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Cocktail Cheveux du Lion

Cocktail Cheveux du Lion


  1. Domicile
  2. Boire
  3. Cocktails et spiritueux

5

2 notes

9 janvier 2012

Par

Johnny Michaels et la guilde des barmans North Star

Créé par le barman Adam Harness, ce riff du cocktail Hair of the Lion d'avant la prohibition remplace le whisky par du rhum et ajoute du blanc d'œuf.

Prêt dans

5 mètres

1

Portions

Recettes associées

Remarques

Adapté de « Cocktails North Star : Johnny Michaels et la Guilde des barmans North Star » par Johnny Michaels (Borealis Books, 2012)

Ingrédients

  • 2 onces de rhum Appleton Estate Reserve
  • 1/2 once de Dram St. Elizabeth Piment de la Jamaïque
  • 1/2 once de sirop simple
  • 1/2 once de jus de citron vert frais
  • 1/2 blanc d'oeuf
  • Glace
  • Noix de muscade fraîchement râpée

Les directions

Agiter vigoureusement les ingrédients liquides avec de la glace et filtrer en coupe. Garnir de muscade.

Mots clés


8 cocktails incontournables à l'absinthe

Voici les cocktails à l'absinthe à connaître. Si fort qu'ils vous boucheront les oreilles.

Certains des noms ici sont en eux-mêmes instructifs : Death in the Afternoon , le troisième degré, Corpse Reviver, et celui qui porte le même nom qu'un célèbre général qui s'est frayé un chemin d'Atlanta à la mer. Vous avez eu l'idée. Ces cocktails redoutables suffisent à vous boucher les oreilles. De plus, vous pouvez toujours remplacer l'absinthe de ces cocktails par du Pernod ou Absente et ne pas être plus mal à l'aise. Acclamations! Et pour en savoir plus sur l'absinthe et sa mauvaise réputation historique, consultez La vérité sur l'absinthe, l'esprit le plus notoire du monde.

1. Sazerac

Un oldie mais un goody, c'est l'un des premiers cocktails au monde, inventé à la Nouvelle-Orléans au 19ème siècle. Vous enduisez les parois d'un verre dépoli d'absinthe. Jetez l'excès de liqueur dans l'évier (ou buvez-le !). Ensuite, dans un verre séparé, ajoutez le sucre, un peu d'eau et les amers Peychaud et remuez pour dissoudre. Passer dans le verre enduit d'absinthe et ajouter le seigle. Mélanger et décorer d'un zeste de citron.

2. Cocktail à la Louisiane

Il se passe beaucoup de choses dans ce cocktail complexe de whisky de seigle nommé d'après un ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans. Vous remplissez un pichet à cocktail avec de la glace. Versez le whisky de seigle, la bénédictine, le vermouth doux et quelques traits d'absinthe. Agitez quelques traits d'amer Peychaud, remuez bien, passez dans un verre à cocktail et décorez d'une cerise ou d'un zeste de citron.

3. Cocktail Casino

Voici une variation du traditionnel cocktail au champagne avec un trait d'absinthe et un flotteur de cognac. Vous placez un morceau de sucre dans une coupe à champagne. Égouttez l'absinthe sur le cube. Remplissez de vin mousseux. Et faites flotter une petite quantité de bon cognac par-dessus. Garnir d'un zeste de citron.

4. Mort dans l'après-midi

Cela ne devient pas plus facile que cela. Verser l'absinthe dans une coupe à champagne. Ajouter progressivement le vin mousseux. Lisez un peu d'Hemingway.

5. Corpse Reviver #2

Ce cocktail au gin vous ramènera à la vie. Ou bien vous mettre sur le bord. Vous ajoutez de la glace dans un shaker. Verser le gin, le Lillet, le Cointreau et le jus de citron. Ajouter l'absinthe dans un verre à cocktail séparé et agiter pour enrober les côtés du verre. Agiter le cocktail, puis filtrer dans le verre en décorant d'une cerise.

6. Le délice de McKinley

Celui-ci s'inspire du Manhattan mais ajoute du brandy à la cerise et une touche d'absinthe — et perd la cerise au marasquin. Vous mettez de la glace dans un pichet à cocktail. Versez le whisky, le vermouth doux, le brandy à la cerise et l'absinthe. Mélanger et filtrer dans un verre à martini réfrigéré.

7. Troisième degré

Un martini, essentiellement, avec une touche d'absinthe et un zeste de citron pour rendre les choses intéressantes. Vous versez le gin, le vermouth sec et l'absinthe dans un pichet avec de la glace. Remuer pour mélanger. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir d'un zeste de citron.

