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Meilleurs repas McDonald's étrangers et plus d'actualités

Meilleurs repas McDonald's étrangers et plus d'actualités


Dans le Media Mix d'aujourd'hui, un chef déclare que l'interdiction du foie gras est une mauvaise idée, plus l'homophobie en cuisine

Le Daily Meal vous apporte les plus grandes nouvelles du monde de l'alimentation.

Meilleurs repas McDonald's : Pardonnez-nous, mais le hamburger au porc samouraï et le Croque McDo semblent délicieux. McDonald's étranger pour la victoire. [Police étrangère]

Dan Barber s'oppose à l'interdiction du foie gras : Le chef dit que l'interdiction du foie gras est une distraction des vrais problèmes, en disant: "Nous parlons de tout un système alimentaire qui est vraiment en difficulté." [AFP]

Le maïs à l'éthanol pourrait nourrir 22 personnes : Les scientifiques ont analysé les chiffres et ont découvert que les calories utilisées pour fabriquer de l'éthanol pour un réservoir d'essence auraient nourri 22 personnes. [Radio Nationale Publique]

Homophobie en cuisine : Les environnements machos stéréotypés dans les cuisines commerciales haut de gamme signifient que les chefs gais et lesbiennes sont encore une minorité. Art Smith, Yigit Pura, Elizabeth Falkner et Susan Feniger discutent. [Avocat]


Sandwichs au poulet et à l'amp

Chez McDonald's, nous prenons grand soin de servir des plats de qualité et savoureux à nos clients chaque fois qu'ils visitent nos restaurants. Nous comprenons que chacun de nos clients a des besoins et des considérations individuels lors du choix d'un endroit pour manger ou boire à l'extérieur de chez eux, en particulier les clients souffrant d'allergies alimentaires. Dans le cadre de notre engagement envers vous, nous fournissons les informations les plus récentes sur les ingrédients disponibles auprès de nos fournisseurs de produits alimentaires pour les huit allergènes les plus courants identifiés par la Food and Drug Administration des États-Unis (œufs, produits laitiers, blé, soja, arachides, noix, poisson et crustacés), afin que nos clients souffrant d'allergies alimentaires puissent faire des choix alimentaires éclairés. Cependant, nous voulons également que vous sachiez que malgré les précautions prises, les opérations normales de la cuisine peuvent impliquer des zones de cuisson et de préparation, des équipements et des ustensiles partagés, et il est possible que vos aliments entrent en contact avec d'autres produits alimentaires, y compris des allergènes. Nous encourageons nos clients souffrant d'allergies alimentaires ou ayant des besoins diététiques particuliers à visiter www.mcdonalds.com pour obtenir des informations sur les ingrédients et à consulter leur médecin pour toute question concernant leur régime alimentaire. Si vous avez des questions sur nos aliments, veuillez nous contacter directement à mcdonalds.com/contact ou au 1-800-244-6227.

Les pourcentages de valeurs quotidiennes (VQ) et les RDI sont basés sur des valeurs non arrondies.

** Les pourcentages des valeurs quotidiennes (VQ) sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.


Le meilleur dessert dans 22 pays du monde

Bien qu'il soit incroyable, peu importe où vous l'avez, les desserts diffèrent d'un pays à l'autre. Certains sont légers et fruités, et d'autres sont riches et chocolatés. Du mochi du Japon aux rouleaux de graines de pavot de la Pologne, lisez la suite pour voir ce que les gens utilisent pour satisfaire leur dent sucrée dans 24 pays différents.

Cet article a été écrit par nos amis d'INSIDER.

Crème brûlée est un dessert préféré dans toute la France. Il contient une crème pâtissière riche et crémeuse surmontée d'une couche de caramel dur et croquant qui est juste légèrement doré.

Ça ne devient pas plus américain que la tarte aux pommes. La tarte & mdash composée de morceaux de pomme enveloppés dans une croûte feuilletée & mdash peut être servie avec de la crème fouettée, de la crème glacée à la vanille ou même du cheddar.

L'une des spécialités de la Turquie, le baklava, se compose de pâte phyllo en couches entre un mélange de noix hachées. Les carrés sont maintenus ensemble par du sirop ou du miel.

Les rues d'Italie sont bordées de restaurants vendant du gelato, une version italienne de la crème glacée qui ressemble plus à une crème glacée molle qu'à une crème glacée américaine traditionnelle. Le gelato est disponible dans une grande variété de saveurs, notamment la framboise, la pistache, le rhum et le chocolat.

Les picarones sont un beignet péruvien. Ils sont fabriqués en faisant frire une combinaison de patate douce, de courge, de farine, de levure, de sucre et d'anis.

Les Russes sont particulièrement friands de syrniki, une crêpe à base de fromage blanc et de mdash, un produit laitier frais à base de fromage à la texture similaire à la crème sure. Les crêpes sont ensuite frites et servies avec de la confiture, de la compote de pommes, de la crème sure ou du miel.

Tarta de Santiago est espagnol pour le gâteau de Saint James. Le gâteau aux amandes a une riche histoire : il est originaire du Moyen Âge en Galice, une région du nord-ouest de l'Espagne.

Le mochi japonais tire son nom du mochigome, un riz gluant qui est pilé en une pâte et moulé en une forme circulaire. Le mochi est disponible toute l'année, mais il est le plus souvent consommé et vendu au Nouvel An japonais. Il est souvent enroulé autour d'une petite boule de crème glacée.

Couramment consommés le jour de l'indépendance de l'Argentine, les pastelitos sont des pâtes feuilletées feuilletées remplies de coings sucrés ou de patates douces, puis frits et finis avec un saupoudrage de vermicelles.

L'Angleterre abrite la tarte au banoffee, une délicieuse tarte à base de bananes, de crème, de caramel et parfois de chocolat ou de café.

Les brigadeiros sont consommés lors de toutes les grandes célébrations brésiliennes. Semblable à une truffe, le dessert est composé de chocolat en poudre, de lait concentré et de beurre. Il peut soit être consommé en mélange cuit, soit être moulé en petites boules individuelles recouvertes de vermicelles.

