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Crêpe aux champignons et fromage

Crêpe aux champignons et fromage


Préparer la pâte : pétrir la farine avec le beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 10-15 minutes au froid (réfrigérateur), pendant lequel nous préparons la garniture.

Égoutter et presser le jus des champignons, râper le fromage, émincer l'oignon et les tomates.

Nous pétrissons la pâte reposée avec un peu de farine et l'étalons. Nous le plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, graissée d'huile. Saupoudrer de thym sur la pâte à tarte, puis mettre la sauce tomate, les champignons, le fromage, l'oignon et enfin au milieu les tranches de tomates. Plier les bords de la pâte (5 cm) vers l'intérieur. Graisser les bords du gâteau avec un jaune d'œuf et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'eau froide. Mettez le gâteau au four chauffé à 200 C et laissez-le à feu vif pendant 5 minutes, puis baissez le feu. Temps de cuisson 30-35 minutes.


Apéritif muffins aux champignons et fromage

  • 2 oeufs
  • 150 grammes de yaourt nature
  • 50 ml de lait
  • sel (poivre au goût)
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 100 grammes de champignons
  • 50 grammes de fromage
  • 1 petit bouquet de persil
  • 200 grammes de farine de blé blanche

Méthode de préparation

  1. Lavez les champignons et laissez-les égoutter.
  2. Séparez les œufs : placez les jaunes dans un grand bol. Fouettez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
  3. Laissez les blancs d'œufs de côté.
  4. Mélanger légèrement les jaunes avec le lait, l'huile d'olive, le yaourt, le sel et le poivre.
  5. Ajouter les champignons hachés finement, le fromage haché et le persil haché.
  6. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger légèrement avec une spatule.
  7. Incorporer progressivement la farine en mélangeant à la spatule, avec des mouvements de haut en bas (max. 15 mouvements).
  8. Répartir la pâte obtenue dans le moule à muffins, tapissé de papiers spéciaux.
  9. Insérez le plateau apéritif avec les champignons et le fromage dans le four préchauffé et faites cuire env. 20 min. à une température de 200 degrés Celsius (ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent et qu'ils soient fermes et légèrement élastiques au toucher).
  10. Retirer de la poêle et laisser refroidir d'un côté (ne pas en laisser trop).
  11. Après refroidissement, ils peuvent être retirés des papiers spéciaux (ils se décollent très facilement, à condition que les papiers soient de bonne qualité)
  12. Servir nature ou accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une sauce légère au fromage, ou encore d'une sauce tzatziki.

Si vous aimez ces muffins, n'hésitez pas à leur donner 5 étoiles dans la case ci-dessous et à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous pouvez également partager la recette sur les réseaux sociaux, pour aider ceux qui en ont besoin. Merci!


APÉRITIF CHÈQUE AU FROMAGE ET CHAMPIGNONS

Une entrée très rapide, avec peu d'ingrédients, que tout débutant en cuisine peut préparer. Si je vous dis que c'est très savoureux, vous ne me croirez pas, alors je vous mets au défi de l'essayer et de vous en convaincre.

INGRÉDIENT:

500 g de champignons tranchés en conserve
500g de fromage
5 œufs
5 cuillères à soupe de farine
4 filets de persil
poivre
sel & # 8211 si le fromage est salé utiliser un peu

Couper le fromage en cubes parallélépipédiques d'une longueur de 4-5 cm, laver et égoutter les champignons, hacher le persil.

Battez les blancs d'œufs, puis ajoutez les jaunes un à un. Ajouter le reste des ingrédients sur les œufs et mélanger légèrement avec une cuillère.
Versez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elle devienne un cake & #8211 doré pendant environ 30 minutes.

On le sort du plateau, on le laisse refroidir puis on peut le couper avec un couteau bien aiguisé.


