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Salade de potiron à la mayonnaise

Salade de potiron à la mayonnaise


Une nourriture rapide et savoureuse, que ma famille a mangée :)
Et j'ai essayé la mayonnaise faite par PATTY.

  • 2 courgettes
  • 5 gousses d'ail
  • sel
  • 1 ou
  • 200 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de potiron à la mayonnaise :

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. Une fois bouilli, égouttez-le dans une passoire. Passer au mixeur, ajouter le sel et l'ail écrasé.

Mayonnaise:

Mettez l'huile, la moutarde et l'œuf dans le bol, mettez le mixeur directement sur l'œuf et mixez jusqu'à ce que la mayonnaise apparaisse, puis continuez à mélanger avec le mixeur jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Mélanger la mayonnaise avec les courgettes.


Salade de potiron à la mayonnaise et à l'ail

Si vous aimez la salade d'aubergines, vous devriez également essayer la salade de potiron. C'est facile à faire, c'est délicieux et c'est un excellent choix, surtout en été, à déguster avec de la pâine et des tomates fraîches.

La combinaison de citrouille avec de la mayonnaise et de l'ail est très savoureuse, car les goûts et les textures se combinent parfaitement. & Icircn plus, c'est une salade légère et rafraîchissante, que vous pouvez préparer pour un repas rapide ou en entrée.

  • 1kg de courgettes
  • 2-3 gousses d'ail
  • 150 g de mayonnaise
  • 100g de crème
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les courgettes à la vapeur à l'aide d'un accessoire spécial ou d'une passoire en métal. Laissez bouillir pendant 15-20 minutes, en veillant à ce que les citrouilles ne touchent pas l'eau bouillante.

Une fois que les citrouilles ont un peu refroidi, vous en prendrez soin avec un appareil à purée. Mettez la pâte de citrouille dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler pendant environ 30 minutes.

Lorsque les potirons sont égouttés, déposez dessus la mayonnaise et la crème. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le jus de citron, du sel et du poivre au goût. Selon vos préférences, vous pouvez mettre plus ou moins de mayonnaise, ainsi que de l'ail.

Lorsque la salade est prête, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant une heure pour la servir froide.

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Les courgettes sont utiles dans les régimes amaigrissants et anti-cholestérol

Les courgettes sont des légumes de saison très abordables et bon marché. Ils ont à la fois une valeur nutritionnelle et médicinale, en raison de la teneur en composés bioactifs.

Ils sont faibles en calories, mais riches en eau et en fibres. Cela signifie qu'ils donnent de la satiété sans affecter le poids corporel.

La consommation de citrouille est indiquée pour les personnes qui souhaitent perdre ou réduire leur taux de cholestérol.

Les variétés de citrouilles jaunes et vertes sont riches en antioxydants : lutéine, bêta-carotène, zéaxanthine et acide déhydroascorbique.

Les courgettes jaunes ont montré l'activité cytotoxique la plus élevée. Ils se sont avérés efficaces contre les cellules tumorales (leucémie).

Ils sont riches en vitamine C. 100 grammes peuvent couvrir environ 30 % de la dose quotidienne recommandée de cet antioxydant.

Une étude a révélé que des niveaux élevés de vitamine C dans le sang peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 42%.


Recette économique de salade de potiron au four

Recette économique de salade de potiron au four. Une recette avec de la citrouille cuite au four pelée sur la cuisinière ou sur la braise, semblable à une salade d'aubergines. Le goût et l'arôme sont presque identiques à ceux des aubergines mais le prix est bien inférieur. Les courgettes sont toujours moins chères que les aubergines, non ?

Si vous cherchez une salade de potiron avec de la mayonnaise et de l'ail, alors vous pouvez le trouver ici.

J'ai fait cette salade de citrouille au four dans la coquille à titre d'expérience. Je sais depuis les temps anciens (depuis l'âge d'or & # 8222 & # 8221) comment les femmes au foyer ont lutté pour tout multiplier, pour tout rendre plus fort. C'est ainsi qu'est née la recette salade de caviar à la chapelure (ou avec de la semoule bouillie) ainsi qu'une salade d'aubergines multipliée par des potirons bouillis et écrasés. Eh bien, pour la dernière recette, il vous fallait encore au moins 1-2 aubergines (environ un quart du volume) pour 6-8 citrouilles. Le goût et l'arôme provenaient d'aubergines mûres mais étaient quelque peu dilués par des courgettes bouillies. De plus, beaucoup de gens ne tolèrent pas bien la salade d'aubergines et en ont des attaques de fer. Nous avons également une recette spéciale qui sauve le monde de ces défauts & # 8211 vous pouvez le lire ici.

