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Gâteau à la rhubarbe et à la meringue

Gâteau à la rhubarbe et à la meringue


Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Quand il fond, ajoutez le lait, l'huile puis la farine qui a été préalablement mélangée avec la levure chimique et très peu de cannelle. À la fin, nous ajoutons le zeste d'orange râpé. Versez la composition dans une plaque tapissée d'huile et de farine ou mettez du papier sulfurisé. Mettre la semoule sur la pâte, puis disposer la tige de rhubarbe coupée en morceaux de 3-4 cm. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, mettez les blancs d'œufs battus avec 3 cuillères à soupe de sucre et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à 130-140°C.

Rapide et facile! J'espère que vous aimez le goût aigre de la rhubarbe, c'est très rafraîchissant…


Gâteau intéressant à la rhubarbe et à la meringue!

Un merveilleux dessert au goût aigre-doux frais. C'est délicieux et nous sommes sûrs qu'il vous plaira.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-zeste râpé de 1 citron.

Pour la meringue :

-1 sachet de sucre vanillé.

Pour le remplissage:

-2 cuillères à café de cannelle.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la pâte. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique.

2.Ajoutez le zeste de citron râpé, le beurre mou et les jaunes d'œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

3. Répartir la pâte en une couche uniforme à la base de la forme amovible (26 cm), tapissée de papier cuisson. Façonner les bords d'environ 3 cm de haut.

4.Préparez la garniture. Lavez la rhubarbe, puis coupez-la en morceaux.

5. Ajouter le sucre, la fécule, la cannelle et mélanger.

6. Transférez la garniture dans le moule et enfournez 30 minutes à 185°C.

7.Préparez la meringue. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

8. Incorporer progressivement le sucre et le sucre vanillé.

9. Sortez le gâteau du four, ajoutez la meringue en la répartissant uniformément et remettez-la au four pendant encore 10 minutes.


GÂTEAU RUBARBA ET BEZEA

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :
2 oeufs
10 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d'huile
14 cuillères à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
zeste râpé d'un citron ou d'une orange
une poudre de cannelle moulue

Pour la garniture :
2 cuillères à soupe de gris
7-8 tiges de rhubarbe
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
3 blancs d'oeufs

Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Quand il fond, ajoutez le lait, l'huile puis la farine qui a été préalablement mélangée avec la levure chimique et très peu de cannelle. À la fin, nous ajoutons le zeste d'orange râpé. Versez la composition dans une plaque tapissée d'huile et de farine ou mettez du papier sulfurisé. Mettre la semoule sur la pâte, puis disposer la tige de rhubarbe coupée en morceaux de 3-4 cm. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.

Cuire le gâteau pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, mettez les blancs d'œufs battus avec 3 cuillères à soupe de sucre et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à 130-140°C.

Rapide et facile! J'espère que vous aimez le goût aigre de la rhubarbe, c'est très rafraîchissant & #8230


Gâteau à la rhubarbe et à la meringue



Gâteau à la rhubarbe et à la meringue est un gâteau simple et rapide dans lequel les sucreries meringuées à l'acre de rhubarbe en font un délice. C'est la période où l'on trouve la rhubarbe au supermarché et bien qu'elle ne soit pas beaucoup utilisée dans notre pays, elle est merveilleuse dans divers gâteaux. Prendre plaisir!



Préparation:
Pour la pâte, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre. Ajouter les jaunes et une cuillère à soupe de crème sure. Remuez doucement à nouveau. Sortez-le sur une planche, puis formez une boule et mettez-le au réfrigérateur enveloppé dans un film plastique, pendant environ 30 minutes.
La pâte est sortie du réfrigérateur et placée dans une plaque de 21 x 21 cm, recouverte de papier sulfurisé. Piquer avec une fourchette.

Lavez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 1 cm. Si nécessaire, nettoyez uniquement la partie ligneuse. Des blancs d'œufs, du sel et du sucre pour faire une meringue. Incorporer les morceaux de rhubarbe.


Gâteau à la rhubarbe et à la meringue

Rhubarbe, rhubarbe, rhubarbe, révent ou, comme aux temps latins, racine barbare. On ne sait pas comment les gens l'auraient appelée pour la baptiser ainsi. Nous soupçonnons qu'ils ont appris de la manière la plus désagréable que les feuilles de la rhubarbe portent du poison. Et puis ils sont tombés sur la tige aigre, très, très aigre, et ils ont été complètement guéris.