Le bonbon à la barbe de dragon n'est pas seulement un dessert chinois, mais aussi un art traditionnel artisanal du pays. Ressemblant à un cocon blanc, les bonbons à la barbe de dragon sont principalement fabriqués à partir de sucre et de sirop de maltose, ainsi que d'arachides, de graines de sésame et de noix de coco.

Comme son nom l'indique, les gaufres belges viennent de Belgique et sont une collation de rue courante dans tout le pays. Les friandises au beurre sont meilleures lorsqu'elles sont consommées chaudes et garnies de sucre en poudre ou de Nutella.

Le gulab jamun est l'un des desserts les plus appréciés de l'Inde, bien qu'il soit également consommé dans toute l'Asie du Sud-Est. Mieux décrit comme des trous de beignets trempés dans un sirop sucré, le gulab jamun est fait avec du lait en poudre et traditionnellement frit dans du ghee & mdash un type de beurre & mdash et non d'huile.

Si l'Autriche est connue pour un type de dessert, c'est bien la Sachertorte, un gâteau au chocolat dense mais pas trop sucré inventé en 1832 par l'Autrichien Franz Sacher. La recette n'est encore connue que des confiseurs de l'hôtel Sacher à Vienne.

Les lamingtons sont des carrés de dessert australiens qui se composent d'une génoise jaune enrobée de chocolat puis garnie de flocons de noix de coco.

Schwarzwälder Kirschtorte se traduit littéralement par torte aux cerises de la Forêt-Noire et vient de la région sud-ouest de la Forêt-Noire en Allemagne. Le mélange de crème, de chocolat, de cerises et de kirsch &mdash, une eau-de-vie de fruits allemande &mdash, en fait un gâteau décadent.

Skyr fait partie de la cuisine islandaise depuis des milliers d'années. Le dessert ressemblant à du yaourt est servi frais avec du lait et du sucre et parfois aussi des fruits.

Le bar canadien nanaimo tire son nom de la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique. Le dessert simple ne nécessite aucune cuisson, il s'agit d'une croûte de chapelure de gaufrettes recouverte d'un glaçage au beurre à la crème et garnie de chocolat fondu.

Généralement associées au thé, les koeksisters sont un dessert sud-africain nommé d'après « koekje », le mot néerlandais pour cookie. Ce sont des rouleaux de pâte extrêmement sucrés qui ont été frits et trempés dans du sirop de sucre froid.

Gâteau de princesse &mdash ou prinsesstårta en suédois &mdash est un gâteau en couches de Suède recouvert d'une garniture dure de massepain, qui est généralement verte, ce qui donne au gâteau un aspect unique. Sous le massepain se trouvent des couches alternées de génoise, de crème pâtissière et de crème fouettée.

Om (ou umm) ali est la version égyptienne du pudding au pain américain. Il est composé de pâte feuilletée, de lait, de sucre, de vanille, de raisins secs, de flocons de noix de coco et d'une variété de noix.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

C'est le créateur de Pizza Hut's Stuffed Crust Pizza qui a eu l'idée de faire cuire des morceaux de sirop d'érable dans de petites crêpes pour un nouveau sandwich au petit-déjeuner sucré et salé de la chaîne de restauration rapide n ° 1 au monde. L'idée de Tom Ryan est devenue réalité en 2003 lorsque les McGriddles - avec des petits pains à griller à l'érable - ont fait leurs débuts sur le menu du petit-déjeuner de McDonald's, et le sandwich se vend toujours comme des petits pains aujourd'hui.

Pour faire quatre McGriddles clonés à la maison, vous devrez d'abord produire huit gâteaux de plaque chauffante parfaitement ronds infusés de morceaux d'érable doux. Les recettes qui vous demandent de faire des bonbons durs à partir de sirop d'érable pour ce hack ne vous diront pas que les éclats de bonbons durs brisés ne fondent pas complètement lorsque les gâteaux de la plaque chauffante sont cuits, ce qui donne un croquant distinct que l'on ne trouve pas dans le vrai produit McDonald's. De plus, casser les bonbons durs à l'érable en petits morceaux uniformes est à la fois difficile et salissant. Ma solution consistait à préparer un délicieux palet gommeux à l'érable qui pourrait être soigneusement coupé en petits dés et saupoudré dans la pâte pendant la cuisson.

Assurez-vous simplement d'utiliser de l'arôme d'érable plutôt que de l'extrait d'érable pour la gomme à l'érable. L'arôme d'érable a une saveur plus intense que l'extrait et la coloration caramel brun foncé fera ressembler vos morceaux d'érable à du sirop de crêpe. Vous aurez également besoin d'un ou deux anneaux de 3½ pouces pour faire des gâteaux à la plancha de la taille parfaite pour vos clones.

Cette recette reproduit la version bacon du sandwich, mais vous pouvez remplacer le bacon par une galette à base de saucisse de petit-déjeuner pour la version saucisse, ou simplement opter pour un œuf et du fromage.

Obtenez plus de mes recettes de copie de McDonald's ici.

Cette trempette super épicée et légèrement sucrée a été introduite à l'automne 2020 avec les débuts des Spicy McNuggets, et c'était la première nouvelle sauce trempette McDonald's depuis la réédition en 2017 de la tristement célèbre sauce Sichuan (détails de la foule de sauce et pirater ici). La Mighty Hot Sauce n'a été offerte que pour une durée limitée, et elle a disparu avec les Spicy McNuggets plus tard cette année-là. Mais pas pour longtemps. En raison d'un tollé sur les réseaux sociaux, Spicy McNuggets et Mighty Hot Sauce sont revenus aux Golden Arches le 1er février 2021, pour une autre course à durée limitée.

Maintenant, vous pouvez obtenir cette même chaleur céleste Mighty Hot Sauce à tout moment à la maison avec cette formule simple et l'utiliser comme trempette pour les doigts de poulet, les ailes ou autre. Cette astuce vous donnera environ ½ tasse de sauce, mais n'hésitez pas à la doubler pour une portion plus puissante. Il suffit d'ajouter 20 secondes supplémentaires au temps de cuisson.

Si vous voulez le meilleur match de McDonald's, utilisez la sauce cayenne du Texas Pete pour votre hack. Si vous ne trouvez pas cette marque, optez pour Frank's.

Cliquez ici pour d'autres excellentes recettes de copie de McDonald's.

