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Petit déjeuner empanadas

Petit déjeuner empanadas


  • Préparation 1h15min
  • Total1h35min
  • Portions6

Il s'agit d'une variante d'une recette de quiche lorraine classique qu'un ami m'a transmise. C'est un grand changement de rythme à servir lors d'un brunch du week-end.PLUS+MOINS-

Par TBSP Geoff

Mis à jour le 7 mai 2015

Ingrédients

11

à soupe de beurre non salé

3

gros œufs, plus 2 jaunes supplémentaires

1/2

tasse plus 3 cuillères à soupe de crème épaisse

1/4

cuillère à café de poivre frais moulu

1 1/2

tasses de gruyère râpé

6

tranches de bacon épaisses, cuites et hachées

Pas

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  • 1

    PÂTE : Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et 10 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable. Ajouter lentement 1/4 à 1/3 tasse d'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme. Retirer et former un cercle. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

  • 2

    REMPLISSAGE : Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réduire le feu à moyen-doux. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, les jaunes et tout sauf 1 cuillère à soupe de crème épaisse. Incorporer le poivre et la muscade. Ajouter 1 tasse de gruyère et transférer dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que les œufs commencent tout juste à prendre. Transférer dans un bol et remuer pour refroidir. Ajouter le bacon et réserver.

  • 3

    Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Diviser la pâte en 6 morceaux égaux. Rouler en ronds de 8 pouces. Placer une quantité égale de garniture au centre de chaque rond et saupoudrer du reste du fromage. Replier la pâte et sertir avec des dents de fourchette pour sceller. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe de crème épaisse restante. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes.

Information nutritionnelle

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Recette d'empanadas pour le petit-déjeuner

Dites adieu au biscuit friable et au croissant gras. Le sandwich du petit-déjeuner a un nouveau look frais. La pâte à empanada ne contient qu'un quart de la matière grasse et la moitié des calories des pains au beurre, et elle est beaucoup moins salissante à manger. Une portion démarre votre journée avec 30 grammes de protéines pour que vous ayez assez d'endurance pour affronter la matinée à venir. Si vous ne servez pas une famille de quatre personnes, nous vous suggérons de congeler un lot. Cela ne prend que 15 minutes au four, puis laissez-le refroidir et vous serez prêt à partir.

Photo de Perry Santanachote

Recette d'empanadas pour le petit-déjeuner

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

8 emballages d'empanadas surgelés, décongelés
3 oeufs
5 blancs d'oeufs
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 poivron rouge, émincé
3 oignons verts, émincés
Aérosol de cuisson
7 onces de saucisses à déjeuner au poulet cuites, coupées transversalement en morceaux de ¼ de pouce
1/2 tasse (2 onces) de fromage suisse faible en gras, râpé
Dorure aux œufs (1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau)


Petit déjeuner empanadas

Je suis presque sûr que si j'avais accepté, mon petit ami les aurait mangés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Rendement: 14 empanadas

Résumé de la recette de Tessa.

Goût: Tout comme un burrito de petit-déjeuner mais légèrement épicé et ridiculement beurré (grâce à la croûte). Jetez juste un œil aux ingrédients. Comment cela pourrait-il être mauvais ?
Texture: La pâte à empanada est à tomber par terre. Il est beurré avec la quantité parfaite de croquant et de douceur intérieure. Le chorizo ​​ajoute des morceaux de viande, la pomme de terre ajoute une douceur féculente, tandis que les œufs ajoutent du moelleux.
Faciliter: La pâte doit être refroidie à l'avance et la garniture prend environ 30 minutes à faire. Ensuite, vous devez assembler et cuire. Donc non, pas la plus simple des recettes. Mais ça vaut le coup. Et je les ai réchauffés au four (400 ° pendant environ 8 à 10 minutes) après avoir été réfrigérés pendant la nuit avec d'excellents résultats.
Apparence: Ces bébés ressemblent à de petites poches de bonté.
Avantages: Ahhhhhmazing.
Les inconvénients: Pas exactement le petit déjeuner des champions.
Est-ce que je referais ça ? Oui.

Je suis presque sûr que si j'avais accepté, mon petit ami les aurait mangés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ces empanadas pour le petit-déjeuner sont remplies d'un mélange de chorizo, de pommes de terre et d'œufs brouillés et enfermées dans la meilleure pâtisserie de tous les temps (c'est une pâtisserie facile, promis). C'est comme un burrito de petit-déjeuner pris de quelques crans. C'est génial.


