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Veau sauce aux oignons

Veau sauce aux oignons


J'aime beaucoup le bœuf ou le veau avec beaucoup d'oignons, mais malheureusement ce n'est pas un aliment que l'on mange trop souvent. Mais comme je vous l'ai dit, le régime du lundi ……

  • 500 g de pulpe de veau
  • 2 morceaux d'oignon rouge
  • 2 morceaux d'oignon blanc
  • 2 carottes
  • 200 ml de jus de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 gousses d'ail
  • Sel, poivre, muscade
  • Huile
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • verdure

Portions : 6

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boeuf à la sauce aux oignons :

J'ai coupé le veau en tranches plus épaisses et je l'ai fait revenir dans un peu d'huile, je l'ai sorti sur une assiette et j'ai mis dans l'huile l'oignon finement haché, la carotte et une partie râpée.

Après les avoir un peu durcis, je les ai transférés avec la viande dans un pot en argile.

J'ai assaisonné, mis le jus de tomate, les feuilles de laurier et l'eau pour recouvrir le tout.

Je l'ai recouvert d'un couvercle et j'ai laissé mijoter pendant environ deux heures.

Vers la fin, j'ai ajouté l'ail écrasé et les légumes verts.

Comme on peut le voir, la viande était très tendre et fondante en bouche.

Doit être servi avec des cornichons.


Rouleaux de veau - délicieux, quelle que soit la saison

  • Rouleaux de veau (Maria Matyiku / Epoch Times) Rouleaux de veau
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  • Rouleaux de veau aux pâtes (Maria Matyiku / Epoch Times) Rouleaux de veau aux pâtes
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Préparation du rouleau (Maria Matyiku / Epoch Times) Préparation du rouleau
  • Roule dans le beurre pendant 1-2 minutes (Maria Matyiku / Epoch Times) Roule dans le beurre pendant 1-2 minutes
  • Après avoir bruni dans du beurre, les rouleaux de veau bouillir pendant environ 1-1 1/2 heures. (Maria Matyiku / Epoch Times) Après avoir bruni dans du beurre, les rouleaux de veau bouillir pendant environ 1-1 1/2 heures.
  • Pâte d'œufs durs sur sauce (Maria Matyiku / Epoch Times) Pâte d'œufs durs sur sauce

Il existe une multitude de variantes pour la préparation des petits pains à la viande, qui diffèrent soit par la garniture soit par le type de viande utilisée : bœuf, veau, dinde, poulet ou porc, soit par la sauce servie, chacune avec son goût spécifique, donnant c'est une unicité.

Les rouleaux de veau ont un goût distinct, sont délicieux et ont une viande plus tendre, avec moins de gras que le bœuf. La sauce résultant de l'ébullition de la viande est extrêmement savoureuse, n'a pas besoin d'aussi peu d'amidon pour épaissir et est prête à servir.

Ingrédient:

6 fines tranches de bœuf ou de veau,
sel poivre,
moutarde,
3 tranches de bacon ou de jambon maigre,
1/2 oignon coupé en fines tranches dans le sens de la longueur,
2 cornichons tranchés (facultatif),
2 cuillères à soupe de beurre,
1-2 tasses d'eau (assez pour couvrir les rouleaux)

Pour la sauce:
fécule de maïs, sel et poivre au goût

Préparation:

Pour attendrir la viande, les tranches de viande sont battues avec un marteau schnitzel des deux côtés, après quoi elles sont assaisonnées de sel et de poivre fraîchement moulu.

Sur chaque tranche, étalez une fine couche de moutarde, après quoi, à une extrémité, mettez une demi-tranche de bacon, quelques fines tranches d'oignon et, éventuellement, une tranche de concombre mariné.
Rouler la tranche en partant de la partie où était placé l'oignon, puis les extrémités ont été repliées de la même manière que pour le sarmale. Pour éviter de dérouler les rouleaux pendant l'ébullition, ils sont enveloppés de ficelle, ou ils peuvent être piqués avec des cure-dents.

