Nouvelles recettes

Quatre quarts

Quatre quarts


Ce matin j'ai répété ce gâteau, c'est le gâteau au café et parmi les rares que mange mon nain. Bien que j'aie l'intention d'alterner et de faire plus de combinaisons, je m'arrête toujours au classique quatre quarts... dont je sais qu'il s'avère parfait.
C'est un gâteau très populaire en France, qui se fait dans des dizaines de combinaisons avec des fruits, du chocolat, du Nutella.Aujourd'hui je vous présente la version classique et je promets de faire et de poster les variantes aux fruits et au chocolat.

  • Pour un grand moule à gâteau, nous avons besoin de 4 œufs,
  • 250 grammes de farine,
  • 230 grammes de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 250 grammes de beurre,
  • un sachet de levure chimique.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Quatre quarts :

Dans un grand bol, mélanger les jaunes avec la moitié de la quantité de sucre et de beurre à température ambiante jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Mettez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et mélangez à basse vitesse avec précaution.

Battre séparément les blancs d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à obtention d'une mousse ferme puis mélanger délicatement les 2 compositions à la spatule. Verser la pâte obtenue sous forme de galette préalablement beurrée et mettre au four préchauffé à 190-200 degrés. Cuire au milieu du four avec une plaque de protection sous le moule à cake.

Cuire au four à 190-200 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il pousse bien et que nous voyions que les bords brunissent, puis abaisser la température à 175 degrés et laisser reposer encore 35-40 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four tant qu'il n'est pas cuit et de vérifier à la fin avec un cure-dent s'il est bien cuit, s'il ressort sec le gâteau est prêt si on ne le laisse pas au four jusqu'au cure-dent l'essai est ok.

Il se conserve très bien 2-3 jours avec un film protecteur pour ne pas sécher et est très bon, je vous conseille de l'essayer au moins une fois.


Cadeau de vacances maison : Recettes de vodka infusée

La vodka infusée est un cadeau d'hôtesse amusant et unique pour les vacances. La vodka peut être infusée avec une variété de saveurs allant des agrumes aux cannes de bonbon !

Si vous êtes comme moi, alors vous adorez acheter des cadeaux de Noël. Cela ne m'a jamais semblé être une corvée de choisir le cadeau parfait pour tout le monde sur ma liste. Certaines années, je fais mes courses très tôt, et d'autres années (comme celle-ci, par exemple) j'ai tendance à étaler mes courses sur une longue période de temps et peut-être même à attendre jusqu'à la dernière minute pour trouver le bon cadeau. .

Cela étant dit, je n'apprécie pas les multiples e-mails par jour dans ma boîte de réception qui me disent que le temps presse & rdquo et qu'il est encore temps de choisir ces cadeaux de dernière minute & rdquo. C'est la première semaine de décembre ! Ce n'est en aucun cas à la dernière minute, et cela m'agace que les magasins essaient de me stresser du fait que je n'ai pas encore fait mes achats.

Juste pour vous prouver que nous avons tous encore beaucoup de temps pour choisir vos cadeaux de vacances, voici une superbe idée de cadeau comestible fait maison qui prend plusieurs jours à faire, mais avec très peu de temps réel. Oui, les vodkas infusées sont faciles, impressionnantes et délicieuses, mais elles prennent quelques jours à préparer. Mais pas de soucis, non ? Nous avons tous encore beaucoup de temps !

Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire mes propres vodkas aromatisées. J'aime l'idée de mélanger des combinaisons uniques de saveurs qui mènent à des cocktails très impressionnants. J'ai décidé d'opter pour trois saveurs et j'ai joué un peu avec divers hivers et
classiques des vacances.

Pour la Vodka Citrus Rosemary, j'ai combiné des clémentines avec un peu de pamplemousse et un peu de romarin aromatique. C'est comme une version cocktail de mon Romarin Citrus Spritzer. La Cranberry Orange Vodka a des notes de cannelle et de clou de girofle pour une sensation chaleureuse de vacances et la Candy Cane Vodka est pleine de saveur de menthe poivrée. Placez simplement la vodka et vos infuseurs de saveur souhaités dans un pot Mason et laissez infuser jusqu'à ce que la vodka ait pris la saveur de vos ingrédients ajoutés. Le processus ne pourrait pas être plus simple !

Ces vodkas font de parfaits cadeaux d'hôtesse pour les fêtes, surtout lorsqu'elles sont décantées dans des bouteilles fantaisie ou même de petits pots Mason sucrés. Attachez une étiquette-cadeau estampée à la main autour de chaque bouteille pour un emballage complet. Ne laissez pas votre boîte de réception vous intimider en pensant que vous manquez de temps. Détendez-vous, préparez de la vodka infusée et sirotez un délicieux cocktail de vacances. Vous avez tout à fait le temps !