Résumé de la recette

  • 1 boîte (15 onces) de hachis de rosbif HORMEL® Mary Kitchen®
  • 5 gros œufs, légèrement battus
  • 1 tasse d'oignon blanc en dés
  • poivre noir frais moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail
  • ⅓ tasse de coriandre hachée
  • 2 tomates roma (prunes), hachées
  • 15 emballages d'empanada surgelés, décongelés
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ½ (8 onces) pot de sauce picante

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le hachis de rosbif, les oignons et la sauce chili à l'ail et cuire et remuer pour briser le hachis et jusqu'à ce que les oignons ramollissent, de 4 à 5 minutes. Verser 5 œufs battus et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les œufs commencent à peine à prendre mais qu'ils soient encore très lâches. Retirer la poêle du feu. Incorporer la coriandre et les tomates.

Fariner légèrement un plan de travail. Abaisser chaque emballage d'empanada en un cercle de 6 pouces. Déposer 1/3 tasse de garniture de hachis au centre de chaque emballage. Pliez chaque emballage en deux pour enfermer les bords de sertissage de remplissage avec le temps d'une fourchette pour sceller. Couper 2 fentes d'un demi-pouce sur le dessus de chaque empanada. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Fouettez 2 œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau pour faire la dorure. Badigeonner la dorure à l'œuf sur le dessus des empanadas.

Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Servir avec une sauce picante pour tremper.


Petit déjeuner empanadas

Quand j'étais plus jeune et que j'ai grandi en Amérique du Sud, l'un de mes aliments préférés était les empanadas. Si vous ne les connaissez pas, les empanadas sont des pâtisseries farcies (ou comme mon mari les appelle des « tartes » qui peuvent être cuites au four ou frites. Ceux avec lesquels j'ai grandi étaient toujours savoureux et remplis de toutes sortes d'ingrédients, comme du jambon et du fromage, du bœuf haché, des oignons et un œuf dur, des crevettes et du fromage, etc. Ils étaient toujours aussi savoureux et j'ai adoré toutes les différentes saveurs que vous pouviez obtenir.
Alors plus tôt cette semaine, quand je pensais à ce que je ferais Isaac pour le petit-déjeuner, les empanadas me sont venues à l'esprit ! Isaac aime avoir quelque chose qu'il peut réchauffer et manger rapidement le matin, et j'aime faire preuve de créativité. La semaine dernière, je lui ai fait des cochons faits maison dans une couverture, et après lui avoir lancé quelques idées, nous avons trouvé cette recette. Et vous tous, je ne peux pas le dire assez. Ces petits-déjeuners “empanadas” sont BON. Et ils se réchauffent parfaitement dans notre four grille-pain. Ils ressortent chauds, croustillants et gluants. Pour couronner le tout, j'ai pu préparer 7 repas pour seulement 7 $ ! C'est mon genre de petit-déjeuner.

Quant à la garniture, cette semaine j'ai utilisé des œufs, du bacon et du fromage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison que vous voulez ! Je pense que ceux-ci seraient vraiment bons avec des saucisses pour le petit-déjeuner, des oignons et des poivrons sautés, des épinards, du jambon, des saucisses & #8230 La liste s'allonge encore et encore. Qu'en penses-tu? Faites-moi part de vos idées dans les commentaires !

Ingrédients :
1 boîte de biscuits réfrigérés
8 œufs battus
1/2 lb de bacon (j'ai utilisé du fumé au bois de pommier - miam!)
1 tasse (ou plus) de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 375F.
Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Après chaque fournée, égouttez la graisse (nous gardons la nôtre dans un pot Mason pour l'utiliser lors de la cuisson).
Une fois que tout le bacon est cuit, égouttez le reste de graisse, puis faites cuire les œufs dans la même poêle. Nous aimons garder un peu de graisse dans la poêle lorsque nous cuisons les œufs pour leur ajouter une délicieuse saveur de bacon. Saler et poivrer les œufs au goût.
Ouvrir la boîte de biscuits et rouler chacun jusqu'à ce qu'il soit fin. Déposez des œufs sur le biscuit, ajoutez du bacon et du fromage, puis repliez le biscuit sur la garniture en alignant les bords. Sceller les bords avec une fourchette et percer des trous dans le dessus.
Placer les empanadas sur un plat graissé et cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Réfrigérer jusqu'à une semaine.


Petit déjeuner Empanadas aux saucisses

Lorsque nous avons déménagé en Floride il y a près de deux étés, je m'attendais à tomber amoureux des vues quotidiennes des palmiers, des matins d'hiver ensoleillés et de toute la vitamine d. Toutes ces choses sont vraies, avec un bonus supplémentaire, tomber éperdument amoureux de la cuisine cubaine.