Dans une poêle plus haute, faire fondre le beurre, puis faire dorer les rouleaux de tous les côtés. Après le brunissement, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les rouleaux, couvrez et laissez mijoter pendant une heure à une heure et demie (selon la taille des rouleaux).

Lorsque vous êtes prêt, retirez les rouleaux sur une assiette et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'amidon dissous dans un peu d'eau froide au reste de la sauce. Ajouter le sel et le poivre et mélanger doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les rouleaux dans la sauce dans la poêle.

Servir avec de la pâte aux œufs, de la purée de pommes de terre, des légumes sautés ou d'autres combinaisons au choix.
Nous vous souhaitons bonne chance!


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INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les cœurs, coupez l'excès de graisse. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile et mettez les cœurs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire revenir les cœurs à feu vif pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Ensuite, réduisez le feu, couvrez les cœurs avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).

2. Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux. Faire revenir l'oignon dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajouter l'oignon durci dans la poêle avec les cœurs, remuer et laisser mijoter pendant 15 minutes.

4. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Passez le fromage fondu à travers la petite râpe.

5. Ajouter la crème dans la poêle avec les cœurs, mélanger et saupoudrer de fromage. Remuer à nouveau et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la fécule, l'ail et les légumes verts. Laisser mijoter 2-3 minutes. Retirez les aliments du feu et servez-les avec une garniture de riz aux légumes.


Veau sauce aux oignons - Recettes

Pour la préparation dont vous avez besoin : 1-1,5 kg de bacon, 2 poignées de pelure d'oignon, 12 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sel, piments forts, feuilles de laurier, grains de poivre - au goût.

Dans un bol versez 1 litre d'eau froide, ajoutez 1 verre (250 ml) de sel. Les pelures d'oignons sont lavées, coupées aux ciseaux et mises dans de l'eau avec des feuilles de laurier, du poivre et des épices. Trempez le bacon dans la saumure pour qu'il le recouvre un peu, placez une assiette avec un poids dessus (un silex ou un pot de 3 litres d'eau) et faites bouillir pendant 15-20 minutes après la première ébullition, jusqu'à ce que le bacon devienne mou, tendre. Après avoir retiré du feu, laissez les lardons dans l'eau pendant encore 10 minutes, pendant lesquelles 3 gousses d'ail sont coupées en fines tranches. L'ail restant est passé dans la presse, bien mélangé avec du sel, du paprika ou des piments forts et des épices préférées. Sortez le bacon de la casserole, séchez-le avec une serviette, piquez-le d'un endroit à l'autre avec un couteau tranchant. Mettez les tranches d'ail dans les tranches, puis graissez le bacon avec le mélange d'épices, enveloppez-le dans du cellophane et mettez-le au congélateur.


Comment faire une sauce aux champignons

  • 250 ml. de lait.
  • 250 grammes de champignons.
  • Une simple cuillère à soupe de farine de blé.
  • 60 grammes de beurre.
  • Une cuillère à soupe de sauce tomate.
  • Oignon
  • Un nid d'ail
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide.
  • Un peu de sel
  • Une pincée de poivre noir moulu.

Mode de préparation :

Lavez bien les champignons et coupez-les en tranches.

Retirez la peau de l'oignon, lavez-le et coupez-le en morceaux.

Je mets le beurre dans un chaudron pour le faire fondre.

Après avoir fondu, ajouter l'oignon pour faire dorer.

Quand il est bien doré, ajoutez la gousse d'ail hachée, les champignons et le sel pendant quelques minutes.

Ajouter la farine, le lait, la cuillère à soupe de sauce tomate, le sel, le poivre et bien mélanger.


Vous reste-t-il une poignée de viande hachée ? Voici 5 recettes de plats appétissants qui diversifieront votre menu.

Ce n'est un secret pour personne que la viande hachée est préparée beaucoup plus rapidement que la plupart des plats de viande. Ceci est très important lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et de force pour préparer quelque chose de plus sophistiqué. Ajoutez de la viande hachée aux soupes, remplissez les légumes de viande, mélangez la viande hachée avec d'autres ingrédients ou utilisez-la pour faire des puddings.