Pour célébrer le 50 e anniversaire du célèbre Shamrock Shake à la menthe verte servi pour la première fois en 1970, McDonald's a créé ce nouveau McFlurry à la menthe, avec des biscuits Oreo émiettés. Si vous êtes un fan de Shamrock Shake, vous deviendrez fou. nouvelle tournure. Vous n'aurez peut-être plus jamais envie d'un Shamrock Shake ordinaire.

Ce dessert dans une tasse est plus épais que le shake traditionnel Shamrock car il est fait avec de la crème glacée à la vanille plutôt qu'avec un mélange de milkshake. Pour simuler la boisson plus épaisse à la maison, vous mélangez la crème glacée avec du lait, du sirop de Shamrock (fait avec la recette ci-dessous) et des miettes d'Oreo dans un bol en verre ou en céramique congelé. Le bol froid garde les ingrédients épais jusqu'à ce que vous versiez le tout dans un verre.

La recette secrète du sirop ici fait environ 8 cuillères à soupe de sirop de menthe verte, ce qui suffira pour faire 4 clones McFlurry à la menthe.

Suivez ce lien pour plus de recettes de clones de McDonald's.

Le smoothie rafraîchissant de McDonald's est facile à préparer à la maison dans un mélangeur avec des bananes fraîches et des fraises congelées en boîte au sirop. Décongelez ces fraises avant de les ajouter et incluez une partie du sirop lors de la mesure. Cette recette de smoothie à la fraise et à la banane de McDonald's permet de préparer 2 boissons moyennes à partager, ou une très grande boisson pour une personne très chaude et assoiffée.

Lors d'un voyage dans le Maine, j'ai vu un panneau annonçant un sandwich au homard dans la chaîne de hamburgers la plus célèbre au monde. Homard chez McDonalds ? Je devais juste regarder de plus près. Lorsque je suis entré, une femme derrière le comptoir m'a dit que le sandwich n'était servi que dans certains restaurants McDonald's, principalement dans le Maine, pour une durée limitée uniquement pendant les mois d'été. J'en ai donc commandé un et je me suis assis dans la salle à manger pour l'examiner. Lorsque j'ai ouvert l'emballage, j'ai trouvé des morceaux de homard frais réfrigérés mélangés à de la mayonnaise et empilés sur un rouleau de hoagie avec une feuille de laitue - c'est la version McDonald's d'un rouleau de homard. J'ai pris une bouchée et c'était sacrément bon. J'ai mangé le tout, j'en ai commandé un autre et j'ai repris la route. En partant, j'ai pensé à quel point c'était étrange de manger du homard chez McDonald's.

Pour célébrer les Jeux Olympiques d'hiver en février 2010, McDonald's a présenté cette nouvelle sauce trempette d'inspiration asiatique pour les McNuggets de la chaîne. La sauce est rapidement devenue l'un des favoris les plus demandés et les demandes de clonage pour celle-ci arrivent. McDonald's dit que la sauce ne sera disponible que pour une durée limitée, j'ai donc dû m'attaquer immédiatement à l'affaire si j'allais faire marche arrière. ingénieur celui-ci. Il m'a fallu environ huit tentatives pour découvrir la bonne proportion de sirop de maïs et de sucre cristallisé pour une consistance et une douceur parfaites. Le poivre de Cayenne fournit le coup de fouet nécessaire avec la sauce chili, que vous pouvez trouver à l'épicerie où les aliments asiatiques sont garés. Il s'appelle également Sambal Olek, ou simplement Sam pour ses amis proches. Utilisez-le comme trempette pour vos doigts de poulet et vos pépites maison.

Vous aimerez peut-être aussi mes recettes de sauces à la moutarde piquante, aigre-douce, à la moutarde au miel et au Sichuan de McDonald's.

Je sais, c'est juste du thé. Du thé et du sucre, tout simplement, sans doute la recette la plus simple au monde. Mais j'avais reçu tellement de demandes pour cloner le thé sucré chez McDonald's que j'ai pensé qu'il était temps pour un hack. Tout ce dont vous aurez besoin pour cloner du thé comme celui de Mickey D, ce sont quelques sachets de thé Lipton de taille standard et un moyen de faire bouillir 2 litres d'eau. Il y a toute une tasse de sucre là-dedans, donc ce thé est assez sucré si vous le buvez directement. McDonald's sert les vraies choses d'une cruche à température ambiante dans une tasse remplie jusqu'au sommet de glace. Cela diluera le thé en quelques minutes pour qu'il ne soit pas si doux à la folie.

En 1963, le clown le plus occupé d'Amérique, Ronald McDonald, a fait ses débuts à Washington, D.C. Mais sous cette perruque rouge et ses chaussures de 14 1/2 pouces, il y avait quelqu'un qui deviendrait plus tard le météorologue corpulent de l'émission "Today" de NBC. C'était Willard Scott.

Les futurs aspirants Ronald McDonald reçoivent leur formation au « collège » de McDonald's, tout comme le font de nombreux gestionnaires de la chaîne et propriétaires de franchises. C'est une institution étonnamment occupée. En 2001, le 40 000e étudiant a obtenu un diplôme en hamburgerologie de la McDonald's Hamburger University à Oak Brook, dans l'Illinois. L'Université de Hambourg a été créée pour fournir une formation au personnel de McDonald's dans les divers aspects de leur entreprise : équipement, contrôles, compétences en relations humaines et compétences en gestion.

Près de 3 000 étudiants traversent les couloirs de l'école chaque année alors qu'ils continuent de progresser dans leur carrière chez McDonald's. Et le Conseil américain de l'éducation a approuvé dix-huit des cours de l'université pour des crédits collégiaux.

Un chapitre de plus dans les études de H.U. les diplômés sont arrivés en 1985, lorsque le "côté chaud" et le "côté cool" du McD.L.T. ont trouvé leur place dans le menu de McDonald's. Il ne survit qu'ici, pendant cinq ans après son introduction, le McD.L.T. a été abandonné et remplacé par le McLean Deluxe.

