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Knishes Bkry de Yonah Schimmel : la pensée Knishful

Knishes Bkry de Yonah Schimmel : la pensée Knishful


La boulangerie Knish de Yonah Schimmel a également été l'un des arrêts de notre visite gastronomique de l'East Village à Manhattan. Apparemment, Yonah Schimmel est connu comme le premier endroit pour essayer un knish à New York.

Après une visite décevante chez Russ & Daughters, nous espérions que notre chance s'améliorerait en prenant un knish aux épinards de chez Yonah Schimmel. Malheureusement, notre knish n'était pas meilleur que notre bagel new-yorkais. En fait, c'était bien pire. Pour être honnête, il se pourrait que Yonah Schimmel fasse le meilleur knish au monde. Selon les critiques, beaucoup de gens semblent penser que oui. C'est peut-être le fait que je n'aime pas les knishes. Je n'ai rien trouvé d'attrayant à ce sujet.

Pour moi, ce n'était rien de plus qu'une boule de pomme de terre géante avec des épinards mélangés. L'extérieur croustillant n'était pas mauvais, mais je suppose que c'était la partie frite de la pomme de terre, et cela m'a rappelé une pomme de terre rissolée. J'avais l'impression que la garniture aux pommes de terre du knish était pâteuse et manquait de saveur ou d'assaisonnement. Même en essayant d'ajouter du sel et du poivre avant chaque bouchée, cela ne faisait toujours rien pour moi. Je pense que ma femme et moi avons fini par ramasser à l'extérieur du knish mais en avons jeté la majeure partie.

Je peux comprendre pourquoi le knish aurait une histoire si unique. Il est évident que cela aurait été un aliment populaire pour les immigrants car il semble relativement facile à préparer, serait très bon marché et très copieux. Pour beaucoup, c'est probablement encore un excellent moyen de profiter d'un repas pas cher qui peut vous rassasier. Et je suis tout à fait pour des repas bon marché et copieux - je veux juste qu'ils aient aussi bon goût.

Pour plus d'avis, consultez mon blog : Des stades au barbecue.


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