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Top 10 du diaporama Safari Sundowners

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Jane Bruce

Le restaurant de l'Ebony Lodge en Afrique du Sud apporte sa propre touche au gin tonic classique en remplaçant le citron par du concombre. À l'époque, le citron aidait en fait à lutter contre le scorbut. Le plus grand avantage de la boisson, cependant, est l'eau tonique, qui contient de la quinine, un liquide censé décourager les moustiques, d'autant plus important que plusieurs types d'insectes embêtants sont porteurs du paludisme en Afrique. Le concombre, qui aide à éviter la déshydratation, est précieux après un long safari par une journée ensoleillée à travers la réserve de sable de Singita Sabi.

1. G&T au concombre

Jane Bruce

Le restaurant de l'Ebony Lodge en Afrique du Sud apporte sa propre touche au gin tonic classique en remplaçant le citron par du concombre. Le concombre, qui aide à éviter la déshydratation, est précieux après un long safari par une journée ensoleillée à travers la réserve de sable de Singita Sabi.

2. Dawa

L'un des cocktails les plus populaires au Kenya et en Tanzanie est connu sous le nom de "dawa" ou "médecine" car il est censé guérir toutes sortes de maux - tout ce qui vous dérange vraiment. Il existe de nombreuses versions de dawa. L'un des plus savoureux, servi sur demande dans le nord de la Tanzanie Faru Faru Lodge de Singita, contient du sucre, de la vodka, du citron vert, de la glace pilée et un bâton de miel. Après une journée de safari, les clients reviennent au lodge pour découvrir un ensemble de dawas d'inspiration coloniale et peuvent s'asseoir dans l'un des nombreux fauteuils en cuir inclinés vers le coucher du soleil pour admirer la vue magnifique.

3. Scotch et soda

Canalisez ces types coloniaux d'antan, qui aimaient leurs boissons simples - pas de pépites sucrées sur le dessus, pas d'écorces d'agrumes frisées. Commandez-en un sur Pavillon Pamushana, au Zimbabwe, où le barman versera 2 onces de scotch mélangé et 5 onces de club soda sur un verre de glace. C'est meilleur si vous êtes vêtu de kaki.

4. Amarula au chocolat

VStock / thinkstock

Ce cocktail associe deux des plus grands acteurs du genre : le gin, qui a commencé comme une potion médicinale grâce à son ingrédient principal, la baie de genièvre, qui est un diurétique et considéré comme un remède contre l'arthrite ; et Amarula, une liqueur à la crème fabriquée en Afrique du Sud. L'équipe attentive de Bilila Lodge Serengeti, la seule propriété de luxe du parc national, a inventé cette recette glacée, qui comprend du Konyagi, un type de gin tanzanien, de l'Amarula, de la crème et de la glace à la vanille, garnie d'une paille de chocolat et de pépites.

Après les safaris du matin et du soir qui durent environ trois heures chacun, un programme de safari standard, les visiteurs peuvent s'attendre à de la viande ou du poisson, peut-être de la soupe à la citrouille (étonnamment courante ici), plaquée à côté ougali, l'aliment de base de la semoule de maïs du pays, mais à la place, ils pourraient être surpris de se voir présenter de l'amarula au chocolat, une boisson non seulement rafraîchissante après une longue journée au soleil, mais aussi, grâce à la garniture au chocolat, étonnamment sucrée.

5. Batista

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Admettez-le, un bon cocktail a tout simplement meilleur goût. Cette beauté désinvolte garnie de zeste d'orange - un favori du barman Jurgen E. Falcke à Ebony Lodge - ne nécessite que quelques ingrédients, comme du rhum brun, du Grand Marnier et du zeste d'orange, mais a un punch puissant. On disait que le rhum prévenait les carences en vitamine C, mais c'est en fait le jus d'orange fraîchement pressé au travail. Quant au chocolat, la variété noire riche en antioxydants contribue grandement à améliorer l'humeur et à améliorer les fonctions cognitives - et ce n'est jamais une mauvaise chose lorsque vous êtes entouré de tous les animaux majestueux et puissants qui errent dans le Serengeti.

6. Martini classique

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Un martini a le don de vous faire sentir débonnaire, même s'il n'y a pas de lien réel avec l'Afrique. Suivez l'un des Les recettes de martini du Daily Meal, mais le barman du Tanzanie Camp de tentes Sabora troquera contre une marque de gin sud-africaine, telle que Black Horse.

7. Sasakwa Rhum Swizzle

Riche en vitamine C, le Sasakwa Rum Swizzle, inventé à Lodge Sasakwa en Tanzanie, aide à renforcer votre système immunitaire, ce qui est important après un long vol international. La boisson, un mélange de rhum brun, de jus d'ananas, de glace pilée et d'une tranche d'orange, est d'autant meilleure lorsqu'elle est associée à une vue extraordinaire. Celui de Sasakwa Lodge n'est pas rare dans la région, mais bouleversant : chaque soir, juste avant le coucher du soleil, une troupe de babouins se précipite au sommet d'une montagne pour assister au spectacle, loin de la portée des prédateurs.

8. Margarita Konyagi congelée

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Une boisson avec un mélange aussi puissant de citrons verts et de citrons est idéale pour prévenir les carences en vitamine C, mais la tequila, fabriquée à partir de la plante d'agave, peut également posséder des propriétés anti-inflammatoires. Chez l'Afrique du Sud Boulders Lodge, demandez au barman de le mélanger avec l'esprit local, Konyagi, dont les habitants décrivent la saveur comme "pas tout à fait de vodka, pas tout à fait de gin", et vous avez le parfait remplisseur de flacon de safari. Bien sûr, tout avec modération, surtout lorsque vous êtes dans le Serengeti.

9. Bourbon Collins

Les couchers de soleil originaux étaient des affaires sans fioritures. Demandez aux gens de Loge Sweni en Afrique du Sud pour agrémenter la version on-the-rock d'un peu d'agrumes et de sucre pour un regain d'énergie.

10. "La rêverie de l'éléphant" d'Amarula

La liqueur de crème sud-africaine, Amarula, est fabriquée en partie à partir du fruit de marula riche en minéraux et en nutriments, que les éléphants et les humains mangent lorsque les globes jaunes tombent ou sont arrachés des arbres du même nom. Un fruit de marula contient quatre fois plus de vitamine C qu'une orange, et ses jus sont utilisés pour faire de l'aromathérapie et des huiles essentielles dans toute l'Afrique du Sud, où l'arbre et ses fruits sont considérés comme sacrés. L'une des recettes d'Amarula les plus savoureuses comprend de l'Amarula, du Frangelico, de la liqueur de banane Bols, de la crème, une pincée de chocolat en poudre et des cerises fraîches.


Les 25 meilleurs lodges safari en Afrique du Sud

Intrigué par les meilleurs safaris en Afrique du Sud ? Il y a quelque chose dans le romantisme classique de dormir à la belle étoile combiné au frisson de voir une faune exotique qui fait d'un séjour de safari l'une des vacances les plus uniques que vous ayez jamais vécues.

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