Qui peut leur parler de la richesse des vitamines C et K, des compotes, confitures, gelées et peaux de rhubarbe aigre-douce ? Nous connaissons et continuons d'entendre tout le monde. C'est la saison de la rhubarbe, les gens ! Achetez avec votre bras et calmez son goût piquant de la manière la plus tendre, moelleuse et délicate possible. Avec de la meringue, bien sûr.

Ingrédients : 6 tiges de rhubarbe adaptées, 6 œufs, 300 g de farine, 350 g de sucre, 20 ml d'huile Spornic La All, 50 ml de lait, ½ sachet de levure chimique.

Lavez bien les tiges de rhubarbe et nettoyez-les de la coque de la rose. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Passez-les sous un filet d'eau froide et coupez-les en cubes. Préparez la pâte en mélangeant 1 œuf avec 5 jaunes et 200 g de sucre. Une fois incorporés, ajoutez le lait et le beurre à température ambiante et mélangez le tout à petite vitesse. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure chimique et former une pâte peu consistante et facile à façonner. Graisser la poêle avec de l'huile et transférer la pâte dans une poêle de taille moyenne. Étalez avec votre paume jusqu'à ce que toute la surface du plateau soit uniformément recouverte. Saupoudrer les morceaux de rhubarbe sur l'ensemble de la pâte et enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Pendant ce temps, préparez la meringue avec les blancs d'œufs restants et les 150 g de sucre restants. Battre les blancs d'œufs et ajouter progressivement le sucre en mélangeant jusqu'à ce qu'il durcisse. Si vous êtes absolument sûr d'avoir trouvé une mousse de blanc d'œuf conforme au livre - consistance, mais aussi moelleuse & # 8211, nous vous mettons au défi de passer le test ultime. Tournez le bol au-dessus de votre tête pendant quelques secondes. Si vous ne devenez pas un gâteau avec de la meringue de la tête aux pieds, sincères félicitations, maître ! Étalez la mousse sur le gâteau rouge et chaud et remettez-le au four à feu très vif (220°C) et laissez-le pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Sortez-le du four et diffusez son merveilleux arôme avec des gestes doux et tendres comme dans les publicités pour le café.


La tarte à la rhubarbe et à la meringue est un délicieux gâteau d'été. Pour cette recette de tarte, préparez d'abord la pâte. Les jaunes sont mélangés avec du sucre et du beurre et après avoir été bien mélangés, la farine est ajoutée, puis le lait. La pâte obtenue est enveloppée dans du papier d'aluminium et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant que la pâte repose, lavez et nettoyez les tiges de rhubarbe, puis coupez-les en fines tranches. Mélanger l'eau avec le sucre et faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter la rhubarbe, l'essence de vanille et laisser sur le feu pendant 2-3 minutes. Faites fondre la gélatine au bain de vapeur et ajoutez-la sur le mélange de rhubarbe. Laisser refroidir.

Pour la meringue, il suffit de battre les blancs d'œufs fort, mais le sucre et la vanille.

Au moment du montage, graissez le moule avec de l'huile et tapissez-le de farine. La pâte finement étalée est placée dans le plateau et piquée d'un endroit à l'autre. puis mettre la garniture à la rhubarbe et cuire au four pendant 20 minutes. Placer la meringue sur le dessus et cuire encore 5 à 10 minutes.

La tarte à la rhubarbe et à la meringue est laissée à refroidir et est découpée au couteau passé dans l'eau froide en permanence.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.


Gâteau à la rhubarbe et à la meringue - Recettes

1 flacon d'essence de vanille

Mode de préparation :

comptoir : mélanger la mousse d'œuf et les jaunes avec le sucre, puis ajouter le lait, le beurre mou à température ambiante, l'essence de vanille, et à la fin la farine mélangée à la levure chimique (tamisée). On étale la composition dans une plaque (25*35 cm) tapissée de papier cuisson. Déposer des morceaux de rhubarbe dessus et cuire au four environ 30 minutes, à 170 degrés Celsius.

Meringue : mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre en mélangeant jusqu'à ce que la meringue fonde, l'étaler à l'aide d'une cuillère sur la plaque chaude sortie du four. Cuire à nouveau pendant 10-15 minutes.

J'ai utilisé seulement 3 blancs d'œufs et 100 g de sucre pour la meringue, j'ai mis 1 blanc d'œuf par dessus.

Laisser refroidir le gâteau, puis le trancher avec un couteau passé dans de l'eau bouillie.


