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Ailes de poulet coréennes épicées

Ailes de poulet coréennes épicées


Préchauffer le four à 475°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant et placez-les sur la plaque recouverte de papier d'aluminium. Arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre; mélanger pour bien enrober.

Disposer en une seule couche et rôtir de 22 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits.

Pendant que les ailes de poulet rôtissent, lavez et séchez les produits frais. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Couper et jeter la racine de l'oignon vert; trancher finement l'oignon vert, en séparant le fond blanc et les tiges vertes. Peler et émincer le gingembre et l'ail. Couper et jeter les racines du bok choy; hacher grossièrement.

Pour faire la sauce, dans un bol moyen, mélanger le glaçage au soja, le vinaigre, l'huile de sésame, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre et autant de gochujang que vous le souhaitez, selon le degré d'épice que vous souhaitez donner au plat. être.

Retirer les ailes de poulet rôties du four et badigeonner ou arroser uniformément avec la moitié de la sauce. Remettre au four et rôtir 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four.

Pendant que les ailes de poulet glacées rôtissent, ajoutez les galettes de riz dans la casserole d'eau bouillante. Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Bien égoutter et rincer sous l'eau tiède. Rincez et séchez le pot.

Pendant que les ailes de poulet glacées continuent de rôtir, dans la casserole utilisée pour cuire les gâteaux de riz, chauffer 2 cuillères à café d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter le fond blanc de l'oignon vert, l'ail et le gingembre restants et le bok choy; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé. Ajouter les galettes de riz cuites, le reste de sauce et 1 cuillère à soupe d'eau. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Répartir les ailes de poulet finies entre 2 plats. Servir avec le bok choy cuit et les galettes de riz finies à côté. Garnir avec les graines de sésame et la tige verte de l'oignon vert. Prendre plaisir!


Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


Faisons du poulet frit coréen ! Dakgangjeong (닭강정) est un plat de poulet croustillant frit et glacé dans une sauce collante, sucrée et épicée. Cette recette utilise des morceaux de poulet désossés de la taille d'une bouchée, elle cuit donc très rapidement dans de l'huile peu profonde. C'est le poulet frit coréen le plus facile à préparer à la maison !

Chaque fois que je vais en Corée, j'essaie de savourer autant de poulet frit coréen que possible. Il y a tellement de délicieuses variantes ! Dakgangjeong est une grande partie de la culture coréenne du poulet frit, et certains des meilleurs endroits dakgangjeong se trouvent dans les marchés traditionnels et les rues de Corée, parfois avec de longues files d'attente.

Les Coréens apprécient souvent le poulet frit avec de la bière, et cette combinaison s'appelle ChiMaek (치맥), chi de poulet (치킨) et maek de maekju (맥주, le mot coréen pour bière). J'espère que vous préparerez ce plat de poulet et que vous profiterez de votre chimaek à la maison.

Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette pour une plus grande foule. Idéal pour un repas-partage ou une fête. Le poulet reste croustillant !

Dak signifie poulet en coréen. Gangjeong est un type de confiserie traditionnelle coréenne. Il est fait en faisant frire la pâte de riz sucrée dans des craquelins, en l'enrobant d'un sirop et enfin en la recouvrant de riz soufflé, de graines de sésame ou de noix. Traditionnellement, le concept/technique similaire &mdash friture et revêtement avec un sirop collant &mdash est également utilisé pour faire divers autres plats sucrés et salés. Dakgangjeong est la version poulet.


Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


Faisons du poulet frit coréen ! Dakgangjeong (닭강정) est un plat de poulet croustillant frit et glacé dans une sauce collante, sucrée et épicée. Cette recette utilise des morceaux de poulet désossés de la taille d'une bouchée, elle cuit donc très rapidement dans de l'huile peu profonde. C'est le poulet frit coréen le plus facile à préparer à la maison !

Chaque fois que je vais en Corée, j'essaie de savourer autant de poulet frit coréen que possible. Il y a tellement de délicieuses variantes ! Dakgangjeong est une grande partie de la culture coréenne du poulet frit, et certains des meilleurs endroits dakgangjeong se trouvent dans les marchés traditionnels et les rues de Corée, parfois avec de longues files d'attente.

Les Coréens apprécient souvent le poulet frit avec de la bière, et cette combinaison s'appelle ChiMaek (치맥), chi de poulet (치킨) et maek de maekju (맥주, le mot coréen pour bière). J'espère que vous préparerez ce plat de poulet et que vous profiterez de votre chimaek à la maison.

Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette pour une plus grande foule. Idéal pour un repas-partage ou une fête. Le poulet reste croustillant !

Dak signifie poulet en coréen. Gangjeong est un type de confiserie traditionnelle coréenne. Il est fait en faisant frire la pâte de riz sucrée dans des craquelins, en l'enrobant d'un sirop et enfin en la recouvrant de riz soufflé, de graines de sésame ou de noix. Traditionnellement, le concept/technique similaire &mdash friture et revêtement avec un sirop collant &mdash est également utilisé pour faire divers autres plats sucrés et salés. Dakgangjeong est la version poulet.


Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


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Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


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Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


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Dakgangjeong (poulet frit coréen sucré et croustillant)


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