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Steak haché

Steak haché


Viande de chèvre nettoyée, lavée, séchée avec un torchon. Faire de petites entailles dans la viande avec un couteau bien aiguisé et paner la viande avec des gousses d'ail. Assaisonner de tous côtés avec du sel et du poivre fraîchement moulu, saupoudrer d'huile d'olive, bien frotter la viande pour l'imprégner d'épices et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

À partir de vin, de miel, de vinaigre balsamique et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, on fait une marinade que l'on verse sur la viande après quelques heures au réfrigérateur. Laisser reposer la viande encore quelques heures ou toute la nuit, en recouvrant le bol de papier d'aluminium. Mettez la viande au four à 200 degrés et laissez reposer 30 à 40 minutes.

Remettez la viande, mettez-la au four pendant encore 30-40 minutes, retirez le bol, retirez le papier d'aluminium, remettez-la au four pour attraper une croûte et colorer (environ 10 minutes), retournez la viande à nouveau pour prendre la couleur de l'autre côté.

Nous avons servi le steak avec de la purée de pommes de terre et des cornichons.

Bon appétit!!


Steak de chèvre napolitain pour un goût tendre spectaculaire !

Essayez une recette italienne pour steak haché pour un goût spectaculairement parfumé et. jeune! Bien qu'elle soit traditionnelle pour les grandes occasions (notamment le repas de Pâques), cette recette est idéale pour la saison chaude qui est déjà entrée dans ses droits ! Les saveurs méditerranéennes se marient idéalement pour un steak haché Vraiment délicieux!


Méthode de préparation

Dans un bol mettre le vin blanc, la moutarde, le sel, l'estragon, le thym, le piment, les grains de poivre, le bouillon de beignet et les feuilles de laurier. Mélanger et obtenir la marinade.

Répartir la viande de chèvre et l'ajouter à la marinade. Laissez-le mariner le soir jusqu'au matin, puis mettez-le au four dans un bol avec un couvercle ou du papier aluminium. Laissez-le sur la bonne chaleur pendant environ deux heures ou cela dépend du feu pour lequel vous voulez le préparer.

J'ai préparé la bonne viande pour que la viande tendre et délicieuse sorte.

Donnez envie à vos proches d'une recette absolument fabuleuse !

La différence entre la viande de chèvre et la viande d'agneau est grande, vous ne trouvez pas trop de suif dans la chèvre, je ne pourrais presque rien dire, mais vous pouvez trouver beaucoup de suif dans un agneau. L'odeur est éliminée grâce à la marinade et au temps de cuisson !


Le meilleur steak de chèvre au four - recette avec viande, garniture et appât

Les vacances de Pâques approchent, nous préparons donc également des recettes de plus en plus spéciales et spéciales. Ma famille ne mange pas d'agneau, seuls mes parents sont habitués à préparer ces plats. J'ai dû m'adapter et préparer des plats de fête avec d'autres types de viande.

C'est ainsi que j'en suis venu à préparer le steak de chèvre, un steak tendre et savoureux, facile à cuisiner et à assaisonner, qui remplace avec succès l'agneau et n'a pas d'odeur particulière, difficile à supporter. Nous préparerons ensemble le merveilleux steak de chèvre que vous trouverez ci-dessous, expliqué pas à pas ! Commençons!


Liens délicieux avec les meilleures recherches en Turquie Sandwich pour le 28.11.08

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes que nous aimons beaucoup de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. Le bifteck de flanc est un excellent moyen de mélanger des protéines pendant la semaine, de sorte que votre dîner ne soit pas entièrement composé de poulet, tous les jours. C'est une coupe de bœuf relativement bon marché et je la trouve beaucoup plus facile à cuisiner que le poulet, car vous n'avez pas à vous soucier d'obtenir la viande à la bonne température exacte.

Plan de repas pour la semaine prochaine

Bienvenue au plan de repas de la semaine prochaine ! Je veux vous aider à trouver l'inspiration et à soulager certains des points douloureux qui accompagnent le dîner sur la table le soir après le dîner, que vous cuisiniez pour un ou une famille de huit personnes. C'est pourquoi, comme promis, cette série évolue - chaque semaine, je répondrai aux demandes des lecteurs et partagerai les plans de repas que vous souhaitez voir. Ce n'est pas trop tard! Quel genre de plans de repas aimeriez-vous voir?

Alors que je mange mon poids de fraises sucrées à cette période de l'année, je me souviens de ce que je dois faire avec l'abondance de fruits de printemps et d'été. Habituellement, je ne suis pas satisfait des baies et des fruits à noyau tels qu'ils sont, mais lorsque je suis allé un peu trop loin sur le marché des producteurs, la confiture est l'une des nombreuses choses que je considère. Ou est-ce de la gelée ? Les deux termes pour tartiner aux fruits m'ont toujours un peu confondu. Heureusement, il existe un moyen simple de faire la distinction entre les deux.