Vivre à Tampa nous a complètement immergés dans la cuisine cubaine locale, de la recherche de nos stands de sandwichs pop préférés pour maman et amp, à l'essai de chaque recette d'empanada et de picadillo dans toute la ville pour découvrir notre préférée. S'il vous plaît, ne me lancez pas sur les tostones et les frites de yucca trempées dans une sauce à l'ail et à la coriandre. Je pourrais nager dans des bols pendant des jours.

Les empanadas sont vendues partout ici, dans les boulangeries cubaines, le rayon charcuterie de l'épicerie et même certaines pizzerias ! Vous pouvez également acheter la pâte à empanada en feuilles et en ronds prédécoupés au congélateur. Je me suis amusé à utiliser cette option et à faire le mien à la maison, en les remplissant de poulet ou de dinde haché, de raisins secs, d'olives vertes et d'une sauce tomate savoureuse. Je vais lier quelques recettes authentiques que j'aime ici, et ici, pour que vous les essayiez.

Aujourd'hui, je vous partage ma recette d'empanada pour le petit-déjeuner ! Ils sont remplis d'œufs, de légumes, de haricots noirs, de fromage fondant et de saucisses de dinde brunes dorées entièrement naturelles de Jones Dairy Farm. La saucisse de dinde Jones Dairy Farm est pleine de saveurs avec un minimum d'ingrédients, brunit magnifiquement, n'est pas grasse et ne contient aucun additif ni agent de conservation. J'adore utiliser la saucisse de dinde dans cette recette parce qu'elle s'harmonise si bien avec la saveur des poivrons, de l'oignon et des haricots noirs. Vous pouvez trouver une liste des produits Jones Dairy Farm près de chez vous, ici.

Ce blog est réalisé en partenariat à long terme avec Ferme laitière Jones. Merci de soutenir thatswhatsheeats, toutes les pensées, opinions et recettes sont les miennes.

J'utilise de la pâte à empanada surgelée, mais vous pouvez en faire vous-même avec la recette liée ici. Après avoir fait sauter la saucisse de dinde dans une poêle, je fais revenir les poivrons et les oignons, j'ajoute les haricots noirs, les maillons de dinde hachés et je brouille les œufs et le fromage. Une fois que le mélange est suffisamment froid pour être touché, versez environ deux cuillères à soupe de garniture au milieu de chaque emballage et repliez-le en scellant à l'aide d'une fourchette ou en tressant, selon votre préférence. J'aime badigeonner mes empanadas de dorure à l'œuf et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

De quoi ai-je besoin pour faire cette recette !?
– pâte à empanadas
– ingrédients pour la garniture, les œufs, le fromage, les saucisses et les légumes que vous aimez
– une plaque à pâtisserie

Pendant qu'ils cuisent, je prépare une sauce au yogourt à la coriandre et à l'ail pour tremper, et le petit-déjeuner est prêt. Ces empanadas se réchauffent bien tout au long de la semaine et sont parfaites à conserver au congélateur pour les emporter dans quelques semaines ! La recette est vraiment polyvalente, alors n'hésitez pas à ajouter tout ce que vous avez dans le réfrigérateur, comme des courgettes, des épinards, des champignons, les légumes que vous aimez. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif ou du papier parchemin, une poêle et une petite cuillère ou une cuillère à soupe pour le remplissage. Creusons !

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PETIT-DÉJEUNER EMPANADAS

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 3 onces jambon, en dés
  • 2 oz. jalapeños en dés
  • 4 gros œufs, légèrement battus plus un pour la dorure
  • 8 onces Fromage Monterey Jack
  • Sel et poivre au goût
  • 12 disques empanadas achetés en magasin, pour la cuisson

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.
  3. Faire sauter le jambon et les jalapeños, environ 3 minutes.
  4. Ajouter 4 œufs et le fromage et bien mélanger, en remuant constamment pendant que les œufs commencent à prendre.
  5. Ajouter du sel et du poivre au goût. Réserver au frais.
  6. Sur une surface légèrement farinée, étalez le disque empanada avec un rouleau à pâtisserie pour l'étirer d'environ un pouce autour.
  7. Ajouter deux cuillères à soupe de mélange d'œufs sur un côté de la pâte.
  8. Avec les doigts, tamponnez un peu d'eau et frottez le bord d'un côté du disque de pâte.
  9. Incorporer délicatement l'autre moitié de la pâte sur le mélange d'œufs et sceller avec le côté qui a l'eau
  10. A l'aide d'une fourchette, sertir délicatement les bords de la pâte scellée et déposer sur une plaque à pâtisserie.
  11. Dans un petit bol, battre légèrement 1 œuf pour faire une dorure. Badigeonner ensuite la surface des empanadas.
  12. Enfournez vos empanadas pendant 20 minutes.
  13. Servez chaud avec votre salsa préférée et dégustez !

