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Recette de tiramisu avec plan de travail

Recette de tiramisu avec plan de travail


Recette de tiramisu avec plan de travail

Comptoir :

- Battre les blancs d'oeufs avec le sucre, ajouter les jaunes, la farine et les épices

- mélanger légèrement, puis verser la composition dans des plaques sur la cuisinière tapissées de papier sulfurisé

- mettre au four préchauffé à 180C pendant 35-40 min

- quand c'est prêt, laissez-le refroidir un peu et décollez le papier cuisson, puis laissez-le refroidir et coupez-le en deux morceaux de largeur égale.

Sirop:

- Faites un café fort et laissez-le refroidir, puis ajoutez l'essence de rhum.

- J'ai fait le café avec un peu de sucre car je n'ai pas mis trop de sucre sur le comptoir par rapport aux biscuits qui sont beaucoup plus sucrés.

Crème:

- battre très bien les jaunes avec le sucre, ajouter l'essence de vanille, puis ajouter le mascarpone et bien mélanger jusqu'à consistance lisse

- Battre fort la chantilly et l'ajouter sur la crème mascarpone, ajouter l'essence de rhum et bien mélanger

- habillez une forme de gâteau rond ou une autre forme d'une pellicule plastique

- mettez la moitié de la crème sur laquelle vous placez le premier plan de travail et siropez-la avec la moitié du café, puis ajoutez l'autre moitié de la crème, mettez le deuxième plan de travail et siropez-la avec le reste du café, couvrez avec le papier d'aluminium laissé de côté et réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit

Sortir le gâteau du réfrigérateur, couvrir de chantilly et saupoudrer de cacao ou non mélangé avec un peu de farine de vanille. Il est décoré selon votre imagination !