Si vous ne vous réunissez toujours pas pour le dîner, il est temps de vous présenter. Le concept? Jetez une poignée de choses dans une mijoteuse ou un pot instantané et laissez l'appareil faire tout le travail. Bien sûr, vous devrez peut-être hacher quelques légumes ou chercher un morceau de viande dans le pot instantané, mais il n'y a vraiment rien pour vous d'autre que de saisir des assiettes et des fourchettes.

En ce jour de Pâques, nous avons été dotés d'un jambon de 22 kilogrammes (.) Et, bien que nous ayons eu notre part des vacances de Pâques, nous en avions encore une quantité décente. Je ne suis même pas un peu fou, car je sais que je peux en congeler pour une utilisation future et qu'il y a beaucoup de façons - grandes et petites - que nous pouvons utiliser cette semaine. Voici 17 de mes recettes préférées pour utiliser des restes de jambon. Le chapeau de la ville se congèle incroyablement bien. À mon avis? Congelez le jambon sous différentes formes pour une utilisation future.

C'est le Jour de la Terre - ou la Lune de la Terre, comme nous préférons ! - si naturel, nous tournons notre attention vers la cuisine. Et plus particulièrement des moyens par lesquels nous pouvons créer moins de déchets et être plus efficaces et prudents avec nos résultats Entre les emballages et les restes de nourriture, un certain degré de déchets de cuisine semble inévitable. Pour la plupart, il n'y a aucun moyen de s'en débarrasser complètement, mais il existe de nombreux moyens simples et petits de limiter la quantité de déchets qui sortent de nos cuisines.

Découvrez mon nouveau plat de brunch préféré : Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Vous connaissez peut-être les œufs pochés comme plat de petit-déjeuner bien-aimé pour les enfants, mais cette version est plus facile à cuisiner pour beaucoup et offre une grande saveur. Servez cet œuf au four pour le brunch familial ou battez-le lorsque vous nourrissez une foule affamée. Voici mes astuces pour le baiser à chaque fois. Au premier abord, cette recette est assez simple : faire un puits dans chaque rouleau, casser un œuf et enfourner !


Essayez ces recettes de steak et préparez un dîner spectaculaire

Recettes - Les meilleures recettes de steaks, Photo : ferociousfoodiedotcom.wordpress.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de steaks.

1. recette Steak de chèvre est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le steak de chèvre sont les suivants :

  • un kilo de viande de chèvre
  • une gousse d'ail vert
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak de chèvre est présentée ci-dessous :

  1. Couper la viande, l'ajouter dans un bol graissé avec de l'huile
  2. Assaisonner et arroser la préparation d'huile
  3. Cuire le steak jusqu'à ce qu'il brunisse bien et uniformément
  4. Servir dès qu'il est prêt avec la garniture désirée.

2. recette Steak de lapin est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Deux heures.

Les ingrédients nécessaires pour le steak de lapin sont les suivants :

  • un demi-kilogramme de viande de lapin
  • 50 grammes de bacon fumé
  • Ail
  • sel
  • Beurre.
  • 100 ml de vinaigre
  • 100 ml d'eau
  • huile
  • une carotte tranchée
  • un oignon finement haché
  • persil haché
  • thym
  • Feuilles de laurier
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak de lapin est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Mélanger les ingrédients de la marinade
  2. Graisser le lapin avec du bacon, du beurre et de l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
  3. Mettez le lapin dans la marinade et laissez mariner pendant deux jours
  4. Cuire le lapin au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré
  5. Servir la viande de lapin avec une garniture de riz.

3. Recette de muscle de boeuf au beurre C'est un plat délicieux qui vaut la peine d'être essayé la prochaine fois. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de muscle de bœuf au beurre sont les suivants :

  • 400 grammes de boeuf
  • 50 grammes de beurre
  • 50 ml de yaourt frais
  • un bouquet d'aneth
  • Carvi
  • thym
  • sel et poivre.

La préparation étape par étape de la recette de muscle de bœuf au beurre est présentée ci-dessous :

  1. Lavez le muscle de bœuf, façonnez-le, laissez-le égoutter, puis tranchez-le et assaisonnez-le de sel et de poivre au goût
  2. Mettez toute la quantité de beurre sur le feu, laissez-le chauffer puis faites frire la viande des deux côtés pendant six minutes à feu vif.
  3. Retirer la viande de la poêle et réserver au chaud
  4. Ajouter dans le beurre dans lequel la viande a été frite le yaourt et l'aneth, lavés et finement hachés jusqu'aux queues, mélanger jusqu'à consistance lisse, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et du cumin au goût.
  5. Laissez la sauce sur le feu pendant cinq minutes, puis ajoutez-la sur la viande
  6. Servir le plat dès qu'il est prêt avec une garniture qui vous plait.