Muffins aux champignons et fromage & recette vidéo #8211

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Recette de muffins aux champignons Je le fais à chaque fois que je ne sais pas quoi préparer pour le petit déjeuner. Je l'aime parce que je peux mettre n'importe quels ingrédients dans la composition, en particulier des légumes, et tout le monde les mangera sans chichi. Ces muffins sont également idéaux en apéritif et j'aime qu'ils soient bons la pizza. Vous pouvez les emporter avec vous au bureau, à l'école ou en pique-nique. Ils sont bons aussi bien chauds que froids, tout droit sortis du frigo. Je les ai faites avec différents ingrédients, différents types de fromages ou de légumes. Ils ont toujours eu du succès et ont terminé très rapidement à chaque fois.

Ce que j'aime dans la recette du muffin aux champignons, c'est qu'elle est faite très rapidement. Je regarde juste dans le frigo, je vois de quels ingrédients je dispose et en 10 minutes maximum la composition est prête à être mise en barquette. C'est ce que j'ai choisi d'utiliser champignons comme légume principal. J'ai choisi ceux de Bonduelle car ils sont déjà cuits, ont une belle couleur et ont un très bon goût. De plus, j'ai ajouté des poivrons au four, des oignons verts et du persil. Je n'ai pas pu m'empêcher de mettre du fromage, étant une recette pour apéritif muffins. Vous pouvez mettre n'importe quel type de fromage qui fond bien, même de la mozzarella.


Pizza aux champignons et bacon

Rencontrez-vous souvent des amis autour d'une pizza ? Ensuite, cela signifie que vous devez apprendre à préparer cette délicieuse pizza aux champignons et bacon !

Vous aimerez peut-être beaucoup plus l'option maison, non seulement une alternative plus saine mais aussi moins chère. De plus, un autre avantage serait que vous pouvez jongler avec les ingrédients selon vos préférences.

Ingrédients

& frac12 cube de levure (15 g)
& frac12 cuillère à café de sucre
3 oeufs
1 cuillère à café d'eau tiède
200 g de fromage et fromage
4 cuillères à soupe d'eau minérale
Farine (comprend & acirct)
1 cuillère à café d'huile ou 1 cuillère à café de beurre
Tomates
Olives
Poivre
Champignons
Bouillon
Lard
Parmesan

Mode de préparation :

Préparer & icircnt & acirci mayonnaise : mélanger & icircntr dans un bol & frac12 cube de levure, 1 oeuf, & frac12 cuillère à café de sucre, un peu de farine et 1 cuillère à café d'eau chaude. Bien mélanger, saupoudrer d'un peu de farine, couvrir et laisser lever 15 minutes.

Dans un autre bol, ajoutez 1 œuf et une tranche de fromage râpé (environ 100 g). Pétrir le tout avec 4 cuillères à soupe d'eau minérale et de farine.

Ajoutez ensuite la mayonnaise, continuez de pétrir, ajoutez une cuillère à café d'huile ou de beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache de la pâte.

Laisser lever 15 minutes.

Après cela, mettez la croûte sur une assiette sur laquelle vous avez saupoudré la farine et étalez-la aussi épaisse que vous le souhaitez.

Ajouter la pâte en forme de rond, dans laquelle vous mettez le papier cuisson.

Battez bien un oeuf et graissez cette pâte avec la moitié de la composition. Râpez le fromage ou le fromage, saupoudrez d'une couche, puis ajoutez les champignons, les poivrons, les tomates, le bacon, les olives. Râpez une autre couche de fromage ou saupoudrez de parmesan et ajoutez l'autre moitié de la composition oeuf & icircn que vous mettez dans un peu de bouillon. Saupoudrez de persil et enfournez.


