magasin sont la meilleure alternative. À moins que vous n'ayez une boulangerie locale, il est vraiment difficile de trouver des pains de blé entier ou des tortillas à l'épicerie sans un tas de déchets. Une fois, j'ai essayé les tortillas à la farine d'Ezekiel (faites avec des grains germés et conservées congelées chez Earth Fare), et même si les ingrédients étaient corrects, je n'ai pas ressenti la même chose pour le goût.

Cette recette est une autre de celles que j'aime appeler « flexible ». Même si nous avons utilisé des poivrons et des champignons, vous pouvez vraiment ajouter (ou omettre) tout ce que vous voulez dans le mélange. Nous essayons d'être des « flexitariens », donc nous n'avons pas inclus de viande, mais je suis sûr que ce serait bien d'ajouter également une poitrine de poulet ou un bifteck de flanc. Prendre plaisir!


5. Trancher et servir

Si vous utilisez un bifteck de jupe, coupez-le contre le grain à un angle de 45 degrés afin d'obtenir des tranches fines, larges et juteuses. Si vous utilisez du poulet, coupez-le de la même manière (bien qu'il n'y ait pas de grain à craindre ici). Empilez la viande tranchée sur un plat de service (réchauffez ce plat pour un crédit supplémentaire!) fresque queso- ou rien du tout. Ces fajitas sont assez bonnes pour être autonomes.


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