Le muscle de boeuf au beurre est facile à préparer et nous vous recommandons de l'essayer, nous vous garantissons que son goût vous conquiert dès la première dégustation, et vous préparerez cette préparation à chaque fois que vous en aurez l'occasion. Le plat est servi chaud aussi bien au dîner qu'au déjeuner.

4. Recette de boeuf à l'anticot dans le sang vous est présenté ci-après.

Temps de préparation: quarante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions sont les suivants :

  • 250 grammes d'antricot de boeuf
  • 50 ml de vin rosé
  • deux tomates cerises
  • un bouquet d'aneth
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de sang de bœuf à l'anticot est la suivante :

  1. Préchauffez le four
  2. Déposez le filet de bœuf dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez dessus le vin, les tomates cerises coupées en quartiers et l'aneth finement haché. Saupoudrer d'un peu d'huile et assaisonner de sel et de poivre au goût
  3. Mettre la préparation au four et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure
  4. Servir le plat dès qu'il est prêt, accompagné d'une garniture de pommes de terre ou de riz.

5. Le porc a une saveur particulière et se déguste avec grand plaisir en toute occasion. Recette de steak de porc à la sauce à l'orange présentera une variante particulière de préparation de ce type de viande.

Ingrédients pour la recette de steak de porc sauce à l'orange (2 portions) :

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 175 ml de vin rouge sec
  • 75 ml de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un demi-kilogramme de cuisse de porc maigre
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment rouge
  • 150 ml de soupe
  • poivre et sel.

Comment préparer un steak de porc à la sauce à l'orange :

  1. Laver la viande, la sécher et la nettoyer de la graisse et de la peau
  2. Préparez la marinade comme suit : nettoyez le piment de la queue et des graines et hachez-le finement. Mélanger le piment avec le jus d'orange, le vin, 1 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre au goût. Beurrez la viande avec la marinade, puis mettez-la dans un sac qui est réfrigéré jusqu'au lendemain, pendant au moins 8 heures.
  3. Le lendemain, nettoyez l'oignon, la carotte et le poivron rouge. Hacher finement chacun d'eux
  4. Porter la soupe à ébullition, porter à ébullition, puis ajouter les légumes finement hachés avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  5. Sortez la viande du réfrigérateur et faites-la bouillir dans la soupe en la faisant bouillir avec la sauce marinade
  6. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius
  7. Préparez un plateau, retirez la viande de la soupe et placez-la au four avec une partie de la soupe dans laquelle elle a bouilli.
  8. Laisser au four pour dorer en surface
  9. Une fois que c'est prêt, retirez la viande et coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur avec une garniture de pommes de terre.
  10. Saupoudrer la viande et les pommes de terre de la sauce dans laquelle la viande a été cuite au four.

Recette de steak d'agneau en tant que chef Sorin Bontea. Quels trucs il utilise

Ingrédients pour le steak d'agneau:

  • un gigot d'agneau entier
  • Ail
  • oignons verts
  • céleri
  • carotte
  • Feuilles de laurier
  • queues de persil
  • poivre moulu et baies
  • thym
  • une pincée de sel
  • un verre de vin rouge.

Sorin Bontea recommande un vin rouge pour le steak d'agneau, mais sec car les légumes laisseront beaucoup de jus qui sera sucré. Le processus de préparation n'est pas compliqué du tout, la pulpe d'agneau doit être farcie d'ail, de sel, de poivre et de thym.

La prochaine étape prise en compte par le jury d'Antena 1 est de mettre la viande d'agneau sur un lit de légumes. Toute la combinaison de viande et de légumes est arrosée de vin.

Le plateau contenant le steak est placé dans le four qui a été préchauffé. Le feu doit être petit pour que la viande soit lente à se détacher de l'os très facilement.

Aussi, un autre conseil précieux que le chef de "Chefs avec couteaux" prend en compte est de retourner la viande de temps en temps, d'un côté à l'autre. À la fin, la viande doit être juteuse et fondre dans la bouche.

Les légumes dans la poêle peuvent être servis tels quels ou en sauce à côté du steak. Obligatoire, le steak d'agneau est servi avec une salade verte aux radis et oignons verts.