Ingrédients Omelette aux champignons et fromage

2 oeufs
2 cuillères à café d'eau
2 champignons de Paris
1 cuillère à soupe de fromage râpé (j'ai utilisé du fromage de chèvre des Cinq Continents)
1 cuillère à soupe d'huile
un peu de persil haché
sel, poivre noir moulu

Préparation Omelette aux champignons et fromage

  1. Nettoyez les couvre-jambes. Essuyez les chapeaux avec une serviette humide. Couper des tranches très fines.
  2. Râpe le fromage.
  3. Bien battre les œufs avec de l'eau, saler et poivrer au goût.
  4. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle (environ 16 cm de diamètre).
  5. Ajouter progressivement les tranches de champignons dans la poêle et les faire frire pendant environ 30 secondes, étant fines, elles sont cuites rapidement.
  6. Battez les œufs encore quelques fois et versez-les sur les champignons. Immédiatement, avec une cuillère, tirez les champignons vers le centre, car ils ont tendance à aller vers les bords.
  7. Après quelques secondes, vous verrez que les bords de l'omelette se referment. Commencez à tirer les bords vers l'intérieur pour que l'œuf non cuit s'écoule vers le bord. Répétez autour de la poêle jusqu'à ce que vous ayez fini tous les œufs non cuits. À un moment donné, vous verrez que l'œuf cru ne s'égoutte pas tout seul jusqu'au bord et vous devrez incliner la casserole pour le forcer à couler.
  8. Lorsqu'il n'y a plus qu'un peu d'œuf non cuit sur le dessus, saupoudrer le fromage sur l'omelette. Vous pouvez maintenant passer à l'étape suivante, mais si vous préférez l'omelette mieux faite et plus brune, mettez un couvercle sur la casserole et laissez-la pendant 1/2 minute.
  9. Transférer l'omelette de la poêle directement dans l'assiette. Manipulez la poêle de manière à ce que l'omelette se plie en deux.
  10. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Gâteau aux champignons et au fromage - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 17 avril 2013 dans recettes aux champignons recettes drob recettes de Pâques recettes ovolactovegetarian | Commentaires : 35


Le ragoût de champignons est une recette de ragoût qui se démarque un peu des motifs, mais excelle par son goût absolument particulier ! Un délice qui ne devrait pas manquer à la table de Pâques, mais que vous pouvez préparer à tout moment de l'année, même pour les repas de fête.
je te recommande aussi filet d'agneau en purée, recette traditionnelle, foie de dinde, en manteau de bacon, filet de porc en pâte feuilletée ou alors foie de poulet mosaïque. Vous pouvez trouver plus de recettes de drob ici. Plus de recettes avec des champignons que vous pouvez trouver ici. (cliquez sur les mots soulignés pour accéder à la page recette)

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Ingrédient pour champignons


Comment préparer le drob de champignons

Placez une partie de la composition dans le plateau puis placez les œufs durs dans le sens de la longueur au milieu. Si vous le souhaitez, vous pouvez renoncer aux œufs durs.


Comment préparer la tarte aux champignons et au fromage & #8211 recette classique avec des feuilles fines du commerce

J'ai lavé les champignons et les ai coupés en morceaux appropriés. J'ai haché l'oignon et l'ai légèrement frit dans de l'huile, jusqu'à ce qu'il devienne translucide & # 8211 pas brun ! J'ai aussi mis les champignons dans la poêle et assaisonné le tout avec du sel et du poivre. Les champignons quittent l'eau alors j'ai légèrement augmenté la flamme et j'ai continué à faire bouillir le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une tasse j'ai ouvert 1 cuillère à café de farine avec du lait froid (bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux) et je l'ai versé sur le ragoût de champignons. J'ai baissé le feu et laissé bouillir encore 2-3 minutes. Prêt! J'ai éteint le feu sous le ragoût et l'ai saupoudré de persil vert et d'aneth haché. Je l'ai assaisonné de sel et de poivre pour ne pas avoir de tarte au fada.

J'ai déballé un paquet de feuilles de tarte et j'ai choisi 10 morceaux. Je vais les diviser en 3 : 4 feuilles en bas, 3 au milieu et 3 en haut. En bas c'est bien d'en avoir un de plus. Le ragoût de champignons sera en 2 couches.

Assemblage de la tarte aux champignons

J'ai fait fondre 75 g de beurre dans une casserole et préparé mon pinceau pour le graissage. J'ai d'abord graissé le fond et les parois du plateau dans lequel j'allais bien monter la tarte avec du beurre fondu.