Lorsque le premier Big Mac a été servi par un franchisé McDonald's en 1968, c'était une époque où tous les aliments en Amérique étaient préparés avec peu d'attention à la quantité de graisse. Certains produits hypocaloriques avaient été développés, mais ils n'étaient pas très populaires, et la plupart des Américains mangeaient et préparaient des aliments en utilisant les ingrédients qui leur donnaient le meilleur goût. Environ 27 ans plus tard, McDonald's a répondu à l'évolution rapide des habitudes alimentaires du public soucieuses de sa santé avec le McLean Deluxe, un hamburger avec une quantité considérablement réduite de matières grasses. Mais le McLean Deluxe n'a pas été un succès commercial, il n'a même jamais failli se vendre aussi vite que les autres hamburgers de McDonald's. Bientôt, le McLean Deluxe était l'histoire. Et aujourd'hui, alors que les produits allégés dans les supermarchés se vendent plus rapidement que jamais, McDonald's n'a pas remplacé le McLean Deluxe sur son menu. Le Big Mac est toujours roi, avec ses 31 grammes de gras. Voici un clone pour faire une version du Big Mac à la maison avec moins de la moitié du gras de l'original.

Apports nutritionnels
Portion 1 burger
Portions totales–2
Calories par portion-500 (Original-560)
Gras par portion – 13 g (Original – 31 g)

Je me suis finalement penché sur l'affaire pour trouver un clone de cuisine pour cette célèbre sauce - il s'avère que c'est un hack facile. La moutarde séchée le mélange avec des saveurs aigre-douce dans une casserole à feu moyen. La fécule de maïs s'épaissit et se stabilise, et un peu de habanero apparaît pour le punch épicé parfait. Utilisez-le pour tremper, utilisez-le pour étaler. utilisez-le encore et encore, car vous en ferez environ une tasse.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Découvrez à quel point il est simple de recréer l'une des trois saveurs des shakes épais de McDonald's à partir de zéro. Seulement trois ingrédients pour chaque clone. Vraiment. Et l'ingrédient secret des saveurs chocolat et fraise est le mélange Nesquik. Jetez le tout dans un mixeur et appuyez sur un bouton. Et si vous voulez que votre shake soit plus épais, mettez-le simplement au congélateur pendant un moment. Ah, bonté crémeuse et givrée.

Maintenant, que diriez-vous d'un Big Mac et de frites maison McDonald's ?

Ces desserts dans une tasse de 16 onces sont préparés avec de la crème glacée molle McDonald's et l'un des nombreux additifs sucrés émiettés. La duplication de crème glacée molle à la maison est facile en utilisant de la crème glacée à la vanille ordinaire (pas de la vanille française), un peu de lait entier et un bol congelé pour faire le mélange. Vous voudrez peut-être également congeler le verre dans lequel vous prévoyez de le servir pour vous assurer que la crème glacée est servie à la fois crémeuse et ferme, plutôt que fondue et moelleuse.

Ce sont les frites les plus célèbres au monde, responsables d'un tiers de toutes les ventes de frites aux États-Unis, et beaucoup disent qu'elles sont les meilleures. Ces lanières de patates frites sont si populaires que Burger King a même changé sa propre recette pour mieux rivaliser avec la formule secrète de Mickey D's. Un quart de tous les repas servis aujourd'hui dans les restaurants américains sont accompagnés de frites, un fait qui ravit les restaurateurs, car les frites sont l'élément de menu le plus rentable de l'industrie alimentaire. Des étapes de préparation appropriées ont été développées par McDonald's pour minimiser le temps de préparation en magasin, tout en produisant une frite moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Ce clone nécessite un processus de friture en deux étapes pour reproduire les mêmes qualités : les frites sont pré-frites, congelées, puis frites une fois de plus pour devenir croustillantes juste avant de servir. Assurez-vous d'utiliser une trancheuse pour couper les frites pour une épaisseur constante (1/4 de pouce est parfait) et pour un résultat de cuisson qui les rendra comme les vraies. Quant à la rumeur selon laquelle il faut tremper les frites dans de l'eau sucrée pour les aider à devenir dorées, j'ai également trouvé que cela n'était pas nécessaire. Si les pommes de terre se sont bien développées, elles contiennent suffisamment de sucre pour faire un bon clone avec une belle couleur.

Maintenant, que diriez-vous d'un Big Mac ou d'un Quarter Pounder pour accompagner ces frites ? Cliquez ici pour une liste de toutes mes recettes de copie de McDonald's.

McDonald's a présenté son nouveau sandwich en 1996 avec un blitz marketing de 200 millions de dollars visant à séduire les adultes. Nous avons regardé Ronald McDonald jouer au golf, danser et traîner avec des êtres humains sophistiqués, plutôt que sa bande habituelle de marionnettes. Ces messages étaient censés attirer le marché des adultes perdu au profit de créations de sandwichs plus inspirées de chaînes comme Wendy's et Arby's et Carl's Jr.

La campagne a-t-elle fonctionné ? Jusqu'à présent, les chiffres de vente ont été moins que stellaires pour le hamburger avec encore plus de gras qu'un Big Mac. Mais le sandwich, avec sa sauce moutarde-mayo de Dijon spécialement élaborée, a son lot de fans dévoués. Peut-être qu'un nombre encore plus grand d'entre nous adhérerait à Team Arch Deluxe si nous pouvions créer un clone en utilisant des ingrédients à teneur réduite en matières grasses pour réduire la graisse à près d'un tiers de celle de l'original, comme je l'ai fait ici.

Apports nutritionnels
Portion 1 burger
Portions totales–1
Calories par portion-430 (Original-550)
Gras par portion–11g (Original–31g)

C'est à la fin des années 70, peu de temps après que McDonald's eut lancé l'Egg McMuffin, que le géant de l'alimentation réalisa le potentiel d'un petit-déjeuner rapide au volant. Bientôt, la société a développé plusieurs sélections de petit-déjeuner, y compris le Big Breakfast avec des œufs, des pommes de terre rissolées et des saucisses. Finalement, un petit-déjeuner sur quatre servi à l'extérieur de la maison serait servi chez McDonald's, une statistique impressionnante en effet. Le dernier-né du quartier McBreakfast est ce repas du matin dans une tortilla, proposé pour la première fois au menu à l'été 1991. Le petit-déjeuner Burrito régulier contient 19 grammes de gras. Pour garder l'énergie pour votre journée bien remplie, essayez cette version du délicieux petit-déjeuner avec moins de 3 grammes de matières grasses.