8. Cocktail Sherman

Une autre variation sur le Manhattan, avec une touche d'absinthe et d'amer à l'orange. Mettre de la glace dans un pichet à cocktail. Versez le whisky, le vermouth sucré et l'absinthe. Shake in Angostura et amers d'orange. Mélanger et filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir avec un zeste de citron.


De délicieuses recettes à base de champignon à crinière de lion

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750 ml de rhum Diplomático Reserva Exclusiva

300 ml de sirop simple de romarin et thym (pour faire, mélanger deux parties de sucre blanc pour une partie d'eau, ajouter une branche de thym, une branche de romarin et porter à ébullition. Laisser reposer jusqu'à refroidissement.)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch avec de la glace. Verser dans des verres à punch. Garnir chaque verre de brins de romarin et de thym.


Le nom et la réputation de cette boisson en tant que remède contre la gueule de bois peuvent vous amener à supposer qu'elle a un goût désagréable. En fait, le miel, le whisky et la crème se marient à merveille.

Traditionnellement bu comme remède contre la gueule de bois.

Nutrition:

Il y a environ 219 calories dans une portion de Hair of the Dog.

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Alors qu'un Daiquiri traditionnel est généralement fait avec du rhum blanc ou Demerara, le rhum brun prend la scène dans cette variation glacée. Créé par Ashela Richardson, ambassadrice de la marque Flor de Caña Rum, il s'inspire du Hemingway Daiquiri teinté de marasquin. C'est glacial, fort et pas trop sucré, et on peut imaginer Ernest Hemingway en dégustant un peu trop.

Un autre cocktail classique au rhum brun déposé par une marque, le Painkiller est un cocktail tropical facile qui ne peut certainement être préparé qu'avec le rhum brun de Pusser (wink wink). Les saveurs profondes du rhum sont tempérées par des agrumes vifs - ananas et orange frais - ainsi que par de la crème de noix de coco pour une touche insulaire supplémentaire. Il a le goût de la version adulte d'une Piña Colada.


  • 2 oz. Korbel ou autre brandy léger
  • 2 traits d'amers Angostura
  • 1 morceau de sucre
  • 2 tranches d'orange
  • 2 cerises au marasquin

Mettez le sucre dans le fond de votre verre à l'ancienne et versez-y les amers. Ajouter les fruits et écraser, en évitant la moelle, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le brandy et mélanger pour combiner. Ajouter un gros morceau de glace et garnir d'aigre-doux, d'eau ou de seltz, presser ou rien du tout. Garnir à volonté.


3 recettes simples de champignons à crinière de lion

La recette parfaite de champignons à crinière de lion dépend du format, du goût et des avantages que vous recherchez. Si vous l'utilisez sous une forme motorisée, vous devrez connaître le meilleur dosage de champignon à crinière de lion à utiliser dans une recette. Si vous cuisinez des champignons à crinière de lion, vous voudrez obtenir la bonne texture et le bon goût préservera les avantages nutritionnels. Heureusement, nous avons la meilleure recette de champignons à crinière de lion pour vous.

Que vous souhaitiez préparer une soupe aux champignons à crinière de lion ou un élixir de champignons à crinière de lion, les avantages sont toujours les mêmes. Champignon de crinière de lion, également connu sous le nom de « nutriment de la nature pour les neurones ». Ceci est dû à sa capacité à stimuler la production de facteur de croissance nerveuse. Le facteur de croissance nerveuse joue un rôle dans la cognition, l'humeur, l'inflammation et plus encore. Ils sont responsables du développement de nouveaux neurones ainsi que de la santé et du maintien des neurones matures. ¹ L'utilisation de ces recettes de champignons à crinière de lion vous aidera à obtenir les [nutriments dont vos neurones ont besoin] (disons cinq fois plus vite).

Les champignons Lion’s Mane sont définitivement un « super aliment ». Non seulement à cause de leurs bienfaits neurologiques, mais aussi à cause de leurs propriétés antioxydantes. Les champignons à crinière de lion peuvent être dégustés crus, cuits, séchés, en poudre ou sous forme de thé. Si vous souhaitez obtenir leurs bienfaits sous une forme concentrée et puissante, vous pouvez les acheter sous forme de poudre ou d'extrait. Ce format est généralement utilisé à des fins médicinales. Mais vous pouvez aussi les intégrer à votre alimentation.