Au fond du plateau j'ai placé la première feuille de tarte. Je l'ai légèrement graissé avec du beurre fondu et j'ai continué avec les 3 feuilles suivantes. Au total il y a 4 feuilles au fond, graissées avec du beurre fondu. Les bords des feuilles restent suspendus au bord du plateau pour le moment. Sur la feuille no. 4 Je ne l'ai pas beurré mais je l'ai saupoudré de 2 cuillères à soupe de chapelure. La première partie de la garniture viendra dessus et la chapelure a pour rôle d'absorber l'humidité générée par celle-ci. La première moitié de la composition des champignons a suivi. Je l'ai bien nivelé sur toute la surface du plateau.

Nous avons continué avec les 3 feuilles suivantes, graissées avec du beurre entre elles. Encore une fois, j'ai saupoudré de chapelure sur le dernier d'entre eux et j'ai distribué le reste du ragoût de champignons. J'ai nivelé et continué avec les 3 dernières feuilles.

Après avoir placé 2 feuilles (je les ai également graissées avec du beurre), j'ai plié les bords restants vers l'intérieur (comme un cadre photo) et j'ai placé la dernière feuille par-dessus. Étant plus grand que la forme, je l'ai légèrement froissé à la main, afin qu'il rentre dans le périmètre disponible. Je l'ai graissé avec le reste de beurre fondu.

Dans un petit bol, j'ai cassé l'œuf et l'ai mélangé avec de la crème sure. Je l'ai assaisonné avec un peu de sel et de poivre. J'ai aussi râpé le fromage sur la grande râpe. J'ai d'abord versé sur la tarte à la crème avec l'œuf, puis j'ai saupoudré le fromage râpé.


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Pudding de champignons au fromage

Si vous voulez quelque chose de bon et rapide, si possible au four, pour ne pas tomber trop fort et pouvoir manger chaud, voici une recette sensationnelle de pudding aux champignons et au fromage. C'est fait comme du poisson et c'est très bon. C'est l'heure des légumes verts frais, vous devriez donc profiter des oignons verts, des légumes verts aromatiques pleins de vitamines.

Les champignons sont toujours un excellent moyen d'ajouter aux aliments, surtout s'ils sont au four. C'est un très bon pudding, servi avec de la crème fraîche sur le dessus ou du persil vert finement haché, si vous êtes fan. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé, il est encore plus savoureux. Quoi qu'il en soit, c'est un plat rapide qui vaut la peine d'être préparé lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous voulez surprendre avec quelque chose de vraiment bon.

De quoi avez-vous besoin pour la recette de pudding aux champignons et au fromage?

- un demi-kg de champignons

- 50 grammes d'oignons (vous pouvez aussi mettre des oignons verts)

- 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché

- 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché

Comment faire du pudding aux champignons avec du fromage?

Eplucher et bien laver les champignons et les oignons. Ensuite, hachez finement l'oignon et coupez les champignons en fines tranches. Faire chauffer le beurre dans la poêle, puis ajouter l'oignon que l'on laisse durcir 2 minutes. Après cela, mettez le poisson et les champignons, mettez le couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laisser refroidir, puis ajouter le bagel imbibé de lait et bien écrasé, le fromage râpé, la farine, les jaunes d'œufs, la crème sure et l'aneth et le persil finement hachés. Bien mélanger. Battez les blancs d'œufs séparément et ajoutez-les à la fin en remuant lentement.

Beurrer une poêle avec du beurre, saupoudrer de chapelure, bien chauffer le four et mettre la composition. Laisser au four pendant 40-50 minutes pour bien dorer, puis retirer du four et saupoudrer de parmesan. Vous pouvez également ajouter de la crème ou du persil, selon vos préférences. C'est tout aussi bon. Bon appétit!


Vidéo: Beignets salés farcis بينيي مالحين بحشو بنين بزاااااف يهببببل خفاف ومقطنين ولا أروع