Nouvelles recettes

Klancy Miller explique comment faire de la cuisine pour un seul plaisir dans « Cooking Solo »

Klancy Miller explique comment faire de la cuisine pour un seul plaisir dans « Cooking Solo »


Quand nous sommes tombés sur le nouveau livre de cuisine de Klancy Miller Cuisiner en solo, nous avons pensé : « Comment personne n'a-t-il pensé à ce genre plus tôt ? Pourquoi n'y en a-t-il pas plus livres de cuisine pour les célibataires là-bas?" Les recettes sont généralement portionnées pour nourrir une famille, et cuisiner des repas aussi copieux peut prendre du temps, plus de temps que la plupart des gens ne veulent en consacrer à un repas pour un seul.

Comme Miller le souligne tout au long du livre, cuisiner soi-même ne consiste pas seulement à économiser de l'argent sur des plats à emporter ou des dîners coûteux dans les restaurants - il s'agit de passer du temps avec soi-même. Comme la plupart d'entre nous vont toute la journée, prendre cette minute pour ralentir, respirer et profiter d'un moment d'indulgence que ce soit avec des amis ou en solo peut être vraiment difficile. Cela vous oblige à actionner un interrupteur dans votre cerveau.

Ce que Miller propose ici, ce ne sont pas seulement de délicieuses recettes que vous pouvez préparer avec une relative facilité, seul ou avec vos amis et votre famille, mais aussi une réévaluation de (oserons-nous dire un guide d'auto-assistance pour) l'heure du repas, et qu'un “repas de famille” ne nécessite pas toujours une foule d'enfants à table.

Les recettes sont largement influencées par ses nombreux voyages et ses expériences personnelles avec la nourriture, mais elles ouvrent la porte à la créativité dans la cuisine avec des plats simples et délicieux que tout le monde peut identifier.

Nous avons eu l'occasion de parler davantage avec Miller de son livre de cuisine et de ce qui l'a inspirée à se concentrer sur la cuisine en solo :

Le Repas Quotidien : En général, qu'est-ce qui vous inspire pour cuisiner ?
Klancy Miller : C'est un peu double. J'adore aller aux marchés fermiers. Voir ce qu'il y a là-bas est vraiment inspirant pour savoir s'il y a un très beau lit de verdure printanière ou quel que soit le produit. Je vais en quelque sorte improviser là-dessus. Une autre chose qui m'inspire est que j'aime vraiment voyager. Donc, parfois, je n'essaie pas nécessairement de reproduire exactement les plats que j'ai mangés en voyage, mais juste des petits accents. Parfois, aller au restaurant m'inspire aussi. Encore une fois, il ne s'agit pas nécessairement d'essayer de faire exactement le même plat que j'avais quelque part, mais simplement de reproduire quelque chose d'intéressant dans ce plat. Il y a une salade qui est une sorte de prise sur cela. Il y a un restaurant que j'aime à New York qui s'appelle Il Buco [et] ils ont cette excellente salade appelée cavolo nero, qui est essentiellement du chou frisé avec du citron et des noix, mais leur vinaigrette est un peu plus préparée que la mienne, mais j'aime bien l'idée de combiner du citron et des noix dans un salade — si peu d'accents à différents endroits.

Quelle a été l'inspiration initiale de ce livre ?Tout d'abord, j'ai toujours cuisiné pour moi-même et je ne l'ai jamais vraiment pris au sérieux. J'ai commencé sérieusement à cuisiner pour moi quand j'étais étudiant en cuisine à Paris. Je vivais seule dans un studio, et j'ai vite compris que si je devais continuer à aller au restaurant tout le temps, je serais à court d'argent très rapidement, donc c'était plutôt pratique. J'ai donc ma propre poche arrière de recettes, et puis je suis tombé sur cet article il y a probablement trois ans dans le New York Times par le sociologue Eric Klinenberg et il venait d'écrire un livre sur le fait qu'il y a plus de célibataires dans ce pays que il n'y en a jamais eu, et qu'il s'agit en fait d'un moment charnière dans notre pays en termes de grand changement démographique. Je pense qu'il y a plus de 31 millions de célibataires aux États-Unis et je viens de penser wow, il y a beaucoup d'autres personnes comme moi dans ce pays, et pas seulement aux États-Unis, mais c'est une tendance apparemment croissante et nous méritons notre propre livre de cuisine. Même si vous aimez manger à l'extérieur tout le temps, vous voulez parfois un repas fait maison, et en plus, cela coûte cher. Les livres de cuisine ordinaires en servent toujours quatre ou six, et vous vous retrouvez avec beaucoup de restes. Je me suis dit, pourquoi ne pas sortir un livre de cuisine où les portions sont plus petites ?

À votre avis, quels sont les aspects et/ou les avantages les plus importants de la cuisine pour vous-même ?
Je pense que c'est double. Une chose est de cuisiner pour vous-même, c'est de vous détendre. C'est en fait un moyen pour moi de me détendre. Je pense que si vous vous laissez juste entrer dans l'acte, c'est un peu cathartique. L'autre avantage est que vous pouvez également le considérer comme une répétition. Vous cuisinez pour vous-même et vous n'avez pas la pression supplémentaire de vous soucier des restrictions alimentaires de quelqu'un d'autre. Vous pouvez simplement cuisiner ce que vous voulez cuisiner. De plus, en s'améliorant dans la cuisine pour vous-même, lorsque vous avez des amis, des êtres chers ou un intérêt romantique, autour de votre maison, vous pouvez [cuisiner] quelque chose pour eux - cela vous rend d'autant meilleur cuisinier.

