Nouvelles recettes

Recette de Sablés Café-Épices au Gingembre Cristallisé

Recette de Sablés Café-Épices au Gingembre Cristallisé


Ingrédients

  • 3/4 tasse (emballé) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de grains de café moulus
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé réfrigéré, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à café (ou plus) d'eau
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 cuillères à soupe de gingembre confit haché

Préparation de la recette

  • Placer 1 grille dans le tiers supérieur et 1 grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 325 °F. Mélanger la farine, la cassonade, le café moulu, le gingembre, la cannelle, la cardamome et le sel au robot pendant 5 secondes. Ajouter le beurre; en utilisant des interrupteurs marche/arrêt, traiter jusqu'à ce que des touffes humides commencent à se former. Rassemblez la pâte en boule. Répartir la pâte également entre deux moules à tarte de 9 pouces de diamètre à fond amovible. Presser la pâte fermement et uniformément au fond de chaque moule à tarte.

  • Cuire les sablés 25 minutes. Inversez la position des moules et continuez à cuire jusqu'à ce que les sablés soient dorés et fermes sur les bords, mais que le centre soit encore légèrement mou, environ 20 minutes de plus. Refroidir les sablés dans les moules 5 minutes. Retirer les côtés du moule. Couper les sablés chauds dans chaque moule en 12 quartiers. Refroidir complètement.

  • Mélanger le sucre en poudre, 2 cuillères à café d'eau et la vanille dans un petit bol, en ajoutant plus d'eau par 1/4 cuillères à café, si nécessaire, pour un glaçage à tartiner. À l'aide d'une spatule décalée, étaler finement le glaçage sur les biscuits, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords. Parsemer de gingembre confit. Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 1 heure. DO AHEAD Peut être préparé 3 semaines à l'avance. Conserver hermétiquement au congélateur. Porter à la température ambiante avant de servir.

Recette de Janet McCracken,

Contenu nutritionnel

1 sablé contient : Calories (kcal) 145,3 % Calories provenant des lipides 45,6 Lipides (g) 7,4 Lipides saturés (g) 4,7 Cholestérol (mg) 20,0 Glucides (g) 18,9 Fibres alimentaires (g) 0,3 Sucres totaux (g) 10,4 Glucides nets ( g) 18,6 Protéines (g) 1,0 Sodium (mg) 51,7 Section des revues

Voir la vidéo: Väitteitä ja faktoja kahvista