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Galayet Banadoura (Tomates Sautées Aux Pignons De Pin et Menthe)

Galayet Banadoura (Tomates Sautées Aux Pignons De Pin et Menthe)


Pour quatre personnes dans le cadre d'un mezzeh à tartiner

« C'est quelque part entre une trempette à la tomate et des tomates cuites. Quoi qu'il en soit, il est riche, soyeux et vraiment polyvalent », écrivent Sami Tamimi et Tara Wigley dans Falastin, une collection vibrante de recettes et d'histoires palestiniennes. « Servez ces tomates sautées soit dans un mezzeh, avec du pain blanc croustillant pour éponger le tout, soit en accompagnement d'une myriade de plats. Toute viande ou poisson grillé, du tofu poêlé et toutes sortes de plats de céréales et de légumineuses fonctionnent bien. C'est aussi vraiment délicieux comme sauce pour pâtes.

Ingrédients

  • 1¾ lb/800g de tomates prunes (8 ou 9)
  • 1 piment vert, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis haché grossièrement, les graines et tout
  • 8 gousses d'ail : 2 écrasées, 6 tranchées très finement dans le sens de la longueur
  • ¼ tasse/5 g de feuilles de menthe, râpées
  • ¼ tasse/5 g de feuilles de persil, hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Épépinez les tomates et marquez la base d'un « X », ce qui facilite l'élimination de la peau. Il y a deux façons de faire ça. La première consiste à porter une casserole moyenne d'eau à ébullition à feu moyen-élevé, et baisser les tomates. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à rétrécir, puis les retirer avec une écumoire. Pendant que les tomates sont encore chaudes, pelez-les et jetez les peaux. La deuxième façon est de les placer dans un grand bol et de les couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 1 à 2 minutes, puis égoutter. Encore une fois, pendant que les tomates sont encore chaudes, retirez-les et jetez les peaux. Une fois pelée, couper chaque tomate en six quartiers et réserver

  • Mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les tomates, le piment, l'ail écrasé, 1 cuillère à café de sel et une bonne mouture de poivre noir. Cuire environ 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se soient décomposées et que la sauce ait épaissi. Incorporer la menthe séchée et transférer dans un plat de service. Laisser refroidir légèrement.

  • Pendant ce temps, mettre l'ail émincé et les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans une petite poêle et faire chauffer à feu moyen. Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à devenir légèrement doré. Ajouter les pignons de pin et cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient pris une certaine couleur. Verser le mélange avec l'huile sur les tomates et décorer avec les feuilles de menthe et de persil. Servez chaud ou à température ambiante.

  • Avancez : Les tomates cuites se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. L'ail et les pignons de pin peuvent également être préparés longtemps à l'avance et conservés à température ambiante, prêts à être servis à la cuillère lors du montage du plat.

Recette de Réimprimé avec la permission de Falastin: A Cookbook de Sami Tamimi et Tara Wigley, copyright © 2020. Publié par Ten Speed ​​Press, une empreinte de Penguin Random House. Section des critiquesJ'ai adoré celui-ci ! Vraiment simple. J'ai hâte de faire ça pour un mezze de fête - tu sais, une fois que les fêtes seront à nouveau une chose. Je n'avais pas de menthe sous la main mais le persil plat l'a égayé. J'ai également remplacé les pistaches par des pignons de pin pour utiliser ce que j'avais. Les périodes de vaches maigres, haha. J'ai utilisé du levain maison tranché et grillé pour y tremper un goût... incroyable. Je vais mettre ça sur de la polenta ce soir. J'adore que c'est un peu épicé !AnonymeLos Angeles, CA28/07/20Cette recette est délicieuse ! Je n'avais pas de tomates prunes, j'avais des Roma, donc elles n'étaient pas aussi cuites que je l'aurais souhaité, alors j'ai ajouté un peu de vinaigre de vin rouge et de l'eau. S'est avéré merveilleusement. Servi avec du couscous et des pois chiches rôtis. Miam !! Tellement délicieux pour si peu de chichi. J'ai ajouté les herbes à l'huile à la fin / hors du feu pour plus de saveur et j'ai omis la menthe séchée. Je le doublerai la prochaine fois car nous sommes deux portions pour le dîner.AnonymeDenver, CO07/20/20Nous avons adoré ça. Je l'ai fait avec les tomates de la vigne que nous avions à la maison et le résultat s'est avéré excellent. Servi sur du pain grillé avec un rôti de surlonge d'agneau.AnonymeSanta Ana, CA07/20/20