Les plats sont faciles à préparer et le résultat est étonnamment bon. Équipe Bucătarul.eu vous propose 5 recettes savoureuses de plats de viande hachée, que vous pouvez préparer pour votre famille.Les ingrédients communs et un mode de service unique simplifieront le mode de préparation et diversifieront votre menu.

1. Shnelklops

INGRÉDIENTS

& # 8211 300 ml de soupe de pommes de terre

& # 8211 sel, poivre et coriandre moulue

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les pommes de terre et versez 300 ml de soupe de pommes de terre dans un autre bol.

2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Mettez la viande hachée, ajoutez les épices et l'ail écrasé et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête.

4. Ajouter la farine et mélanger.

5. Versez la soupe de pommes de terre.

6. Ajouter la crème et mélanger.

7. Portez la table à ébullition et saupoudrez de verdure hachée.

8. Servez la viande hachée avec des pommes de terre.

2. Pouding aux pommes de terre

INGRÉDIENTS

& # 8211 150 g de champignons marinés

& # 8211 1 cuillère à café de houblon-suneli

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de crème sure à la viande hachée. Remuer, puis ajouter toutes les épices et mélanger à nouveau.

2. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

4. Coupez les tomates et les champignons en cubes.

5. Versez le lait dans un bol profond et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez.

6. Hacher finement les légumes verts et saupoudrer dans le bol. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et ajouter l'ail écrasé ou pressé.

7. Placez l'oignon au fond du moule, salez et placez la viande hachée dessus. La troisième couche : tomates et champignons. Salez la couche et mettez les tranches de pommes de terre. Versez dessus le lait et la crème.

8. Couvrir le pudding de papier d'aluminium.

9. Préchauffer le four à 180 degrés.

10. Cuire le pudding pendant 60 minutes.

3. Pudding pour les enfants

INGRÉDIENTS

& # 8211 250 g de pâtes mi-cuites

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Versez le lait dans un bol profond et ajoutez les œufs. Battre les ingrédients avec une fourchette ou une fourchette.

2. Râpez le fromage à l'aide d'une grande râpe.

3. Mélangez le fromage avec les pâtes.

4. Verser la sauce au lait sur les pâtes, bien mélanger.

6. Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four.

7. Placez les pâtes au fromage sur le dessus.

8. Cuire le pudding dans le four préchauffé à 180-200 degrés pendant 25 minutes.

4. Boulette de viande hachée

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement dans une petite quantité d'huile.

2. Laissez l'oignon refroidir complètement, puis ajoutez la viande hachée et remuez.

3. Ajouter l'œuf et les épices, bien mélanger à nouveau.

4. Coupez 50 g de fromage en dés.

5. Coupez les tomates en rondelles. Hacher finement les verts.

6. Ajoutez les légumes verts à la viande, puis le fromage tranché et remuez.

7. Battre la garniture à la viande.

8. Graissez le moule avec de l'huile et placez la masse de viande.

9. Graisser la pâte avec du ketchup et placer les tranches de tomates dessus.

10. Cuire la pâte dans le four préchauffé à 230 degrés pendant environ 30 minutes.

11. Râpez le reste du fromage.

12. Retirez le moule du four et saupoudrez le fromage de fromage, faites cuire encore 30 minutes.

5. Rôtis de viande et de fromage

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Couper l'oignon en cubes, presser l'ail.

3. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Battre la garniture.

4. Former les rôtis et les passer dans la farine.

5. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites frire les rôtis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Noter:vous pouvez préparer une sauce pour ces rôtis. Coupez un oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle en saupoudrant d'une cuillère à soupe de farine. Ajoutez ensuite 3 cuillères à café de concentré de tomate, faites revenir quelques minutes, versez 50 ml d'eau et laissez mijoter. Vous pouvez verser la sauce sur les rôtis et les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.


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