Sorin Bontea est un grand amateur et un fan, c'est pourquoi il a également quelques conseils à cet égard. Le jury de "Chefs au couteau" précise qu'il ne fait pas bouillir les organes et la viande pour cette préparation, mais ne les laisse que légèrement étouffés avec très peu d'huile.

« Je peux vous donner quelques conseils sur la façon de préparer le tambour. J'utilise des oignons verts, de l'ail vert, des orgues d'agneau, des morceaux de viande un peu plus gras, mais pas beaucoup (quelque chose que je ne mets pas dans la soupe et le steak).

Je ne fais pas bouillir les organes et la viande, mais je les étouffe, c'est-à-dire que je mets un peu d'huile, saute, je mets des oignons et de l'ail vert, je les étouffe un peu, puis l'aneth et le persil fraîchement hachés, le sel et poivre fraîchement moulu.

Et si vous n'avez pas de poudre, je vais vous donner une astuce : vous pouvez tapisser la forme dans laquelle vous faites la pâte avec de l'huile et de la chapelure, et verser de l'œuf battu dessus. C'est si vous n'avez pas de poussière, je le répète ! »,a dit le cuisinier il y a quelque temps.


Que pouvez-vous mettre à côté du steak d'agneau

Parce que l'agneau, contrairement au mouton ou au mouton, offre une viande aussi délicieuse que difficile à digérer, il est important de la manger avec des crudités ou de la laitue en abondance. Les garnitures en glucides sont inappropriées, surtout si l'on tient compte du fait qu'aux repas de Pâques, nous mangeons souvent des œufs, du cozonac, de Pâques, des gâteaux à la crème, de la bave et des boissons alcoolisées, le tout au même repas.

Ma recommandation chaleureuse est de faire une simple sauce aux épinards et une laitue croustillante pour l'agneau, selon les recettes ci-dessous :

Pour 4 portions il vous faut 2 kilogrammes d'épinards frais (diminue beaucoup à la cuisson), du jus de citron, 100 grammes d'ail cuit en coque (30 minutes à 180 degrés), 50 ml d'huile d'olive extra vierge. Ébouillanter les épinards dans de l'eau salée pendant 15 secondes, après les avoir lavés feuille par feuille. Sortez-le dans de l'eau glacée. Au bout d'une minute, égouttez-en l'eau et séchez les feuilles avec un torchon. Hachez les feuilles et mettez-les dans un mixeur. Pressez le jus de citron dessus et ajoutez l'huile, le sel et un peu de poivre. Ajouter les gousses d'ail et faire la purée sans trop la transformer. Vous pouvez chauffer la purée avant de servir.

Choisissez 3-4 sortes de salade. Laver les feuilles et les faner. Hachez un brin d'ail vert et un brin d'oignon vert et mettez-les dans un mortier avec deux cuillères à soupe de persil vert haché, 4 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 gramme de sel, une demi-cuillère à café de miel et un quelques grains de poivre. Bien écraser le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte. C'est la vinaigrette. Mélanger la salade avec la vinaigrette 5 minutes avant de servir.

Garnitures alternatives aux épinards :

  • Graisser la poêle pendant une minute avec une gousse d'ail et deux gouttes d'huile.
  • Asperges frites sur le gril ou à la poêle pendant une minute maximum, pour rester croustillantes, saupoudrées de sel et de poivre.
  • Carottes feuilles cuites au beurre salé, une demi-heure ou mieux, à la poêle, à feu doux.

Vous le savez par moi : les pommes de terre nouvelles qui sont apparues ces jours-ci sont scandaleusement chères et n'ont aucun goût. Donnez-leur deux ou trois semaines de plus. En plus d'être 8 à 10 fois moins cher, ils auront également bon goût.


Agneau frit. Les plats d'agneau sont les plus recommandés pour un élégant repas de Pâques. Cependant, certaines personnes les évitent ou s'en abstiennent en raison de l'odeur spécifique qui persiste parfois jusqu'après la cuisson. Voici quelques conseils simples qui vous aideront à réduire, voire à éliminer complètement cette lacune.

1. Choisissez le plus soigneusement possible la viande que vous souhaitez cuisiner. Plus la viande choisie est jeune, moins l'odeur est stridente et plus elle est facile à éliminer. De plus, le corps le digérera encore plus facilement que l'ancien.


Méthode de préparation

Viande d'agneau au romarin rapidement marinée avec Food Saver

Mélanger les ingrédients préparés pour la marinade et graisser le morceau d'agneau avec.

Bâton à domicile

Graisser la poêle avec un peu de beurre. Mélanger 250 g de lait en poudre avec 100 g de cacao. Faire bouillir 150 ml d'eau avec


Vidéo: Steak haché sauce aux champignons