1. Unités de mesure dans la cuisine américaine

En cuisine, les unités de mesure en anglais se trouvent principalement dans la description des recettes. Afin de pouvoir comprendre les étapes d'obtention de la préparation finale, vous devez traduire correctement en roumain.

Les unités de mesure les plus couramment utilisées dans les recettes américaines sont :
cuillère à café (c.à.c.) = cuillère à café = 5 ml
Cuillère à dessert = cuillère à café
cuillère à soupe (cuillère à soupe) = cuillère = 15ml
once liquide (fl oz) = 30 ml
tasse = tasse = 240ml
Pinte = 473 ml
Litre = 946 ml
Gallon = 3.78541 litres
Broyer = 0,453592 kg

Voici quelques combinaisons qui peuvent être très utiles lorsque l'on veut cuisiner selon une recette rédigée en anglais et respecter les quantités.

● 1 tasse = 8 fl oz = 16 cuillères à soupe = 48 cuillères à thé = 240 ml
● 3/4 tasse = 6 fl oz = 12 cuillères à soupe = 36 cuillères à thé = 180 ml
● 2/3 tasse = 5 fl oz = 11 cuillères à soupe = 32 cuillères à thé = 160 ml
● 1/2 tasse = 4 fl oz = 8 cuillères à soupe = 24 cuillères à thé = 120 ml
● 1/3 tasse = 3 fl oz = 5 cuillères à soupe = 16 cuillères à thé = 80 ml
● 1/4 tasse = 2 fl oz = 4 cuillères à soupe = 12 cuillères à thé = 60 ml
● 1 cuillère à soupe = 0,5 fl oz = 15 ml
● 1 cuillère à café = 0,16 fl oz = 5 ml
● 1/5 cuillère à café = 1 ml
● 1 fl oz = 2 cuillères à soupe = 6 cuillères à café
● 34 fl oz = 1 litre

Les ingrédients liquides sont mesurés en oz fluide, cette unité étant dédiée au volume, et les ingrédients secs apparaissent dans la liste des quantités marquées par oz (en poids). Ainsi, par exemple, si vous trouvez dans la recette de la farine 8 oz & # 8211, cela ne signifie pas que vous avez besoin d'une tasse de farine, mais de 226 grammes et c'est parce que la mesure sera faite en grammes, pas en litres (ainsi dans le cas de la tasse)

Maintenant que vous avez appris à traduire les unités de mesure anglaises en cuisine, nous allons vous présenter deux des desserts internationaux les plus célèbres.


3. Ajouter une petite quantité d'huile et ajouter au panier

Bien que nous aimerions qu'il soit possible de faire frire sans huile, les réfrigérateurs ont besoin d'un peu d'huile pour rendre les aliments croustillants - mais vous en utiliserez beaucoup moins qu'un grille-pain traditionnel. Jetez la nourriture avec une petite quantité d'huile (environ une cuillère à soupe ou moins) pour l'envelopper uniformément, puis ajoutez-la dans le panier avec la friteuse. Assurez-vous de ne pas surcharger le panier avec de la nourriture - si vous le faites, elle ne sera pas croustillante (et c'est la meilleure partie). Il est préférable de cuisiner par lots pour s'assurer que tout cuit uniformément.


Queue de bœuf instantanée en pot

Super facile à faire tendre et juteux Queue de bœuf instantanée en pot! Vous tomberez amoureux des saveurs de bœuf riches en beurre et du bœuf tendre et riche en gélatine. Repas instantané réconfortant et délicieux !

Après de nombreuses demandes de lecteurs, nous avons eu hâte de tester et de développer une recette de cuisson des queues de bœuf dans Instant Pot!

Découvrez nos triés sur le volet Accessoires pour pots instantanés

Les queues de bœuf sont souvent cuites lentement ou braisées pendant des heures pour obtenir cette satisfaction riche et fondante. C'est donc là que notre Instant Pot brille !

Pour célébrer la fin d'une autre année scolaire, nous avons invité certains de nos étudiants internationaux pour un dîner fait maison.

En concevant le menu et en planifiant le repas, nous avons pensé, Hé! Queue de bœuf serait formidable pour choyer nos charmants invités !


Les 8 meilleurs fours à gâteaux à acheter en 2018

Les fours à pain se sont développés à plus d'un titre. Ils ne sont pas seulement une façon horizontale de cuire ou de chauffer une tranche de pizza. Vous pouvez trouver des fours à pain assez grands pour griller six tranches de pain ou plus à la fois. Certains ont deux étagères pour contenir plus de nourriture.