Remarques

Les emballages d'empanada achetés en magasin peuvent nécessiter une température et un temps de cuisson différents, veuillez donc suivre les instructions sur l'emballage.


Recette facile d'empanadas aux biscuits

La recette d'empanadas au biscuit rapide et facile est le repas de semaine parfait à ajouter à votre plan de repas. Idée de repas super simple en moins de 30 minutes.

Mot-clé Repas 30 minutes, empanadas aux biscuits, facile, rapide

Ingrédients

  • 1 peut compter 8 biscuits ou utiliser ma recette de biscuit
  • 1 lb de viande hachée dorée avec assaisonnement pour tacos
  • 1 tasse de fromage
  • 1 tasse d'oignons en option

Instructions

Cuire les empanadas aux biscuits au four selon les instructions pour les biscuits. Ces empanadas aux biscuits sont super simples et très délicieuses.

À propos d'Amy

Amy Greene a une passion pour la création d'articles à partir de zéro. Elle a créé Mainly Homemade pour inspirer les familles à cuisiner des repas faits maison et à créer des objets d'artisanat faits maison pour créer des souvenirs de famille à vie. Recevez des souvenirs familiaux créatifs dans votre boîte de réception.


1. Chocolat chaud espagnol

Ahh, chocolat chaud espagnol. Si vous n'avez jamais essayé cette boisson, vous passez à côté. Ce chocolat chaud ultra-riche et épais est la raison pour laquelle j'aime l'Espagne.

Le secret de sa consistance est simple : la fécule de maïs. Alors oui, vous pouvez faire du chocolat chaud espagnol à la maison.

En raison de son épaisseur, le chocolat chaud espagnol est davantage considéré comme une trempette qu'une boisson. Un plongeon pour quoi, demandez-vous? Pourquoi, churros, bien sûr !

Il n'y a peut-être pas de combo espagnol plus emblématique que les churros et le chocolat chaud.


Petit déjeuner empanadas

Dans mon dernier article, j'ai expliqué que Dave et moi sommes sur le point d'être invités à une intervention de pain perdu, car nous en avons beaucoup mangé. Alors le week-end dernier, il était temps de changer. Un changement salé. Avec quelque chose qui n'impliquait pas de sirop d'érable et de pain grillé épais (ne vous inquiétez pas, j'ai une miche de challah de rechange dans le congélateur pour le moment où nous recevrons les shakes).

J'avais une boîte de biscuits – des œufs – bacon – fromage – et TOTS. Et maintenant, je suis à bord pour ajouter des petits à tout, des sandwichs, de la salade, peut-être en mettre dans mon gruau.

Faites vos œufs, votre bacon – émiettez le bacon – mélangez-le avec les œufs, avec du fromage – et des croustillants. Vous pouvez préparer ces 1007594785 de différentes manières avec vos garnitures de petit-déjeuner préférées. Mais le bacon, le fromage et les tout-petits sont comme vos vieux amis qui ne vous décevront jamais et vous diront que vos cheveux sont beaux même quand ils ne le sont pas.


Empanadas déjeuner au bacon, aux œufs et au fromage

Les empanadas du petit-déjeuner sont quelque chose que j'ai sur ma liste de choses à faire depuis des années. Je ne sais pas pourquoi il m'a fallu autant de temps pour partager cette recette sur le blog, mais c'est un petit-déjeuner de week-end amusant à préparer, sans parler d'une excellente façon de préparer le petit-déjeuner pour la semaine !

J'ai vu des empanadas pour le petit-déjeuner faites avec de la pâte à biscuits, à partir de rien, mais pour moi, le plus simple consiste à utiliser une croûte à tarte pré-faite et à découper des cercles avec un bol à l'envers.

Laissez environ un demi-pouce sur les côtés pour faciliter le pliage en deux, puis repliez les côtés et donnez une pincée pour le maintenir ensemble.

Cela peut prendre un peu de pratique, mais ces choses n'ont pas besoin d'être jolies. De toute façon, ils seront dévorés plus rapidement qu'il n'en faut pour que la famille admire votre savoir-faire !

Badigeonner les empanadas du petit-déjeuner sur le dessus aidera également à lui donner un peu de couleur et si vous ajoutez également du fromage sur le dessus, soyez mon invité!

J'aime garder ma simplicité avec des œufs au fromage et du bacon. En fait, j'ai préparé mes œufs et mon bacon la veille au soir, de sorte que tout ce dont j'ai à me soucier le matin est de préparer les empanadas.

La seule chose qui manquait ? Salsa! La seule chose que je me suis dit une vingtaine de fois à ne pas oublier à l'épicerie, c'était la salsa. Alors apprenez de mon erreur et assurez-vous que votre salsa est prête à être trempée.


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