Je sais que la courgette est un légume d'été très apprécié des Roumains et que les ménagères sont toujours à la recherche de recettes à base de potiron. Beaucoup ont des citrouilles dans leurs jardins et ne savent pas quoi en faire.

Je les aime aussi beaucoup et je les cuisine de la même manière : pain, mets (tuspais), farcis, panés, soufflé au fromage, boulettes au fromage ou à la viande, tartelettes au potiron ou boulettes aux courgettes râpées. Vous trouverez ici toutes les recettes de citrouille publiées jusqu'à présent.

J'ai décidé de faire une salade uniquement à partir de potiron (avec de l'huile et de l'oignon) mais avec les caractéristiques de l'aubergine : arôme fumé, goût agréable et texture crémeuse. Je me suis fié à mon instinct et je me suis mis au travail. Et quelque chose de vraiment bien est sorti ! Vous verrez dans la suite. De plus, cette salade est deux fois plus épicée : d'une part en raison du bas prix des ingrédients et d'autre part en raison du fait que les citrouilles ne cuisent pas comme les aubergines !

Je n'ai utilisé que 2 citrouilles dans ce test mais vous pouvez multiplier la recette en fonction des quantités nécessaires. Je dis que vous l'essayez exactement comme je l'ai fait et voyez si vous l'aimez ou non. Vous pouvez choisir de le faire avec de l'oignon ou de l'ail, selon le goût.


Salade de courgettes à la mayonnaise

Prenez les citrouilles joufflues (j'en avais deux, fraîchement cueillies dans le jardin) et épluchez et épépinez. Coupez les morceaux en fins bâtonnets à ébullition dès que possible, et placez-les dans une grande casserole dans laquelle on verse suffisamment d'eau pour les couvrir. laisser cuire les courgettes à feu moyen environ 30 minutes. On se rend compte qu'ils sont prêts quand on peut facilement en prendre soin avec une fourchette.

Après qu'ils aient bouilli, nous les retirons du feu et vidons l'eau, après quoi nous les passons et les mettons dans une passoire. Les courgettes peuvent être hachées avec une passoire à purée, dans un mélangeur ou même avec une fourchette. Égoutter jusqu'à refroidissement complet.

En attendant, on fait de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, dans le commerce ou à la maison. Je vais vous expliquer comment faire de la mayonnaise à partir d'un œuf cru à l'aide du mélangeur vertical. Versez dans un bol 150 ml d'huile, dans lequel vous trempez le contenu d'un œuf entier, quelques gouttes de jus de citron et un peu de sel. Insérez l'extrémité du mélangeur sur l'œuf jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du bol et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse au début, puis à une vitesse plus élevée. Soulevez délicatement le mixeur et remettez-le dans la composition jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. Le résultat est une mayonnaise consistante et savoureuse, préparée avec un minimum d'effort. Prudent! Ne soulevez pas le mélangeur du fond du bol au début ! attendez de voir comment une partie de l'œuf remonte à la surface. Sinon, la mayonnaise aura une consistance liquide.

Une fois la pâte de citrouille refroidie, mélanger dans un bol avec la mayonnaise, l'oignon haché, le sel et le poivre au goût. J'ajoute généralement du jus de citron jusqu'à ce qu'il obtienne l'acidité désirée, les courgettes bouillies étant très sucrées. quand la salade est prête, placez-la dans une casserole (j'en ai rempli une avec 1L) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit mangée. Quoi qu'il en soit, je pense qu'il n'y aura plus rien à mettre au frigo quand c'est bon !

ayez de l'appétit, mes chers!
Il peut être servi sur des tranches de pain et garni de tomates et de persil.


Salade d'aubergines et potiron avec mayonnaise

Il existe de nombreuses façons de préparer une salade d'aubergines : avec ou sans mayonnaise, & icircn version arabe, simple ou avec oignon, etc. Mais que diriez-vous d'une salade d'aubergines associée à des courgettes ?

Nous trouvons encore des aubergines sur le marché et dans le jardin, nous pouvons donc profiter un moment de leur arôme fraîchement cuit. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est extrêmement simple, fraîche, pas chère et délicieuse. Vous pouvez éviter la mayonnaise si vous jeûnez ou si vous ne l'aimez pas. Vous pouvez aussi le préparer à tout moment de l'année, avec des aubergines au four, sorties du congélateur.