Mais ce n'est pas tout. Les fours à pain sont fabriqués avec des caractéristiques qui rivalisent avec les fours standard. Certains sont assez grands et assez polyvalents pour remplacer le four traditionnel pour de nombreuses tâches. Beaucoup peuvent cuisiner une pizza de 12 pouces ou cuire un gâteau de 9-13 pouces. D'autres ont des caractéristiques que votre four n'a peut-être pas, comme un plateau de nettoyage amovible ou une fonction rôtissoire.

Un four à pain peut créer un espace de cuisson supplémentaire pour les familles nombreuses ou peut être un appareil pratique pour les célibataires. Ou il peut s'agir du seul four d'une cabane, d'une maison de vacances, d'un camping-car ou d'un petit appartement. Même si vous ne faites jamais de pain.

Meilleur général: Four à pain à convection Breville Smart Oven Pro avec Element IQ

Ce four peut être plus intelligent que votre four actuel, avec 10 fonctions préréglées et une fonction d'arrêt automatique. Il existe des éléments chauffants indépendants que le four ajuste automatiquement pour une cuisson précise. Pendant ce temps, le four suggère l'heure et la température pour les préréglages et se souvient des sélections afin que vous puissiez cuisiner la même chose que la prochaine fois.

Il a des changements de température et des fonctions pour les aliments surgelés et peut garder les aliments au chaud jusqu'à deux heures, juste au cas où quelqu'un rentrerait tard pour le dîner. La fonction de cuisson lente est idéale pour les aliments qui nécessitent un temps de cuisson long et lent et dispose d'un ventilateur pour une cuisson uniforme et rapide.

Le four est livré avec une plaque de cuisson de 12 pouces, une poêle à frire carrée de 12 pouces et une plaque à pizza de 13 pouces. Si vous utilisez vos propres plats, cela prendra soin de la plupart des fours hollandais de 3 1/2 pintes avec leur couvercle ou d'un four hollandais en aluminium de 5 pintes au lieu du couvercle.

Une petite caractéristique qui fait la différence pour de nombreux utilisateurs est l'éclairage halogène interne remplaçable, afin que les chefs puissent vérifier le processus de cuisson sans ouvrir la porte et sortir les aliments pour bien voir.

Finaliste, Meilleur général : Four à pain numérique à convection Oster haute capacité

Ce four grillera six tranches de pain ou fera cuire une pizza surgelée de 12 pouces, un poulet entier ou une poêle à pommes de 9 x 13 pouces. Il n'y a qu'un seul support, mais il y a deux positions d'étagères pour que vous puissiez placer les aliments ou les casseroles plus haut.

Les fonctions de cuisson prédéfinies incluent la cuisson, la cuisson par convection, les gâteaux, les toasts, les pizzas, la décongélation et le réchauffement, et les fonctions proposent une durée et une température suggérées, mais vous pouvez régler la durée et la température de votre recette. Vous pouvez régler la fonction toast pour une friture légère ou foncée.

Voici une lumière interne, vous pouvez donc vérifier la progression des aliments pendant la cuisson.

Bien qu'il soit conçu pour contenir un moule de 9 x 13 pouces, il devrait en être un sans poignées. Une plaque de cuisson sur une face droite ne s'adaptera à aucun problème à vos aliments.Votre Pyrex de 9 par 13 pouces sera trop long.

Meilleur budget : Four à gâteau Black + Decker avec 4 tranches

Si vous recherchez un four compact et économique qui peut griller votre pain et chauffer votre pizza, mais que vous n'avez pas besoin de remplacer le four, il fait l'affaire. Il peut griller jusqu'à quatre tranches de pain à la fois et peut contenir une pizza de 9 pouces.

Il a des fonctions pour cuire, frire, frire et garder les aliments au chaud. Pour la friture, il a différents réglages de grillage, de sorte que vous n'obtenez que le bon niveau de brunissement, et la minuterie de 30 minutes vous permet de cuire plus d'aliments. Le plateau amovible permet un nettoyage facile.

Il est livré avec une plaque de cuisson, des étagères et des gâteaux.