La meilleure façon de cuisiner les champignons à crinière de lion est de rester simple. Brossez-les, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans du beurre salé avec de l'ail écrasé et un shake de poivre blanc moulu.

1. Recette simple de champignons à crinière de lion sautés

C'est un moyen rapide et facile de profiter des champignons à crinière de lion. Avec des ingrédients simples que vous aurez probablement déjà, cette recette est notre préférée car elle a un goût incroyable. Cette recette est une délicieuse garniture pour les pâtes, le tofu ou d'autres plats.

Ingrédients

  • 1/2 lb de champignons crinière de lion (tranchés)
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché

Instructions

  1. Lors de la préparation du champignon crinière de lion, déchirer les champignons entiers en quartiers de la taille d'une bouchée, en les séparant comme une tête de chou-fleur.
  2. Trancher les champignons pour les faire sauter plus facilement
  3. Dans une poêle ou une casserole, faire chauffer l'huile ou le beurre.
  4. Ensuite, ajoutez l'ail et remuez doucement (gardez un œil de l'ail car vous ne voulez pas qu'il brûle)
  5. Juste au moment où l'ail devient doré, ajoutez les champignons tranchés.
  6. Faire sauter les champignons, en remuant régulièrement, pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.
  7. Saupoudrer de sel et de poivre et continuer à remuer pendant encore 2 à 3 minutes.
  8. Retirer du feu et servir.

Goût de champignon à crinière de lion

Le goût des champignons à crinière de lion est similaire à celui du crabe ou du homard. Il est souvent comparé aux fruits de mer et est réputé pour sa texture charnue. La poudre de crinière de lion a un profil de saveur terreuse et de poisson.

Pour cette raison, nous avons également une recette de champignon à crinière de lion qui est un peu plus complexe mais qui se marie bien avec la saveur de fruits de mer du champignon.

2. Gâteaux de champignons à crinière de lion (alias gâteaux de crabe)

Cette recette donne aux champignons à crinière de lion une touche amusante. Jouer sur le profil de saveur et la chapelure lui donne un croquant amusant. C'est une excellente façon de servir des champignons à crinière de lion à la famille et aux amis qui ne sont peut-être pas prêts à faire le grand saut.


13 recettes de cocktails au pichet faciles pour les fêtes

Ces cocktails pichets servent des groupes, mais vous les voudrez tous pour vous.

Voici 13 recettes de cocktails au pichet que vos invités vont adorer.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de miel
0,25 tasse (60 ml) d'eau tiède
1 tasse (240 ml) de vodka Little Black Dress à l'ananas et au miel
.25 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé, égoutté
0,5 tasse de feuilles de basilic frais non tassées
Amers d'Angostura
Club Soda
Tranches de citron, pour la garniture

Instructions

Dissoudre le miel dans l'eau tiède au micro-ondes pendant 30 secondes. Dans un pichet, mélanger la vodka, l'eau de miel et le jus de citron. Ajoutez quelques feuilles de basilic et 2 traits d'amers à 4 à 6 pots Mason ou verres et écrasez avec une cuillère en bois. Ajouter de la glace.
Garnir chacun de soda club. Garnir avec les tranches de citron et servir.

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Ingrédients

12 oz de gin américain Aviation
6 onces de jus de citron fraîchement pressé
4 onces de jus d'orange fraîchement pressé
4 oz de sirop de confiture de fraises bio*
6 oz de cidre de pomme Parking
6 onces d'eau gazeuse

Instructions

Dans un grand bol à mélanger, ajouter les spiritueux et les mélangeurs, à l'exception du cidre, de l'eau gazeuse et de la glace. Couvrir et refroidir. Au moment de servir, ajoutez le cidre cidre, l'eau gazeuse, la glace et remuez. Garnir de fraises tranchées et de rondelles d'orange.

*Sirop de confiture de fraises : combiner 2 onces de confiture avec 2 onces d'eau chauffée et remuer jusqu'à ce que la confiture soit dissoute, laisser refroidir.

Ingrédients

6 oz de Liqueur de Grenade PAMA
6 onces de Liqueur Skinos Mastiha
14 oz Pisco Control C
6 onces de jus de citron vert frais
14 oz de vin mousseux ou de prosecco sec
20 feuilles de sauge
1 tasse de graines de grenade fraîches

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch. Mélanger à la louche. Ajouter de la glace et garnir de six meules de pamplemousse rose, de lime et de citron.