  • 500 g d'aubergines mûres, égouttées d'eau
  • 400 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 150 ml d'huile
  • 2 jaunes
  • sel
  • poivre
  • jus de citron

Mettez une casserole d'eau et de sel à ébullition. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Lorsque l'eau bout, mettez les courgettes et laissez-les bouillir pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Égoutter les courgettes dans une passoire, ainsi que les aubergines mûres et nettoyées. Laissez-les bien égoutter, car sinon vous aurez une salade aqueuse.

En attendant, vous pouvez vous occuper de la mayonnaise. Mettez les jaunes dans un bol et commencez à mélanger avec le mixeur ou une cuillère en bois. Versez l'huile en un fil fin jusqu'à ce que la mayonnaise atteigne la consistance désirée. Si la mayonnaise montre des signes de coupure, arrosez d'un peu d'eau très froide.

Passer les courgettes bien égouttées à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Hachez l'aubergine avec un couteau en bois pour qu'elle ne change pas de couleur.

Mélanger l'aubergine avec les courgettes, saler et poivrer au goût et ajouter l'oignon finement haché. Ajoutez la mayonnaise progressivement, car vous n'aurez peut-être pas besoin de tout. À la fin, assaisonnez la salade avec du jus de citron au goût.

Laissez la salade refroidir au moins une heure avant de servir.

Il faut le voir aussi.


Salade de potiron à la mayonnaise & #8211 Une recette de 10e année. Il faut l'essayer!

La courgette est l'un des légumes très sains que nous apprécions presque en toute saison. Ils sont très polyvalents et vous pouvez en préparer de nombreux plats, plus savoureux les uns que les autres. La star des fêtes de famille, par contre, est la salade de potiron à la mayonnaise, un bon substitut à la salade d'aubergines, qui est plus facile et va tout aussi bien au "public".

Ingrédient:

  • 4 courgettes moyennes, sel de mer
  • poivre blanc moulu, poivre noir, 7 gousses d'ail,
  • feuilles de persil, mayonnaise, oignons

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Après ébullition, bien presser l'eau et hacher comme l'aubergine. Dans un bol mettre les courgettes hachées, mélanger avec la mayonnaise maison (un jaune d'oeuf, du sel, de l'huile de tournesol, une cuillère à soupe de moutarde), assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter l'ail, l'oignon finement haché et les feuilles de persil.
Servir avec du pain, des tomates, des poivrons, des concombres ou d'autres légumes au choix.


Salade de courgettes à la mayonnaise

Prenez les citrouilles joufflues (j'en avais deux, fraîchement cueillies dans le jardin) et épluchez et épépinez. Coupez les morceaux en fins bâtonnets à ébullition dès que possible et placez-les dans une grande casserole dans laquelle on verse suffisamment d'eau pour les couvrir. laisser cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 30 minutes. On se rend compte qu'ils sont prêts quand on peut facilement en prendre soin avec une fourchette.

Après qu'ils aient bouilli, nous les retirons du feu et vidons l'eau, après quoi nous les passons et les mettons dans une passoire. Les courgettes peuvent être hachées avec une passoire à purée, dans un mélangeur ou même avec une fourchette. Égoutter jusqu'à refroidissement complet.

En attendant, on fait de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, dans le commerce ou à la maison. Je vais vous expliquer comment faire de la mayonnaise à partir d'un œuf cru à l'aide du mélangeur vertical. Versez dans un bol 150 ml d'huile, dans lequel vous trempez le contenu d'un œuf entier, quelques gouttes de jus de citron et un peu de sel. Insérez l'extrémité du mélangeur sur l'œuf jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du bol et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse au début, puis à une vitesse plus élevée. Soulevez délicatement le mixeur et remettez-le dans la composition jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. Le résultat est une mayonnaise consistante et savoureuse, préparée avec un minimum d'effort. Prudent! Ne soulevez pas le mélangeur du fond du bol au début ! attendez de voir comment une partie de l'œuf remonte à la surface. Sinon, la mayonnaise aura une consistance liquide.

Une fois la pâte de citrouille refroidie, mélanger dans un bol avec la mayonnaise, l'oignon haché, le sel et le poivre au goût. J'ajoute généralement du jus de citron jusqu'à ce qu'il obtienne l'acidité désirée, les courgettes bouillies étant très sucrées. quand la salade est prête, placez-la dans une casserole (j'en ai rempli une avec 1L) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit mangée. Quoi qu'il en soit, je pense qu'il n'y aura plus rien à mettre au frigo quand c'est bon !

ayez de l'appétit, mes chers!
Il peut être servi sur des tranches de pain et garni de tomates et de persil.