Apports nutritionnels
Portion 1 burrito
Portions totales–4
Calories par portion–202 (Original–320)
Gras par portion – 2,5 g (Original – 19 g)

Comme le Big Mac, l'idée de ce produit de petit-déjeuner est venue d'un franchisé McDonald's inspiré qui s'amuse avec des ingrédients dans la cuisine - dans ce cas, des muffins anglais et un moule à œufs cylindrique. C'est en 1977 que la plus grande chaîne de hamburgers au monde a dévoilé l'Egg McMuffin à une Amérique vorace en déplacement : le petit-déjeuner au volant, aux heures de pointe du matin, avec des tasses à café anti-éclaboussures.

À l'époque, les préoccupations concernant l'apport en matières grasses n'étaient pas très importantes dans nos esprits ou dans les nouvelles, de sorte que les 12 grammes de matières grasses par œuf McMuffin n'ont pas été pris en compte. Mais si vous avez mangé votre part de sandwichs au petit-déjeuner gras au fil des ans et que vous avez peu de temps supplémentaire un matin, testez ce clone cool. En utilisant des blancs d'œufs de substitution et du fromage américain sans gras, vous pouvez toujours créer le goût caractéristique de Mickey D tout en réduisant le gras à seulement 2,5 grammes par sandwich. Maintenant, lorsque vous en mangez deux, vous ne ferez pas une telle brèche dans votre allocation quotidienne de graisse lorsque le soleil se lève à peine.

Apports nutritionnels
Portion 1 sandwich
Portions totales–1
Calories par portion-217 (Original-290)
Gras par portion – 2,5 g (Original – 12 g)

Tout le monde sait que le centre d'un petit pain à la cannelle est la meilleure partie. Dans cet esprit, McDonald's a conçu une pâtisserie à la cannelle où chaque bouchée est enrobée de la même garniture délicieusement gluante de cannelle et de cassonade que vous ne découvrirez qu'après avoir parcouru la partie sèche et pâteuse des brioches à la cannelle traditionnelles. C'est un peu comme du pain de singe, dans lequel des morceaux de pâte sont mélangés dans du sucre à la cannelle puis cuits dans un moule à gâteau profond. La différence avec ce clone de la version McDonald's est que la garniture est mélangée à de la margarine et déposée sur les morceaux de pâte en couches. Et vous faites cuire cela en petites portions individuelles. Il s'avère qu'un moule à muffins de la taille du Texas, dont les moules sont environ deux fois plus grands qu'un moule à muffins standard, est le moule parfait pour cela. Vous pouvez également utiliser des moules à tarte en aluminium jetables que de nombreux marchés proposent. Puisque cette recette fait une douzaine de portions, creusez ceci : Une fois que les fondants de cannelle ont refroidi, couvrez-les et congelez-les. Lorsque vous avez besoin d'une pâtisserie rapide pour le petit-déjeuner ou d'une collation de fin de soirée, retirez simplement un fondant de la casserole, passez au micro-ondes pendant 35 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud (c'est aussi ainsi que McDonald's le chauffe), et vous êtes instantanément téléporté au paradis des brioches à la cannelle. .

Les fans de Cinnamon Roll peuvent également essayer ma recette de clone de Cinnabon Cinnamon Rolls ici.

L'énorme déploiement du BigXtra par McDonald's ! était une autre bombe larguée sur le champ de bataille de la guerre des hamburgers. Burger King a pris le premier coup en introduisant le Big King, un assez bon clone du Big Mac emblématique de McDonald's, avec un peu plus de viande. Ensuite, Mickey D's a riposté avec un clone du populaire hamburger Whopper de Burger King, avec, vous l'aurez deviné, une plus grosse galette de bœuf. 20 pour cent plus grand pour être exact. C'est un peu moins de 5 onces de bœuf haché, saupoudré de sel assaisonné et empilé sur un énorme pain aux graines de sésame, avec les mêmes ingrédients que ceux que vous trouvez empilés sur le Whopper : laitue, oignon, tomate, ketchup, mayo et cornichons. C'est vraiment délicieux. Surtout si vous aimez les Whoppers.

Trouvez plus de vos recettes préférées de McDonald's ici.

Cette recette de parfait au yogourt McDonald's est super facile à préparer, en plus elle est faible en gras et délicieuse. Le yaourt de l'original est très sucré et crémeux comme Yoplait. C'est donc la marque que vous devez utiliser, bien que n'importe quelle marque de yaourt à la vanille convienne (voir la mise à jour dans "Tidbits"). Si vous utilisez Yoplait, vous aurez besoin de deux contenants de 6 onces par portion. Pour le granola, cherchez-en un qui contient principalement de l'avoine. Il doit être croquant et sucré, et peut également inclure des morceaux de riz soufflé. Vous pouvez préparer ces parfaits au yogourt McDonald's un ou deux jours à l'avance. Gardez les parfairt de fruits et de yogourt couverts dans le réfrigérateur et gardez la garniture granola juste avant de les servir, sinon elle deviendra détrempée. Essayez également notre recette de smoothie à la fraise et à la banane de McDonald's.

Dans la guerre du café qui se prépare depuis 2007, McDonald's sort victorieux en arrachant une part importante du marché du café de 11 milliards de dollars au leader du secteur Starbucks. Les offres McCafe de la chaîne de hamburgers, qui comprennent des cappuccinos, des lattes et des cafés glacés de qualité supérieure, ont obtenu de meilleurs résultats lors des tests de goût selon Les rapports des consommateurs magazine, et les boissons sont vendues à un prix inférieur à celui des boissons comparables de la chaîne de cafés. Le café glacé à la vanille semble être une sélection exceptionnelle à The Golden Arches, et un clone maison est simple une fois que vous avez mis la main sur du sirop de vanille Torani. Préparez du café, refroidissez-le, puis versez ces trois ingrédients sur de la glace dans un verre de 16 onces. Le goût de votre boisson finie sera déterminé par la qualité de votre café (McDonald's a ses propres grains), alors assurez-vous de préparer vos meilleures choses. Plus le café avec lequel vous commencez est bon, meilleur sera le goût de votre clone.