Gâteau aux bleuets et meringue

Gâteau aux bleuets et meringue & #8211 Tellement léger! Economique et bon, au goût de mes enfants.

Une recette de gâteau maison qui se fait rapidement et facilement, vous avez presque tout ce dont vous avez besoin dans la maison comme d'habitude

Ingrédients Gâteau aux bleuets et meringue & plan de travail # 8211 (plateau 24/24 cm)

1/2 tasse d'huile (j'ai mesuré avec une tasse d'une capacité de 260 ml)

6 cuillères à soupe de myrtilles (vous pouvez utiliser d'autres fruits)

Pour meringue

Préparation Gâteau aux myrtilles et meringue

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre en mélangeant jusqu'à obtenir une composition ferme.

Ajouter les jaunes et mélanger délicatement.

Ajoutez ensuite l'huile au sous-titre en mélangeant légèrement, puis le lait.

A la fin, incorporer la farine mélangée à la levure chimique en mélangeant de bas en haut avec une spatule.

Préparez la plaque, graissez-la avec du beurre (ou mettez du papier sulfurisé), saupoudrez un peu de farine et versez la composition.

Mettez la plaque dans le four préchauffé, étape 2, à 170 degrés, pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la meringue.

Mélanger les blancs d'œufs, ajouter le sucre progressivement et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dilué.

Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four, étalez la cuillère à meringue par niveau, nivelez et saupoudrez les myrtilles.

Réinsérez le plateau dans le four, passez à l'étape 3 (légèrement au-dessus) et réglez le four à 160 degrés. Cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.


Gâteau à la rhubarbe & recette vidéo n°8211

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Gâteau à la rhubarbe c'est nouveau pour moi. Pas le gâteau lui-même, mais la rhubarbe. J'ai découvert la rhubarbe assez tard, l'année dernière pour être exact. Dans le sud de la Roumanie, il n'est pas très connu, je n'avais donc pas eu l'occasion de l'utiliser. L'année dernière, je l'ai essayé et cette année, j'ai décidé de faire autant de desserts à la rhubarbe que possible car c'est extrêmement savoureux et sain. Mon amie Ioana a acheté ma rhubarbe à Brasov. Rouge avec des tiges grosses et brillantes, mais j'ai aussi trouvé de la rhubarbe à Bucarest. J'en ai fait une compote de rhubarbe et ce gâteau à la rhubarbe qui est absolument merveilleux.

J'ai beaucoup aimé la compote, d'autant plus que je l'ai sucrée avec du miel, mais mon mari a aimé le gâteau, alors je n'ai pas pu m'empêcher de partager la recette avec vous. Le gâteau à la rhubarbe est facile à faire, rapide et extrêmement savoureux. Vous n'avez pas besoin de séparer les œufs ou de les faire mousser. J'ai préféré une pâte au beurre, très moelleuse mais pour supporter le poids de la rhubarbe. Je vous dis tout de suite que la rhubarbe est aigre, voire très aigre, elle a donc besoin d'un joli dessus sucré et d'un peu de sucre par dessus. C'est pourquoi j'ai saupoudré de rhubarbe et de sucre en poudre. Pas grand-chose, mais assez pour reprendre l'acidité de la rhubarbe.

Le gâteau à la rhubarbe est cuit à feu moyen, car la rhubarbe laisse beaucoup de liquide et il faut s'assurer qu'il soit suffisamment cuit. Cela peut prendre 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit prêt, selon votre four et la plaque utilisée. J'ai utilisé un plateau en verre et j'ai dû le faire cuire pendant 50 minutes, car le verre chauffe plus fort. Une fois que le gâteau à la rhubarbe est prêt, vous devez le laisser refroidir. Si ce n'est pas à température ambiante, au moins être légèrement chaud. S'il fait chaud, il ne coupera pas bien du tout.

J'aime beaucoup la température ambiante, avec un café au lait, et son goût me rappelle gâteau aux cerises, aigre-doux. Il a un merveilleux arôme de beurre, est extrêmement moelleux et se conserve avec succès pendant des jours. Mais je vous assure que cela ne durera pas trop longtemps. J'espère sincèrement que vous essayerez aussi ce gâteau à la rhubarbe. Il a bon goût et je suis sûr que vous l'aimerez aussi. Nous sommes déjà fans, et je vais mettre la rhubarbe au congélateur, pour en avoir toute l'année.


Vidéo: Raparperi-pavlova