De Falastin: A Cookbook Falastin par Sami Tamimi et Tara Wigley

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  • Catégories : Salades Petit déjeuner / brunch Déjeuner Accompagnement Soupers Cuisiner à l'avance Palestinien Végétarien Végétalien
  • Ingrédients: concombres libanais tomates poivrons rouges piments verts oignons nouveaux persil menthe citrons
  • Accompagnements :Omelette aux herbes fraîches et oignons caramélisés (Ijeh) Houmous : deux façons - version kofta Houmous : deux façons - version aubergine Arayes de poulet aux épices Riz renversé aux épices avec agneau et fèves (Maqlubet el foul el akdhar) Pain za'atar (Aqras za 'atar) Tartes aux épinards (Fatayer sabanekh)

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Trump parti, l'OTAN fait la guerre à la menace climatique

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Le Nouveau-Brunswick n'a toujours pas tout à fait atteint la cible de vaccination nécessaire pour passer à la première phase de réouverture dans la province. Dimanche matin, 517 265 Néo-Brunswickois, soit 74,6 % de la population admissible, avaient reçu une première dose du vaccin COVID-19. Cela signifie que 3 096 personnes ont reçu les premières doses samedi. La province avait espéré atteindre le seuil de 75 pour cent d'ici le 7 juin. Mais une semaine plus tard, et la province est juste en deçà de cet objectif. Plusieurs cliniques de vaccination sans rendez-vous ont été ouvertes au cours de l'we

Alors que la province rouvre, l'Ontario signale 530 nouveaux cas de COVID-19

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Instant Pot Gobi Masala - Chou-fleur aux épices indiennes (V.

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Recettes de cari de chou-fleur indien | Délicieux

Aloo Gobi Masala (Pomme de terre au curry de chou-fleur indien) Un chou-fleur en mosaïque comestible, du sel, des pommes de terre féculentes, des graines de moutarde, des graines de cumin et 13 autres recettes de curry de kovakkai au chou-fleur et au curry instantané US, une version simple du sud de l'Inde du curry à base de chou-fleur et de kovakkai | tindore | la courge de lierre et le sambar masala fait maison rehaussent le goût de ce curry. Ce combo chou-fleur et Tindora que j'ai goûté pour la première fois chez ma sœur l'année dernière. Nous avons tous adoré et les enfants ont adoré le plus. Généralement tindora| Kovakkai n'est pas leur préféré mais. Salut Mary, Il existe un plat appelé Poulet au beurre indien, sur lequel celui-ci est basé. J'ai donc appelé la recette Chou-fleur au beurre de noix de coco indien. Il n'y a pas de beurre dans la recette, mais il y a de la noix de coco. S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous avez d'autres questions. J'espère que vous aimez cette recette. Merci beaucoup!! xTieghan. Répondre > Kim dit : 12 janvier 2019 à 15h27. J'ai fait ça pour le dîner ce soir, j'ai suivi.

Recette de chou-fleur au curry végétarien indien | Toutes les recettes

Délicieux, facile et joliment présenté, ce plat végétarien inspiré de la cuisine indienne est parfait pour les repas-partage, surtout si vous aimez le chou-fleur et le curry. Découvrez ma recette de raita ici. Pour en faire un repas plus substantiel, servez un œuf au plat sur le dessus pour tous ceux qui en veulent un. Voici mes meilleures recettes de curry indien pour servir ce gobi Aloo avec : Poulet Saagwala. Poulet au beurre avec riz aux pois au curcuma et salade de concombre à la menthe. Noyer cendré et Kaffir Lime Dahl. Curry de lentilles et légumes Curry de chou-fleur et d'aubergine. Un incontournable toute l'année, à préparer la veille. Recette végétalienne et sans gluten de The Flexitarian. Épicé de garam masala et d'autres épices, ce curry parfumé de chou-fleur et d'aubergine est un incontournable toute l'année. Il est préférable de le préparer la veille pour que les saveurs puissent se développer pendant la nuit. C'est un plat de curry doux mais vous pouvez ajouter de la poudre de piment ou du piment frais si vous préférez.

Curry de pois chiches et chou-fleur | Entièrement

Chauffer l'huile de noix de coco et la pâte de cari dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'huile soit fondue et que la pâte de cari soit parfumée. Ajouter le gingembre, l'oignon, l'ail et le poivron. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés, environ 5 minutes. Ajouter le lait de coco, les pois chiches, les tomates en dés et le chou-fleur. Porter à ébullition, réduire. La recette de Curry de pommes de terre et chou-fleur à l'indienne de notre catégorie Légumes ! EatSmarter propose plus de 80 000 recettes saines et délicieuses en ligne. Essayez-les!


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