Certains petits scones à la vanille seraient plutôt savoureux en ce moment. Découvrez toutes mes recettes de clones Starbucks ici.

En 1996, McDonald's a entrepris de cibler les papilles gustatives les plus instruites dans une campagne publicitaire massive pour sa nouvelle création de hamburger. Nous avons regardé Ronald McDonald jouer au golf, danser et traîner tranquillement avec de vrais humains adultes, au lieu du maire gonflé McCheese et de cette bande de marionnettes farfelues. Soi-disant l'Arch Deluxe, avec le "Goût Adulte" plairait à ces danseurs et golfeurs et à toute autre personne avec un palais sophistiqué. Mais avouons-le, nous ne parlons pas ici de bœuf Wellington. L'Arch Deluxe n'était qu'un hamburger après tout, avec seulement quelques éléments qui le distinguaient des autres éléments du menu. La grande différence était la moutarde brune crémeuse étalée sur le sandwich juste à côté du ketchup. Et vous avez pu commander le hamburger avec le bacon poivré en tranches épaisses en option. Mais le pitch n'a pas fonctionné comme Micky D's l'avait espéré. Les ventes de l'Arch Deluxe ont été décevantes et l'Arch Deluxe est rapidement devenu un Dead Food. Heureusement que j'ai cloné ce hamburger quand je l'ai fait.

Cette recette clone l'une des sauces que vous obtenez avec votre commande de McNuggets dans le plus grand restaurant de hamburgers au monde. Maintenant, au lieu de mettre une poignée de petits paquets verts dans votre sac à dos, vous pouvez en préparer vous-même un lot à utiliser comme trempette pour les pépites achetées en magasin, les doigts de poulet, les crevettes frites et le tempura. C'est une recette simple qui nécessite un robot culinaire ou un mélangeur, et la sauce se conservera bien pendant un certain temps au réfrigérateur.

Ronald McDonald est un héros et une célébrité internationale. Au Japon, comme le son « R » ne fait pas partie de la langue japonaise, tout le monde connaît le clown vendeur de hamburgers sous le nom de « Donald McDonald ». Et à Hong Kong, où les gens accordent une grande importance aux relations familiales, il s'appelle Oncle McDonald, ou dans leur langue, "McDonald Suk Suk".

Ces hamburgers étaient la marque originale de la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. En 1948, lorsque les frères Dick et Mac McDonald ont ouvert leur premier restaurant drive-in à San Bernardino, en Californie, c'était ce simple sandwich qui faisait venir des centaines de personnes à des kilomètres à la ronde pour ramasser un sac pour seulement 15 cents le hamburger.

Ce sont les biscuits de l'arrêt le plus populaire d'Amérique pour le petit-déjeuner et une recette de biscuits McDonald's imitée est simple à préparer avec du Bisquick et du babeurre.

Psssst. il y a beaucoup plus de recettes McDonald's ici.

L'une des trempettes les plus savoureuses que vous puissiez choisir avec votre commande de Chicken McNuggets est cette moutarde de Dijon crémeuse aigre-douce. Vous n'aurez plus besoin de mendier des paquets supplémentaires de cette sauce avec votre prochaine boîte de morceaux de coquillage. Maintenant, avec seulement quatre ingrédients, vous pouvez à partir de ce jour mélanger les choses à la maison chaque fois que vous voulez l'utiliser comme tartinade sur des sandwichs salés (super avec du jambon !) lanières de poulet.

L'année 1963 a été une année importante dans l'histoire de McDonald's. Le 500e restaurant McDonald's a ouvert ses portes à Toledo, dans l'Ohio, et l'Université de Hambourg a diplômé son 500e étudiant. C'est la même année que McDonald's a servi en grande pompe son milliardième hamburger sur L'exposition Art Linkletter. Ronald McDonald a également fait ses débuts cette année-là à Washington, DC, et le sandwich Fillet-O-Fish a été présenté comme le premier nouvel ajout au menu depuis l'ouverture de la chaîne de restaurants en 1948.

Avez-vous déjà rêvé de faire des frites McDonald's ? Trouvez plus de recettes McDonald's ici.

Mise à jour 04/08/19: Les versions actuelles de ce sandwich viennent avec le pain non grillé. Pour une version classique, préparez le vôtre comme décrit ci-dessous ou sautez l'étape 2. Assurez-vous de cuire votre sandwich fini au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour réchauffer votre petit pain, et faites cuire le sandwich à la vapeur avant de servir.

Il est facile de recréer les saveurs du shake annuel de la Saint-Patrick de McDonald's en utilisant seulement quatre ingrédients. Les deux qui rendent ce shake de vacances spécial sont l'extrait de menthe et le colorant alimentaire vert. Assurez-vous que votre extrait indique « menthe » et non « menthe poivrée ». Et si vous ne vous souciez pas d'avoir des shakes verts comme les vrais, vous pouvez renoncer au colorant alimentaire.

Essayez ma recette du nouveau Oreo Shamrock McFlurry de McDonald's ici.

Mise à jour 14/03/17: Pour un shake à la menthe plus épais, ajoutez seulement 1 tasse de lait. Si votre mélangeur ne peut pas le mélanger, ajoutez 1/4 tasse de lait à la fois jusqu'à ce qu'il se mélange. De plus, les nouveaux Shamrock Shakes ont de la crème fouettée et une cerise sur le dessus.

Si vous êtes comme moi, cette "durée limitée" que le McRib Sandwich est en vente est beaucoup trop limitée. Mais ça va. Si vous avez un robot culinaire, vous n'aurez jamais à vous passer du goût du sandwich aux côtes levées en sauce qui est garni de cornichons et d'oignons et servi sur un rouleau de sandwich doux et chaud. Le robot culinaire est essentiel pour broyer la viande qui a été coupée des os d'un grand carré de côtes levées de porc non cuites. Une fois que vous aurez façonné la viande en galettes et que vous l'aurez congelée, vous pourrez faire des McRibs clonés à tout moment dans votre propre cuisine en moins de 10 minutes. Suivez ces étapes exactement et vous serez choqué de voir à quel point votre version maison ressemble au vrai McRib McCoy.