Salade de courgettes à la mayonnaise

Prenez les citrouilles joufflues (j'en avais deux, fraîchement cueillies dans le jardin) et épluchez et épépinez. Coupez les morceaux en fins bâtonnets à ébullition dès que possible et placez-les dans une grande casserole dans laquelle on verse suffisamment d'eau pour les couvrir. laisser cuire les courgettes à feu moyen environ 30 minutes. On se rend compte qu'ils sont prêts quand on peut facilement en prendre soin avec une fourchette.

Après qu'ils aient bouilli, nous les retirons du feu et vidons l'eau, après quoi nous les passons et les mettons dans une passoire. Les courgettes peuvent être hachées avec une passoire à purée, dans un mélangeur ou même avec une fourchette. Égoutter jusqu'à refroidissement complet.

En attendant, on fait de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, dans le commerce ou à la maison. Je vais vous expliquer comment faire de la mayonnaise à partir d'un œuf cru à l'aide du mélangeur vertical. Versez dans un bol 150 ml d'huile, dans lequel vous trempez le contenu d'un œuf entier, quelques gouttes de jus de citron et un peu de sel. Insérez l'extrémité du mélangeur sur l'œuf jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du bol et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse au début, puis à une vitesse plus élevée. Soulevez délicatement le mixeur et remettez-le dans la composition jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. Le résultat est une mayonnaise consistante et savoureuse, préparée avec un minimum d'effort. Prudent! Ne soulevez pas le mélangeur du fond du bol au début ! attendez de voir comment une partie de l'œuf remonte à la surface. Sinon, la mayonnaise aura une consistance liquide.

Une fois la pâte de citrouille refroidie, mélanger dans un bol avec la mayonnaise, l'oignon haché, le sel et le poivre au goût. J'ajoute généralement du jus de citron jusqu'à ce qu'il obtienne l'acidité désirée, les courgettes bouillies étant très sucrées. quand la salade est prête, placez-la dans une casserole (j'en ai rempli une avec 1L) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit mangée. Quoi qu'il en soit, je pense qu'il n'y aura plus rien à mettre au frigo quand c'est bon !

ayez de l'appétit, mes chers!
Il peut être servi sur des tranches de pain et garni de tomates et de persil.


Salade de courgettes à la mayonnaise

Prenez les citrouilles joufflues (j'en avais deux, fraîchement cueillies dans le jardin) et épluchez et épépinez. Coupez les morceaux en fins bâtonnets à ébullition dès que possible, et placez-les dans une grande casserole dans laquelle on verse suffisamment d'eau pour les couvrir. laisser cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 30 minutes. On se rend compte qu'ils sont prêts quand on peut facilement en prendre soin avec une fourchette.

Après qu'ils aient bouilli, nous les retirons du feu et vidons l'eau, après quoi nous les passons et les mettons dans une passoire. Les courgettes peuvent être hachées avec une passoire à purée, dans un mélangeur ou même avec une fourchette. Égoutter jusqu'à refroidissement complet.

En attendant, on fait de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, dans le commerce ou à la maison. Je vais vous expliquer comment faire de la mayonnaise à partir d'un œuf cru, à l'aide du mélangeur vertical. Versez dans un bol 150 ml d'huile, dans lequel vous trempez le contenu d'un œuf entier, quelques gouttes de jus de citron et un peu de sel. Insérez l'extrémité du mélangeur sur l'œuf jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du bol et commencez à mélanger à la vitesse la plus basse au début, puis à une vitesse plus élevée. Soulevez délicatement le mixeur et remettez-le dans la composition jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. Le résultat est une mayonnaise consistante et savoureuse, préparée avec un minimum d'effort. Prudent! Ne soulevez pas le mélangeur du fond du bol au début ! attendez de voir comment une partie de l'œuf remonte à la surface. Sinon, la mayonnaise aura une consistance liquide.

Une fois la pâte de citrouille refroidie, mélanger dans un bol avec la mayonnaise, l'oignon haché, le sel et le poivre au goût. J'ajoute généralement du jus de citron jusqu'à ce qu'il obtienne l'acidité désirée, les courgettes bouillies étant très sucrées. quand la salade est prête, placez-la dans une casserole (j'en ai rempli une avec 1L) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit mangée. Quoi qu'il en soit, je pense qu'il n'y aura plus rien à mettre au frigo quand c'est bon !

ayez de l'appétit, mes chers!
Il peut être servi sur des tranches de pain et garni de tomates et de persil.


Vidéo: Miso-kurpitsasalaatti