Je pense qu'il est vraiment important pour tout le monde de se divertir dans leurs maisons. Je pense que c'est vraiment agréable d'avoir des gens avec qui partager votre hospitalité, et cuisiner pour vous-même vous permet de mieux partager cette expérience amusante avec vos amis.

Quels sont certains des plus grands défis de la cuisine pour un, et comment votre livre les résout-il ?

La première est que j'essaie de surmonter le blocage mental parce que beaucoup de gens disent : « Eh bien, c'est juste moi, pourquoi est-ce que je veux cuisiner pour moi ? » Donc le premier message que je veux faire passer est vous le valez bien. Un repas fait maison, préparé par vous est en fait assez simple.

Une autre façon est que toutes les recettes sont assez simples. J'ai essayé de faire autant de recettes que possible avec [moins de] 10 ingrédients. Ils ne prennent pas si longtemps à préparer et la plupart des ingrédients sont assez faciles à trouver. J'ai aussi essayé de les rendre simples, pour que vous ne perdiez pas trop. je n'aime pas déchets alimentaires, et l'idée est d'acheter les quantités dont vous avez besoin pour les recettes. Ensuite, je suggère également des façons dont vous pouvez utiliser la recette de différentes manières. Par exemple, il existe un recette poulet rôti, et je suggère comment vous pouvez rôtir un poulet pour vous-même, mais il y a quatre façons de servir ce poulet - c'est ce qu'on appelle quatre repas en un.

Je sais que vous avez passé beaucoup de temps à parcourir le monde pour essayer de nouveaux aliments, alors comment avez-vous défini les recettes que vous vouliez inclure ?
J'aime voyager et c'est l'une de mes activités de loisirs préférées. Les recettes que j'ai choisies parlent vraiment de lieux ou d'expériences qui ont vraiment résonné en moi et ont exigé mon attention. Il y a un gâteau par exemple que j'ai appelé, La Dolce Vita Cake. J'ai des amis en Italie, et ils sont de grands gourmands. Je rendais visite à une de mes amies, Ada, et nous avons fait cette petite aventure à Rome pour essayer de trouver cette chocolaterie. Nous avons eu un gâteau et du chocolat chaud, et ce gâteau était incroyablement bon. Ma mâchoire est tombée au sol, c'était si bon. Donc, c'était quelque chose que je pensais devoir inclure dans ce livre.

Je ne leur ai pas demandé comment le faire, mais cela m'a rappelé un gâteau français que j'ai appris à l'école de cuisine alors j'ai pensé que je vais juste faire mon propre mash-up du gâteau que j'ai appris à l'école de cuisine avec ça gâteau que j'ai eu à Rome.

Il y a des moments à couper le souffle avec de la nourriture, et ils n'arrivent pas tout le temps, mais je pense que lorsque vous voyagez, cela renforce souvent nos sens et nos expériences, et parfois vous avez un moment culinaire qui est assez excitant, alors J'essaie de capturer l'essence de ces expériences.

Comment espérez-vous que les lecteurs utiliseront ce livre ?
J'espère qu'ils en feront des déjeuners, des petits-déjeuners et des dîners, et qu'ils divertiront également leurs amis. Même si les gens se mettent à cuisiner pour eux-mêmes une ou deux fois par mois qui n'ont pas déjà aimé cuisiner pour eux-mêmes, s'y mettent et l'habitude de le faire plus souvent serait géniale. Je ne dis pas aux gens qu'ils doivent cuisiner tous les soirs ou même une fois par semaine, mais je pense que cela vaut la peine de savoir cuisiner soi-même et de passer du temps avec soi-même sans manger au-dessus de l'évier, mais s'asseoir, se servir un verre de vin, préparez-vous une belle assiette de nourriture et profitez-en. Ce n'est pas triste ; Je pense que cela peut vous reconstituer. Je pense que c'est à la fois nourrissant et nourrissant pour vous. Nous vivons tous ces vies incroyablement occupées, et je pense en fait que c'est plutôt gratifiant de ralentir et d'être avec vous-même et vos propres pensées. Votre vie sociale sera toujours là, mais vous pourrez profiter d'un bon repas.

Quel est le plat à emporter ultime ?
Cuisiner pour soi, c'est vraiment savoir se créer un certain plaisir et pouvoir le partager avec les autres. Vous êtes capable de partager un moment de plaisir avec vous-même et les autres autour d'un repas. Cela peut être très simple. Les choses simples peuvent être délicieuses.

Envie d'essayer une recette ?


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


200 femmes influenceuses inspirantes de 2020

Donc, pour réfléchir aux temps positifs, nous avons créé une liste mettant en évidence certaines des influenceuses les plus inspirantes de cette année. Ils ont tous fait des choses qui méritent d'être célébrées !

La liste suivante contient des influenceurs d'une gamme de 14 catégories qui incluent :

  1. Mode
  2. Affaires/Entrepreneuriat
  3. Amélioration de soi/Soins de soi
  4. Aptitude
  5. Voyager
  6. Beauté
  7. La photographie
  8. Mode de vie
  9. Rencontres/Relations
  10. Environnement/Durabilité
  11. Parentalité
  12. Aliments
  13. Éducation
  14. Animaux domestiques

Voici quelques ressources supplémentaires pour vous :

  • Exemple de CV/tarif d'influenceur
  • Cours GRATUIT de 3 jours : Devenez un influenceur Instagram
  • Cours COMPLET : Gagnez de l'argent en tant qu'influenceur
  • Cours GRATUIT de 7 jours : Gagnez de l'argent en bloguant
  • Cours COMPLET : Commencer un blog pour gagner de l'argent
  • GAGNEZ DES COURS D'INFLUENCE : Devenez Affilié

Sans plus tarder, passons à la présentation.


Voir la vidéo: Officiel CLIP BISMILLAH Edition 2013 - FRANCAIS