Finaliste, le meilleur budget : Four à pain Oster avec 4 tranches

Si vous préférez un four à gâteaux plutôt qu'un grille-pain classique, mais que vous n'avez besoin de rien pour remplacer votre grand four, ce petit four avec grille-pain fera quatre tranches de pain à la fois et réchauffera avec plaisir le reste de votre pizza. Il a une minuterie de 30 minutes qui peut être réglée pour rester allumée pendant des périodes de cuisson plus longues. Il existe deux positions de grille différentes pour que vous puissiez ajuster les aliments les plus élevés et les meilleurs gâteaux. Il fonctionne soit en mode friture (cuisson des deux côtés) soit en mode cuisson (chauffage uniquement par le haut). La température est réglable jusqu'à 450 degrés, ou vous pouvez choisir des toasts clairs, moyens ou foncés.

Il a une finition lisse et élégante, des accents argentés et deux boutons pour contrôler le temps et la température. Les bords incurvés rappellent la radio d'une vieille femme. La poignée de porte reste froide, vous n'aurez donc pas besoin d'un mythe pour ouvrir la porte. Cela comprend un plateau amovible pour un nettoyage facile et une plaque de cuisson.

Meilleure convection : le four à convection KitchenAid 12 & quotcon cuit numériquement avec le four

Cet appareil est un four à fonctions complètes qui peut également griller votre pain ou vos bretzels. Il dispose de neuf fonctions prédéfinies : cuire, pizza, steak asado, gâteau, gâteau, gâteau, dosettes, garder au chaud et réchauffé.

La fonction de friture asado est unique. Commencez par la convection pour casser l'extérieur brun et frit d'un steak, puis le ventilateur s'éteint et les aliments continuent à cuire plus lentement, de sorte que l'intérieur soit parfaitement cuit.

Il y a une minuterie de 120 minutes pour vous rappeler quand votre nourriture est prête et l'intérieur du four a une surface de fixation pour un nettoyage facile.

Ce four a deux étagères, vous pouvez donc cuire deux pizzas de 12 pouces simultanément ou vous pouvez cuisiner avec un seul support en position supérieure ou inférieure. Il comprend une poêle multifonctionnelle noire de 12 pouces, une poêle à frire de 12 pouces, un support de refroidissement et un plateau antiadhésif.

Idéal pour un nettoyage facile : Four à convection en acier inoxydable Black + Decker

Comme pour les autres fours, il contient une variété de préréglages, notamment des biscuits, des pizzas, des collations glacées et des pommes de terre. Les fonctions incluent la cuisson, les gâteaux, les toasts et les bonbons, et le ventilateur de convection peut être allumé ou éteint. Il y a un grand affichage numérique qui indique l'heure et la température, mais il n'est pas éclairé en arrière-plan, il peut donc parfois être difficile à lire.

Le four peut accueillir une pizza de 12 pouces grâce à une bûche arrondie à l'arrière du four et il y a deux positions pour la grille. La minuterie de 120 minutes éteint automatiquement le four et annonce avec une seule cloche pour vous informer que le temps a augmenté.

Le plateau à croûte se retire facilement de l'extérieur pour un nettoyage facile et pour ne pas se coincer dans la porte. Le four doit être placé de manière à ce que la porte puisse reposer sur le plan de travail lorsqu'elle est ouverte, ou le ressort qui la maintient peut s'étirer avec le temps.

Une plaque à pâtisserie est incluse.

Meilleur multi-usage : four Hamilton Beach avec convection et rôtissoire

Ce four à pain a un grand avantage sur les autres - il a un grille-pain qui peut gérer jusqu'à cinq kilos de poulet. Il a deux supports pour pouvoir contenir deux pizzas de 12 pouces ou deux cascades de 9 pouces en même temps.

Les contrôles sont simples. Un bouton contrôle la température, le second contrôle la fonction (cuisson, rotation, convection ou cuisson), et le dernier bouton est la minuterie, pour une cuisson jusqu'à 120 minutes ou vous pouvez le régler pour qu'il reste allumé.

Il n'y a pas de fonction de maintien de la température. Bien qu'il n'y ait pas de réglages de gâteau dédiés, le réglage du gril est utilisé pour la cuisson. Il comprend deux plaques de cuisson, une étagère de poulet et des accessoires pour grille-pain.

Idéal pour les petits espaces : Four à pain Hamilton Beach

Lorsque l'espace est limité, ce combo grille-pain et four pourrait être exactement ce que vous recherchez. Il combine un grille-pain traditionnel avec un petit four à talon.

Les réglages sont simples. Il y a un curseur pour choisir entre le grille-pain ou le four, et des formulaires pour contrôler la température du four et les réglages du pain. Un bouton d'annulation arrête le processus de cuisson.

La large fente supérieure peut contenir des bonbons ou des toasts, et le four peut contenir deux sandwichs ouverts.


Vidéo: Pas de Quatre - Alicia Alonso, Carla Fracci, Ghislaine Thesmar and Eva Evdokimova