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Ingrédients

2 livres de raisins rouges frais sans pépins, plus 1 tasse de raisins tranchés
1/2 tasse de miel de trèfle
1/2 tasse de jus de citron frais
3/4 tasse de vodka, très froide
1 bouteille de vin mousseux rosé, très froid

Instructions

Mélanger les raisins, le miel et le jus de citron dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Verser dans le pichet. Ajouter la vodka et les raisins tranchés. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 1 heure. Ajouter la rose au mélange juste au moment de servir.

Ingrédients

12 tranches de concombre
18 oz Hangar 1 Vodka droite
12 oz de Cocchi Barolo Chinato
6 onces de verjus
6 onces de jus de citron vert
6 oz de sirop de miel (2 parties de miel : 1 partie d'eau)
12 onces de vin mousseux

Instructions

Tous les ingrédients moins le vin mousseux doivent être secoués au fouet (un secouage court et rapide), puis finement filtrés sur de la glace dans le bol à punch. Terminez avec les bulles et les roues de concombre supplémentaires. Servir dans des coupes à punch, garnies de tranches de concombre supplémentaires.

Ingrédients

16 citrons meyer (ou 11 citrons bar)
¾ tasses Crown Sirop d'érable ambré moyen
2,5 pintes d'eau
¼ gousse de vanille fraîche
8 onces de vodka ou de rhum blanc

Instructions

Pressez les citrons et placez-les dans un pichet de 3 pintes (vous avez besoin d'au moins une pinte ou 16 fl-oz de jus. Ajoutez Crown Maple Dark Amber, de la vodka ou du rhum et de l'eau. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez la moitié de l'un des moitiés dans la limonade (vous pouvez également ajouter le quart de gousse grattée dans le mélange).

Ingrédients

12 parts de Q Club Soda
12 parties Q Tonique
6 parts de Liqueur d'Orange Sanguine Solerno
8 parts de Vermouth Blanc Italien Cocchi Americano
12 parts de vin blanc sec
2 tasses d'agrumes d'hiver tranchés (pamplemousse rose, mandarines, Cara Cara, citron)
0,5 tasse d'arilles de grenade
Menthe pour la garniture

Instructions

Mélanger le Solerno, le Cocchi Americano et le vin dans un bol et remuer. Ajouter les arilles d'agrumes et de grenade tranchés, couvrir et réfrigérer toute la nuit pour permettre aux fruits de macérer. Au moment de servir, transférez le mélange dans un pichet, garnissez de Q Club Soda, Q Tonic et mélangez. Verser dans des verres remplis de glaçons et décorer d'un brin de menthe.

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Ingrédients

6 onces de Macchu Pisco
3 oz de sirop ananas-cannelle*
2 onces de jus de citron vert
2 onces de Cocchi Rosa
4 pulvérisations de teinture de clou de girofle*
40 traits d'amers Peychaud&rsquos
6 onces de soda club
Roues de limes, pour garnir
clous de girofle, pour la garniture

Instructions

Mélanger tous les ingrédients sauf le club soda ensemble dans un grand shaker ou un bol à punch, puis incorporer le club soda. Garnir de rondelles de citron vert cloutées de clous de girofle.

*Teinture de clou de girofle : Laissez les clous de girofle infuser dans la vodka à haute résistance pendant 4 à 5 jours.

*Sirop Ananas-Cannelle : Achetez du sirop d'ananas Small Hand Foods. Ajoutez un bâton de cannelle et laissez infuser toute la nuit.

Ingrédients

7 oz de Bourbon Quatre Roses
7 onces de thé glacé
3,5 oz de sirop simple à la menthe
3,5 cl de jus de citron
5 onces d'eau

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans une bouteille ou un pichet. Servir sur de la glace pilée. Garnir d'un quartier de citron et d'un ressort à la menthe.

Ingrédients

1 bouteille d'Apérol
1 bouteille de Prosecco
.75 L de seltz réfrigéré
la glace
Tranches d'orange

Instructions

Mélangez l'Aperol, le Prosecco et le Seltz dans un pichet. Verser dans des verres remplis de glaçons et décorer d'une tranche d'orange.

Ingrédients

12 mûres
12 framboises
6 onces de vodka Grey Goose
6 onces de jus de citron vert
3 onces St Germain
1,5 oz de sirop simple
18 onces de champagne
Baies et fines rondelles de citron vert (pour la garniture)

Instructions

Mélanger les baies dans un bol de préparation puis ajouter la vodka, le jus de citron vert, le St Germain et le sirop simple, mélanger et filtrer. Ajouter le mélange dans le bol de service. Au moment de servir, ajouter des glaçons et garnir de champagne. Garnir de baies et de fines rondelles de lime.

