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Soupe de boeuf

Soupe de boeuf


La viande est bouillie dans de l'eau froide et une cuillère à café de sel. Hachez l'oignon et coupez les légumes en cubes. On mousse autant que nécessaire car ça fait beaucoup de mousse. Lorsque la mousse est partie, ajoutez les légumes. Laisser mijoter environ 40 minutes. Lorsque la viande est à plus de la moitié cuite, ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Laissez bouillir les pommes de terre pendant encore 20-30 minutes.

À la fin, nous faisons bouillir séparément 2 cuillères à soupe de bortsch dans 2 tasses d'eau, en fonction de la quantité de soupe tombée. Mettez une cuillère à soupe de bouillon. Laisser bouillir encore quelques minutes et éteindre le feu. Saupoudrer de mélèze haché.

Servir avec des piments forts.

Bon appétit !