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L'Almanach gastronomique : 29 avril 2013

L'Almanach gastronomique : 29 avril 2013


Annales de manger présidentiel
A cette date en 1937, le président Franklin Roosevelt s'est rendu à la Nouvelle-Orléans pour la dédicace de Centre commercial Roosevelt dans le parc de la ville, un projet de la Works Progress Administration de Roosevelt. Il en reste beaucoup de grands ponts, statues et marqueurs Art déco. Puis ils sont allés déjeuner chez Antoine, et le maire de la Nouvelle-Orléans, Robert Maestri, a posé une question qui est devenue immortelle : « Comment aimez-vous les dem ersters, Monsieur le Président ?

Saveur d'aujourd'hui
Aujourd'hui c'est Journée Nationale des Crevettes Scampis. Bien que ce plat fasse partie des menus italiens, son nom est une contradiction. Comme "l'agneau de boeuf". Les crevettes et les langoustines sont deux animaux différents. Un scampo (singulier) est un crustacé de grande taille (environ cinq pouces) à carapace dure, vivant dans la mer Adriatique. Le long de la côte italienne, les langoustines sont pêchées et cuites dans de l'huile d'olive, des herbes, du vin et du jus de citron. Les vrais langoustines ne vivent pas ici dans ce pays. Le substitut le plus proche est la langoustine. Mais les grosses crevettes du golfe du Mexique fonctionnent très bien. Alors, langoustines aux crevettes. Il fonctionne soit en apéritif, soit en entrée.

Répertoire gastronomique
Lac aux crevettes est l'un des nombreux lacs situés juste au-delà de la frontière du Wyoming dans le Montana, juste au nord-est du parc national de Yellowstone. C'est sur les montagnes alimentées par la fonte des neiges au niveau de 9700 pieds. Ce n'est pas le genre d'endroit où vous iriez chercher des crevettes. Cependant, certaines espèces de petites crevettes ont la capacité d'entrer dans une hibernation si profonde et si longue qu'elles peuvent en fait se dessécher complètement, mais reviennent à la vie lorsque les conditions sont réunies. Il ne peut être atteint qu'en parcourant environ seize miles sur une piste à quatre roues motrices, puis en parcourant quelques miles de plus sur une piste de pack. N'oubliez pas la sauce rémoulade ! Après l'aventure, vous pourrez dîner et passer une bonne nuit au Grizzly Pad Grill and Cabins, sur l'US 212 dans la demi-bien nommée Cooke City.

L'Ancienne Cuisine Sage Sez :
Si les carapaces collent à la viande lorsque vous cuisinez des crevettes, vous les faites cuire trop longtemps. Le bon moment pour arrêter la cuisson des crevettes est la première fois que vous vous demandez si elles sont cuites.

Règle de restauration habile #614 :
Les crevettes ont toujours meilleur goût si elles sont cuites avec les coquilles et les têtes encore en place.

Dictionnaire comestible
fruits de mer, italien, n., pl.--Littéralement, "fruit de la mer". C'est un terme utilisé dans les menus italiens pour décrire une large gamme de plats dans lesquels un assortiment de fruits de mer est un ingrédient majeur. Les fruits de mer sont généralement en morceaux de la taille du bout de votre petit doigt. Cela peut être à peu près n'importe quoi : poisson, moules, palourdes, crabe, crevette, calmar, langoustines, homard. La plupart sont trop petits pour être utilisés d'une autre manière, bien qu'il n'y ait rien d'autre de mal à cela. Frutti di mare peut être appliqué aux noms de soupes, antipasti, salades, plats de pâtes, risottos - presque n'importe quoi.

Musique pour dîner par
C'est l'anniversaire du maître du jazz Duc Ellington, né aujourd'hui en 1899. Prenez le train A. Humeur Indigo. mille autres œuvres de génie, encore jouées aujourd'hui principalement dans des salles d'avant-garde.

Aliments homonymes
Chili Davis, jouant pour les Royals de Kansas City, est devenu le soixante-quinzième joueur de baseball à frapper trois cents circuits. Quel genre de personne suit ce genre de données ? . chef militaire et homme d'État français Georges Boulanger est né aujourd'hui en 1837. (Boulanger est "boulanger" en français.). Le réalisateur John Waters a appelé à l'action aujourd'hui en 1946. Capitaine James Cook, un visiteur fréquent de ce département, a fait son premier atterrissage sur l'Australie aujourd'hui en 1770.

Mots à manger par
"La vie, c'est comme manger des artichauts. Il faut faire tellement de choses pour avoir si peu."--Thomas Aloysius Dorgan, Caricaturiste américain, né aujourd'hui en 1877.

Mots à boire par
"Il n'y a rien de tel que" du plaisir pour toute la famille. ""--Jerry Seinfeld, né aujourd'hui en 1954.


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