Découvrez la démo vidéo de Todd : Comment cloner un McRib.

Les frères Dick et Mac McDonald ont ouvert le premier restaurant McDonald's drive-in en 1948, à San Bernardino, en Californie. Lorsque les frères ont commencé à commander une quantité croissante de matériel de restauration pour leur entreprise en pleine croissance, ils ont éveillé la curiosité du vendeur de machines à lait Ray Kroc. Kroc s'est lié d'amitié avec les frères et est devenu un agent de franchise pour l'entreprise la même année, ouvrant son premier McDonald's à Des Plaines, dans l'Illinois. Kroc a ensuite fondé la société McDonald's Corporation, qui connaît un grand succès, et a perfectionné le système de restauration rapide qui a été étudié et reproduit par d'autres chaînes au fil des ans. Le premier jour, la caisse enregistreuse de Kroc a sonné 366,12 $. Aujourd'hui, l'entreprise accumule environ 50 millions de dollars de ventes par jour dans plus de 12 000 points de vente dans le monde, et au cours des dix dernières années, un nouveau magasin a ouvert quelque part dans le monde en moyenne toutes les quinze heures. Le Big Mac à deux étages a été introduit en 1968, le fruit de l'imagination d'un franchisé local. C'est maintenant le hamburger le plus populaire au monde et il est très facile à dupliquer à la maison. Vous pouvez utiliser la vinaigrette Mille-Îles Kraft pour la sauce spéciale, ou suivre le lien dans les Tidbits ci-dessous vers une recette pour cloner la sauce spéciale à partir de zéro.

Pour une démonstration en direct de la recette du Big Mac de McDonald's, regardez cette vidéo.

Tenez un petit-déjeuner entier à deux mains et portez-le jusqu'à votre visage pour une bouchée. Voici un clone pour l'omelette espagnole Bagel des Arches d'Or. Découvrez mes autres clones pour le Ham & Egg et les Steak & Egg Bagels dans Encore plus de recettes top secrètes. Les trois sandwichs utilisent la sauce mayo-moutarde secrète à l'aneth facile à préparer, clonée ici avec seulement deux ingrédients. La seule exigence est que vous ayez une petite poêle de 6 pouces pour faire l'omelette pour chaque sandwich. Cette recette de sandwich bagel à l'omelette espagnole de McDonald's donne quatre sandwichs, vous pourrez donc nourrir tout l'équipage.

C'est amusant, non? Découvrez plus de mes recettes de copie pour les favoris de McDonald's ici.

À quoi le panneau McDonald's fait-il référence lorsqu'il est écrit "Plus de 100 milliards servis ?" Ce n'est pas le nombre de clients servis, mais le nombre de galettes de bœuf vendues depuis que McDonald's a ouvert ses portes dans les années quarante. Un hamburger compte pour une galette. Un Big Mac compte pour deux.

McDonald's a vendu son 11 milliardième hamburger en 1972, la même année que ce sandwich, le Quarter Pounder, a été ajouté au menu croissant. C'était aussi l'année où de grandes frites ont été ajoutées et le fondateur Ray Kroc a été honoré du prix Horatio Alger (les deux événements ne sont pas liés). En 1972, le 2 000e McDonald's a ouvert ses portes et, à la fin de cette année, McDonald's était finalement devenu une société d'un milliard de dollars.

Trouvez plus de mes recettes de copie de McDonald's ici.

McDonald's enlisted Destiny's Child, Venus Williams, and Bob Greene (Oprah's trainer) to kick off its balanced lifestyles campaign in the spring of 2005, starting with this salad and the tagline "Get a fruit buzz." Most of the recipe is no big secret: two kinds of sliced apples, red seedless grapes, and low-fat vanilla yogurt. If there is a secret ingredient it's the candied walnuts which we can clone from scratch using honey, peanut oil, sugar and vanilla.

If you like Big Macs you'll love this snack wrap that tastes exactly like the world's most famous hamburger. The same basic ingredients found in a Big Mac are wrapped into a medium flour tortilla for a surprisingly tasty quick eat that's easy to copy at home. Inside each of these wraps is half of the hamburger patty that's used on the chain's Quarter Pounder, so by cooking up a quarter-pound of ground beef that's been formed into a patty you'll be able to whip up two cloned McDonald's Mac Snack Wraps in a snap. Say that three times fast.

It was in the late seventies, shortly after McDonald's introduced the Egg McMuffin, that the food giant realized the potential of a quick, drive-thru breakfast. Soon, the company had developed several new breakfast selections, including the Big Breakfast with eggs, hash browns, and sausage, and this morning meal in a tortilla, first offered on the menu in 1991.

To honor the International Day of Peace on September 21, 2015, Burger King published an open letter to McDonald's in Le New York Times et Tribune de Chicago proposing that the two burger giants call a cease fire on their "burger wars," and honor the day by joining forces to sell a one-day mash-up of their two famous hamburgers at a pop-up shop located in Atlanta—the halfway point between the two cities where the chains' headquarters are located (Chicago and Miami). The letter stated that the "McWhopper" would include "All the tastiest bits of your Big Mac and our Whopper, united in one delicious, peace-loving burger." Burger King spent some significant time and money on the campaign, building a beautiful website and super slick YouTube video, but unfortunately the proposal fell flat. McDonald's CEO Steve Easterbrook responded with his own open letter stating, "We love the intention, but think our brands could do something bigger to make a difference." In other words, "Thanks, but no thanks." He ends his letter with a biting p.s. that reads, "A simple phone call will do next time." Aie.

It looks like there won't be a real McWhopper in our near fast food future, but that doesn't mean you can't still taste one for yourself. Or, at least a clone of one using this Top Secret Recipe which I assembled from information found on the McWhopper website and the hack recipes I created years ago for the Big Mac and Whopper. If you like both of those sandwiches I promise you that your efforts will be rewarded here. This is a really good burger.

Included in the recipe below is my new, improved hack of McDonald's secret sauce from the new book, Top Secret Recipes Step-by-Step, plus the full assembly instructions for the burger. The Whopper is built with a flame-broiled patty, so you'll need a grill for that, and the Big Mac patty can be cooked in a pan on your stovetop. The bun sizes are different for each of these burgers, so if you want it to be authentic, you'll need to buy a package of small sesame seed buns and a package of large ones. Slap together the six components from each of the two burgers and even though the two halves taste great on their own, when combined these ingredients make a delicious and unique hamburger that unlike any you've had before.