Ingrédients

1 part de tequila Milagro Silver
.5 partie Ancho Reyes
1 partie de jus de mandarine
.5 partie de jus de citron vert
0,5 partie de nectar d'agave
1 dose de soda à la vanille

Instructions

Mélanger tous les ingrédients sauf le soda et remuer pour bien mélanger. Garnir de soda et garnir de meules de lime et de lanières de piment ancho sec ou de verre garni de confettis de piment ancho sec sur une meule de lime déshydratée.

&ndashCréé par Jaime Salas, ambassadeur national de la marque Milagro Tequila

Acheter maintenant Tequila Milagro Silver, à partir de 18,99 $

Ingrédients

6 oz Montelobos Espadín mezcal
3 onces de vermouth Dolin Blanc
1 once de Campari
6 onces de jus de grenade
1 oz de jus de citron vert fraîchement pressé
1 once de jus de citron
2 onces de sirop d'agave
4 onces de cava

Instructions

Construire en petit étain. Mélanger le mezcal, le vermouth, le Campari, le jus de grenade, le jus de citron et de lime et le sirop d'agave. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement. Passer dans un bol à punch et terminer par le cava. Placer 3 gros glaçons dans un bol. Garnir de 2 rondelles d'orange déshydratées, de 3 rondelles de citron vert et de 2 cuillères à bar de graines de grenade. Servir avec des verres coupés à demi-cerclés de sel de feuille d'avocat grillé et réfrigéré. Garnir d'orange déshydratée et de 3 graines de grenade.

&ndashCréé par Courtenay Greenleaf, maître mezcalier chez Rosa Mexicano


Punch Tea Party Orange Honeybell de Joffrey

Les punchs sont le plaisir ultime de la foule. Il y a tellement de façons amusantes de les mettre en valeur avec des ingrédients intéressants comme des fruits et des sorbets. Sans oublier que les bols à punch sont un excellent moyen de rassasier des groupes plus importants, avec beaucoup moins de travail. Le meilleur ami d'un artiste, si vous voulez ! Un grand verre de thé glacé est la façon traditionnelle de se rafraîchir dans la chaleur printanière, mais nous allons encore plus loin. Présentation de Joffrey's Orange Honeybell Tea Party Punch. Un punch à thé torsadé approuvé par les adultes pour votre prochain rassemblement festif. Cette recette donne un bol à punch moyen.

Ingrédients

  • 4 tasses de vodka
  • 2 tasses de thé en feuilles à l'orange Honeybell de Joffrey infusé
  • 2 tasses de jus d'orange
  • 2 tasses de soda club (peut remplacer le soda au citron/lime si vous préférez)
  • Tranches d'agrumes pour la garniture
  • Beaucoup de glace

Faire le punch

  1. Pour faire le thé, portez 2 tasses d'eau à ébullition et ajoutez ¾ tasse de thé Honeybell Orange de Joffrey (sous forme de feuilles mobiles), remuez et retirez du feu. Laisser infuser 10 minutes, filtrer avec une passoire fine et réfrigérer 30 minutes. Vous voudrez que le thé soit bon et froid pour votre punch !
  2. Dans un bol à punch ou un distributeur de boissons, superposer des tranches de fruits et de la glace pour remplir à moitié.
  3. Ajouter le thé frais, le jus, le soda et la vodka.
  4. Remuer et servir dans des pots Mason avec des tranches de fruits supplémentaires pour plus de saveur et de couleur. Parce que tout est meilleur dans un pot Mason.

La meilleure partie de ces cocktails est leur polyvalence! Si vous cherchez des idées supplémentaires, essayez d'ajouter du thé Honeybell Orange de Joffrey dans du champagne pour un mimosa innovant. N'oubliez pas que vous pouvez créer des sirops simples infusés à partir de n'importe quel café et thé Joffrey's. Suivez simplement les instructions ci-dessus et éteignez le produit. Vous en voulez encore plus ? Une autre option consiste à infuser votre spiritueux préféré avec le thé de Joffrey. Pour infuser du thé dans de la vodka ou du gin, nous vous recommandons d'ajouter 3 à 5 sachets de thé dans une bouteille d'alcool de taille standard, de laisser reposer toute la nuit et de filtrer le lendemain matin.

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Voir la vidéo: SONNIN TAACCA #47 FEAT. LEIJONAMIELI.