12. When it comes to sides, you can go traditional with some french fries or try the "potatoes," which are thick-cut potato wedges.

For authenticity, "potatoes" should be pronounced "poe-tah-toes" when you order them. They come with a "creamy deluxe" ("creemee duhlewxe") sauce, which is sort of a creamier mayo with chives in it. It's very good. If you want to go the lighter route, you can also order cherry tomatoes as a side, although I've never actually seen anyone do that.


5. Hershey's chocolate

Toronto, Canada - May 8, 2012: This is a studio shot of Hershey's Creamy Milk Chocolate made by Hershey's isolated on a white background. (iStock)

The chocolate wars were going strong at around the turn of the century, with innovators like Hershey and Mars going after the big English manufacturers like Fry, Rowntree's, and Cadbury for market dominance. When Hershey finally nailed the formula for milk chocolate, after three years of trial and error, he kept it a proprietary secret and released the first Hershey’s Bar in 1900, cementing his place in chocolate lore. The exact formula for Hershey’s milk chocolate is still a mystery today.


11. Burger King

Envious of McDonald's success, Burger King was the next major fast-food chain to give breakfast a go. After some initial floundering, Burger King unveiled the Croissan'Wich n 1983. As the name suggests, the sandwich, which is still served today in many variations, was served on a croissant, and included egg, cheese, and sausage, bacon, or ham. For many smaller-town Americans, Burger King's Croissan'Wich was their first experience eating a croissant—a culinary rite of passage indeed.

Of course, the croissant of the BK Croissan'Wich isn't exactly as magnifique as the croissants you'd find at a quaint cafe on the streets of Paris. The Croissan'Wich croissant is soft and often served flattened, but hey, a croissant is a croissant, oui?

Since the Croissan'Which, Burger King has beefed up its breakfast menu to include everything from breakfast burritos to sourdough breakfast sandwiches. Some of these items, like the French Toast Sticks with hot syrup, are winners — though we're pretty partial to our own five-ingredient version of those. Others, like the pancakes, which are frozen and reheated, are predictably ehhhh.


You Can Buy McDonald&rsquos With Foreign Currency This Week

The special deal on June 6 celebrates Mickey D's launch of its worldwide favorites menu.

Have you ever come back from a wonderful vacation abroad only to realize that you have a bunch of coins or small bills that aren’t worth converting back to US dollars? Ever wanted to get use them only to remember that they’re essentially worthless unless you travel thousands of miles? Do you like fast food from foreign countries?

If you’re a well-traveled McDonald’s fan who answered yes to those questions, it’s finally time to cash in. For a very limited time only, McDonald’s will be celebrating the launch of its “Worldwide Favorites” menu by letting US customers transact in international currencies. All you have to do is fork over some foreign coins or cash to get your hands on a Stroopwaffel McFlurry (Netherlands), Tomato Mozzarella Chicken Sandwich (Canada), Cheesy Bacon Fries (Australia) or Grand McExtreme Bacon Burger (Spain).

Regarder: 5 Reasons McDonald&aposs Coke Tastes Better

“Have an extra Euro laying around? Found a Japanese Yen in that old travel fanny pack? Wondering what to do with that Rupee from last summer’s trip to India? Start rummaging under those couch cushions, take that spare foreign currency you have, and head around the corner to your nearest participating McDonald’s," said a McDonald’s statement referenced by États-Unis aujourd'hui.

You’ll have to be on the ball if you want to take advantage of the deal. It starts at 2 p.m. (local time) on Thursday June 6th, and ends at 5 p.m. that very same day. The good news is that it doesn’t sounds like it matters at all what kind of currency you bring in. And if you’re short on foreign money but long on free time and love a good deal, McDonald’s suggests you 𠇎xchange [dollars] for some foreign currency at your local currency exchange retailer” according to Restaurant Business Online.

I don’t know about you, but I’m looking forward to buying a Grand McExtreme Burger with all the Iraqi Dinar I’ve been hoarding.


Souplantation Has Shared Its Best Recipes for You to Make at Home Since They Are Closed Permanently

Souplantation — also known as Sweet Tomatoes outside of Southern California — has unfortunately had to permanently close its doors amid the coronavirus pandemic. Fortunately, superfans can keep the spirit of the buffet chain alive with their at-home recipes.

Over the years, Souplantation has periodically posted some of their most popular soup and salad recipes on their blog. Some favorites include Chicken Pot Pie Stew and Pumpkin Bisque Soup. The blog also showcases numerous salad variations and multiple 700-calorie menus that can easily be replicated with common pantry and produce items.

Along with in-store staples, the Souplantation blog features some fun recipes for special occasions like Baked Potato Nachos for game day. It also includes various helpful posts including a soup and salad pairing guide — the handy guide can help you spice up your meals if you&aposve run into a rut in the kitchen while social distancing.

The parent company for Souplantation and Sweet Tomatoes made the difficult decision to shutter all 97 locations and lay off its workforce, Garden Fresh Restaurants CEO John Haywood confirmed to the Union-Tribune de San Diego on Thursday.

“The FDA had previously put out recommendations that included discontinuing self-serve stations, like self-serve beverages in fast food, but they specifically talked about salad bars and buffets,” Haywood said. “The regulations are understandable, but unfortunately, it makes it very difficult to reopen. And I’m not sure the health departments are ever going to allow it."

Haywood said the company has been losing roughly $1 million a week after temporarily closing down Souplantation and Sweet Tomatoes outposts nationwide mid-March. He estimated that the amount would have been more had the buffet chain pivoted to operate under a takeout model.

In 2016, Garden Fresh Restaurants filed for Chapter 11 bankruptcy and closed dozens of Souplantation and Sweet Tomatoes locations, according to the le journal Wall Street.

Souplantation was first founded in 1978 in San Diego as an endless soup and salad buffet bar. The eatery was bought up by Garden Fresh Restaurants in 1983, who expanded the franchise outside of California. All locations outside of California were named Sweet Tomatoes.